[{"id":1,"title":"Coq au vin","category":"plat","prep":30,"cook":90,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":4.5,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/20351620/pexels-photo-20351620.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Plat traditionnel français mijoté au vin rouge.","diets":[],"seasons":["automne","hiver"],"ingredients":[{"id":"poulet","qte":1},{"id":"lardons","qte":200},{"id":"champignons","qte":250},{"id":"oignons","qte":2},{"id":"vin rouge","qte":75},{"id":"farine","qte":2}],"steps":["Mariner le poulet dans le vin rouge une nuit.","Faire revenir les lardons et oignons.","Ajouter le poulet et faire dorer.","Saupoudrer de farine, mouiller avec la marinade.","Mijoter 1h30 à feu doux.","Ajouter les champignons 20 min avant la fin."],"group":"grp_coq_au_vin__plat"},{"id":2,"title":"Boeuf bourguignon","category":"plat","prep":30,"cook":180,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":5.8,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/5638533/pexels-photo-5638533.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Le grand classique de la cuisine française.","diets":[],"seasons":["automne","hiver"],"ingredients":[],"steps":["Couper la viande en gros cubes.","Faire revenir lardons et oignons.","Saisir la viande de tous côtés.","Ajouter carottes, vin rouge et bouquet garni.","Mijoter 3h à feu très doux.","Ajouter les champignons en fin de cuisson."],"updated_at":"2026-07-31 16:18:29","source":"imported","created_at":"2026-07-31 16:18:29","group":"grp_boeuf_bourguignon__plat"},{"id":3,"title":"Risotto aux champignons","category":"plat","prep":15,"cook":30,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":3.2,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/17555546/pexels-photo-17555546.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Risotto crémeux aux champignons de saison.","diets":["vegetarian"],"seasons":["automne"],"ingredients":[{"id":"riz arborio","qte":300},{"id":"champignons","qte":300},{"id":"bouillon","qte":1},{"id":"oignons","qte":1},{"id":"vin blanc","qte":10},{"id":"parmesan","qte":50}],"steps":["Faire suer l'oignon émincé.","Ajouter le riz et nacrer 2 min.","Déglacer au vin blanc.","Ajouter le bouillon louche par louche.","Cuire les champignons à part et les ajouter.","Mantecare au parmesan en fin de cuisson."],"group":"grp_risotto_aux_champignons__plat"},{"id":4,"title":"Pâtes carbonara authentiques","category":"plat","prep":10,"cook":15,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.8,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/546945/pexels-photo-546945.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"La vraie recette romaine, sans crème !","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"spaghetti","qte":400},{"id":"guanciale","qte":150},{"id":"oeufs","qte":4},{"id":"pecorino","qte":80},{"id":"poivre","qte":1}],"steps":["Cuire les pâtes al dente.","Faire griller le guanciale sans matière grasse.","Mélanger jaunes, pecorino et poivre.","Égoutter les pâtes en gardant de l'eau.","Hors du feu, mélanger pâtes, guanciale et sauce.","Ajuster la consistance avec l'eau de cuisson."]},{"id":5,"title":"Tajine d'agneau aux pruneaux","category":"plat","prep":25,"cook":90,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":6.2,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/30068444/pexels-photo-30068444.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Tajine parfumé aux épices et fruits secs.","diets":[],"seasons":["hiver"],"ingredients":[{"id":"epaule d'agneau","qte":800},{"id":"pruneaux","qte":150},{"id":"oignons","qte":2},{"id":"ras el hanout","qte":1},{"id":"miel","qte":2},{"id":"amandes","qte":50}],"steps":["Faire dorer la viande avec les oignons.","Ajouter les épices et couvrir d'eau.","Laisser mijoter 1h.","Ajouter les pruneaux et le miel.","Poursuivre la cuisson 30 min.","Parsemer d'amandes torréfiées."]},{"id":6,"title":"Couscous royal","category":"plat","prep":45,"cook":60,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":5.5,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/36916123/pexels-photo-36916123.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Couscous complet avec viandes et légumes.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"semoule","qte":500},{"id":"merguez","qte":300},{"id":"cuisses de poulet","qte":4},{"id":"carottes","qte":3},{"id":"courgette","qte":2},{"id":"ras el hanout","qte":2}],"steps":["Préparer le bouillon épicé.","Cuire les viandes dans le bouillon.","Ajouter les légumes progressivement.","Faire gonfler la semoule à la vapeur.","Servir avec le bouillon et les merguez grillées."]},{"id":7,"title":"Lasagnes bolognaise","category":"plat","prep":40,"cook":45,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":3.8,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/13823542/pexels-photo-13823542.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Lasagnes maison à la viande et béchamel.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"feuilles de lasagne","qte":12},{"id":"boeuf hache","qte":500},{"id":"tomates pelées","qte":400},{"id":"lait","qte":50},{"id":"beurre","qte":50},{"id":"farine","qte":50}],"steps":["Préparer la sauce bolognaise.","Réaliser la béchamel.","Alterner couches de pâtes, viande et béchamel.","Parsemer de fromage râpé.","Enfourner 45 min à 180°C."],"group":"grp_lasagnes_bolognaise__plat"},{"id":8,"title":"Pad thaï","category":"plat","prep":20,"cook":15,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":4.2,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/34723314/pexels-photo-34723314.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Nouilles sautées thaïlandaises équilibrées.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"nouilles de riz","qte":250},{"id":"crevettes","qte":200},{"id":"oeufs","qte":2},{"id":"cacahuetes","qte":100},{"id":"sauce nuoc mam","qte":3},{"id":"sucre de palme","qte":2}],"steps":["Tremper les nouilles dans l'eau tiède.","Saisir les crevettes au wok.","Pousser sur le côté, cuire les oeufs brouillés.","Ajouter les nouilles et la sauce.","Parsemer de cacahuètes et ciboule."]},{"id":9,"title":"Curry vert de poulet","category":"plat","prep":20,"cook":25,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":3.9,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/31653129/pexels-photo-31653129.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Curry thaï au lait de coco parfumé.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"poulet","qte":500,"unit":"g"},{"id":"lait de coco","qte":40},{"id":"pate de curry vert","qte":3},{"id":"aubergine","qte":1},{"id":"basilic","qte":10},{"id":"citron vert","qte":1}],"steps":["Faire revenir la pâte de curry.","Ajouter le poulet et saisir.","Verser le lait de coco.","Ajouter l'aubergine en dés.","Mijoter 20 min.","Parsemer de basilic et citron vert."]},{"id":10,"title":"Parmentier de canard","category":"plat","prep":30,"cook":40,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":5.9,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/17872666/pexels-photo-17872666.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Gratin de purée effilochée de canard confit.","diets":[],"seasons":["hiver"],"ingredients":[],"steps":["Effilocher le canard.","Préparer une purée onctueuse.","Faire revenir l'oignon et le canard.","Alterner couches purée et canard.","Parsemer de chapelure.","Gratiner 20 min à 200°C."],"updated_at":"2026-07-31 16:18:30","source":"imported","created_at":"2026-07-31 16:18:30"},{"id":11,"title":"Hachis parmentier","category":"plat","prep":25,"cook":35,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":3.2,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/3229364/pexels-photo-3229364.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Classique français à la viande hachée.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"boeuf hache","qte":500},{"id":"pommes de terre","qte":800},{"id":"oignons","qte":2},{"id":"beurre","qte":50},{"id":"lait","qte":15}],"steps":["Faire revenir oignons et viande hachée.","Préparer la purée.","Étaler la viande dans un plat.","Couvrir de purée.","Parsemer de noisettes de beurre.","Gratiner 25 min à 200°C."],"group":"grp_hachis_parmentier__plat"},{"id":12,"title":"Blanquette de veau","category":"plat","prep":30,"cook":90,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":6.5,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/34636425/pexels-photo-34636425.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Plat crémeux traditionnel français.","diets":[],"seasons":["hiver"],"ingredients":[{"id":"veau","qte":800},{"id":"carottes","qte":3},{"id":"champignons","qte":250},{"id":"creme","qte":20},{"id":"oeufs","qte":2},{"id":"oignons","qte":1}],"steps":["Blanchir la viande.","Cuire avec carottes et oignon piqué de clous de girofle.","Préparer un roux blanc.","Lier avec crème et jaunes d'oeufs.","Ajouter les champignons.","Servir avec du riz."],"group":"grp_blanquette_de_veau__plat"},{"id":13,"title":"Paella valenciana","category":"plat","prep":30,"cook":40,"difficulty":"Difficile","portions":6,"pricePerServing":7.2,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/16743486/pexels-photo-16743486.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Riz espagnol aux fruits de mer et poulet.","diets":[],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"riz bomba","qte":400},{"id":"poulet","qte":300,"unit":"g"},{"id":"crevettes","qte":300},{"id":"moules","qte":200},{"id":"safran","qte":1},{"id":"bouillon","qte":1}],"steps":["Faire dorer le poulet.","Ajouter les légumes et le paprika.","Mouiller avec le bouillon et le safran.","Ajouter le riz et cuire 18 min.","Disposer fruits de mer en fin de cuisson.","Laisser reposer 5 min sous un linge."]},{"id":14,"title":"Ramen tonkotsu","category":"plat","prep":30,"cook":240,"difficulty":"Difficile","portions":4,"pricePerServing":5.8,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/29531048/pexels-photo-29531048.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Bouillon japonais crémeux d'os de porc.","diets":[],"seasons":["hiver"],"ingredients":[{"id":"os de porc","qte":1},{"id":"nouilles fraiches","qte":4},{"id":"oeufs","qte":4},{"id":"chashu","qte":200},{"id":"sauce soja","qte":4},{"id":"oignons","qte":2}],"steps":["Blanchir les os.","Bouillir 6h à gros bouillon.","Préparer le tare (base assaisonnée).","Cuire les nouilles al dente.","Assembler : tare, bouillon, nouilles.","Garnir de chashu, oeuf, oignons verts."]},{"id":15,"title":"Shakshuka","category":"plat","prep":10,"cook":20,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":2.5,"mealTime":["breakfast","lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/29177374/pexels-photo-29177374.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Oeufs pochés dans une sauce tomate épicée.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"oeufs","qte":4},{"id":"tomates concassees","qte":400},{"id":"poivron","qte":1},{"id":"oignons","qte":1},{"id":"cumin","qte":1},{"id":"paprika","qte":1}],"steps":["Faire revenir oignon et poivron.","Ajouter les épices.","Verser les tomates et mijoter 10 min.","Creuser des puits, casser les oeufs.","Couvrir et cuire 5-7 min.","Servir avec du pain."]},{"id":16,"title":"Côte de boeuf grillée","category":"bbq","prep":10,"cook":20,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":8.5,"mealTime":["dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/6542791/pexels-photo-6542791.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Pièce de choix maturée, grillée à la perfection.","diets":["gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"cote de boeuf","qte":1},{"id":"huile d'olive","qte":2},{"id":"ail","qte":3},{"id":"thym","qte":2},{"id":"sel","qte":1}],"steps":["Sortir la viande 1h avant.","Frotter avec ail et thym.","Griller 5 min par face sur braise vive.","Laisser reposer 10 min sous alu.","Assaisonner à la fleur de sel.","Trancher et servir."]},{"id":17,"title":"Brochettes de poulet yakitori","category":"bbq","prep":20,"cook":15,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":3.8,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/32973156/pexels-photo-32973156.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Brochettes japonaises laquées sucrées-salées.","diets":[],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"cuisses de poulet","qte":500},{"id":"sauce soja","qte":10},{"id":"mirin","qte":5},{"id":"sucre","qte":3},{"id":"oignons","qte":2}],"steps":["Couper le poulet en cubes.","Préparer la sauce teriyaki.","Embrocher poulet et oignons verts.","Griller 10 min en badigeonnant.","Laquer à la sauce en fin de cuisson.","Servir chaud."]},{"id":18,"title":"Travers de porc BBQ","category":"bbq","prep":20,"cook":180,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":6.2,"mealTime":["dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/28376171/pexels-photo-28376171.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Ribs fondants à la sauce barbecue fumée.","diets":[],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"travers de porc","qte":1.5},{"id":"sauce bbq","qte":30},{"id":"paprika","qte":2},{"id":"sucre roux","qte":1},{"id":"moutarde","qte":1}],"steps":["Frotter la viande avec les épices.","Envelopper dans l'aluminium.","Cuire 2h30 à 150°C au barbecue indirect.","Déballer et badigeonner de sauce.","Griller 15 min en laquant.","Laisser reposer 10 min."]},{"id":19,"title":"Sardines grillées","category":"bbq","prep":10,"cook":8,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":3.2,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/1321124/pexels-photo-1321124.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Sardines fraîches au citron et herbes.","diets":["gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"sardines","qte":12},{"id":"citron","qte":2},{"id":"huile d'olive","qte":3},{"id":"ail","qte":2},{"id":"persil","qte":1}],"steps":["Vider et laver les sardines.","Les frotter à l'ail.","Griller 4 min par face sur braise vive.","Arroser de citron et huile.","Parsemer de persil.","Servir immédiatement."]},{"id":20,"title":"Brochettes de crevettes","category":"bbq","prep":15,"cook":8,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":5.5,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/30797232/pexels-photo-30797232.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Crevettes marinées au citron vert.","diets":["gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"crevettes","qte":500},{"id":"citron vert","qte":2},{"id":"huile d'olive","qte":3},{"id":"ail","qte":2},{"id":"coriandre","qte":1}],"steps":["Décortiquer les crevettes.","Préparer la marinade.","Laisser mariner 30 min.","Embrocher.","Griller 3-4 min par face.","Parsemer de coriandre fraîche."]},{"id":21,"title":"Chorizo grillé","category":"bbq","prep":5,"cook":15,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.8,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"E","image":"https://images.pexels.com/photos/37663507/pexels-photo-37663507.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Chorizo espagnol grillé à la braise.","diets":["gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"chorizo","qte":4},{"id":"poivron","qte":1},{"id":"oignons","qte":1}],"steps":["Préchauffer le barbecue.","Piquer légèrement les chorizos.","Griller 15 min en tournant.","Cuire poivron et oignon à côté.","Servir avec du pain."]},{"id":22,"title":"Poulet braisé citron-romarin","category":"bbq","prep":20,"cook":60,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":4.2,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/13823350/pexels-photo-13823350.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Poulet entier braisé aux herbes.","diets":["gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"poulet","qte":1},{"id":"citron","qte":2},{"id":"romarin","qte":4},{"id":"huile d'olive","qte":4},{"id":"ail","qte":4}],"steps":["Préparer la marinade huile-citron-herbes.","Badigeonner le poulet.","Glisser citron et herbes dans la cavité.","Cuire 1h en barbecue indirect.","Arroser régulièrement.","Laisser reposer 10 min."]},{"id":23,"title":"Aubergines braisées","category":"bbq","prep":10,"cook":20,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.8,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/29040190/pexels-photo-29040190.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Aubergines entières grillées à la braise.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"aubergine","qte":4},{"id":"huile d'olive","qte":4},{"id":"ail","qte":2},{"id":"menthe","qte":1},{"id":"citron","qte":1}],"steps":["Piquer les aubergines.","Griller entières 20 min en tournant.","La chair doit être fondante.","Ouvrir et arroser d'huile citronnée.","Ajouter ail et menthe.","Servir tiède."]},{"id":24,"title":"Côtes d'agneau grillées","category":"bbq","prep":10,"cook":10,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":7.8,"mealTime":["dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/6542791/pexels-photo-6542791.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Agneau rosé aux herbes de Provence.","diets":["gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[],"steps":["Frotter les côtes d'ail et herbes.","Laisser mariner 30 min.","Griller 3-4 min par face sur braise vive.","Rosé à coeur.","Laisser reposer 5 min.","Servir avec des légumes grillés."],"updated_at":"2026-07-31 16:18:30","source":"imported","created_at":"2026-07-31 16:18:30"},{"id":25,"title":"Maïs grillé au beurre","category":"bbq","prep":10,"cook":15,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.5,"mealTime":["snack","lunch"],"courseType":"main","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/12573540/pexels-photo-12573540.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Épis de maïs laqués beurre et paprika.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"epis de mais","qte":4},{"id":"beurre","qte":50},{"id":"paprika","qte":1},{"id":"citron vert","qte":1},{"id":"coriandre","qte":1}],"steps":["Retirer les feuilles des épis.","Badigeonner de beurre fondu.","Griller 15 min en tournant.","Saupoudrer de paprika.","Arroser de citron vert.","Parsemer de coriandre."]},{"id":26,"title":"Pêches grillées au miel","category":"bbq","prep":5,"cook":5,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.8,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/37852709/pexels-photo-37852709.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Dessert d'été caramélisé au barbecue.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"peches","qte":4},{"id":"miel","qte":3},{"id":"cannelle","qte":1},{"id":"citron","qte":1}],"steps":["Couper les pêches en deux.","Retirer les noyaux.","Badigeonner de miel et cannelle.","Griller face coupée 3 min.","Retourner 2 min.","Servir tiède."]},{"id":27,"title":"Saumon à la plancha","category":"bbq","prep":10,"cook":12,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":6.8,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/36734954/pexels-photo-36734954.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Pavés de saumon grillés peau croustillante.","diets":["gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"paves de saumon","qte":4},{"id":"huile d'olive","qte":3},{"id":"citron","qte":1},{"id":"aneth","qte":1},{"id":"sel","qte":1}],"steps":["Sécher la peau du saumon.","Huiler et saler.","Placer peau en bas sur plancha chaude.","Cuire 8 min côté peau.","Retourner 2 min.","Servir avec citron et aneth."]},{"id":28,"title":"Mojito classique","category":"cocktail","prep":5,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":1,"pricePerServing":3.5,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"drink","nutriscore":"E","image":"https://images.pexels.com/photos/4051265/pexels-photo-4051265.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Le cocktail cubain à la menthe fraîche.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free","alcohol"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"rhum","qte":5},{"id":"citron vert","qte":1},{"id":"menthe","qte":8},{"id":"sucre de canne","qte":2},{"id":"eau gazeuse","qte":10},{"id":"glacons","qte":5}],"steps":["Piler menthe et sucre dans le verre.","Ajouter le jus de citron vert.","Verser le rhum.","Remplir de glaçons.","Compléter d'eau gazeuse.","Mélanger délicatement."]},{"id":29,"title":"Margarita","category":"cocktail","prep":5,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":1,"pricePerServing":4.2,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"drink","nutriscore":"E","image":"https://images.pexels.com/photos/30591631/pexels-photo-30591631.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Cocktail mexicain à la téquila.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free","alcohol"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"tequila","qte":5},{"id":"triple sec","qte":3},{"id":"citron vert","qte":2},{"id":"sel","qte":1}],"steps":["Givrer le verre au sel.","Shaker téquila, triple sec et citron vert avec glaçons.","Filtrer dans le verre.","Décorer d'une rondelle de citron vert."]},{"id":30,"title":"Piña Colada","category":"cocktail","prep":5,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":1,"pricePerServing":4.8,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"drink","nutriscore":"E","image":"https://images.pexels.com/photos/10986589/pexels-photo-10986589.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Cocktail crémeux à l'ananas et coco.","diets":["vegetarian","gluten-free","alcohol"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"rhum","qte":5},{"id":"jus d'ananas","qte":10},{"id":"creme de coco","qte":3},{"id":"glacons","qte":5}],"steps":["Mixer tous les ingrédients avec les glaçons.","Verser dans un verre haut.","Décorer d'un quartier d'ananas."]},{"id":31,"title":"Negroni","category":"cocktail","prep":3,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":1,"pricePerServing":5.2,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"drink","nutriscore":"E","image":"https://images.pexels.com/photos/8958895/pexels-photo-8958895.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Cocktail italien amer et élégant.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free","alcohol"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"gin","qte":3},{"id":"campari","qte":3},{"id":"vermouth","qte":3},{"id":"orange","qte":1}],"steps":["Remplir un verre de glaçons.","Verser les 3 ingrédients à parts égales.","Remuer doucement.","Décorer d'un zeste d'orange."]},{"id":32,"title":"Gin Tonic","category":"cocktail","prep":3,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":1,"pricePerServing":4.5,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"drink","nutriscore":"E","image":"https://images.pexels.com/photos/7356871/pexels-photo-7356871.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Le classique rafraîchissant au gin.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free","alcohol"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"gin","qte":5},{"id":"tonic","qte":15},{"id":"citron vert","qte":1},{"id":"glacons","qte":5},{"id":"romarin","qte":1}],"steps":["Remplir un grand verre de glaçons.","Verser le gin.","Compléter de tonic.","Ajouter le citron vert et romarin.","Mélanger délicatement."]},{"id":33,"title":"Spritz Aperol","category":"cocktail","prep":3,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":1,"pricePerServing":3.8,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"drink","nutriscore":"E","image":"https://images.pexels.com/photos/128242/pexels-photo-128242.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"L'apéritif italien pétillant.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free","alcohol"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"prosecco","qte":6},{"id":"aperol","qte":4},{"id":"eau gazeuse","qte":2},{"id":"orange","qte":1},{"id":"glacons","qte":5}],"steps":["Remplir un grand verre de glaçons.","Verser l'Aperol.","Ajouter le prosecco.","Compléter d'eau gazeuse.","Décorer d'une tranche d'orange."]},{"id":34,"title":"Daiquiri","category":"cocktail","prep":5,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":1,"pricePerServing":4.2,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"drink","nutriscore":"E","image":"https://images.pexels.com/photos/8375239/pexels-photo-8375239.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Cocktail cubain simple et élégant.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free","alcohol"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"rhum","qte":6},{"id":"citron vert","qte":2.5},{"id":"sirop de sucre","qte":1.5}],"steps":["Shaker tous les ingrédients avec glaçons.","Filtrer dans un verre cocktail.","Décorer d'un zeste de citron vert."]},{"id":35,"title":"Virgin Mojito","category":"cocktail","prep":5,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":1,"pricePerServing":1.8,"mealTime":["snack"],"courseType":"drink","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/4051265/pexels-photo-4051265.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Version sans alcool du mojito.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free","no-alcohol"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"citron vert","qte":1},{"id":"menthe","qte":8},{"id":"sucre de canne","qte":2},{"id":"eau gazeuse","qte":20},{"id":"glacons","qte":5}],"steps":["Piler menthe et sucre.","Ajouter le jus de citron vert.","Remplir de glaçons.","Compléter d'eau gazeuse.","Mélanger et servir."]},{"id":36,"title":"Limonade à la menthe","category":"cocktail","prep":10,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":0.8,"mealTime":["snack","breakfast"],"courseType":"drink","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/12433992/pexels-photo-12433992.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Boisson rafraîchissante maison.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free","no-alcohol"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"citron","qte":4},{"id":"menthe","qte":1},{"id":"sucre","qte":80},{"id":"eau","qte":1}],"steps":["Presser les citrons.","Faire un sirop avec sucre et peu d'eau.","Mélanger jus, sirop et eau fraîche.","Ajouter la menthe ciselée.","Servir très frais avec glaçons."]},{"id":37,"title":"Old Fashioned","category":"cocktail","prep":5,"cook":0,"difficulty":"Moyen","portions":1,"pricePerServing":5.8,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"drink","nutriscore":"E","image":"https://images.pexels.com/photos/8346715/pexels-photo-8346715.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Cocktail classique au bourbon.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free","alcohol"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"bourbon","qte":6},{"id":"sucre","qte":1},{"id":"angostura","qte":2},{"id":"orange","qte":1}],"steps":["Écraser le sucre avec l'angostura.","Ajouter le bourbon et glaçons.","Remuer 30 secondes.","Exprimer le zeste d'orange."]},{"id":38,"title":"Fondant au chocolat","category":"dessert","prep":15,"cook":15,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.8,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"E","image":"https://images.pexels.com/photos/1485806/pexels-photo-1485806.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Coulant au coeur fondant.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"chocolat noir","qte":200},{"id":"beurre","qte":100},{"id":"oeufs","qte":3},{"id":"sucre","qte":80},{"id":"farine","qte":30}],"steps":["Fondre chocolat et beurre.","Fouetter oeufs et sucre.","Incorporer la farine puis le chocolat.","Verser dans des moules.","Cuire 12 min à 180°C.","Démouler tiède."]},{"id":39,"title":"Tarte Tatin","category":"dessert","prep":25,"cook":40,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":2.5,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/30351515/pexels-photo-30351515.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Tarte renversée aux pommes caramélisées.","diets":["vegetarian"],"seasons":["automne"],"ingredients":[],"steps":["Réaliser un caramel dans le moule.","Disposer les quartiers de pommes.","Cuire 20 min à 180°C.","Couvrir de pâte feuilletée.","Enfourner 20 min.","Renverser à la sortie du four."],"updated_at":"2026-07-31 16:18:31","source":"imported","created_at":"2026-07-31 16:18:31","group":"grp_tarte_tatin__dessert"},{"id":40,"title":"Crème brûlée","category":"dessert","prep":15,"cook":45,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":3.2,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/32084630/pexels-photo-32084630.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Crème vanillée à la croûte caramélisée.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["all"],"ingredients":[],"steps":["Infuser la crème avec la vanille.","Fouetter jaunes et sucre.","Verser la crème chaude sur les jaunes.","Mettre en ramequins.","Cuire au bain-marie 45 min à 100°C.","Saupoudrer de cassonade et caraméliser."],"updated_at":"2026-07-31 16:18:31","source":"imported","created_at":"2026-07-31 16:18:31","group":"grp_creme_brulee__dessert"},{"id":41,"title":"Mousse au chocolat","category":"dessert","prep":20,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.2,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/31372536/pexels-photo-31372536.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Mousse aérienne au chocolat noir.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"chocolat noir","qte":200},{"id":"oeufs","qte":6},{"id":"sucre","qte":30}],"steps":["Fondre le chocolat.","Séparer blancs et jaunes.","Incorporer les jaunes au chocolat.","Monter les blancs en neige ferme.","Incorporer délicatement.","Réfrigérer 4h minimum."],"group":"grp_mousse_au_chocolat__dessert"},{"id":42,"title":"Tiramisu","category":"dessert","prep":30,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":6,"pricePerServing":3.5,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/19119979/pexels-photo-19119979.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Dessert italien au café et mascarpone.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"mascarpone","qte":500},{"id":"oeufs","qte":4},{"id":"sucre","qte":100},{"id":"biscuits cuillere","qte":300},{"id":"cafe","qte":30}],"steps":["Préparer un café fort et le refroidir.","Fouetter jaunes et sucre.","Incorporer le mascarpone.","Monter les blancs en neige.","Tremper les biscuits dans le café.","Alterner couches crème et biscuits. Réfrigérer 4h."],"group":"grp_tiramisu__dessert"},{"id":43,"title":"Tarte au citron meringuée","category":"dessert","prep":40,"cook":30,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":2.8,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/4121637/pexels-photo-4121637.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Tarte acidulée à la meringue fondante.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"pate sablee","qte":1},{"id":"citron","qte":4},{"id":"sucre","qte":150},{"id":"oeufs","qte":3},{"id":"maizena","qte":50},{"id":"oeufs","qte":3}],"steps":["Cuire la pâte à blanc.","Préparer la crème citron.","Verser sur le fond de tarte.","Monter les blancs en meringue.","Pocher la meringue.","Dorer au chalumeau ou four."]},{"id":44,"title":"Panna cotta","category":"dessert","prep":15,"cook":10,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.5,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/5640039/pexels-photo-5640039.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Dessert italien à la crème vanillée.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"creme","qte":50},{"id":"sucre","qte":80},{"id":"vanille","qte":1},{"id":"gelee","qte":4}],"steps":["Hydrater la gélatine.","Chauffer crème, sucre et vanille.","Incorporer la gélatine essorée.","Verser dans des verrines.","Réfrigérer 4h.","Servir avec un coulis de fruits."],"group":"grp_panna_cotta__dessert"},{"id":45,"title":"Profiteroles","category":"dessert","prep":40,"cook":30,"difficulty":"Difficile","portions":6,"pricePerServing":3.8,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"E","image":"https://images.pexels.com/photos/8738010/pexels-photo-8738010.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Choux garnis de glace et sauce chocolat.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"farine","qte":100},{"id":"beurre","qte":75},{"id":"eau","qte":15},{"id":"oeufs","qte":3},{"id":"chocolat","qte":200},{"id":"creme","qte":20}],"steps":["Préparer la pâte à choux.","Pocher et cuire 25 min à 180°C.","Préparer une ganache chocolat.","Fourrer les choux de glace vanille.","Napper de ganache chaude.","Servir immédiatement."],"group":"grp_profiteroles__dessert"},{"id":46,"title":"Muffins myrtilles","category":"dessert","prep":15,"cook":20,"difficulty":"Facile","portions":12,"pricePerServing":1.2,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/90607/pexels-photo-90607.png?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Muffins moelleux aux fruits rouges.","diets":["vegetarian"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"farine","qte":250},{"id":"sucre","qte":100},{"id":"oeufs","qte":2},{"id":"lait","qte":15},{"id":"huile d'olive","qte":8},{"id":"myrtilles","qte":200}],"steps":["Mélanger les ingrédients secs.","Ajouter oeufs, lait et huile.","Incorporer les myrtilles.","Répartir dans des moules.","Cuire 20 min à 180°C.","Laisser tiédir avant de démouler."]},{"id":47,"title":"Cookies chocolat","category":"dessert","prep":15,"cook":12,"difficulty":"Facile","portions":20,"pricePerServing":0.8,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"E","image":"https://images.pexels.com/photos/5846039/pexels-photo-5846039.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Cookies croustillants aux pépites.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"farine","qte":250},{"id":"beurre","qte":150},{"id":"sucre roux","qte":150},{"id":"oeufs","qte":1},{"id":"pepites de chocolat","qte":200},{"id":"bicarbonate","qte":1}],"steps":["Crémer beurre et sucre.","Ajouter l'oeuf.","Incorporer farine et bicarbonate.","Ajouter les pépites.","Former des boules.","Cuire 12 min à 180°C."]},{"id":48,"title":"Salade César","category":"salade","prep":20,"cook":10,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":3.8,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/5192435/pexels-photo-5192435.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Salade croquante au poulet et parmesan.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"laitue romaine","qte":1},{"id":"blancs de poulet","qte":2},{"id":"parmesan","qte":100},{"id":"pain","qte":4},{"id":"sauce cesar","qte":2},{"id":"citron","qte":1}],"steps":["Griller les blancs de poulet.","Préparer des croûtons dorés.","Laver et couper la laitue.","Assembler avec la sauce.","Parsemer de parmesan.","Servir immédiatement."]},{"id":49,"title":"Salade niçoise","category":"salade","prep":20,"cook":10,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":3.2,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/18281696/pexels-photo-18281696.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Salade méditerranéenne complète.","diets":["gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"thon","qte":200},{"id":"oeufs","qte":4},{"id":"haricots verts","qte":200},{"id":"tomates","qte":4},{"id":"olives","qte":100},{"id":"huile d'olive","qte":2}],"steps":["Cuire les oeufs durs et haricots verts.","Couper les tomates en quartiers.","Disposer tous les ingrédients.","Assaisonner d'huile d'olive.","Parsemer d'olives.","Servir frais."]},{"id":50,"title":"Salade de quinoa méditerranéenne","category":"salade","prep":20,"cook":15,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.8,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/9218779/pexels-photo-9218779.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Salade complète et équilibrée.","diets":["vegetarian","gluten-free","vegan"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"quinoa","qte":200},{"id":"concombre","qte":1},{"id":"tomates cerises","qte":200},{"id":"feta","qte":100},{"id":"olives","qte":50},{"id":"huile d'olive","qte":3}],"steps":["Cuire le quinoa et le refroidir.","Couper les légumes.","Émietter la feta.","Mélanger tous les ingrédients.","Assaisonner.","Servir frais."]},{"id":51,"title":"Salade de chèvre chaud","category":"salade","prep":15,"cook":8,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":3.5,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/5604823/pexels-photo-5604823.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Mesclun, chèvre gratiné et noix.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"mesclun","qte":1},{"id":"chevre","qte":1},{"id":"noix","qte":50},{"id":"pain de campagne","qte":4},{"id":"huile d'olive","qte":3},{"id":"vinaigre balsamique","qte":2}],"steps":["Couper le chèvre en rondelles.","Griller les toasts.","Dorer le chèvre au four 5 min.","Assembler la salade.","Ajouter toasts, chèvre et noix.","Assaisonner."]},{"id":52,"title":"Salade Waldorf","category":"salade","prep":15,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.8,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/3045332/pexels-photo-3045332.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Salade américaine aux pommes et noix.","diets":["vegetarian"],"seasons":["automne"],"ingredients":[{"id":"pommes","qte":3},{"id":"celeri","qte":4},{"id":"noix","qte":80},{"id":"raisins secs","qte":100},{"id":"mayonnaise","qte":15},{"id":"citron","qte":1}],"steps":["Couper les pommes en dés (citronner).","Émincer le céleri.","Concasser les noix.","Mélanger avec mayonnaise.","Ajouter les raisins secs.","Réfrigérer 1h avant de servir."]},{"id":53,"title":"Taboulé libanais","category":"salade","prep":25,"cook":15,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.2,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/15108402/pexels-photo-15108402.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Salade de persil et boulgour.","diets":["vegan","vegetarian"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"boulgour","qte":150},{"id":"persil","qte":2},{"id":"menthe","qte":1},{"id":"tomates","qte":4},{"id":"citron","qte":2},{"id":"huile d'olive","qte":5}],"steps":["Faire gonfler le boulgour.","Ciseler finement persil et menthe.","Couper les tomates en tout petits dés.","Mélanger avec le boulgour.","Assaisonner généreusement.","Réfrigérer 2h."]},{"id":54,"title":"Salade de lentilles","category":"salade","prep":15,"cook":25,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.8,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/8934919/pexels-photo-8934919.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Lentilles vertes aux échalotes.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lentilles vertes","qte":250},{"id":"echalotes","qte":2},{"id":"carottes","qte":1},{"id":"vinaigre de vin","qte":3},{"id":"huile d'olive","qte":4},{"id":"laurier","qte":1}],"steps":["Cuire les lentilles avec le laurier.","Émincer échalotes et carotte.","Préparer la vinaigrette.","Mélanger lentilles tièdes et légumes.","Assaisonner.","Servir tiède ou froid."]},{"id":55,"title":"Salade de betteraves","category":"salade","prep":15,"cook":45,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.5,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/7491954/pexels-photo-7491954.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Betteraves rôties et chèvre frais.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["automne"],"ingredients":[{"id":"betteraves","qte":4},{"id":"chevre","qte":100},{"id":"noix","qte":50},{"id":"huile de noix","qte":3},{"id":"vinaigre balsamique","qte":2}],"steps":["Cuire les betteraves au four 45 min.","Les peler et les couper.","Émietter le chèvre.","Concasser les noix.","Assembler.","Assaisonner à l'huile de noix."]},{"id":56,"title":"Cappuccino classique","category":"cafe","prep":5,"cook":2,"difficulty":"Facile","portions":1,"pricePerServing":1.5,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"drink","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/22221952/pexels-photo-22221952.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Espresso, lait chaud et mousse onctueuse.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"espresso","qte":1},{"id":"lait","qte":10},{"id":"cacao","qte":1}],"steps":["Préparer un espresso serré.","Faire mousser le lait à la vapeur.","Verser le lait sur le café.","Saupoudrer de cacao.","Servir immédiatement."]},{"id":57,"title":"Latte vanille","category":"cafe","prep":5,"cook":2,"difficulty":"Facile","portions":1,"pricePerServing":2.2,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"drink","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/8381554/pexels-photo-8381554.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Café au lait parfumé à la vanille.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"espresso","qte":2},{"id":"lait","qte":20},{"id":"sirop de vanille","qte":2}],"steps":["Verser le sirop dans la tasse.","Ajouter l'espresso.","Faire mousser le lait.","Verser le lait doucement.","Mélanger légèrement."]},{"id":58,"title":"Café viennois","category":"cafe","prep":5,"cook":2,"difficulty":"Facile","portions":1,"pricePerServing":2.8,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"drink","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/28191268/pexels-photo-28191268.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Café noir surmonté de crème fouettée.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["hiver"],"ingredients":[{"id":"cafe","qte":1},{"id":"creme","qte":10},{"id":"sucre glace","qte":1},{"id":"cannelle","qte":1}],"steps":["Préparer un café bien chaud.","Monter la crème en chantilly avec sucre.","Verser le café dans une tasse.","Déposer la chantilly.","Saupoudrer de cannelle."]},{"id":59,"title":"Café glacé frappé","category":"cafe","prep":5,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":1,"pricePerServing":1.8,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"drink","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/18142624/pexels-photo-18142624.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Café glacé mousseux à la grecque.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"cafe","qte":2},{"id":"sucre","qte":2},{"id":"eau","qte":5},{"id":"glacons","qte":10},{"id":"lait","qte":10}],"steps":["Shaker café, sucre et eau froide.","Verser dans un grand verre avec glaçons.","Compléter de lait froid.","Mélanger et servir avec une paille."]},{"id":60,"title":"Irish coffee","category":"cafe","prep":5,"cook":2,"difficulty":"Facile","portions":1,"pricePerServing":4.5,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"drink","nutriscore":"E","image":"https://images.pexels.com/photos/3860527/pexels-photo-3860527.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Café au whisky et crème.","diets":["vegetarian","gluten-free","alcohol"],"seasons":["hiver"],"ingredients":[{"id":"cafe","qte":1},{"id":"whisky","qte":4},{"id":"sucre roux","qte":2},{"id":"creme","qte":5}],"steps":["Préchauffer le verre.","Verser whisky et sucre.","Ajouter le café chaud.","Déposer délicatement la crème froide.","Ne pas mélanger.","Boire la crème à travers le café."]},{"id":61,"title":"Glace vanille maison","category":"glace","prep":20,"cook":10,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":2.5,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/12381454/pexels-photo-12381454.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Crème glacée onctueuse à la vanille.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":50},{"id":"creme","qte":20},{"id":"oeufs","qte":6},{"id":"sucre","qte":150},{"id":"vanille","qte":2}],"steps":["Infuser lait et crème avec la vanille.","Blanchir jaunes et sucre.","Verser le lait chaud en filet.","Cuire à la nappe (85°C).","Filtrer et refroidir.","Turbiner ou congeler en remuant."]},{"id":62,"title":"Sorbet citron","category":"glace","prep":15,"cook":5,"difficulty":"Facile","portions":6,"pricePerServing":1.2,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/28376175/pexels-photo-28376175.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Sorbet rafraîchissant aux agrumes.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"citron","qte":6},{"id":"sucre","qte":200},{"id":"eau","qte":30},{"id":"oeufs","qte":1}],"steps":["Faire un sirop avec sucre et eau.","Ajouter le jus des citrons.","Laisser refroidir.","Monter le blanc en neige et l'incorporer.","Turbiner ou congeler en fouettant régulièrement."]},{"id":63,"title":"Glace au chocolat","category":"glace","prep":20,"cook":10,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":2.8,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/37226601/pexels-photo-37226601.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Glace intense au cacao.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[],"steps":["Fondre le chocolat dans le lait chaud.","Blanchir jaunes et sucre.","Mélanger les deux préparations.","Cuire à la nappe.","Ajouter la crème froide.","Turbiner."],"updated_at":"2026-07-31 16:18:32","source":"imported","created_at":"2026-07-31 16:18:32"},{"id":64,"title":"Sorbet fraise","category":"glace","prep":15,"cook":5,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.8,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/13068808/pexels-photo-13068808.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Sorbet fruité aux fraises fraîches.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"fraises","qte":500},{"id":"sucre","qte":150},{"id":"eau","qte":20},{"id":"citron","qte":1}],"steps":["Faire un sirop et le refroidir.","Mixer les fraises.","Ajouter le sirop et le citron.","Filtrer si désiré.","Turbiner ou congeler en remuant."]},{"id":65,"title":"Glace pistache","category":"glace","prep":20,"cook":10,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":3.2,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/5060290/pexels-photo-5060290.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Crème glacée aux pistaches de Sicile.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":50},{"id":"creme","qte":20},{"id":"pistaches","qte":100},{"id":"oeufs","qte":6},{"id":"sucre","qte":150}],"steps":["Mixer finement les pistaches.","Infuser dans le lait chaud.","Blanchir jaunes et sucre.","Cuire à la nappe.","Ajouter crème et pistaches.","Turbiner."]},{"id":66,"title":"Yaourt nature maison","category":"yaourt","prep":10,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":8,"pricePerServing":0.6,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/4428346/pexels-photo-4428346.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Yaourt onctueux au lait entier.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":1},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"sucre","qte":2}],"steps":["Chauffer le lait à 40°C.","Mélanger avec le yaourt et le sucre.","Répartir dans les pots.","Incuber 8h à 40°C.","Réfrigérer 4h.","Déguster."]},{"id":67,"title":"Yaourt à la vanille","category":"yaourt","prep":10,"cook":5,"difficulty":"Facile","portions":8,"pricePerServing":0.8,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/4841828/pexels-photo-4841828.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Yaourt parfumé à la vanille bourbon.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":1},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"sucre","qte":100},{"id":"vanille","qte":2}],"steps":["Fendre et gratter les gousses.","Chauffer le lait avec la vanille.","Laisser infuser 30 min.","Ajouter yaourt et sucre.","Mettre en pots, incuber 8h.","Réfrigérer."],"group":"grp_yaourt_a_la_vanille__yaourt"},{"id":68,"title":"Yaourt aux fruits rouges","category":"yaourt","prep":15,"cook":5,"difficulty":"Facile","portions":8,"pricePerServing":1.2,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/5946069/pexels-photo-5946069.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Yaourt onctueux aux fruits de saison.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":1},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"fruits rouges","qte":200},{"id":"sucre","qte":80}],"steps":["Cuire les fruits avec le sucre 5 min.","Laisser refroidir.","Mélanger lait, yaourt et coulis de fruits.","Mettre en pots.","Incuber 8h.","Réfrigérer."],"group":"grp_yaourt_aux_fruits_rouges__yaourt"},{"id":69,"title":"Yaourt au citron","category":"yaourt","prep":10,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":8,"pricePerServing":0.8,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/19821163/pexels-photo-19821163.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Yaourt frais et acidulé.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":1},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"citron","qte":2},{"id":"sucre","qte":80}],"steps":["Prélever le zeste d'un citron.","Presser les deux citrons.","Mélanger lait, yaourt, jus, zeste et sucre.","Mettre en pots.","Incuber 8h.","Réfrigérer."],"group":"grp_yaourt_au_citron__yaourt"},{"id":70,"title":"Yaourt au 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vanille","category":"yaourt","prep":15,"cook":16,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.3378346362698792,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/8805123/pexels-photo-8805123.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un yaourt maison onctueux, parfumé à la vanille et légèrement acidulé. Parfait pour un petit-déjeuner frais et léger.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":100},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"sucre","qte":40},{"id":"vanille","qte":1}],"steps":["Chauffer le lait à 40°C.","Mélanger le yaourt nature et le sucre dans un saladier.","Incorporer le lait tiède en fouettant.","Fendre la gousse de vanille, gratter les graines et les ajouter.","Répartir dans les pots et incuber 8 h en yaourtière.","Réserver 4 h au réfrigérateur avant dégustation."],"group":"grp_yaourt_a_la_vanille__yaourt"},{"id":1001,"title":"Yaourt à la fraise","category":"yaourt","prep":23,"cook":9,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.1180754012532823,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/23332774/pexels-photo-23332774.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un yaourt crémeux aux éclats de fraises juteuses, frais et légèrement acidulé. Le goûter gourmand qui fait toujours son effet.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":100},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"sucre","qte":40},{"id":"fraises","qte":150}],"steps":["Chauffer le lait à 40°C.","Mélanger le yaourt nature et le sucre dans un saladier.","Incorporer le lait tiède en fouettant.","Laver et couper les fraises en petits morceaux, les ajouter.","Répartir dans les pots et incuber 8 h en yaourtière.","Réserver 4 h au réfrigérateur avant dégustation."]},{"id":1002,"title":"Yaourt aux myrtilles","category":"yaourt","prep":21,"cook":14,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":0.6,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/8805131/pexels-photo-8805131.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un yaourt velouté aux myrtilles fondantes, équilibre parfait entre douceur et acidité. Une pointe de cannelle pour réveiller les papilles.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[],"steps":["Chauffer le lait à 40°C dans une casserole.","Mélanger le yaourt nature avec le sucre.","Incorporer le lait tiède progressivement.","Ajouter la myrtille (vanille, fruits mixés, etc.).","Répartir dans des pots individuels.","Incuber 8h à 40°C en yaourtière ou four tiède.","Réfrigérer au moins 4h avant dégustation."],"updated_at":"2026-08-02 12:41:15","time":30,"servings":4,"tags":[],"allergens":[],"source":"imported","created_at":"2026-07-31 16:18:33"},{"id":1003,"title":"Yaourt au citron","category":"yaourt","prep":22,"cook":7,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.8032915316865645,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/4021887/pexels-photo-4021887.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un yaourt extra-frais au citron, à la fois acidulé et crémeux. Son acidité tranche joliment avec la douceur du sucre.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[],"steps":["Chauffer le lait à 40°C dans une casserole.","Mélanger le yaourt nature avec le sucre.","Incorporer le lait tiède progressivement.","Ajouter la citron (vanille, fruits mixés, etc.).","Répartir dans des pots individuels.","Incuber 8h à 40°C en yaourtière ou four tiède.","Réfrigérer au moins 4h avant dégustation."],"updated_at":"2026-08-11 13:54:00","source":"imported","created_at":"2026-07-31 16:18:33","group":"grp_yaourt_au_citron__yaourt"},{"id":1004,"title":"Yaourt au caramel","category":"yaourt","prep":22,"cook":8,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.5,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/32268872/pexels-photo-32268872.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un yaourt onctueux au caramel fondant, doux et réconfortant. Un vrai dessert en pot, sans fausse note.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[],"steps":["Chauffer le lait à 40°C dans une casserole.","Mélanger le yaourt nature avec le sucre.","Incorporer le lait tiède progressivement.","Ajouter la caramel (vanille, fruits mixés, etc.).","Répartir dans des pots individuels.","Incuber 8h à 40°C en yaourtière ou four tiède.","Réfrigérer au moins 4h avant dégustation."],"updated_at":"2026-08-02 12:41:15","time":30,"servings":4,"tags":[],"allergens":[],"source":"imported","created_at":"2026-07-31 16:18:33"},{"id":1005,"title":"Yaourt au chocolat","category":"yaourt","prep":19,"cook":9,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.9491356931635384,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/37226601/pexels-photo-37226601.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un yaourt gourmand au chocolat intense, souple et crémeux. Le plaisir du dessert au chocolat, version petit pot.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":100},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"sucre","qte":40},{"id":"chocolat noir","qte":40},{"id":"cacao","qte":10}],"steps":["Chauffer le lait à 40°C.","Mélanger le yaourt nature et le sucre dans un saladier.","Incorporer le lait tiède en fouettant.","Faire fondre le chocolat et l'ajouter avec le cacao au mélange.","Répartir dans les pots et incuber 8 h en yaourtière.","Réserver 4 h au réfrigérateur avant dégustation."]},{"id":1006,"title":"Yaourt à la pêche","category":"yaourt","prep":20,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":0.4788628813555904,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/34636906/pexels-photo-34636906.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un yaourt velouté aux morceaux de pêche juteuse, sucré et parfumé. Le goût de l'été dans un petit pot.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":100},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"sucre","qte":40},{"id":"peches","qte":2}],"steps":["Chauffer le lait à 40°C.","Mélanger le yaourt nature et le sucre dans un saladier.","Incorporer le lait tiède en fouettant.","Peler et couper les pêches en dés, les ajouter.","Répartir dans les pots et incuber 8 h en yaourtière.","Réserver 4 h au réfrigérateur avant dégustation."]},{"id":1007,"title":"Yaourt à l'abricot","category":"yaourt","prep":16,"cook":9,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":0.6558702545194313,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/11023153/pexels-photo-11023153.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un yaourt crémeux à l'abricot bien mûr, entre douceur et acidité solaire. Parfait au petit-déjeuner comme au goûter.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":100},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"sucre","qte":40},{"id":"abricot","qte":3}],"steps":["Chauffer le lait à 40°C.","Mélanger le yaourt nature et le sucre dans un saladier.","Incorporer le lait tiède en fouettant.","Couper les abricots en morceaux et les ajouter.","Répartir dans les pots et incuber 8 h en yaourtière.","Réserver 4 h au réfrigérateur avant dégustation."]},{"id":1008,"title":"Yaourt à la mangue","category":"yaourt","prep":18,"cook":11,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.044280646558937,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/37738449/pexels-photo-37738449.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un yaourt exotique à la mangue mûre et parfumée, onctueux et vitaminé. Une pause sucrée qui sent bon les vacances.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":100},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"sucre","qte":40},{"id":"mangue","qte":1}],"steps":["Chauffer le lait à 40°C.","Mélanger le yaourt nature et le sucre dans un saladier.","Incorporer le lait tiède en fouettant.","Peler et couper la mangue en dés, les ajouter.","Répartir dans les pots et incuber 8 h en yaourtière.","Réserver 4 h au réfrigérateur avant dégustation."]},{"id":1009,"title":"Yaourt à la coco","category":"yaourt","prep":15,"cook":8,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.5242673402278235,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/19858472/pexels-photo-19858472.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un yaourt onctueux à la noix de coco, délicieusement parfumé et exotique. Sa rondeur se marie à merveille avec la cannelle.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":100},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"sucre","qte":40},{"id":"noix de coco","qte":1},{"id":"cannelle","qte":1}],"steps":["Chauffer le lait à 40°C.","Mélanger le yaourt nature, le sucre et la cannelle.","Incorporer le lait tiède en fouettant.","Râper la noix de coco et l'ajouter au mélange.","Répartir dans les pots et incuber 8 h en yaourtière.","Réserver 4 h au réfrigérateur avant dégustation."]},{"id":1010,"title":"Yaourt au noix de cajou","category":"yaourt","prep":16,"cook":3,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.9,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/6822527/pexels-photo-6822527.png?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un yaourt fondant aux notes de noix de cajou torréfiées, riche et gourmand. Une texture qui surprend agréablement.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[],"steps":["Chauffer le lait à 40°C dans une casserole.","Mélanger le yaourt nature avec le sucre.","Incorporer le lait tiède progressivement.","Ajouter la noix de cajou (vanille, fruits mixés, etc.).","Répartir dans des pots individuels.","Incuber 8h à 40°C en yaourtière ou four tiède.","Réfrigérer au moins 4h avant dégustation."],"updated_at":"2026-08-02 12:41:16","time":30,"servings":4,"tags":[],"allergens":[],"source":"imported","created_at":"2026-07-31 16:18:33"},{"id":1011,"title":"Yaourt aux amandes","category":"yaourt","prep":22,"cook":6,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.1,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/7655626/pexels-photo-7655626.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un yaourt délicat à la poudre d'amande, doux et finement parfumé. Un petit pot raffiné, presque praliné.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[],"steps":["Chauffer le lait à 40°C dans une casserole.","Mélanger le yaourt nature avec le sucre.","Incorporer le lait tiède progressivement.","Ajouter la amande (vanille, fruits mixés, etc.).","Répartir dans des pots individuels.","Incuber 8h à 40°C en yaourtière ou four tiède.","Réfrigérer au moins 4h avant dégustation."],"updated_at":"2026-08-11 13:53:59","time":30,"servings":4,"tags":[],"allergens":[],"source":"imported","created_at":"2026-07-31 16:18:33"},{"id":1012,"title":"Yaourt à la pistache","category":"yaourt","prep":17,"cook":4,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.0734410742102212,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/29569149/pexels-photo-29569149.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un yaourt onctueux à la pistache, subtilement sucré et légèrement torréfié. Un goût délicat qui n'est pas sans rappeler la glace italienne.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":100},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"sucre","qte":40},{"id":"pistaches","qte":30}],"steps":["Chauffer le lait à 40°C.","Mélanger le yaourt nature et le sucre dans un saladier.","Incorporer le lait tiède en fouettant.","Concasser les pistaches et les ajouter au mélange.","Répartir dans les pots et incuber 8 h en yaourtière.","Réserver 4 h au réfrigérateur avant dégustation."]},{"id":1013,"title":"Yaourt au café","category":"yaourt","prep":23,"cook":18,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.3,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/38370360/pexels-photo-38370360.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un yaourt crémeux au café corsé, idéal pour les amateurs de gourmandise amère. Une petite dose d'énergie lactée.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[],"steps":["Chauffer le lait à 40°C dans une casserole.","Mélanger le yaourt nature avec le sucre.","Incorporer le lait tiède progressivement.","Ajouter la café (vanille, fruits mixés, etc.).","Répartir dans des pots individuels.","Incuber 8h à 40°C en yaourtière ou four tiède.","Réfrigérer au moins 4h avant dégustation."],"updated_at":"2026-08-02 12:41:16","time":30,"servings":4,"tags":[],"allergens":[],"source":"imported","created_at":"2026-07-31 16:18:33","group":"grp_yaourt_au_cafe__yaourt"},{"id":1014,"title":"Yaourt au speculoos","category":"yaourt","prep":20,"cook":9,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":0.3877622400975771,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/36852875/pexels-photo-36852875.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un yaourt gourmand aux éclats de speculoos croquants, sucré et épicé. Le croustillant en plus dans chaque cuillère.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":100},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"sucre","qte":40},{"id":"speculoos","qte":50}],"steps":["Chauffer le lait à 40°C.","Mélanger le yaourt nature et le sucre dans un saladier.","Incorporer le lait tiède en fouettant.","Émietter les spéculoos et les ajouter au mélange.","Répartir dans les pots et incuber 8 h en yaourtière.","Réserver 4 h au réfrigérateur avant dégustation."]},{"id":1015,"title":"Yaourt au tiramisu","category":"yaourt","prep":22,"cook":6,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":0.33952029162717934,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/7779361/pexels-photo-7779361.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un yaourt crémeux au mascarpone et au cacao, fidèle à l'esprit du tiramisu. Une version allégée du grand classique italien.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":100},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"sucre","qte":40},{"id":"mascarpone","qte":100},{"id":"biscuits cuillere","qte":40},{"id":"cacao","qte":10}],"steps":["Chauffer le lait à 40°C.","Fouetter le yaourt nature, le sucre et le mascarpone.","Incorporer le lait tiède en fouettant.","Ajouter les biscuits émiettés et le cacao.","Répartir dans les pots et incuber 8 h en yaourtière.","Réserver 4 h au réfrigérateur avant dégustation."]},{"id":1016,"title":"Yaourt aux fruits rouges","category":"yaourt","prep":18,"cook":7,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.8090173651390347,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/30649136/pexels-photo-30649136.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Un yaourt velouté aux fruits rouges fondants, acidulé et généreux. Une explosion de saveurs estivales en bouche.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":100},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"sucre","qte":40},{"id":"fruits rouges","qte":120}],"steps":["Chauffer le lait à 40°C.","Mélanger le yaourt nature et le sucre dans un saladier.","Incorporer le lait tiède en fouettant.","Ajouter les fruits rouges entiers.","Répartir dans les pots et incuber 8 h en yaourtière.","Réserver 4 h au réfrigérateur avant dégustation."],"group":"grp_yaourt_aux_fruits_rouges__yaourt"},{"id":1017,"title":"Yaourt à la banane","category":"yaourt","prep":18,"cook":2,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":0.3336756933449705,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/5968222/pexels-photo-5968222.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un yaourt onctueux à la banane bien mûre, naturellement sucré et réconfortant. La douceur du fruit dans toute sa simplicité.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":100},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"sucre","qte":40},{"id":"bananes","qte":1}],"steps":["Chauffer le lait à 40°C.","Mélanger le yaourt nature et le sucre dans un saladier.","Incorporer le lait tiède en fouettant.","Écraser la banane mûre à la fourchette et l'incorporer.","Répartir dans les pots et incuber 8 h en yaourtière.","Réserver 4 h au réfrigérateur avant dégustation."]},{"id":1018,"title":"Yaourt au kiwi","category":"yaourt","prep":17,"cook":4,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":0.20044381402552713,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/7937494/pexels-photo-7937494.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un yaourt frais au kiwi acidulé, vif et vitaminé. Sa belle acidité réveille les papilles dès la première cuillère.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":100},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"sucre","qte":40},{"id":"kiwi","qte":2}],"steps":["Chauffer le lait à 40°C.","Mélanger le yaourt nature et le sucre dans un saladier.","Incorporer le lait tiède en fouettant.","Peler et couper les kiwis en dés, les ajouter.","Répartir dans les pots et incuber 8 h en yaourtière.","Réserver 4 h au réfrigérateur avant dégustation."]},{"id":1019,"title":"Yaourt à l'ananas","category":"yaourt","prep":18,"cook":1,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.344570297461176,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/5862146/pexels-photo-5862146.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un yaourt exotique à l'ananas juteux, frais et acidulé. Une parenthèse ensoleillée dans un petit pot crémeux.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":100},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"sucre","qte":40},{"id":"ananas","qte":1}],"steps":["Chauffer le lait à 40°C.","Mélanger le yaourt nature et le sucre dans un saladier.","Incorporer le lait tiède en fouettant.","Couper l'ananas en petits dés et les ajouter.","Répartir dans les pots et incuber 8 h en yaourtière.","Réserver 4 h au réfrigérateur avant dégustation."]},{"id":1020,"title":"Poulet rôti aux herbes","category":"plat","prep":26,"cook":45,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":4.0998043625394835,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/10821324/pexels-photo-10821324.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un poulet rôti à la peau croustillante, parfumé aux herbes et à l'ail. La chair moelleuse et juteuse fait toute la différence.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"poulet","qte":1},{"id":"pommes de terre","qte":600},{"id":"herbes de provence","qte":3},{"id":"ail","qte":4},{"id":"citron","qte":1},{"id":"huile d'olive","qte":3}],"steps":["Préchauffer le four à 200°C.","Frotter le poulet d'huile d'olive, d'herbes et d'ail écrasé.","Insérer le citron coupé en deux dans la cavité.","Disposer les pommes de terre coupées en quartiers autour.","Enfourner 1 h 15 en arrosant régulièrement.","Laisser reposer 10 min avant de découper."],"group":"grp_poulet_roti_aux_herbes__plat"},{"id":1021,"title":"Boeuf bourguignon","category":"plat","prep":27,"cook":62,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":4.734348223057754,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/17555546/pexels-photo-17555546.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Un boeuf mijoté longuement au vin rouge, fondant à souhait. Les carottes confites et la sauce onctueuse nappent chaque morceau.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"boeuf a braiser","qte":800},{"id":"vin rouge","qte":75},{"id":"lardons","qte":200},{"id":"champignons","qte":250},{"id":"oignons","qte":2},{"id":"carottes","qte":3},{"id":"ail","qte":2},{"id":"farine","qte":2},{"id":"bouillon","qte":0.5},{"id":"thym","qte":1},{"id":"laurier","qte":1}],"steps":["Couper le boeuf en gros cubes et le faire dorer dans une cocotte.","Ajouter les lardons, oignons émincés et carottes en rondelles.","Saupoudrer de farine, mélanger, verser le vin rouge.","Ajouter l'ail, le thym et le laurier, mouiller avec le bouillon.","Couvrir et mijoter 3 h à feu très doux.","Ajouter les champignons 20 min avant la fin de la cuisson."],"group":"grp_boeuf_bourguignon__plat"},{"id":1022,"title":"Blanquette de veau","category":"plat","prep":25,"cook":46,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":3.966996840375572,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/16547189/pexels-photo-16547189.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Un veau tendre dans une sauce crémeuse aux champignons, délicatement parfumée. La recette réconfortante par excellence.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"veau","qte":800},{"id":"carottes","qte":3},{"id":"champignons","qte":250},{"id":"oignons","qte":1},{"id":"beurre","qte":30},{"id":"farine","qte":20},{"id":"creme","qte":20},{"id":"oeufs","qte":2},{"id":"citron","qte":1}],"steps":["Couper le veau en morceaux et le faire revenir dans le beurre.","Ajouter oignons et carottes, saupoudrer de farine et mouiller d'eau à hauteur.","Couvrir et mijoter 1 h 30 à feu doux.","Ajouter les champignons et poursuivre 20 min.","Mélanger crème, jaunes d'oeufs et jus de citron, hors du feu.","Verser la liaison dans la sauce en remuant sans bouillir."],"group":"grp_blanquette_de_veau__plat"},{"id":1023,"title":"Poulet curry coco","category":"plat","prep":28,"cook":57,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":5.324118993048434,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/16547189/pexels-photo-16547189.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Un poulet fondant enrobé d'une sauce au lait de coco onctueuse et légèrement épicée. Les parfums d'ailleurs arrivent dans l'assiette.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"cuisses de poulet","qte":600},{"id":"lait de coco","qte":40},{"id":"pate de curry vert","qte":1},{"id":"oignons","qte":1},{"id":"ail","qte":2},{"id":"gingembre","qte":1},{"id":"huile d'olive","qte":1},{"id":"riz","qte":80}],"steps":["Faire dorer les cuisses de poulet dans l'huile, réserver.","Faire revenir l'oignon émincé, l'ail et le gingembre râpé.","Ajouter la pâte de curry et le lait de coco.","Remettre le poulet, couvrir et mijoter 25 min.","Cuire le riz selon les indications.","Servir le curry bien chaud accompagné du riz."]},{"id":1024,"title":"Pâtes carbonara","category":"plat","prep":24,"cook":60,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":5.172742701084134,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/17555546/pexels-photo-17555546.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Des pâtes al dente enrobées d'une sauce crémeuse au lard fumé et au parmesan. Un classique romain généreux et savoureux.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"spaghetti","qte":400},{"id":"guanciale","qte":150},{"id":"oeufs","qte":2},{"id":"parmesan","qte":50},{"id":"poivre","qte":1}],"steps":["Cuire les spaghetti al dente dans une grande casserole d'eau salée.","Faire dorer le guanciale coupé en lardons dans une poêle sans matière grasse.","Fouetter les jaunes d'oeufs avec le parmesan râpé.","Égoutter les pâtes en réservant un peu d'eau de cuisson.","Hors du feu, mélanger pâtes, guanciale et sauce aux oeufs.","Assaisonner généreusement de poivre et servir aussitôt."]},{"id":1025,"title":"Risotto aux champignons","category":"plat","prep":29,"cook":62,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":4.014897907124871,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/17555546/pexels-photo-17555546.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Un riz crémeux aux champignons fondants, au parfum boisé et réconfortant. Chaque cuillère est un velours.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"riz arborio","qte":320},{"id":"champignons","qte":250},{"id":"bouillon","qte":1},{"id":"parmesan","qte":50},{"id":"beurre","qte":30},{"id":"oignons","qte":1},{"id":"vin blanc","qte":10},{"id":"huile d'olive","qte":1}],"steps":["Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.","Ajouter le riz et le nacrer 2 min en remuant.","Verser le vin blanc et laisser évaporer.","Ajouter le bouillon chaud louche par louche en remuant.","Poêler les champignons à part et les incorporer à mi-cuisson.","Hors du feu, lier avec beurre et parmesan."],"group":"grp_risotto_aux_champignons__plat"},{"id":1026,"title":"Gratin dauphinois","category":"plat","prep":27,"cook":53,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":3.7707787790708864,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/36605449/pexels-photo-36605449.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"De fines tranches de pommes de terre fondantes, nappées de crème et gratinées à la perfection. Le gratin qui réchauffe les coeurs.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"pommes de terre","qte":1000},{"id":"creme","qte":40},{"id":"lait","qte":20},{"id":"ail","qte":1},{"id":"beurre","qte":20},{"id":"sel","qte":1},{"id":"poivre","qte":1}],"steps":["Préchauffer le four à 180°C.","Éplucher et trancher finement les pommes de terre.","Frotter un plat à gratin avec l'ail et beurrer.","Superposer les tranches en arrosant de crème et de lait.","Assaisonner de sel et de poivre et enfourner 1 h jusqu'à ce que le dessus soit doré."]},{"id":1027,"title":"Hachis parmentier","category":"plat","prep":21,"cook":50,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":3.8650971086203425,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/30635710/pexels-photo-30635710.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Une purée onctueuse dorée au four sur un boeuf haché mijoté aux oignons. Le comfort food français, croustillant dessus et moelleux dedans.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"boeuf hache","qte":500},{"id":"pommes de terre","qte":800},{"id":"lait","qte":20},{"id":"beurre","qte":30},{"id":"oignons","qte":1},{"id":"fromage","qte":50},{"id":"ail","qte":1}],"steps":["Cuire les pommes de terre à l'eau et les écraser avec lait et beurre.","Faire revenir oignon émincé et ail dans une poêle.","Ajouter le boeuf haché et le faire cuire 10 min.","Verser la préparation au boeuf dans un plat.","Recouvrir de purée et saupoudrer de fromage râpé.","Enfourner 25 min à 200°C jusqu'à gratiné."],"group":"grp_hachis_parmentier__plat"},{"id":1028,"title":"Lasagnes bolognaise","category":"plat","prep":28,"cook":62,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":5.015856730666757,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/17555546/pexels-photo-17555546.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Des couches de pâtes, de sauce bolognaise mijotée et de béchamel gratinée au parmesan. Un plat familial généreux et rassasiant.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"feuilles de lasagne","qte":9},{"id":"boeuf hache","qte":500},{"id":"tomates pelées","qte":800},{"id":"oignons","qte":1},{"id":"ail","qte":2},{"id":"carottes","qte":1},{"id":"celeri","qte":1},{"id":"lait","qte":50},{"id":"beurre","qte":40},{"id":"farine","qte":40},{"id":"parmesan","qte":50}],"steps":["Faire revenir l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri hachés.","Ajouter le boeuf et le faire colorer, puis les tomates pelées.","Mijoter la bolognaise 40 min à feu doux.","Préparer une béchamel avec beurre, farine et lait.","Monter le plat en alternant feuilles de lasagne, bolognaise et béchamel, puis parmesan.","Enfourner 35 min à 190°C jusqu'à dorure."],"group":"grp_lasagnes_bolognaise__plat"},{"id":1029,"title":"Poulet basquaise","category":"plat","prep":29,"cook":59,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":4.592260321568508,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/16547189/pexels-photo-16547189.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Un poulet fondant mijoté avec poivrons, tomates et piment d'Espelette. La chaleur du Sud-Ouest dans chaque bouchée.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"poulet","qte":1},{"id":"poivron","qte":3},{"id":"tomates","qte":4},{"id":"oignons","qte":2},{"id":"ail","qte":3},{"id":"huile d'olive","qte":3},{"id":"piment d espelette","qte":1},{"id":"vin blanc","qte":10}],"steps":["Découper le poulet en morceaux et le faire dorer dans l'huile.","Retirer le poulet et faire revenir oignons, ail et poivrons en lanières.","Ajouter les tomates concassées et le piment d'Espelette.","Remettre le poulet et déglacer au vin blanc.","Couvrir et mijoter 45 min à feu doux.","Rectifier l'assaisonnement et servir bien chaud."],"group":"grp_poulet_basquaise__plat"},{"id":1030,"title":"Navarin d'agneau","category":"plat","prep":22,"cook":58,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":3.6867530192491507,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/16547189/pexels-photo-16547189.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Un agneau tendre mijoté avec de petits légumes printaniers et une sauce parfumée. Le plat familial qui sent bon le dimanche.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"epaule d'agneau","qte":800},{"id":"carottes","qte":3},{"id":"pommes de terre","qte":500},{"id":"petits pois","qte":150},{"id":"oignons","qte":2},{"id":"ail","qte":2},{"id":"bouillon","qte":0.5},{"id":"huile d'olive","qte":2},{"id":"thym","qte":1}],"steps":["Couper l'épaule d'agneau en morceaux et la faire dorer dans l'huile d'olive.","Ajouter les oignons, l'ail et les carottes en grosses rondelles.","Mouiller avec le bouillon, ajouter le thym et couvrir.","Mijoter 1 h 30 à feu doux.","Ajouter pommes de terre et petits pois, poursuivre 30 min."]},{"id":1031,"title":"Coq au vin","category":"plat","prep":27,"cook":64,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":3.875716931883586,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/16547189/pexels-photo-16547189.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Un coq confit au vin rouge avec lardons, champignons et oignons grelots. Une sauce riche et profonde, un plat qui a du caractère.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"poulet","qte":1},{"id":"lardons","qte":200},{"id":"champignons","qte":250},{"id":"oignons","qte":2},{"id":"carottes","qte":2},{"id":"ail","qte":2},{"id":"vin rouge","qte":75},{"id":"farine","qte":2},{"id":"bouillon","qte":0.5},{"id":"laurier","qte":1}],"steps":["Couper le poulet en morceaux et les faire dorer.","Ajouter lardons, oignons et carottes, faire revenir.","Saupoudrer de farine et mouiller avec le vin rouge.","Ajouter l'ail et le laurier, compléter avec le bouillon.","Couvrir et mijoter 1 h 30 à feu doux.","Ajouter les champignons 20 min avant la fin."],"group":"grp_coq_au_vin__plat"},{"id":1032,"title":"Blanquette de dinde","category":"plat","prep":21,"cook":49,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":4.363303063092287,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/17555546/pexels-photo-17555546.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Une dinde tendre dans une sauce onctueuse aux champignons et à la carotte. Une version légère de la blanquette classique.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"dinde","qte":800},{"id":"carottes","qte":3},{"id":"champignons","qte":250},{"id":"oignons","qte":1},{"id":"beurre","qte":30},{"id":"farine","qte":20},{"id":"creme","qte":20},{"id":"citron","qte":1}],"steps":["Couper la dinde en morceaux et la faire revenir dans le beurre.","Ajouter oignons et carottes, saupoudrer de farine et mouiller d'eau à hauteur.","Couvrir et mijoter 1 h à feu doux.","Ajouter les champignons et poursuivre 15 min.","Lier la sauce avec crème et jus de citron hors du feu."]},{"id":1033,"title":"Poulet tandoori","category":"plat","prep":22,"cook":59,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":4.957134793646645,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/36895285/pexels-photo-36895285.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un poulet mariné au yaourt et aux épices, grillé jusqu'à une belle couleur orangée. Ses parfums indiens explosent en bouche.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"cuisses de poulet","qte":600},{"id":"yaourt nature","qte":2},{"id":"paprika","qte":2},{"id":"cumin","qte":1},{"id":"gingembre","qte":1},{"id":"ail","qte":2},{"id":"citron","qte":1},{"id":"huile d'olive","qte":1}],"steps":["Mélanger yaourt, paprika, cumin, gingembre râpé, ail écrasé et citron.","Enrober les cuisses de poulet de cette marinade.","Couvrir et mariner au frais au moins 2 h.","Préchauffer le four à 210°C.","Disposer les cuisses, arroser d'huile d'olive et cuire 35 min jusqu'à coloration.","Servir avec du riz et du citron."]},{"id":1034,"title":"Boeuf stroganoff","category":"plat","prep":22,"cook":49,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":4.064026643627843,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/16547189/pexels-photo-16547189.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Des lamelles de boeuf tendres dans une sauce crémeuse aux champignons et à la moutarde. L'élégance russe, simple et savoureuse.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"boeuf a braiser","qte":500},{"id":"champignons","qte":250},{"id":"oignons","qte":1},{"id":"creme","qte":25},{"id":"moutarde","qte":1},{"id":"beurre","qte":20},{"id":"paprika","qte":1},{"id":"huile d'olive","qte":1}],"steps":["Couper le boeuf en fines lamelles.","Les faire saisir rapidement dans l'huile, réserver.","Faire revenir oignons et champignons dans le beurre.","Saupoudrer de paprika, remettre la viande.","Ajouter crème et moutarde, cuire 5 min à feu doux."]},{"id":1035,"title":"Pâtes au pesto","category":"plat","prep":24,"cook":60,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":4.5954823934812765,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/36605449/pexels-photo-36605449.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Des pâtes fraîches enrobées d'un pesto maison au basilic, à l'ail et au parmesan. La Ligurie dans un bol, prête en 15 minutes.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"pates","qte":400},{"id":"basilic","qte":15},{"id":"ail","qte":2},{"id":"parmesan","qte":50},{"id":"noix","qte":30},{"id":"huile d'olive","qte":6}],"steps":["Mixer basilic, ail, parmesan, noix et huile d'olive.","Rectifier le pesto en sel, ajuster la consistance.","Cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau salée.","Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.","Mélanger les pâtes au pesto en délayant avec l'eau de cuisson."]},{"id":1036,"title":"Risotto aux asperges","category":"plat","prep":26,"cook":51,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":3.7610807115735025,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/36605449/pexels-photo-36605449.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Un riz crémeux aux asperges croquantes, parfumé au parmesan. La douceur printanière à l'état pur.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"riz arborio","qte":320},{"id":"asperges","qte":500},{"id":"bouillon","qte":1},{"id":"parmesan","qte":50},{"id":"beurre","qte":30},{"id":"oignons","qte":1},{"id":"vin blanc","qte":10}],"steps":["Couper les asperges et les cuire 5 min à la vapeur.","Faire revenir l'oignon émincé dans la moitié du beurre.","Ajouter le riz et le nacrer 2 min en remuant.","Verser le vin blanc, puis le bouillon chaud louche par louche.","Incorporer les asperges à mi-cuisson.","Hors du feu, lier avec beurre et parmesan."]},{"id":1037,"title":"Curry de crevettes","category":"plat","prep":23,"cook":63,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":3.805619880217135,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/30797232/pexels-photo-30797232.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Des crevettes tendres dans un curry coco parfumé et légèrement épicé. Un plat exotique et rapide qui fait voyager.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"crevettes","qte":400},{"id":"lait de coco","qte":40},{"id":"pate de curry vert","qte":1},{"id":"oignons","qte":1},{"id":"gingembre","qte":1},{"id":"ail","qte":2},{"id":"huile d'olive","qte":1},{"id":"riz","qte":80}],"steps":["Décortiquer les crevettes, réserver.","Faire revenir oignon, ail et gingembre dans l'huile.","Ajouter la pâte de curry et le lait de coco.","Porter à frémissement, ajouter les crevettes.","Cuire 3 min à feu vif, servir avec du riz."]},{"id":1038,"title":"Poulet yakitori","category":"plat","prep":22,"cook":47,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":5.230036630454071,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/30682903/pexels-photo-30682903.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Des brochettes de poulet grillées à la sauce soja sucrée, caramélisées à la perfection. L'esprit izakaya japonais à la maison.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"blancs de poulet","qte":400},{"id":"sauce soja","qte":6},{"id":"mirin","qte":6},{"id":"sucre","qte":20},{"id":"gingembre","qte":1},{"id":"huile d'olive","qte":1}],"steps":["Couper les blancs de poulet en cubes.","Porter à ébullition sauce soja, mirin, sucre et gingembre râpé.","Laisser refroidir la sauce et enrober les cubes de poulet.","Enfiler sur des brochettes en bois.","Griller 8 min dans un filet d'huile, en badigeonnant de sauce.","Servir nappé de sauce caramélisée."]},{"id":1039,"title":"Boeuf Wellington","category":"plat","prep":22,"cook":46,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":4.182859287666847,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/20095444/pexels-photo-20095444.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un filet de boeuf enrobé de duxelles de champignons et de pâte feuilletée dorée, cuit à la perfection. Le grand classique qui impressionne à table.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"rumsteck","qte":600},{"id":"champignons","qte":300},{"id":"echalotes","qte":2},{"id":"pate feuilletee","qte":1},{"id":"beurre","qte":30},{"id":"moutarde","qte":1},{"id":"thym","qte":1}],"steps":["Saisir le rumsteck à feu vif dans le beurre, laisser refroidir.","Hacher finement champignons et échalotes avec le thym effeuillé, les faire dessécher 15 min.","Badigeonner la viande de moutarde et la napper de duxelles.","Envelopper dans la pâte feuilletée, souder les bords.","Dorurer au jaune d'oeuf et enfourner 30 min à 200°C.","Laisser reposer 10 min avant de trancher."]},{"id":1040,"title":"Salade César","category":"entree","prep":23,"cook":28,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.1191144658687637,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/36605449/pexels-photo-36605449.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Des feuilles de romaine croquantes, du poulet grillé, des copeaux de parmesan et une sauce César crémeuse. Le classique américain qui régale.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"laitue romaine","qte":1},{"id":"blancs de poulet","qte":300},{"id":"parmesan","qte":50},{"id":"sauce cesar","qte":4},{"id":"croûtons","qte":50},{"id":"huile d'olive","qte":2},{"id":"poivre","qte":1}],"steps":["Griller les blancs de poulet à la poêle dans l'huile d'olive.","Laisser reposer puis trancher finement.","Laver et effeuiller la laitue romaine.","Mélanger la laitue avec la sauce César.","Ajouter le poulet, le parmesan et les croûtons, poivrer."]},{"id":1041,"title":"Soupe à l'oignon","category":"entree","prep":17,"cook":17,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.059032533631424,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/36605449/pexels-photo-36605449.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Des oignons caramélisés dans un bouillon riche, gratinés sous une croûte de fromage fondant. Le réconfort dans un bol.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"oignons","qte":6},{"id":"beurre","qte":40},{"id":"farine","qte":2},{"id":"bouillon","qte":1},{"id":"pain de campagne","qte":1},{"id":"fromage","qte":120},{"id":"vin blanc","qte":10},{"id":"thym","qte":1}],"steps":["Émincer finement les oignons.","Les caraméliser 30 min dans le beurre.","Saupoudrer de farine et déglacer au vin blanc.","Mouiller avec le bouillon, ajouter le thym, mijoter 15 min.","Verser en bols, poser des tranches de pain et le fromage.","Gratiner 10 min au four à 220°C."]},{"id":1042,"title":"Tartare de saumon","category":"entree","prep":20,"cook":26,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":3.4766396790681378,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/32679448/pexels-photo-32679448.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Des dés de saumon frais marinés au citron, à l'échalote et à la ciboulette. La fraîcheur de la mer, crue et délicate.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"paves de saumon","qte":2},{"id":"citron","qte":1},{"id":"echalotes","qte":1},{"id":"ciboulette","qte":1},{"id":"huile d'olive","qte":1},{"id":"sel","qte":1},{"id":"poivre","qte":1}],"steps":["Détailer le saumon cru en petits dés réguliers.","Émincer finement l'échalote et ciseler la ciboulette.","Mélanger le tout avec le jus de citron et l'huile d'olive.","Saler et poivrer.","Réserver 20 min au frais avant de servir."]},{"id":1043,"title":"Carpaccio de boeuf","category":"entree","prep":16,"cook":12,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.7041809960724361,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/20807274/pexels-photo-20807274.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"De fines lamelles de boeuf cru, arrosées d'huile d'olive, de citron et de parmesan. L'élégance italienne dans sa plus simple expression.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"rumsteck","qte":200},{"id":"citron","qte":1},{"id":"parmesan","qte":40},{"id":"huile d'olive","qte":3},{"id":"sel","qte":1},{"id":"poivre","qte":1}],"steps":["Envelopper le rumsteck dans du film alimentaire et le placer 30 minutes au congélateur pour faciliter la découpe.","Trancher la viande très finement, contre le fil, puis répartir les lamelles sur les assiettes.","Préparer une vinaigrette avec huile d'olive, jus de citron, sel et poivre.","Arroser les lamelles de boeuf avec la vinaigrette.","Couvrir de copeaux de parmesan, assaisonner de poivre et servir immédiatement."]},{"id":1044,"title":"Salade niçoise","category":"entree","prep":15,"cook":25,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.2572845582537764,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/19745103/pexels-photo-19745103.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Tomates, thon, oeufs, haricots verts et olives dans une vinaigrette légère. Le soleil du Sud dans une assiette.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"tomates","qte":3},{"id":"thon","qte":180},{"id":"oeufs","qte":2},{"id":"haricots verts","qte":200},{"id":"olives","qte":50},{"id":"huile d'olive","qte":3},{"id":"moutarde","qte":1},{"id":"citron","qte":1}],"steps":["Cuire les oeufs 9 min, les haricots verts 8 min, refroidir.","Couper les tomates en quartiers, écaler les oeufs.","Égoutter le thon et l'émietter.","Mélanger moutarde, jus de citron et huile d'olive en vinaigrette.","Assembler tous les ingrédients et napper de vinaigrette."]},{"id":1045,"title":"Gaspacho","category":"entree","prep":22,"cook":28,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":3.2317243826405653,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/36605449/pexels-photo-36605449.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Une soupe froide de tomates bien mûres, poivron et concombre, veloutée et rafraîchissante. L'Andalousie en été.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"tomates","qte":6},{"id":"poivron","qte":1},{"id":"concombre","qte":1},{"id":"ail","qte":1},{"id":"huile d'olive","qte":4},{"id":"vinaigre balsamique","qte":1},{"id":"pain","qte":1}],"steps":["Laver et grossièrement couper tomates, poivron et concombre.","Mixer les légumes avec l'ail, l'huile d'olive et le vinaigre.","Ajouter une tranche de pain pour épaissir.","Mixer jusqu'à obtenir une texture veloutée.","Réserver au moins 2 h au réfrigérateur avant de servir."]},{"id":1046,"title":"Velouté de champignons","category":"entree","prep":21,"cook":16,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.850330795153437,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/13312318/pexels-photo-13312318.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un velouté soyeux aux champignons, à la texture onctueuse et au goût boisé. Une entrée réconfortante qui sent bon l'automne.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"champignons","qte":400},{"id":"oignons","qte":1},{"id":"creme","qte":20},{"id":"bouillon","qte":0.5},{"id":"beurre","qte":20},{"id":"ail","qte":1}],"steps":["Émincer oignon, ail et champignons.","Les faire revenir dans le beurre 10 min.","Ajouter le bouillon et mijoter 15 min.","Mixer le velouté jusqu'à obtenir une texture lisse.","Incorporer la crème, rectifier l'assaisonnement."]},{"id":1047,"title":"Bruschetta tomates","category":"entree","prep":24,"cook":27,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.688962796111651,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/7432993/pexels-photo-7432993.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Du pain grillé frotté à l'ail, des tomates juteuses à l'huile d'olive et au basilic. L'apéritif italien simple et généreux.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"pain de campagne","qte":1},{"id":"tomates","qte":3},{"id":"basilic","qte":10},{"id":"ail","qte":1},{"id":"huile d'olive","qte":3},{"id":"sel","qte":1},{"id":"poivre","qte":1}],"steps":["Couper le pain en tranches et les toaster.","Frotter chaque tranche avec l'ail coupé en deux.","Couper les tomates en petits dés, ciseler le basilic.","Assaisonner tomates, basilic, sel, poivre et huile d'olive.","Garnir les tartines juste avant de servir."]},{"id":1048,"title":"Salade de chèvre chaud","category":"entree","prep":19,"cook":16,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.8272954239016124,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/29843067/pexels-photo-29843067.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Une tranche de chèvre chaud fondant sur un lit de salade croquante et de noix. Le chaud et le froid se marient à merveille.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"chevre","qte":150},{"id":"mesclun","qte":100},{"id":"noix","qte":40},{"id":"pain","qte":4},{"id":"miel","qte":1},{"id":"huile de noix","qte":2},{"id":"vinaigre balsamique","qte":1}],"steps":["Griller les tranches de pain au four.","Déposer une rondelle de chèvre sur chaque tranche.","Gratiner 8 min à 200°C jusqu'à ce que le chèvre fonde.","Assaisonner le mesclun avec huile de noix, vinaigre et miel.","Dresser le chèvre chaud sur la salade et parsemer de noix."]},{"id":1049,"title":"Tartare de thon","category":"entree","prep":19,"cook":19,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.543336750461006,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/36605449/pexels-photo-36605449.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Du thon frais taillé au couteau, relevé de citron, de gingembre et de sésame. Une entrée fraîche et pleine de caractère.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"thon","qte":300},{"id":"citron vert","qte":1},{"id":"gingembre","qte":1},{"id":"graines de sesame","qte":1},{"id":"echalotes","qte":1},{"id":"sauce soja","qte":1},{"id":"huile d'olive","qte":1},{"id":"coriandre","qte":1}],"steps":["Tailler le thon cru en petits dés.","Ciseler l'échalote et la coriandre, râper le gingembre.","Mélanger sauce soja, huile, jus de citron vert et gingembre.","Enrober le thon de cette marinade.","Parsemer de sésame et servir bien frais."]},{"id":1050,"title":"Soupe de poisson","category":"entree","prep":22,"cook":27,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.60764511750452,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/12266606/pexels-photo-12266606.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un bouillon parfumé de poissons de roche, de safran et de fenouil. La Méditerranée en version liquide et réconfortante.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"sardines","qte":6},{"id":"tomates","qte":4},{"id":"oignons","qte":1},{"id":"fenouil","qte":1},{"id":"safran","qte":1},{"id":"huile d'olive","qte":3},{"id":"ail","qte":2},{"id":"bouillon","qte":0.5}],"steps":["Faire revenir oignon, ail et fenouil émincés dans l'huile.","Ajouter les tomates concassées et le safran.","Ajouter les sardines vidées et le bouillon.","Mijoter 20 min à feu doux.","Mixer la soupe et la passer pour la rendre veloutée.","Servir bien chaud avec des croûtons."]},{"id":1051,"title":"Salade composée","category":"entree","prep":23,"cook":18,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.756502080595478,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/36605449/pexels-photo-36605449.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Une salade généreuse aux légumes croquants, crevettes et oeufs, relevée d'une vinaigrette légère. Complète et fraîche, prête en un tour de main.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"tomates","qte":2},{"id":"mesclun","qte":100},{"id":"crevettes","qte":200},{"id":"oeufs","qte":2},{"id":"concombre","qte":1},{"id":"avocat","qte":1},{"id":"huile d'olive","qte":2},{"id":"citron","qte":1}],"steps":["Cuire les oeufs 9 min puis les écaler et les couper en quartiers.","Laver et découper tomates, concombre et avocat.","Ciseler la coriandre si désiré.","Mélanger huile d'olive et jus de citron en vinaigrette.","Assembler le mesclun, les légumes, les crevettes et les oeufs, puis napper."]},{"id":1052,"title":"Carpaccio de Saint-Jacques","category":"entree","prep":18,"cook":21,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":3.1694539039227725,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/35479247/pexels-photo-35479247.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"De fines tranches de Saint-Jacques crues, arrosées d'agrumes et d'huile d'olive. La délicatesse iodée en version froide.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"noix de saint-jacques","qte":200},{"id":"citron vert","qte":1},{"id":"huile d'olive","qte":2},{"id":"echalotes","qte":1},{"id":"ciboulette","qte":1},{"id":"sel","qte":1},{"id":"poivre","qte":1}],"steps":["Trancher très finement les noix de Saint-Jacques crues.","Les disposer en rosace sur les assiettes.","Ciseler l'échalote et la ciboulette.","Émulsionner huile d'olive et jus de citron vert.","Saler, poivrer les noix et napper de l'émulsion."]},{"id":1053,"title":"Velouté de potiron","category":"entree","prep":17,"cook":11,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.88855859783913,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/36605449/pexels-photo-36605449.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Un velouté doux et soyeux de potiron, légèrement sucré et parfumé. La douceur automnale servie bien chaude.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"potiron","qte":1},{"id":"oignons","qte":1},{"id":"creme","qte":20},{"id":"bouillon","qte":0.5},{"id":"beurre","qte":20},{"id":"cannelle","qte":1}],"steps":["Éplucher et couper le potiron en cubes.","Faire revenir l'oignon dans le beurre.","Ajouter le potiron et le bouillon, cuire 25 min.","Mixer jusqu'à obtention d'un velouté lisse.","Incorporer la crème et la cannelle, servir chaud."]},{"id":1054,"title":"Salade de betteraves","category":"entree","prep":19,"cook":25,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.6121081440128782,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/38403520/pexels-photo-38403520.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Des betteraves fondantes, du chèvre frais et des noix sur une vinaigrette acidulée. La terre et le crémeux, un duo gagnant.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"betteraves","qte":4},{"id":"chevre","qte":100},{"id":"noix","qte":40},{"id":"vinaigre balsamique","qte":1},{"id":"huile de noix","qte":2},{"id":"mesclun","qte":80}],"steps":["Éplucher et couper les betteraves en cubes ou en fines tranches.","Émietter le chèvre et concasser les noix.","Émulsionner huile de noix et vinaigre balsamique.","Mélanger la betterave avec la moitié de la vinaigrette.","Dresser sur le mesclun et parsemer de chèvre et de noix."]},{"id":1055,"title":"Tartare d'avocat","category":"entree","prep":21,"cook":13,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":3.337381925115709,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/17988095/pexels-photo-17988095.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un avocat crémeux écrasé au citron, relevé d'échalote et de coriandre. La fraîcheur du guacamole, en version élégante.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"avocat","qte":2},{"id":"citron","qte":1},{"id":"echalotes","qte":1},{"id":"coriandre","qte":1},{"id":"huile d'olive","qte":1},{"id":"sel","qte":1},{"id":"poivre","qte":1}],"steps":["Couper les avocats et prélever la chair.","L'écraser à la fourchette avec le jus de citron.","Ciseler l'échalote et la coriandre, les incorporer.","Ajouter l'huile d'olive, saler et poivrer.","Réserver au frais et servir bien frais."]},{"id":1056,"title":"Soupe miso","category":"entree","prep":23,"cook":11,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":3.3224194467898363,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/24604632/pexels-photo-24604632.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un bouillon japonais délicat au miso, avec tofu soyeux et algues. Une entrée chaude, salée et apaisante.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"bouillon","qte":1},{"id":"miso","qte":2},{"id":"tofu","qte":150},{"id":"sauce soja","qte":1},{"id":"ciboulette","qte":1}],"steps":["Porter le bouillon à frémissement sans ébullition.","Délayer le miso dans une louche de bouillon tiède.","Couper le tofu en petits dés.","Ajouter le miso et le tofu dans le bouillon, cuire 3 min.","Ajouter un trait de sauce soja et la ciboulette ciselée."]},{"id":1057,"title":"Salade de quinoa","category":"entree","prep":22,"cook":15,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":3.186032088392287,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/38499045/pexels-photo-38499045.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Du quinoa moelleux, des légumes croquants et des herbes fraîches, assaisonnés d'une vinaigrette citronnée. Fraîche, légère et nourrissante.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"quinoa","qte":150},{"id":"tomates cerises","qte":150},{"id":"concombre","qte":1},{"id":"avocat","qte":1},{"id":"coriandre","qte":1},{"id":"menthe","qte":10},{"id":"citron","qte":1},{"id":"huile d'olive","qte":2}],"steps":["Rincer et cuire le quinoa 15 min, laisser refroidir.","Couper les tomates cerises en deux et le concombre en dés.","Émulsionner huile d'olive et jus de citron.","Mélanger le quinoa aux légumes et à l'avocat coupé en dés.","Ciseler coriandre et menthe, napper de vinaigrette."]},{"id":1058,"title":"Carpaccio de légumes","category":"entree","prep":19,"cook":16,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.487826183940546,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/36605449/pexels-photo-36605449.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"De fines lamelles de légumes croquants marinés à l'huile d'olive et au citron. Une entrée colorée, fraîche et légère.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"courgette","qte":1},{"id":"carottes","qte":2},{"id":"betteraves","qte":1},{"id":"citron","qte":1},{"id":"huile d'olive","qte":3},{"id":"parmesan","qte":30},{"id":"basilic","qte":10}],"steps":["Trancher la courgette et les carottes très finement à la mandoline.","Disposer les lamelles de betterave en rosace sur les assiettes.","Émulsionner huile d'olive et jus de citron.","Napper les légumes de l'émulsion.","Parsemer de copeaux de parmesan et de basilic ciselé."]},{"id":1059,"title":"Velouté de tomates","category":"entree","prep":15,"cook":21,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.994516651304753,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/34153256/pexels-photo-34153256.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un velouté onctueux de tomates bien mûres, relevé d'une touche de basilic. La chaleur rassurante d'une soupe maison.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"tomates","qte":6},{"id":"oignons","qte":1},{"id":"bouillon","qte":0.5},{"id":"creme","qte":10},{"id":"basilic","qte":10},{"id":"huile d'olive","qte":2},{"id":"ail","qte":1}],"steps":["Faire revenir oignon et ail dans l'huile d'olive.","Ajouter les tomates coupées en morceaux.","Mouiller avec le bouillon et cuire 20 min.","Mixer le velouté puis le passer.","Incorporer la crème et le basilic ciselé, servir chaud."]},{"id":1060,"title":"Tarte aux pommes","category":"dessert","prep":20,"cook":35,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":1.029258567114236,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/30351515/pexels-photo-30351515.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Une pâte sablée croustillante garnie de pommes fondantes caramélisées à la cannelle. Le dessert de grand-mère qui ne déçoit jamais.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"pate sablee","qte":1},{"id":"pommes","qte":5},{"id":"beurre","qte":30},{"id":"sucre","qte":40},{"id":"cannelle","qte":1}],"steps":["Préchauffer le four à 180°C.","Foncer un moule avec la pâte sablée, piquer le fond.","Éplucher et couper les pommes en quartiers.","Les disposer en rosace, saupoudrer de sucre et de cannelle.","Répartir des noisettes de beurre.","Enfourner 45 min jusqu'à ce que le dessus soit doré."]},{"id":1061,"title":"Mousse au chocolat","category":"dessert","prep":26,"cook":30,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":1.8496763595478702,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/36312138/pexels-photo-36312138.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Une mousse aérienne au chocolat noir intense, légère comme un nuage. La gourmandise pure, prête en quelques minutes.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"chocolat noir","qte":200},{"id":"oeufs","qte":4},{"id":"sucre","qte":40},{"id":"beurre","qte":20}],"steps":["Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.","Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.","Mélanger les jaunes au chocolat fondu.","Monter les blancs en neige avec le sucre.","Incorporer délicatement les blancs au mélange au chocolat.","Réserver au frais au moins 4 h avant de servir."],"group":"grp_mousse_au_chocolat__dessert"},{"id":1062,"title":"Crème brûlée","category":"dessert","prep":21,"cook":49,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":2.5921483271458836,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/36312138/pexels-photo-36312138.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Une crème onctueuse à la vanille sous une fine couche de caramel craquant. Le contraste croquant-fondant qui fait son effet.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"creme","qte":50},{"id":"lait","qte":10},{"id":"oeufs","qte":4},{"id":"sucre","qte":60},{"id":"vanille","qte":1},{"id":"sucre de canne","qte":20}],"steps":["Préchauffer le four à 150°C.","Porter à ébullition crème, lait et vanille, puis infuser 10 min.","Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.","Verser la crème filtrée sur le mélange et remuer.","Répartir en ramequins et cuire 45 min au bain-marie.","Saupoudrer de sucre de canne et caraméliser au chalumeau."],"group":"grp_creme_brulee__dessert"},{"id":1063,"title":"Tiramisu","category":"dessert","prep":28,"cook":47,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":2.6466910458870148,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/19119979/pexels-photo-19119979.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Des couches de biscuits imbibés de café et une crème au mascarpone onctueuse, saupoudrées de cacao. Le dessert italien incontournable.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"biscuits cuillere","qte":200},{"id":"mascarpone","qte":250},{"id":"oeufs","qte":3},{"id":"sucre","qte":80},{"id":"cafe","qte":3},{"id":"cacao","qte":15}],"steps":["Préparer un café fort et le laisser refroidir.","Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.","Ajouter le mascarpone et lisser la préparation.","Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.","Tremper les biscuits dans le café et alterner les couches.","Saupoudrer de cacao et réserver 6 h au réfrigérateur."],"group":"grp_tiramisu__dessert"},{"id":1064,"title":"Panna cotta","category":"dessert","prep":22,"cook":42,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":2.7590578732703297,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/15792481/pexels-photo-15792481.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Une panna cotta crémeuse à la vanille, tremblante et délicate. La douceur italienne, servie avec un coulis fruité.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"creme","qte":50},{"id":"lait","qte":10},{"id":"sucre","qte":50},{"id":"gelee","qte":3},{"id":"vanille","qte":1}],"steps":["Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide.","Porter à frémissement crème, lait, sucre et vanille.","Hors du feu, incorporer la gélatine essorée.","Verser dans des verrines.","Réserver au moins 4 h au réfrigérateur avant de servir."],"group":"grp_panna_cotta__dessert"},{"id":1065,"title":"Profiteroles","category":"dessert","prep":25,"cook":49,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":1.007466672458686,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/8738010/pexels-photo-8738010.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Des choux dorés garnis de glace à la vanille, nappés de sauce au chocolat chaud. Le grand dessert de fête.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"farine","qte":100},{"id":"beurre","qte":80},{"id":"eau","qte":20},{"id":"oeufs","qte":3},{"id":"glace vanille","qte":300},{"id":"chocolat noir","qte":150},{"id":"creme","qte":10}],"steps":["Porter à ébullition eau et beurre, verser la farine d'un coup.","Dessécher la pâte à choux 2 min, puis incorporer les oeufs un à un.","Former des petits choux et cuire 25 min à 200°C.","Laisser refroidir et garnir de glace vanille.","Fondre le chocolat avec la crème pour la sauce.","Napper les profiteroles de sauce au chocolat."],"group":"grp_profiteroles__dessert"},{"id":1066,"title":"Millefeuille","category":"dessert","prep":24,"cook":46,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":2.484069368975402,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/14996844/pexels-photo-14996844.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Trois couches de pâte feuilletée croustillante et de crème pâtissière vanillée. Le croquant et le fondant, parfaitement superposés.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"pate feuilletee","qte":1},{"id":"lait","qte":50},{"id":"sucre","qte":60},{"id":"oeufs","qte":2},{"id":"vanille","qte":1},{"id":"maizena","qte":40},{"id":"sucre glace","qte":20}],"steps":["Cuire la pâte feuilletée 25 min sous poids puis laisser refroidir.","Faire chauffer le lait avec la vanille.","Fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena, verser le lait chaud.","Cuire la crème pâtissière 3 min jusqu'à épaississement.","Monter le millefeuille en alternant pâte et crème.","Saupoudrer de sucre glace et réfrigérer 2 h."]},{"id":1067,"title":"Éclairs au chocolat","category":"dessert","prep":25,"cook":30,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":2.429761934836383,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/36312138/pexels-photo-36312138.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Une pâte à choux légère garnie de crème pâtissière, glacée d'un chocolat brillant et gourmand. Le classique de la pâtisserie française.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"farine","qte":100},{"id":"beurre","qte":80},{"id":"eau","qte":20},{"id":"oeufs","qte":3},{"id":"chocolat noir","qte":120},{"id":"lait","qte":30},{"id":"sucre","qte":40},{"id":"maizena","qte":30},{"id":"vanille","qte":1}],"steps":["Préparer la pâte à choux avec eau, beurre, farine et oeufs.","Former des éclairs et cuire 25 min à 200°C.","Préparer une crème pâtissière au lait, sucre, jaunes, maïzena et vanille.","Laisser refroidir et garnir les éclairs de crème.","Fondre le chocolat et le lisser sur les éclairs.","Laisser le glaçage figer avant dégustation."]},{"id":1068,"title":"Tarte Tatin","category":"dessert","prep":29,"cook":36,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":1.3220232840117454,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/6607415/pexels-photo-6607415.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Des pommes caramélisées au beurre, renversées sur une pâte feuilletée dorée. Le dessert renversé inventé par hasard, adoré pour toujours.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"pate feuilletee","qte":1},{"id":"pommes","qte":6},{"id":"beurre","qte":60},{"id":"sucre","qte":80},{"id":"cannelle","qte":1}],"steps":["Préchauffer le four à 200°C.","Caraméliser beurre et sucre dans une poêle allant au four.","Disposer les pommes épluchées et coupées en quartiers dessus.","Saupoudrer de cannelle et laisser cuire 15 min.","Couvrir de pâte feuilletée et enfourner 30 min.","Laisser tiédir puis renverser sur un plat."],"group":"grp_tarte_tatin__dessert"},{"id":1069,"title":"Macarons","category":"dessert","prep":27,"cook":36,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":1.5053311990407359,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/38876021/pexels-photo-38876021.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Des coques croustillantes et moelleuses garnies d'une ganache fondante. La petite gourmandise colorée qui fait toujours craquer.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"amandes","qte":100},{"id":"sucre glace","qte":160},{"id":"oeufs","qte":2},{"id":"sucre","qte":80},{"id":"chocolat noir","qte":100},{"id":"creme","qte":20}],"steps":["Mixer amandes et sucre glace en poudre fine.","Monter les blancs d'oeufs en neige, serrer avec le sucre pour une meringue.","Incorporer la poudre d'amandes délicatement.","Former des coques sur plaque et laisser croûter 30 min.","Cuire 12 min à 150°C.","Préparer une ganache en fondant le chocolat avec la crème.","Garnir les coques et assembler deux à deux."]},{"id":1070,"title":"Brownie","category":"dessert","prep":20,"cook":35,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":1.6337754790873094,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/15106329/pexels-photo-15106329.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un brownie dense au chocolat fondant, à la surface craquelée et au coeur moelleux. Le goûter américain ultra-réconfortant.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"chocolat noir","qte":200},{"id":"beurre","qte":120},{"id":"oeufs","qte":3},{"id":"sucre","qte":150},{"id":"farine","qte":80},{"id":"pepites de chocolat","qte":60},{"id":"vanille","qte":1}],"steps":["Préchauffer le four à 180°C.","Faire fondre le chocolat avec le beurre.","Fouetter les oeufs avec le sucre et la vanille.","Incorporer le chocolat fondu puis la farine.","Ajouter les pépites de chocolat et verser dans le moule.","Cuire 25 min, le coeur doit rester fondant."]},{"id":1071,"title":"Cookies","category":"dessert","prep":21,"cook":36,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":2.666284247354494,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/14839145/pexels-photo-14839145.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Des cookies croustillants aux bords dorés, au coeur tendre et généreusement garnis de chocolat. Le goûter qui sent bon la maison.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"beurre","qte":150},{"id":"sucre","qte":100},{"id":"cassonade","qte":80},{"id":"oeufs","qte":1},{"id":"farine","qte":250},{"id":"pepites de chocolat","qte":200},{"id":"levure chimique","qte":1},{"id":"vanille","qte":1}],"steps":["Préchauffer le four à 180°C.","Fouetter beurre mou, sucre et cassonade.","Ajouter l'oeuf et la vanille, bien mélanger.","Incorporer farine et levure, puis les pépites de chocolat.","Former des boules sur une plaque.","Cuire 12 min jusqu'à des bords dorés."]},{"id":1072,"title":"Madeleines","category":"dessert","prep":20,"cook":39,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":2.6688639488102024,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/10174833/pexels-photo-10174833.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"De petits gâteaux coquillés, moelleux au coeur et dorés sur le bord. Le souvenir de Proust, en version gourmande.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"oeufs","qte":2},{"id":"sucre","qte":100},{"id":"farine","qte":120},{"id":"beurre","qte":100},{"id":"levure chimique","qte":1},{"id":"citron","qte":1},{"id":"vanille","qte":1}],"steps":["Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.","Ajouter farine et levure tamisées.","Incorporer le beurre fondu, le zeste de citron et la vanille.","Laisser reposer la pâte 1 h au réfrigérateur.","Remplir les moules à madeleines aux deux tiers.","Cuire 10 min à 190°C jusqu'à la formation de la bosse."]},{"id":1073,"title":"Financiers","category":"dessert","prep":20,"cook":31,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":1.3798232396755354,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/6607415/pexels-photo-6607415.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Des financiers dorés à la poudre d'amande, fondants et délicatement parfumés. L'élégance simple d'un petit gâteau d'exception.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"amandes","qte":100},{"id":"sucre glace","qte":120},{"id":"beurre","qte":100},{"id":"farine","qte":40},{"id":"oeufs","qte":3},{"id":"vanille","qte":1}],"steps":["Préchauffer le four à 190°C.","Mixer les amandes en poudre fine.","Faire fondre le beurre jusqu'à une couleur noisette.","Mélanger poudre d'amandes, farine, sucre glace et blancs d'oeufs.","Incorporer le beurre noisette et la vanille.","Cuire 15 min dans des moules à financiers."]},{"id":1074,"title":"Tarte au citron","category":"dessert","prep":23,"cook":41,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":2.1615859219242006,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/14730709/pexels-photo-14730709.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Une pâte sablée fine garnie d'une crème au citron acidulée et d'une meringue dorée. Le choc acidité-douceur qui fait du bien.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"pate sablee","qte":1},{"id":"citron","qte":3},{"id":"sucre","qte":100},{"id":"oeufs","qte":3},{"id":"beurre","qte":80},{"id":"maizena","qte":20}],"steps":["Préchauffer le four à 180°C.","Foncer un moule avec la pâte sablée et cuire à blanc 20 min.","Prélever jus et zeste des citrons.","Fouetter oeufs, sucre et maïzena avec le jus de citron.","Cuire à feu doux jusqu'à épaississement, incorporer le beurre.","Verser la crème sur le fond de tarte et laisser refroidir."]},{"id":1075,"title":"Île flottante","category":"dessert","prep":21,"cook":30,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":2.038737236674451,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/6607415/pexels-photo-6607415.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Des blancs en neige moelleux flottant sur une crème anglaise à la vanille, couverts de caramel. Le dessert aérien et réconfortant.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"oeufs","qte":4},{"id":"lait","qte":50},{"id":"sucre","qte":80},{"id":"vanille","qte":1},{"id":"sucre de canne","qte":30}],"steps":["Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.","Monter les blancs en neige avec la moitié du sucre.","Cuire les blancs 30 s de chaque côté au micro-ondes ou à la vapeur.","Préparer une crème anglaise avec lait, jaunes, sucre et vanille.","Dresser les îles flottantes sur la crème.","Faire un caramel avec le sucre de canne et napper."]},{"id":1076,"title":"Crêpes","category":"dessert","prep":23,"cook":43,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":2.5389676232704885,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/4725642/pexels-photo-4725642.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Des crêpes fines et dorées, prêtes en quelques minutes et déclinables à l'infini. Le régal simple, sucré ou salé.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"farine","qte":250},{"id":"oeufs","qte":3},{"id":"lait","qte":50},{"id":"beurre","qte":30},{"id":"sucre","qte":30},{"id":"vanille","qte":1}],"steps":["Mélanger farine, sucre et vanille.","Incorporer les oeufs puis le lait progressivement.","Ajouter le beurre fondu et laisser reposer 30 min.","Faire chauffer une poêle légèrement huilée.","Cuire les crêpes fines 1 min par face.","Servir chaudes, sucrées ou salées."]},{"id":1077,"title":"Pancakes","category":"dessert","prep":28,"cook":43,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":2.225392552375936,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/730922/pancakes-food-eat-breakfast-730922.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Des pancakes épais et moelleux, dorés à la poêle et légèrement sucrés. Le petit-déjeuner américain qui met de bonne humeur.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"farine","qte":200},{"id":"oeufs","qte":2},{"id":"lait","qte":30},{"id":"beurre","qte":30},{"id":"sucre","qte":30},{"id":"levure chimique","qte":1},{"id":"vanille","qte":1}],"steps":["Mélanger farine, levure, sucre et vanille.","Ajouter les oeufs, le lait et le beurre fondu.","Laisser reposer la pâte 15 min.","Cuire des tas de pâte à la poêle 2 min par face.","Retourner quand des bulles apparaissent.","Servir avec du sirop d'érable ou des fruits."]},{"id":1078,"title":"Gâteau au yaourt","category":"dessert","prep":21,"cook":32,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":1.2201152299386742,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/37043950/pexels-photo-37043950.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un gâteau moelleux au parfum de vanille, le grand classique des goûters d'enfance. Simple, rapide et inratable.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"farine","qte":200},{"id":"sucre","qte":100},{"id":"oeufs","qte":2},{"id":"beurre","qte":60},{"id":"levure chimique","qte":1},{"id":"vanille","qte":1}],"steps":["Préchauffer le four à 180°C.","Mélanger yaourt, oeufs et sucre.","Incorporer la farine et la levure.","Ajouter le beurre fondu et la vanille.","Verser dans un moule beurré.","Cuire 35 min jusqu'à ce que la lame ressorte sèche."]},{"id":1079,"title":"Meringues","category":"dessert","prep":25,"cook":41,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":1.256286412539906,"mealTime":["snack","dinner"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/18355222/pexels-photo-18355222.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Des meringues croquantes et aériennes, fondantes à l'intérieur. La légèreté sucrée qui craque sous la dent.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"oeufs","qte":3},{"id":"sucre glace","qte":150},{"id":"sucre","qte":50}],"steps":["Préchauffer le four à 100°C.","Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.","Serrer les blancs avec le sucre, puis ajouter le sucre glace.","Pocher des petites meringues sur une plaque.","Cuire 1 h 30 à 100°C, laisser refroidir dans le four."]},{"id":1080,"title":"Pancakes aux myrtilles","category":"breakfast","prep":12,"cook":25,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":2.0042063093207383,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/34142655/pexels-photo-34142655.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Des pancakes épais et moelleux parsemés de myrtilles fondantes. Le petit-déjeuner gourmand qui donne le sourire.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"farine","qte":200},{"id":"oeufs","qte":2},{"id":"lait","qte":30},{"id":"beurre","qte":30},{"id":"sucre","qte":30},{"id":"levure chimique","qte":1},{"id":"myrtilles","qte":100},{"id":"vanille","qte":1}],"steps":["Mélanger farine, levure, sucre et vanille.","Ajouter les oeufs, le lait et le beurre fondu.","Incorporer les myrtilles délicatement.","Cuire des tas de pâte à la poêle 2 min par face.","Retourner quand des bulles apparaissent.","Servir chaud, avec un filet de miel."]},{"id":1081,"title":"Oeufs brouillés","category":"breakfast","prep":15,"cook":15,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":3.4099427427561486,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/90607/pexels-photo-90607.png?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Des oeufs brouillés crémeux et onctueux, juste assez cuits pour fondre en bouche. Le petit-déjeuner protéiné et réconfortant.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"oeufs","qte":4},{"id":"beurre","qte":20},{"id":"lait","qte":5},{"id":"sel","qte":1},{"id":"poivre","qte":1},{"id":"ciboulette","qte":1}],"steps":["Casser les oeufs et les battre avec le lait.","Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux.","Verser les oeufs et remuer sans cesse.","Retirer du feu quand la texture est encore crémeuse.","Assaisonner de sel et de poivre, parsemer de ciboulette ciselée."]},{"id":1082,"title":"French toast","category":"breakfast","prep":10,"cook":28,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":2.8198709528149353,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/90607/pexels-photo-90607.png?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Des tranches de pain dorées au lait et à la vanille, caramélisées à la poêle. Le petit-déjeuner réconfortant par excellence.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"pain","qte":6},{"id":"lait","qte":25},{"id":"oeufs","qte":2},{"id":"sucre","qte":30},{"id":"beurre","qte":30},{"id":"cannelle","qte":1},{"id":"vanille","qte":1}],"steps":["Fouetter oeufs, lait, sucre, cannelle et vanille.","Tremper les tranches de pain dans le mélange 30 s de chaque côté.","Faire fondre le beurre dans une poêle.","Dorer les tranches 2 min par face à feu moyen.","Servir aussitôt, saupoudré de cannelle."]},{"id":1083,"title":"Porridge aux fruits","category":"breakfast","prep":15,"cook":15,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":1.6588939691536475,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/4725753/pexels-photo-4725753.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un porridge crémeux aux flocons d'avoine, agrémenté de fruits frais et de miel. Le bol chaud qui tient au corps.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"flocons d avoine","qte":80},{"id":"lait","qte":40},{"id":"miel","qte":2},{"id":"bananes","qte":1},{"id":"fraises","qte":100},{"id":"cannelle","qte":1}],"steps":["Porter le lait à frémissement.","Verser les flocons d'avoine et cuire 5 min en remuant.","Ajouter le miel et la cannelle.","Verser dans un bol.","Garnir de bananes en rondelles et de fraises coupées."]},{"id":1084,"title":"Smoothie bowl","category":"breakfast","prep":12,"cook":25,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":3.376603898250955,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/7937002/pexels-photo-7937002.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un bol vitaminé de fruits mixés, surmonté de granola croquant et de fruits frais. Le petit-déjeuner frais et coloré.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"bananes","qte":2},{"id":"myrtilles","qte":100},{"id":"fraises","qte":100},{"id":"lait de coco","qte":10},{"id":"granola","qte":40},{"id":"miel","qte":1}],"steps":["Mixer les bananes, les myrtilles et le lait de coco.","Verser la préparation dans un bol.","Déposer les fraises coupées par-dessus.","Parsemer de granola.","Arroser d'un filet de miel et servir aussitôt."]},{"id":1085,"title":"Avocado toast","category":"breakfast","prep":10,"cook":29,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":2.648628508197508,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/7936662/pexels-photo-7936662.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Du pain grillé tartiné d'avocat crémeux, de citron et de flocons de piment. Le brunch healthy, simple et délicieux.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"pain","qte":2},{"id":"avocat","qte":1},{"id":"citron vert","qte":1},{"id":"flocons de piment","qte":1},{"id":"huile d'olive","qte":1},{"id":"sel","qte":1},{"id":"poivre","qte":1}],"steps":["Faire griller les tranches de pain.","Écraser l'avocat avec le jus de citron vert.","Saler et poivrer.","Tartiner généreusement le pain.","Parsemer de flocons de piment et d'un filet d'huile d'olive."]},{"id":1086,"title":"Granola maison","category":"breakfast","prep":11,"cook":23,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":3.007134373339859,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/28278531/pexels-photo-28278531.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Des flocons d'avoine toastés au four avec des noix et du miel, parfaitement croustillants. Le granola maison qui croque à souhait.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"flocons d avoine","qte":300},{"id":"miel","qte":40},{"id":"noix","qte":80},{"id":"amandes","qte":60},{"id":"raisins secs","qte":50},{"id":"beurre","qte":30},{"id":"cannelle","qte":1}],"steps":["Préchauffer le four à 160°C.","Mélanger flocons, noix, amandes et cannelle.","Incorporer beurre fondu et miel.","Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson.","Cuire 25 min en remuant à mi-cuisson.","Ajouter les raisins secs et laisser refroidir."]},{"id":1087,"title":"Muffins anglais","category":"breakfast","prep":14,"cook":27,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":1.6724657539615455,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/90607/pexels-photo-90607.png?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"De petits pains moelleux légèrement toastés, parfaits pour un brunch au saumon ou aux oeufs. Le charme britannique à table.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"farine","qte":300},{"id":"lait","qte":20},{"id":"beurre","qte":20},{"id":"levure chimique","qte":1},{"id":"sel","qte":1},{"id":"sucre","qte":10},{"id":"oeufs","qte":1}],"steps":["Mélanger farine, levure, sel et sucre.","Incorporer le beurre, puis le lait et l'oeuf.","Pétrir 5 min et laisser reposer 1 h.","Abaisser et découper des cercles de pâte.","Cuire à la poêle 4 min par face à feu doux."]},{"id":1088,"title":"Croque-monsieur","category":"breakfast","prep":18,"cook":16,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":3.0435908331939188,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/19676017/pexels-photo-19676017.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un sandwich gratiné au jambon et au fromage fondant, doré à la perfection. Le classique français du brunch et de la cantine.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"pain de campagne","qte":8},{"id":"jambon","qte":200},{"id":"fromage","qte":150},{"id":"beurre","qte":30},{"id":"lait","qte":20}],"steps":["Préchauffer le four à 200°C.","Beurrer les tranches de pain.","Garnir de jambon et de fromage, refermer en sandwich.","Mélanger lait et fromage râpé pour le dessus.","Napper les croque-monsieur et gratiner 12 min."]},{"id":1089,"title":"Pain perdu","category":"breakfast","prep":10,"cook":25,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":1.540795470068678,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/38975692/pexels-photo-38975692.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Des tranches de pain moelleuses imbibées de lait vanillé et dorées à la poêle. Le réconfort du dimanche matin.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"pain","qte":6},{"id":"lait","qte":25},{"id":"oeufs","qte":2},{"id":"sucre","qte":30},{"id":"beurre","qte":30},{"id":"vanille","qte":1},{"id":"cannelle","qte":1}],"steps":["Fouetter oeufs, lait, sucre, vanille et cannelle.","Tremper les tranches de pain dans le mélange.","Faire fondre le beurre dans une poêle.","Dorer les tranches 2 min par face.","Saupoudrer de cannelle et servir chaud."]},{"id":1090,"title":"Omelette aux fines herbes","category":"breakfast","prep":14,"cook":23,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":2.8449455943456115,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/90607/pexels-photo-90607.png?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Une omelette baveuse aux herbes fraîches, délicatement parfumée. Le plat simple qui fait l'unanimité.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"oeufs","qte":4},{"id":"persil","qte":1},{"id":"ciboulette","qte":1},{"id":"beurre","qte":20},{"id":"sel","qte":1},{"id":"poivre","qte":1}],"steps":["Battre les oeufs, assaisonner de sel et de poivre, ajouter persil et ciboulette ciselés.","Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.","Verser les oeufs et cuire sans remuer.","Plier l'omelette quand elle est presque prise.","Servir aussitôt, légèrement baveuse."]},{"id":1091,"title":"Yaourt granola fruits","category":"breakfast","prep":12,"cook":20,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":2.651412231601286,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/90607/pexels-photo-90607.png?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Un yaourt onctueux, du granola croustillant et des fruits frais, le trio parfait. Le petit-déjeuner équilibré et rapide.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"yaourt nature","qte":2},{"id":"granola","qte":50},{"id":"fraises","qte":100},{"id":"bananes","qte":1},{"id":"miel","qte":1}],"steps":["Répartir le yaourt dans des bols.","Couper la banane en rondelles et les fraises en deux.","Déposer les fruits sur le yaourt.","Parsemer de granola et arroser de miel."]},{"id":1092,"title":"Toast avocat oeuf poché","category":"breakfast","prep":15,"cook":30,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":1.6251653041609426,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/12091687/pexels-photo-12091687.png?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Du pain complet, un avocat crémeux et un oeuf poché au coeur coulant. Le brunch chic en moins de 15 minutes.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"pain","qte":2},{"id":"avocat","qte":1},{"id":"oeufs","qte":2},{"id":"citron vert","qte":1},{"id":"flocons de piment","qte":1},{"id":"vinaigre de vin","qte":1}],"steps":["Faire griller les tranches de pain.","Écraser l'avocat avec le jus de citron vert.","Tartiner le pain d'avocat.","Porter une casserole d'eau vinaigrée à frémissement.","Pocher les oeufs 3 min et les déposer sur le toast.","Parsemer de flocons de piment."]},{"id":1093,"title":"Bowl cake banane","category":"breakfast","prep":17,"cook":28,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":2.6318768289206074,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/90607/pexels-photo-90607.png?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Un gâteau moelleux à la banane cuit en 3 minutes au micro-ondes. Le petit-déjeuner sain et gourmand, prêt en un éclair.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"bananes","qte":1},{"id":"oeufs","qte":1},{"id":"flocons d avoine","qte":40},{"id":"levure chimique","qte":1},{"id":"miel","qte":1},{"id":"cannelle","qte":1}],"steps":["Écraser la banane dans un bol.","Ajouter l'oeuf, les flocons d'avoine et la levure.","Ajouter le miel et la cannelle.","Mélanger et verser dans une tasse.","Cuire 2 min 30 au micro-ondes."]},{"id":1094,"title":"Pain perdu aux pommes","category":"breakfast","prep":16,"cook":19,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":1.6066695794553056,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/37325441/pexels-photo-37325441.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Du pain doré aux oeufs, garni de pommes fondantes caramélisées à la cannelle. Le dimanche matin, en version gourmande.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"pain","qte":6},{"id":"pommes","qte":2},{"id":"lait","qte":25},{"id":"oeufs","qte":2},{"id":"sucre","qte":30},{"id":"beurre","qte":30},{"id":"cannelle","qte":1},{"id":"vanille","qte":1}],"steps":["Éplucher et couper les pommes en dés.","Les faire fondre dans le beurre avec sucre et cannelle.","Tremper les tranches de pain dans le mélange oeufs-lait-vanille.","Dorer les tranches 2 min par face.","Garnir de compotée de pommes.","Saupoudrer de cannelle et servir chaud."]},{"id":1095,"title":"Crêpes complètes","category":"breakfast","prep":19,"cook":27,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":3.092256448964182,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/90607/pexels-photo-90607.png?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Des crêpes fines garnies de jambon, d'oeuf et de fromage fondant. La crêperie bretonne, à la maison.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"farine","qte":250},{"id":"oeufs","qte":3},{"id":"lait","qte":50},{"id":"beurre","qte":30},{"id":"jambon","qte":100},{"id":"fromage","qte":100}],"steps":["Préparer une pâte à crêpes avec farine, oeufs, lait et beurre fondu.","Cuire des crêpes fines.","Déposer une tranche de jambon sur chaque crêpe.","Casser un oeuf au centre et couvrir de fromage râpé.","Plier les bords et cuire jusqu'à ce que l'oeuf soit pris."]},{"id":1096,"title":"Muesli maison","category":"breakfast","prep":19,"cook":27,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":2.6495711288327732,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/19318453/pexels-photo-19318453.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un mélange de flocons, de fruits secs et de noix torréfiés, parfait avec du lait ou du yaourt. Le petit-déjeuner qui réveille.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"flocons d avoine","qte":250},{"id":"amandes","qte":60},{"id":"noix","qte":60},{"id":"raisins secs","qte":50},{"id":"miel","qte":20},{"id":"cannelle","qte":1}],"steps":["Préchauffer le four à 160°C.","Mélanger flocons, amandes et noix.","Enrober de miel et de cannelle.","Cuire 20 min en remuant à mi-cuisson.","Ajouter les raisins secs et laisser refroidir."]},{"id":1097,"title":"Oeufs cocotte","category":"breakfast","prep":19,"cook":28,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":2.055254230729406,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/90607/pexels-photo-90607.png?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Des oeufs cuits au four dans leur ramequin, crémeux et parfumés. L'entrée ou le brunch raffiné, prêt en 15 minutes.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"oeufs","qte":4},{"id":"creme","qte":10},{"id":"jambon","qte":50},{"id":"fromage","qte":40},{"id":"ciboulette","qte":1},{"id":"sel","qte":1},{"id":"poivre","qte":1}],"steps":["Préchauffer le four à 180°C.","Répartir le jambon coupé en dés dans des ramequins.","Casser un oeuf dans chaque ramequin.","Arroser de crème et parsemer de fromage râpé.","Cuire 12 min au bain-marie, assaisonner de sel et de poivre et ajouter la ciboulette."]},{"id":1098,"title":"Tartines gourmandes","category":"breakfast","prep":12,"cook":25,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":1.5139593458779546,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/17612444/pexels-photo-17612444.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Des tartines dorées au four, généreusement garnies selon vos envies. Le brunch rapide qui se prête à toutes les fantaisies.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"pain","qte":4},{"id":"fromage","qte":100},{"id":"tomates","qte":2},{"id":"avocat","qte":1},{"id":"miel","qte":1},{"id":"jambon","qte":50}],"steps":["Préchauffer le four à 200°C.","Déposer le fromage sur les tranches de pain.","Enfourner 10 min jusqu'à ce que le fromage fonde.","Ajouter tomates en rondelles, avocat et jambon selon vos envies.","Arroser d'un filet de miel avant de servir."]},{"id":1099,"title":"Smoothie protéiné","category":"breakfast","prep":19,"cook":21,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":3.428649980941669,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/4051757/pexels-photo-4051757.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Un smoothie onctueux et protéiné à la banane, parfait après le sport. Frais, nourrissant et prêt en 2 minutes.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"bananes","qte":1},{"id":"lait","qte":25},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"miel","qte":1},{"id":"flocons d avoine","qte":20}],"steps":["Couper la banane en morceaux.","Verser lait, yaourt et flocons d'avoine dans le blender.","Ajouter le miel et la banane.","Mixer 30 s jusqu'à une texture lisse et servir frais."]},{"id":1100,"title":"Café turc","category":"cafe","prep":5,"cook":5,"difficulty":"Moyen","portions":2,"pricePerServing":1.2,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"drink","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/37578329/pexels-photo-37578329.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Café traditionnel turc mousseux et parfumé à la cardamome.","diets":["vegetarian","gluten-free","vegan"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"cafe","qte":14},{"id":"sucre","qte":2},{"id":"eau","qte":20}],"steps":["Moudre le café très fin (poudre impalpable).","Verser l'eau froide dans le cezve (petite casserole).","Ajouter le café et le sucre.","Chauffer à feu très doux sans remuer.","Quand la mousse monte, retirer du feu.","Répartir la mousse dans les tasses, puis le café."]},{"id":1101,"title":"Affogato","category":"cafe","prep":3,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":1,"pricePerServing":2.5,"mealTime":["snack","dessert"],"courseType":"drink","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/32972513/pexels-photo-32972513.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Glace vanille noyée dans un espresso brûlant.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"espresso","qte":1},{"id":"chocolat","qte":10}],"steps":["Préparer un espresso serré.","Placer une boule de glace vanille dans un verre.","Verser l'espresso chaud sur la glace.","Parsemer de copeaux de chocolat.","Servir immédiatement avec une petite cuillère."]},{"id":1102,"title":"Café gourmand","category":"cafe","prep":10,"cook":5,"difficulty":"Facile","portions":1,"pricePerServing":3.5,"mealTime":["snack","dessert"],"courseType":"drink","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/5684257/pexels-photo-5684257.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Espresso accompagné de mini desserts.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"espresso","qte":1},{"id":"chocolat","qte":20},{"id":"sucre","qte":5},{"id":"creme","qte":5}],"steps":["Préparer un espresso.","Disposer 3 mini desserts : macaron, brownie, crème brûlée.","Accompagner de quelques mignardises.","Servir le tout sur une ardoise.","Déguster en alternant café et desserts."]},{"id":1103,"title":"Yaourt grec miel noix","category":"yaourt","prep":5,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":1.8,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/33129262/pexels-photo-33129262.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Yaourt grec onctueux au miel et noix croquantes.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"yaourt nature","qte":2},{"id":"miel","qte":4},{"id":"noix","qte":30},{"id":"cannelle","qte":1}],"steps":["Répartir le yaourt grec dans 2 bols.","Arroser généreusement de miel.","Concasser les noix et les parsemer.","Saupoudrer d'une pincée de cannelle.","Servir frais."]},{"id":1104,"title":"Nice cream banane","category":"glace","prep":5,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":0.8,"mealTime":["snack","dessert"],"courseType":"dessert","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/14149180/pexels-photo-14149180.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Glace 100% banane, sans sucre ajouté ni lactose.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"chocolat noir","qte":20},{"id":"noix","qte":20}],"steps":["Congeler les bananes mûres la veille.","Couper en rondelles et mixer au robot.","Ajouter un peu de lait végétal si besoin.","Mixer jusqu'à consistance crémeuse.","Servir immédiatement ou recongeler 1h.","Parsemer de chocolat et noix."]},{"id":1105,"title":"Poulet rôti aux herbes","category":"plat","prep":20,"cook":75,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":4.2,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/2629505/pexels-photo-2629505.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Poulet fermier rôti au four avec herbes de Provence.","diets":["gluten-free"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"poulet","qte":1},{"id":"ail","qte":4},{"id":"citron","qte":1},{"id":"herbes de provence","qte":3},{"id":"huile d'olive","qte":3},{"id":"pommes de terre","qte":600}],"steps":["Préchauffer le four à 200°C.","Frotter le poulet avec ail, herbes et huile.","Glisser le citron dans la cavité.","Entourer de pommes de terre coupées.","Enfourner 1h15 en arrosant régulièrement.","Laisser reposer 10 min avant de découper."],"group":"grp_poulet_roti_aux_herbes__plat"},{"id":1106,"title":"Quiche lorraine","category":"plat","prep":20,"cook":40,"difficulty":"Facile","portions":6,"pricePerServing":2.8,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/29538433/pexels-photo-29538433.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Tarte salée traditionnelle aux lardons et crème.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"pate feuilletee","qte":1},{"id":"lardons","qte":200},{"id":"oeufs","qte":4},{"id":"creme","qte":30},{"id":"lait","qte":20},{"id":"fromage","qte":100}],"steps":["Préchauffer le four à 180°C.","Foncer la pâte dans un moule à tarte.","Faire revenir les lardons sans matière grasse.","Battre oeufs, crème et lait.","Répartir lardons et fromage sur la pâte.","Verser l'appareil et enfourner 40 min."]},{"id":1107,"title":"Ratatouille provençale","category":"plat","prep":30,"cook":60,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.2,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/1640770/pexels-photo-1640770.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Mijoté de légumes du soleil à la provençale.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"aubergine","qte":2},{"id":"courgette","qte":2},{"id":"poivron","qte":2},{"id":"tomates","qte":4},{"id":"oignons","qte":2},{"id":"ail","qte":3},{"id":"huile d'olive","qte":4},{"id":"herbes de provence","qte":2}],"steps":["Couper tous les légumes en dés.","Faire revenir oignons et ail dans l'huile.","Ajouter aubergines et courgettes, cuire 10 min.","Incorporer poivrons et tomates.","Assaisonner et ajouter les herbes.","Mijoter à couvert 45 min à feu doux."]},{"id":1108,"title":"Tarte fine aux pommes","category":"dessert","prep":15,"cook":25,"difficulty":"Facile","portions":6,"pricePerServing":1.5,"mealTime":["snack","dessert"],"courseType":"dessert","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/60619/tart-apple-tarts-fruit-baking-60619.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Tarte ultra-fine aux pommes caramélisées.","diets":["vegetarian"],"seasons":["automne"],"ingredients":[{"id":"pate feuilletee","qte":1},{"id":"pommes","qte":4},{"id":"sucre","qte":30},{"id":"beurre","qte":30},{"id":"cannelle","qte":1}],"steps":["Préchauffer le four à 200°C.","Étaler la pâte sur une plaque.","Émincer finement les pommes.","Les disposer en rosace sur la pâte.","Parsemer de sucre et noisettes de beurre.","Enfourner 25 min jusqu'à caramélisation."]},{"id":1109,"title":"Salade de melon feta","category":"salade","prep":10,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.2,"mealTime":["lunch"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/16966985/pexels-photo-16966985.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Salade fraîcheur sucrée-salée au melon et feta.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"feta","qte":150},{"id":"menthe","qte":8},{"id":"huile d'olive","qte":2},{"id":"citron","qte":1},{"id":"poivre","qte":1}],"steps":["Couper le melon en cubes.","Émietter la feta.","Ciseler la menthe fraîche.","Préparer la vinaigrette huile-citron.","Assembler le tout délicatement.","Poivrer et servir frais."]},{"id":1110,"title":"Soupe à l'oignon gratinée","category":"plat","prep":15,"cook":45,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.5,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"starter","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/5848554/pexels-photo-5848554.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Soupe traditionnelle gratinée au fromage.","diets":["vegetarian"],"seasons":["hiver"],"ingredients":[{"id":"oignons","qte":6},{"id":"beurre","qte":40},{"id":"farine","qte":2},{"id":"bouillon","qte":1},{"id":"pain","qte":4},{"id":"fromage","qte":150},{"id":"vin blanc","qte":10}],"steps":["Émincer finement les oignons.","Les faire caraméliser 30 min dans le beurre.","Saupoudrer de farine, déglacer au vin.","Mouiller avec le bouillon, mijoter 15 min.","Verser en bols, poser pain et fromage.","Gratiner 10 min au four."]},{"id":1111,"title":"Gazpacho andalou","category":"salade","prep":15,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":1.8,"mealTime":["lunch"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/16698356/pexels-photo-16698356.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Soupe froide espagnole aux tomates.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"tomates","qte":6},{"id":"concombre","qte":1},{"id":"poivron","qte":1},{"id":"ail","qte":2},{"id":"pain","qte":2},{"id":"huile d'olive","qte":4},{"id":"vinaigre balsamique","qte":2}],"steps":["Laver et couper tous les légumes.","Faire tremper le pain dans l'eau.","Mixer tous les ingrédients au blender.","Ajouter huile et vinaigre.","Filtrer si désiré.","Réfrigérer 2h et servir très frais."]},{"id":1112,"title":"Focaccia romarin","category":"plat","prep":20,"cook":25,"difficulty":"Moyen","portions":6,"pricePerServing":1.2,"mealTime":["lunch","snack"],"courseType":"starter","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/33657315/pexels-photo-33657315.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Pain italien moelleux au romarin et sel de mer.","diets":["vegan","vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"farine","qte":400},{"id":"eau","qte":25},{"id":"huile d'olive","qte":4},{"id":"romarin","qte":3},{"id":"sel","qte":2}],"steps":["Mélanger farine, eau, sel et levure.","Pétrir 10 min jusqu'à pâte lisse.","Laisser lever 1h30.","Étaler sur plaque huilée.","Creuser des empreintes, ajouter romarin et huile.","Enfourner 25 min à 220°C."]},{"id":1114,"title":"Poulet tikka masala","category":"plat","prep":30,"cook":40,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":4.8,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/2474661/pexels-photo-2474661.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Poulet mariné sauce tomate crémeuse épicée.","diets":["gluten-free"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"blancs de poulet","qte":500},{"id":"yaourt nature","qte":2},{"id":"tomates pelées","qte":400},{"id":"creme","qte":20},{"id":"oignons","qte":2},{"id":"ail","qte":3},{"id":"cumin","qte":2},{"id":"cannelle","qte":1}],"steps":["Mariner le poulet dans yaourt et épices 2h.","Faire griller les morceaux au four.","Faire revenir oignons et ail.","Ajouter tomates et épices, mijoter 20 min.","Incorporer crème et poulet.","Mijoter 10 min et servir avec riz."]},{"id":1115,"title":"Crumble aux fruits","category":"dessert","prep":15,"cook":35,"difficulty":"Facile","portions":6,"pricePerServing":1.8,"mealTime":["snack","dessert"],"courseType":"dessert","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/1126359/pexels-photo-1126359.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Fruits gratinés sous une pâte sablée croustillante.","diets":["vegetarian"],"seasons":["automne"],"ingredients":[{"id":"pommes","qte":5},{"id":"fruits rouges","qte":200},{"id":"farine","qte":150},{"id":"beurre","qte":100},{"id":"sucre","qte":80},{"id":"cannelle","qte":1}],"steps":["Préchauffer le four à 180°C.","Éplucher et couper les fruits.","Les disposer dans un plat.","Préparer le crumble : farine, beurre, sucre.","Émietter sur les fruits.","Enfourner 35 min jusqu'à dorure."]},{"id":1116,"title":"Tartare de tomates","category":"salade","prep":15,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2,"mealTime":["lunch"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/16966987/pexels-photo-16966987.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Tartare de tomates fraîches à la ciboulette.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"tomates","qte":6},{"id":"tomates cerises","qte":150},{"id":"basilic","qte":10},{"id":"huile d'olive","qte":3},{"id":"vinaigre balsamique","qte":2},{"id":"ail","qte":1}],"steps":["Monder les tomates et les épépiner.","Couper en petits dés réguliers.","Ciseler le basilic.","Mélanger avec huile, vinaigre et ail.","Assaisonner.","Dresser dans des cercles et servir frais."]},{"id":1117,"title":"Chili con carne","category":"plat","prep":20,"cook":60,"difficulty":"Facile","portions":6,"pricePerServing":3.5,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/5848543/pexels-photo-5848543.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Ragoût épicé mexicain à la viande et haricots.","diets":["gluten-free"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"boeuf hache","qte":500},{"id":"oignons","qte":2},{"id":"tomates pelées","qte":400},{"id":"poivron","qte":1},{"id":"ail","qte":3},{"id":"cumin","qte":2},{"id":"paprika","qte":2}],"steps":["Faire revenir oignons et ail.","Ajouter la viande et faire dorer.","Incorporer poivron et épices.","Verser les tomates.","Mijoter 45 min à feu doux.","Servir avec riz ou tortillas."]},{"id":1118,"title":"Tarte au chocolat","category":"dessert","prep":20,"cook":30,"difficulty":"Moyen","portions":8,"pricePerServing":2.2,"mealTime":["snack","dessert"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/36051538/pexels-photo-36051538.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Tarte fondante au chocolat noir intense.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"pate sablee","qte":1},{"id":"chocolat noir","qte":250},{"id":"creme","qte":30},{"id":"oeufs","qte":3},{"id":"beurre","qte":50},{"id":"sucre","qte":50}],"steps":["Précuire le fond de tarte à blanc 15 min.","Fondre chocolat et beurre.","Ajouter crème chaude.","Incorporer oeufs et sucre.","Verser sur le fond de tarte.","Enfourner 15 min à 160°C."]},{"id":1119,"title":"Houmous maison","category":"salade","prep":10,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":6,"pricePerServing":1,"mealTime":["snack","lunch"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/6419391/pexels-photo-6419391.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Purée de pois chiche onctueuse au tahini.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"pois chiche","qte":400},{"id":"tahini","qte":2},{"id":"poivre","qte":1},{"id":"citron","qte":1},{"id":"ail","qte":2},{"id":"huile d'olive","qte":3},{"id":"cumin","qte":1}],"steps":["Égoutter et rincer les pois chiche.","Mixer avec ail, citron et tahini.","Ajouter huile d'olive progressivement.","Assaisonner de cumin et sel.","Ajuster la consistance avec eau glacée.","Servir avec un filet d'huile et paprika."]},{"id":1120,"title":"Poulet basquaise","category":"plat","prep":20,"cook":60,"difficulty":"Moyen","portions":4,"pricePerServing":4.5,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/16266292/pexels-photo-16266292.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Poulet mijoté aux poivrons et tomates basque.","diets":["gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"poulet","qte":1},{"id":"poivron","qte":3},{"id":"tomates","qte":4},{"id":"oignons","qte":2},{"id":"ail","qte":3},{"id":"huile d'olive","qte":3},{"id":"vin blanc","qte":15}],"steps":["Découper le poulet en morceaux.","Les faire dorer dans l'huile.","Ajouter oignons, poivrons et ail.","Déglacer au vin blanc.","Incorporer les tomates.","Mijoter 45 min à couvert."],"group":"grp_poulet_basquaise__plat"},{"id":1121,"title":"Salade de pâtes italienne","category":"salade","prep":15,"cook":12,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2.5,"mealTime":["lunch"],"courseType":"starter","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/1279330/pexels-photo-1279330.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Salade de pâtes aux légumes et mozzarella.","diets":["vegetarian"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"pates","qte":300},{"id":"tomates cerises","qte":200},{"id":"concombre","qte":1},{"id":"olives","qte":80},{"id":"fromage","qte":150},{"id":"huile d'olive","qte":3},{"id":"basilic","qte":10}],"steps":["Cuire les pâtes al dente et refroidir.","Couper tomates et concombre.","Couper la mozzarella en dés.","Préparer la vinaigrette.","Mélanger tous les ingrédients.","Parsemer de basilic frais."]},{"id":1122,"title":"Yaourt à la noix de coco","category":"yaourt","prep":10,"cook":5,"difficulty":"Facile","portions":6,"pricePerServing":1.5,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"dessert","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/23428033/pexels-photo-23428033.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Yaourt crémeux parfumé à la coco.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lait","qte":1},{"id":"yaourt nature","qte":1},{"id":"sucre","qte":80}],"steps":["Chauffer le lait avec la coco 5 min.","Laisser infuser 30 min hors du feu.","Filtrer et ajouter le sucre.","Incorporer le yaourt.","Mettre en pots et incuber 8h.","Réfrigérer 4h avant dégustation."]},{"id":1123,"title":"Pavlova aux fruits","category":"dessert","prep":25,"cook":90,"difficulty":"Difficile","portions":6,"pricePerServing":2.8,"mealTime":["dessert"],"courseType":"dessert","nutriscore":"D","image":"https://images.pexels.com/photos/3185514/pexels-photo-3185514.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Meringue croustillante et chantilly aux fruits.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"sucre","qte":250},{"id":"fraises","qte":200},{"id":"myrtilles","qte":100},{"id":"creme","qte":30},{"id":"citron","qte":1}],"steps":["Monter les blancs en neige ferme.","Incorporer le sucre progressivement.","Ajouter jus de citron et maïzena.","Former un disque et cuire 1h30 à 120°C.","Laisser refroidir dans le four.","Garnir de chantilly et fruits avant de servir."]},{"id":1124,"title":"Wrap poulet césar","category":"plat","prep":15,"cook":10,"difficulty":"Facile","portions":2,"pricePerServing":3.8,"mealTime":["lunch"],"courseType":"main","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/29535634/pexels-photo-29535634.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Wrap croustillant au poulet et sauce césar.","diets":[],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"blancs de poulet","qte":2},{"id":"laitue romaine","qte":1},{"id":"parmesan","qte":50},{"id":"sauce cesar","qte":4},{"id":"pain","qte":2}],"steps":["Griller les blancs de poulet assaisonnés.","Les couper en lanières.","Laver et couper la laitue.","Napper les tortillas de sauce.","Garnir de poulet, salade et parmesan.","Rouler serré et couper en diagonal."]},{"id":1125,"title":"Smoothie bowl tropical","category":"plat","prep":10,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":1,"pricePerServing":3.5,"mealTime":["breakfast"],"courseType":"main","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/1092730/pexels-photo-1092730.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Bowl épais aux fruits exotiques et granola.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lait de coco","qte":10},{"id":"miel","qte":2},{"id":"noix","qte":20},{"id":"noix de coco","qte":10,"unit":"g"}],"steps":["Congeler les fruits la veille.","Mixer avec lait de coco jusqu'à texture épaisse.","Verser dans un bol.","Disposer joliment les toppings.","Ajouter granola, noix et fruits frais.","Arroser de miel et déguster."]},{"id":1126,"title":"Mojito sans alcool","category":"cocktail","prep":5,"cook":0,"difficulty":"Facile","portions":1,"pricePerServing":1.5,"mealTime":["snack"],"courseType":"drink","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/37662775/pexels-photo-37662775.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Version fraîche et sans alcool du classique cubain.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free","no-alcohol"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"citron vert","qte":1},{"id":"menthe","qte":10},{"id":"sucre","qte":2},{"id":"eau gazeuse","qte":20},{"id":"glacons","qte":6}],"steps":["Piler menthe et sucre dans le verre.","Ajouter le jus de citron vert.","Remplir de glaçons pilés.","Compléter d'eau gazeuse bien fraîche.","Mélanger délicatement.","Décorer d'un brin de menthe."]},{"id":1127,"title":"Tarte salée chèvre épinards","category":"plat","prep":15,"cook":35,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":3.2,"mealTime":["lunch","dinner"],"courseType":"main","nutriscore":"B","image":"https://images.pexels.com/photos/5419288/pexels-photo-5419288.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Tarte végétarienne aux épinards et chèvre.","diets":["vegetarian"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"pate feuilletee","qte":1},{"id":"chevre","qte":150},{"id":"oeufs","qte":3},{"id":"creme","qte":20},{"id":"oignons","qte":1},{"id":"noix","qte":50}],"steps":["Préchauffer le four à 180°C.","Faire revenir les épinards avec l'oignon.","Étaler la pâte dans un moule.","Répartir épinards et chèvre émietté.","Battre oeufs et crème, verser dessus.","Enfourner 35 min et parsemer de noix."]},{"id":1128,"title":"Café latte glacé","category":"cafe","prep":5,"cook":2,"difficulty":"Facile","portions":1,"pricePerServing":2,"mealTime":["breakfast","snack"],"courseType":"drink","nutriscore":"C","image":"https://images.pexels.com/photos/32395584/pexels-photo-32395584.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","description":"Café au lait glacé onctueux et rafraîchissant.","diets":["vegetarian","gluten-free"],"seasons":["été"],"ingredients":[{"id":"espresso","qte":2},{"id":"lait","qte":20},{"id":"sucre","qte":2},{"id":"glacons","qte":8}],"steps":["Préparer un double espresso et le laisser tiédir.","Remplir un grand verre de glaçons.","Verser le lait froid.","Ajouter l'espresso tiédi.","Sucrer selon les goûts.","Mélanger et servir avec une paille."]},{"id":1129,"title":"Salade de lentilles corail","category":"salade","prep":10,"cook":15,"difficulty":"Facile","portions":4,"pricePerServing":2,"mealTime":["lunch"],"courseType":"starter","nutriscore":"A","image":"https://images.pexels.com/photos/1640772/pexels-photo-1640772.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=650&w=940","description":"Salade tiède de lentilles corail aux épices.","diets":["vegan","vegetarian","gluten-free"],"seasons":["all"],"ingredients":[{"id":"lentilles vertes","qte":250},{"id":"tomates","qte":3},{"id":"oignons","qte":1},{"id":"citron","qte":1},{"id":"huile d'olive","qte":3},{"id":"cumin","qte":1},{"id":"menthe","qte":5}],"steps":["Rincer les lentilles et les cuire 12 min.","Égoutter et laisser tiédir.","Couper tomates et oignons.","Préparer la vinaigrette citron-huile.","Mélanger lentilles et légumes.","Parsemer de menthe ciselée."]},{"id":"themealdb_53281","title":"Kefta algérienne (boulettes de viande)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Kefta algérienne (boulettes de viande). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/36890239/pexels-photo-36890239.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"ground beef","name":"Viande hachée","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":4,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"plum tomatoes","name":"Tomates prunes","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true}],"steps":["Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché avec la moitié de l'ail haché et 1 cuillère à soupe d'oignon haché. Mélangez avec les mains jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. Façonnez le mélange en galettes oblongues de 1 1/2 pouce ; vous devriez obtenir 12 à 14 boulettes.","Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif. Faites dorer les boulettes par petites quantités dans la poêle chaude jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes des deux côtés et qu’elles ne soient plus roses à l’intérieur, soit environ 10 minutes. Réservez les boulettes dans un plat de service à rebords.","Réduisez le feu à moyen et incorporez le reste d'oignon haché au jus de cuisson dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire en remuant constamment jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli et devienne translucide, environ 5 minutes. Incorporez le reste de l’ail et faites cuire pendant 30 secondes. Ajoutez les tomates Roma, le persil séché et le ras el hanout. Versez l’eau. Faites cuire jusqu’à ce que les tomates soient tendres, environ 5 minutes.","Au moment de servir, versez la sauce tomate sur les boulettes de viande."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53334","title":"Arepa Pabellón","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Arepa Pabellón. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34570042/pexels-photo-34570042.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"corn arepa filled with mozarella cheese","name":"Arepa au maïs fourrée à la mozzarella","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"fried ripe bananas","name":"Bananes mûres frites","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"black beans","name":"Haricots noirs","qte":1,"unit":"can","nameTranslated":true},{"id":"pico de gallo sauce","name":"Sauce pico de gallo","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"shredded meat","name":"Viande effilochée","qte":2,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true}],"steps":["Faites cuire la viande dans une poêle et assaisonnez-la de sel et de poivre selon votre goût ; faites chauffer les haricots à feu moyen dans une casserole ; faites frire ou griller les bananes plantains mûres en suivant les instructions figurant sur l'emballage ; coupez la tomate en petits dés. Réservez ces ingrédients pour la farce.","Préchauffez le gril ou la poêle et faites griller l'arepa en la retournant une fois de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.","À l'aide d'un couteau, ouvrez-la en suivant le bord jusqu'au milieu, afin de créer un espace où vous pourrez y mettre la banane plantain mûre, les haricots, la viande et la tomate coupée en morceaux.","À servir avec un peu de pico de gallo ou de guacamole en accompagnement."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53329","title":"Arepa pelua","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Arepa pelua. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34570042/pexels-photo-34570042.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"beef","name":"Bœuf","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"cumin","name":"Cumin","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"oregano","name":"Origan","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"beef stock","name":"Bouillon de bœuf","qte":1,"unit":"l","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"cheese","name":"Fromage","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"extra virgin olive oil","name":"Huile d'olive extra vierge","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true}],"steps":["Cuisson de la viande : placez le bifteck de flanc dans une casserole avec du bouillon ou de l'eau et du sel. Faites cuire à feu doux pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre et facile à effilocher.","Effilocher la viande : une fois cuite, égouttez-la et effilochez-la à l'aide de deux fourchettes.","Préparez les légumes : faites revenir l'oignon, le poivron et l'ail hachés dans un peu d'huile. Ajoutez le cumin, l'origan, le paprika et le sel. Incorporez la viande et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que les saveurs se mélangent bien.","Préparer la pâte : dans un saladier, mélanger la semoule de maïs avec de l'eau tiède et du sel jusqu'à obtenir une pâte souple. Laisser reposer 5 minutes.","Préparez les arepas : divisez la pâte en 6 portions, formez des boules, puis aplatissez-les pour obtenir des disques épais.","Cuisson : Faites cuire les arepas sur une plaque chauffante ou dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Vous pouvez ensuite les enfourner quelques minutes si vous les préférez plus croustillantes.","Garniture : Fendre les arepas sur un côté, les garnir de bœuf effiloché bien chaud, puis les saupoudrer de fromage râpé."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53133","title":"Asado","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Asado. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/37102337/pexels-photo-37102337.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"mixed beef cuts","name":"Assortiment de morceaux de bœuf","qte":2,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"chorizo","name":"Chorizo","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"morcilla","name":"Morcilla","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Préparez le feu : allumez un feu de bois dans votre barbecue et laissez-le brûler jusqu'à ce qu'il ne reste plus que des braises.","Assaisonner la viande : salez généreusement les morceaux de bœuf.","Cuisson de la viande au barbecue : placez le bœuf sur le barbecue en commençant par les morceaux les plus épais, que vous disposerez le plus loin possible des braises. Ajoutez le chorizo et la morcilla une fois que le bœuf a cuit un moment.","Une cuisson parfaite : Faites cuire la viande en la retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle atteigne le degré de cuisson souhaité. En général, la cuisson des côtes peut prendre jusqu'à 2 heures ; les morceaux plus fins cuisent plus rapidement.","Laisser reposer et servir : laissez reposer la viande environ 10 minutes avant de la découper. Servez-la accompagnée de sauce chimichurri et de légumes grillés.","Utilisez un mélange de bois et de charbon de bois pour obtenir une source de chaleur constante. Le bois apporte du goût, tandis que le charbon de bois permet de maintenir la température.","Assaisonnez la viande juste avant de la faire griller afin qu'elle conserve son moelleux et sa saveur.","Idées de présentation :","À servir accompagné d'une sauce chimichurri, d'une salade de tomates fraîches et de pain croustillant. À déguster avec un Malbec corsé qui mettra en valeur les saveurs intenses de la viande."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53099","title":"Burgers à l'australienne","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Burgers à l'australienne. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/7715715/pexels-photo-7715715.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"lean minced steak","name":"Steak haché maigre","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cooked beetroot","name":"Betteraves cuites","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"naan bread","name":"Pain naan","qte":2,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"rocket","name":"Fusée","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"soured cream and chive dip","name":"Trempette à la crème aigre et à la ciboulette","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Préparation des burgers : versez la viande dans un saladier et saupoudrez-la d'une cuillère à café de sel et d'une bonne pincée de poivre noir fraîchement moulu. Mélangez les assaisonnements avec les mains mouillées. Divisez la préparation en quatre portions avec les mains et formez des burgers. (Vous pouvez les congeler à ce stade.)","Préparez vos ingrédients : coupez la betterave en tranches et coupez les naans en deux.","Faites griller les naans : faites chauffer une poêle à grillades ou un barbecue. Faites griller les naans des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, puis réservez-les. Placez les burgers sur la grille ou sur le barbecue et laissez-les cuire pendant 2 à 3 minutes, puis retournez-les et laissez cuire l’autre côté pendant encore 2 à 3 minutes.","Préparez l'assiette : disposez une demi-galette de naan grillée sur chaque assiette et garnissez-la d'un monticule de roquette. Ajoutez un burger, puis quelques tranches de betterave et une cuillerée de crème aigre. Saupoudrez de sel et de poivre noir fraîchement moulu, puis servez immédiatement avec une grande salade verte et des frites. Un verre de vin rouge ne serait pas de trop non plus."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53457","title":"Pepperpot de la Barbade","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Pepperpot de la Barbade. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/13252576/pexels-photo-13252576.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"pigs trotters","name":"Pieds de porc","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"oxtail","name":"Queue de bœuf","qte":2,"unit":"lbs","nameTranslated":true},{"id":"lime juice","name":"Jus de citron vert","qte":1,"unit":"splash","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"scotch bonnet","name":"Scotch Bonnet","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon stick","name":"Bâton de cannelle","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cloves","name":"Clous de girofle","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"basil","name":"Basilic","qte":1,"unit":"sprinkling","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":1,"unit":"sprinkling","nameTranslated":true},{"id":"beef","name":"Bœuf","qte":2,"unit":"lbs","nameTranslated":true}],"steps":["Lavez le morceau de bœuf à mijoter et mettez-le dans le saladier avec le jus de citron ou de citron vert.","Mettez cela de côté ; pendant que vous émincez l'ail en très fines lamelles, émincez l'oignon. Hachez le basilic et le thym.","Vous devez faire très attention lorsque vous coupez les piments Scotch Bonnet ; il faut les couper en petits morceaux. Pour cela, vous pouvez soit utiliser un long couteau en veillant à ne pas toucher le piment, soit enfiler des gants en caoutchouc pour les découper. Lavez-vous les mains immédiatement après et ne vous touchez pas les yeux ; ces piments brûlent vraiment les mains et les yeux s'ils entrent en contact avec la peau !","Rincez maintenant le jus de citron vert ou de citron sur le morceau de bœuf à mijoter. Puis coupez la viande en cubes.","Coupez également les pieds de porc et la queue de bœuf en cubes.","Remplissez la grande casserole d'eau et portez-la à ébullition.","Ajoutez les pieds de porc.","Une fois les pieds de porc cuits, égouttez-les, puis ajoutez le morceau de bœuf à mijoter et couvrez-le d'eau chaude fraîche.","Ajoutez ensuite l'ail, l'oignon et les poivrons hachés.","Ajoutez ensuite le bâton de cannelle, les clous de girofle, le basilic et le thym, ainsi qu'une pincée de sel et de sucre, selon votre goût.","Laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. Les saveurs de ce plat se développent au fil des jours et il gagne donc en saveur à chaque fois que vous le réchauffez ; veillez à toujours réchauffer la totalité du plat jusqu'à ébullition."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53366","title":"Sauté de bœuf aux brocolis","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Sauté de bœuf aux brocolis. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/4768966/pexels-photo-4768966.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"dry sherry","name":"Xérès sec","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"cornstarch","name":"Fécule de maïs","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"sirloin steak","name":"Steak de surlonge","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"oyster sauce","name":"Sauce aux huîtres","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"dry sherry","name":"Xérès sec","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"broccoli","name":"Brocoli","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"high heat cooking oil","name":"Huile de cuisson à haute température","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"cornstarch","name":"Fécule de maïs","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true}],"steps":["Faire mariner le bœuf :","Mélangez les ingrédients de la marinade pour le bœuf (1 cuillère à café de sauce soja, 1 cuillère à café de vin de riz chinois, 1/2 cuillère à café de fécule de maïs, 1/8 de cuillère à café de poivre noir) dans un saladier de taille moyenne.","Ajoutez les tranches de bœuf et remuez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Laissez reposer 10 minutes.","Préparez la sauce :","Mélangez les ingrédients de la sauce (2 cuillères à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à café de vin de riz chinois, 1 cuillère à café de sauce soja, 1/4 de tasse de bouillon de poulet) dans un petit bol. Réservez.","Faites blanchir ou cuire à la vapeur les brocolis :","Portez une casserole d'eau à ébullition. Ajoutez le brocoli et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant, environ 2 minutes. Égouttez-le soigneusement.","Faites revenir le bœuf :","Faites chauffer une grande poêle ou un wok à feu vif jusqu'à ce qu'une goutte d'eau grésille et s'évapore instantanément au contact de la surface. Ajoutez l'huile de cuisson et faites tourner la poêle pour bien enduire le fond.","Ajoutez le bœuf et répartissez-le immédiatement sur toute la surface du wok ou de la poêle en une seule couche (de préférence sans qu'il se touche).","Laissez cuire le bœuf sans y toucher pendant 1 minute. Retournez les tranches de bœuf, ajoutez l'ail dans la poêle et laissez cuire encore 30 secondes à 1 minute, jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose.","Ajoutez la sauce, la fécule de maïs et le brocoli :","Versez la sauce et le mélange de fécule de maïs (1 cuillère à café de fécule de maïs dissoute dans 1 cuillère à soupe d'eau). Remuez jusqu'à ce que la sauce bouillonne et épaississe, soit environ 30 secondes. Incorporez les brocolis.","À servir immédiatement, accompagné de riz cuit à la vapeur ou tel quel."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52874","title":"Tarte au bœuf et à la moutarde","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Tarte au bœuf et à la moutarde. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/7474379/pexels-photo-7474379.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"beef","name":"Bœuf","qte":1,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"rapeseed oil","name":"Huile de colza","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"red wine","name":"Vin rouge","qte":200,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"beef stock","name":"Bouillon de bœuf","qte":400,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":2,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":3,"unit":"sprigs","nameTranslated":true},{"id":"mustard","name":"Moutarde","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"egg yolks","name":"Jaunes d'œufs","qte":2,"unit":"free","nameTranslated":true},{"id":"puff pastry","name":"Pâte feuilletée","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"green beans","name":"Haricots verts","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 150 °C / 300 °F / thermostat 2.","Mélangez le bœuf et la farine dans un saladier avec un peu de sel et de poivre noir.","Faites chauffer une grande cocotte jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, versez-y la moitié de l'huile de colza et ajoutez suffisamment de bœuf pour recouvrir tout juste le fond de la cocotte.","Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de chaque côté, puis retirez-les et réservez-les. Répétez l'opération avec le reste de l'huile et le reste de bœuf.","Remettez le bœuf dans la poêle, ajoutez le vin et laissez cuire jusqu'à ce que le volume du liquide ait diminué de moitié, puis ajoutez le bouillon, l'oignon, les carottes, le thym et la moutarde, et assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre.","Couvrez avec un couvercle et enfournez pendant deux heures.","Sortez du four, vérifiez l'assaisonnement et laissez refroidir. Retirez le thym.","Une fois que le bœuf a refroidi et que vous êtes prêt à assembler la tourte, préchauffez le four à 200 °C/400 °F/thermostat 6.","Transférez le bœuf dans un moule à tarte, badigeonnez le bord avec les jaunes d'œufs battus, puis recouvrez le tout de pâte. Badigeonnez le dessus de la pâte avec un peu plus d'œuf battu.","Coupez la pâte de manière à ce qu'il reste juste assez de surplus pour sertir les bords, puis enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et cuite à cœur.","Pour les haricots verts, portez à ébullition une casserole d'eau salée, ajoutez les haricots et faites-les cuire pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres.","Égouttez-les, mélangez-les avec le beurre, puis assaisonnez-les de poivre noir.","Pour servir, déposez une grosse cuillerée de tarte dans chaque assiette et accompagnez-la de quelques haricots verts."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52878","title":"Tourte au bœuf et aux huîtres","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Tourte au bœuf et aux huîtres. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/39018399/pexels-photo-39018399.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"beef","name":"Bœuf","qte":900,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":3,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"shallots","name":"Échalotes","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":125,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"stout","name":"Stout","qte":330,"unit":"ml","nameTranslated":false},{"id":"beef stock","name":"Bouillon de bœuf","qte":400,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"corn flour","name":"Farine de maïs","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"oysters","name":"Huîtres","qte":8,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Assaisonnez les cubes de bœuf avec du sel et du poivre noir. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle et faites revenir la viande à feu vif. Procédez en trois fois afin de ne pas surcharger la poêle, puis transférez la viande dans un grand plat allant au four une fois qu'elle est dorée de tous les côtés. Ajoutez un peu d'huile si la poêle semble trop sèche.","Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile et faites revenir les échalotes pendant 4 à 5 minutes, puis ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant 30 secondes. Ajoutez le lard et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Transférez le mélange d'oignons et de lard dans le plat à gratin et ajoutez les herbes.","Préchauffez le four à 180 °C / 350 °F / thermostat 4.","Versez la stout dans la poêle et portez à ébullition, en remuant pour décoller les morceaux dorés qui ont collé au fond de la poêle. Versez la stout sur le bœuf dans la cocotte et ajoutez le bouillon. Couvrez la cocotte et enfournez-la pendant 1 h 30 à 2 heures, ou jusqu’à ce que le bœuf soit tendre et que la sauce ait réduit.","Retirez la graisse qui flotte à la surface, goûtez et ajoutez du sel et du poivre si nécessaire, puis incorporez le mélange de maïzena. Placez la cocotte sur la plaque de cuisson – n’oubliez pas qu’elle sera chaude – et laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes en remuant, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Laissez refroidir.","Préchauffez le four à 200 °C/400 °F/thermostat 6. Pour préparer la pâte, versez la farine et le sel dans un très grand saladier. Râpez le beurre et incorporez-le à la farine en trois fois. Ajoutez progressivement 325 ml d'eau froide (vous n'aurez peut-être pas besoin de toute cette quantité) et mélangez à l'aide d'un couteau à lame ronde jusqu'à ce que le mélange commence tout juste à se former. Pétrissez légèrement la pâte sur une surface légèrement farinée pour former une boule, puis réservez 250 g pour le couvercle de la tarte.","Étalez le reste de la pâte jusqu'à ce qu'elle dépasse d'environ 2 cm / ¾ pouce du moule que vous utilisez. Tapissez le moule avec la pâte, puis disposez-y la garniture en y ajoutant les huîtres. Badigeonnez le bord de la pâte avec de l'œuf battu.","Étalez le reste de la pâte jusqu’à ce qu’elle soit légèrement plus grande que votre plat, puis posez-la délicatement sur la garniture en appuyant fermement sur les bords pour les sceller. Coupez ensuite l’excédent à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Badigeonnez d’œuf battu pour donner du brillant. Placez le plat sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que la garniture bouillonne."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53071","title":"Asado de bœuf","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Asado de bœuf. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/37068858/pexels-photo-37068858.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"beef","name":"Bœuf","qte":1.5,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"beef stock concentrate","name":"Concentré de bouillon de bœuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":8,"unit":"ounces","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":6,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"white wine vinegar","name":"Vinaigre de vin blanc","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomato sauce","name":"Sauce à la tomate","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":3,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":4,"unit":"cloves","nameTranslated":true}],"steps":["0.  Mélangez le bœuf, le poivre concassé, la sauce soja, le vinaigre, les feuilles de laurier séchées, le citron et la sauce tomate. Mélangez bien. Laissez mariner le bœuf pendant au moins 30 minutes.","1.  Mettez le bœuf mariné dans une casserole avec le reste de la marinade. Ajoutez de l'eau. Portez à ébullition.","2.  Ajoutez un cube de bouillon de bœuf Knorr. Mélangez. Couvrez la casserole et laissez mijoter 40 minutes à feu doux.","3.  Retournez le bœuf. Ajoutez le concentré de tomates. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le bœuf soit tendre. Réservez.","4.  Faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites frire la pomme de terre jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Retournez-la et poursuivez la cuisson de l'autre côté. Retirez-la de la poêle et déposez-la sur une assiette propre. Procédez de la même manière avec les carottes.","5.  Réservez 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson de la poêle dans laquelle vous avez fait frire les pommes de terre. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.","6.  Versez la sauce du ragoût de bœuf. Portez à ébullition. Ajoutez le bœuf. Laissez cuire 2 minutes.","7.  Ajoutez le beurre et laissez-le fondre. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la sauce réduise de moitié."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52997","title":"Bol de banh mi au bœuf avec mayonnaise à la Sriracha, carottes et concombres marinés","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Bol de banh mi au bœuf avec mayonnaise à la Sriracha, carottes et concombres marinés. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6545671/pexels-photo-6545671.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"rice","name":"Riz","qte":1,"unit":"white","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cucumber","name":"Concombre","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":3,"unit":"oz","nameTranslated":true},{"id":"ground beef","name":"Viande hachée","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":2,"unit":"oz","nameTranslated":true}],"steps":["Autres ingrédients : mayonnaise, sauce sriracha","Versez le riz dans une passoire à mailles fines et rincez-le jusqu’à ce que l’eau soit claire. Mettez-le dans une petite casserole avec 1 tasse d’eau (2 tasses pour 4 portions) et une pincée de sel. Portez à ébullition, puis couvrez et baissez le feu au minimum. Laissez cuire jusqu’à ce que le riz soit tendre, soit environ 15 minutes. Laissez reposer à couvert hors du feu pendant au moins 10 minutes ou jusqu'au moment de servir.","Pendant ce temps, lavez et séchez tous les légumes. Épluchez et hachez finement l'ail. Râpez le zeste d'un citron vert et coupez-le en quartiers (pour 4 portions, râpez le zeste d'un citron vert et coupez les deux autres en quartiers). Équeutez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis en fines rondelles en demi-lunes. Coupez l'oignon en deux, épluchez-le et coupez-le en dés moyens. Équeutez la carotte, épluchez-la et râpez-la.","Dans un saladier de taille moyenne, mélangez le concombre, le jus d'un demi-citron vert, ¼ de cuillère à café de sucre (½ cuillère à café pour 4 portions) et une pincée de sel. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, une pincée d'ail, un filet de jus de citron vert et autant de sriracha que vous le souhaitez. Assaisonnez avec du sel et du poivre.","Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit ramolli, soit 4 à 5 minutes. Ajoutez le bœuf, le reste de l'ail et 2 cuillères à café de sucre (4 cuillères à café pour 4 portions). Faites cuire en émiettant la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à cœur, soit 4 à 5 minutes. Incorporez la sauce soja. Éteignez le feu ; goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre.","Aérer le riz à l'aide d'une fourchette ; incorporer le zeste de citron vert et 1 cuillère à soupe de beurre. Répartir le riz dans des bols. Disposer par-dessus le bœuf, la carotte râpée et le concombre mariné. Arroser d'un filet de jus de citron vert. Verser un filet de mayonnaise à la sriracha."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52904","title":"Bœuf bourguignon","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Bœuf bourguignon. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6545671/pexels-photo-6545671.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"goose fat","name":"Graisse d'oie","qte":3,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"beef shin","name":"Jarret de bœuf","qte":600,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"challots","name":"Échalotes","qte":350,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chestnut mushroom","name":"Champignon de châtaigne","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":2,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"bouquet garni","name":"Bouquet garni","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"red wine","name":"Vin rouge","qte":750,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"celeriac","name":"Céleri-rave","qte":600,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":1,"unit":"sprigs","nameTranslated":true},{"id":"rosemary","name":"Romarin","qte":1,"unit":"sprigs","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cardamom","name":"Cardamome","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer une grande cocotte et ajoutez 1 cuillère à soupe de graisse d'oie. Assaisonnez le bœuf et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3 à 5 minutes, puis retournez-le et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce que la viande soit dorée de tous les côtés, en ajoutant un peu de graisse si nécessaire. Procédez ainsi en 2 ou 3 fois, en transférant la viande dans une passoire placée au-dessus d'un saladier une fois qu'elle est dorée.","Dans la même poêle, faites revenir le lard, les échalotes ou les oignons perlés, les champignons, l'ail et le bouquet garni jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez la purée de tomates et laissez cuire quelques minutes en remuant régulièrement. Cela enrichit le bourguignon et constitue une excellente base pour le ragoût. Remettez ensuite le bœuf et le jus de cuisson égoutté dans la poêle, puis mélangez bien.","Versez le vin et environ 100 ml d'eau de manière à ce que la viande dépasse légèrement du liquide, sans toutefois être entièrement recouverte. Portez à ébullition et utilisez une cuillère pour racler les sucs de cuisson caramélisés au fond de la casserole : cela donnera plus de saveur au ragoût.","Préchauffez le four à 150 °C (four à chaleur tournante : 130 °C / gaz : 2). Préparez un cartouche : découpez un carré de papier d'aluminium légèrement plus grand que la cocotte, disposez-le dans celle-ci de manière à recouvrir le ragoût et coupez l'excédent de papier d'aluminium. Laissez cuire pendant 3 heures. Si la sauce semble trop liquide, retirez le bœuf et les légumes à l'aide d'une écumoire et réservez-les. Faites cuire la sauce à feu vif pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement, puis remettez le bœuf et les légumes dans la cocotte.","Pour préparer la purée de céleri-rave, épluchez le céleri-rave et coupez-le en cubes. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Versez-y le céleri-rave et faites-le revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre. Incorporez le romarin, le thym, la feuille de laurier et les gousses de cardamome, puis versez 200 ml d'eau, soit suffisamment pour recouvrir presque entièrement le céleri-rave. Baissez le feu, couvrez partiellement la poêle et laissez mijoter pendant 25 à 30 minutes.","Au bout de 25 à 30 minutes, le céleri-rave devrait être tendre et la majeure partie de l'eau s'être évaporée. Égouttez l'eau restante, puis retirez les brins d'herbes, la feuille de laurier et les gousses de cardamome. Écrasez légèrement le tout à l'aide d'un presse-purée, puis ajoutez un filet d'huile d'olive et assaisonnez selon votre goût. Répartissez le bœuf bourguignon dans des bols de service et déposez une grosse cuillerée de purée de céleri-rave par-dessus. Garnissez d'une feuille de laurier, si vous le souhaitez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52812","title":"Rôti de poitrine de bœuf à la cocotte","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Rôti de poitrine de bœuf à la cocotte. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/26733051/pexels-photo-26733051.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"beef brisket","name":"Poitrine de bœuf","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"dash","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":5,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":1,"unit":"sprig","nameTranslated":true},{"id":"rosemary","name":"Romarin","qte":1,"unit":"sprig","nameTranslated":true},{"id":"bay leaves","name":"Feuilles de laurier","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"beef stock","name":"bouillon de bœuf","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":3,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"mustard","name":"Moutarde","qte":1,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":4,"unit":"mashed","nameTranslated":true}],"steps":["1 Préparez la poitrine de bœuf pour la cuisson : sur l'un des côtés de la poitrine, vous devriez trouver une couche de graisse, que vous devez conserver. S'il y a de gros morceaux de graisse, coupez-les et jetez-les. Les gros morceaux de graisse ne pourront pas fondre complètement.","À l'aide d'un couteau bien aiguisé, entaillez la graisse en lignes parallèles, espacées d'environ 3/4 de pouce. Tranchez la graisse, sans entamer le bœuf. Répétez l'opération dans le sens opposé pour former un motif en croisillons.","Salez bien la poitrine de bœuf et laissez-la reposer à température ambiante pendant 30 minutes.","2. Saisir la poitrine de bœuf : vous aurez besoin d'une cocotte à fond épais pouvant aller au four et munie d'un couvercle, ou d'un faitout, suffisamment large pour contenir la poitrine de bœuf avec un peu d'espace pour les oignons.","Séchez la poitrine de bœuf en la tapotant, puis placez-la, côté gras vers le bas, dans la cocotte et mettez-la sur feu moyen-vif. Laissez cuire pendant 5 à 8 minutes, en veillant à ce que ça grésille légèrement, jusqu’à ce que le côté gras soit bien doré. (Si le rôti semble cuire trop vite, baissez le feu à moyen. Il faut obtenir un grésillement régulier, et non une cuisson à feu vif.)","Retournez la poitrine de bœuf et laissez cuire encore quelques minutes pour faire dorer l'autre côté.","3. Faites revenir les oignons et l'ail : lorsque la poitrine de bœuf est dorée, retirez-la de la cocotte et réservez-la. Il devrait y avoir environ deux cuillères à soupe de graisse fondue dans la cocotte ; si ce n'est pas le cas, ajoutez un peu d'huile d'olive.","Ajoutez les oignons émincés et faites monter le feu à vif. Saupoudrez les oignons d'un peu de sel. Faites-les revenir en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, soit 5 à 8 minutes. Incorporez l'ail et poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.","4 Remettez la poitrine de bœuf dans la cocotte, ajoutez les herbes et le bouillon, portez à frémissement, couvrez et faites cuire au four : préchauffez le four à 300 °F. À l'aide de ficelle de cuisine, attachez ensemble les feuilles de laurier, le romarin et le thym.","Poussez les oignons et l'ail sur les côtés de la cocotte et disposez la poitrine de bœuf au centre. Versez le bouillon de bœuf et ajoutez le bouquet garni. Portez le bouillon à ébullition sur la cuisinière.","Couvrez la cocotte, placez-la dans le four à 300 °F et laissez cuire pendant 3 heures. Retournez délicatement la poitrine de bœuf toutes les heures pour qu'elle cuise uniformément.","5 Ajouter les carottes, poursuivre la cuisson : Au bout de 3 heures, ajoutez les carottes. Couvrez la cocotte et laissez cuire encore 1 heure, ou jusqu’à ce que les carottes soient cuites à point et que la poitrine de bœuf soit si tendre qu’elle se défasse toute seule.","6 Transférer la poitrine de bœuf sur une planche à découper et la recouvrir de papier d'aluminium : lorsque la poitrine de bœuf est si tendre qu'elle se défait toute seule, sortir la cocotte du four et transférer la poitrine de bœuf sur une planche à découper. La recouvrir de papier d'aluminium. Retirer les herbes et les jeter.","7 Préparer la sauce (facultatif) : À ce stade, deux options s'offrent à vous. Vous pouvez servir le plat tel quel, ou préparer une sauce avec le jus de cuisson et une partie des oignons. Si vous servez le plat tel quel, passez cette étape.","Pour préparer la sauce, retirez les carottes et la moitié des oignons, réservez-les et couvrez-les de papier d'aluminium. Versez les ingrédients restants dans la casserole puis dans un mixeur, et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Si vous le souhaitez, ajoutez 1 cuillère à soupe de moutarde au mélange. Versez dans une petite casserole et maintenez au chaud.","8 Tranchez la viande dans le sens contraire des fibres : observez les lignes formées par les fibres musculaires du rôti. Il s'agit du « sens des fibres » de la viande. Tranchez la viande perpendiculairement à ces lignes, c'est-à-dire dans le sens contraire des fibres (cette technique rend la viande encore plus tendre), en tranches de 1/4 de pouce à 1/2 pouce.","À servir avec les oignons, les carottes et la sauce. Accompagnez ce plat de purée de pommes de terre, de pommes de terre rôties ou bouillies, de nouilles aux œufs ou de polenta."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53070","title":"Caldereta de bœuf","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Caldereta de bœuf. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6545671/pexels-photo-6545671.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"beef","name":"Bœuf","qte":2,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"beef stock","name":"Bouillon de bœuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"green pepper","name":"Poivron vert","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":8,"unit":"ounces","nameTranslated":true},{"id":"peanut butter","name":"Beurre de cacahuètes","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"chilli powder","name":"Poudre de piment","qte":5,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":5,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":3,"unit":"tbs","nameTranslated":true}],"steps":["0.  Faites chauffer l'huile dans une casserole. Faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.","1.  Ajoutez le bœuf. Faites-le revenir jusqu'à ce que la surface prenne une couleur brun clair.","2.  Ajoutez la sauce soja. Versez la sauce tomate et l'eau. Portez à ébullition.","3.  Ajoutez un cube de bouillon de bœuf Knorr. Fermez le couvercle de l'autocuiseur. Laissez cuire pendant 30 minutes.","4.  Faites revenir les carottes et les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez.","5.  Ajoutez le piment, la pâte de foie et le beurre de cacahuète. Mélangez.","6.  Ajoutez les poivrons, les pommes de terre sautées et les carottes. Couvrez la casserole. Poursuivez la cuisson pendant 5 à 7 minutes.","7.  Assaisonnez avec du sel et du poivre noir moulu. Servez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52873","title":"Ragoût de boulettes de bœuf","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Ragoût de boulettes de bœuf. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34314421/pexels-photo-34314421.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"beef","name":"Bœuf","qte":750,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"onions","name":"Oignons","qte":175,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"celery","name":"Céleri","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"leek","name":"Poireau","qte":2,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"swede","name":"Suédois","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red wine","name":"Vin rouge","qte":150,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"beef stock","name":"Bouillon de bœuf","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":3,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":3,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":125,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"baking powder","name":"Poudre à lever","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"suet","name":"Suif","qte":60,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"splash","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 180 °C / 350 °F / thermostat 4.","Pour le ragoût de bœuf, faites chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte allant au four, puis faites revenir le bœuf jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.","Saupoudrez de farine et laissez cuire encore 2 à 3 minutes.","Ajoutez l'ail et tous les légumes, puis faites-les revenir pendant 1 à 2 minutes.","Incorporez le vin, le bouillon et les herbes, puis ajoutez la sauce Worcestershire et le vinaigre balsamique, selon votre goût. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.","Couvrez avec un couvercle, enfournez et laissez cuire environ deux heures, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.","Pour les boulettes, tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un saladier.","Ajoutez le suif et suffisamment d'eau pour obtenir une pâte épaisse.","Avec les mains farinées, formez de petites boules à partir de cuillerées de pâte.","Au bout de deux heures, retirez le couvercle du ragoût et disposez les boulettes par-dessus. Couvrez, remettez au four et laissez cuire encore 20 minutes, ou jusqu’à ce que les boulettes aient gonflé et soient tendres. (Si vous préférez que vos boulettes soient dorées sur le dessus, ne remettez pas le couvercle avant de les remettre au four.)","Pour servir, déposez une cuillerée de purée de pommes de terre sur chacune des quatre assiettes, puis ajoutez par-dessus le ragoût et les boulettes. Saupoudrez de persil haché."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53317","title":"Empanadas au bœuf","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Empanadas au bœuf. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6545671/pexels-photo-6545671.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"lard","name":"Saindoux","qte":60,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":340,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"all purpose flour","name":"Farine tout usage","qte":600,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"red onions","name":"Oignons rouges","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":1,"unit":"bunch","nameTranslated":true},{"id":"sirloin steak","name":"Steak de faux-filet","qte":750,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"dried oregano","name":"Origan séché","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"red pepper flakes","name":"Flocons de piment rouge","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg wash","name":"Badigeon à l'œuf","qte":1,"unit":"splash","nameTranslated":true},{"id":"chimichurri sauce","name":"Sauce chimichurri","qte":1,"unit":"drizzle","nameTranslated":true}],"steps":["Pour la pâte, mettez le saindoux, l'eau tiède et le sel dans un grand saladier et mélangez. Ajoutez la farine et l'origan, puis pétrissez pendant cinq minutes à la main ou à l'aide du programme « pétrissage » de votre robot. Laissez reposer à couvert pendant au moins une demi-heure ou toute la nuit au réfrigérateur.","Pour la farce, plongez les tomates environ 30 secondes dans de l’eau bouillante, puis refroidissez-les sous l’eau froide, pelez-les et coupez-les en dés. Passez l’ail au presse-ail, coupez les oignons en dés. Faites revenir l’ail et les oignons dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Retirez les oignons et l’ail, puis faites dorer la viande à feu vif de tous les côtés. Assaisonnez avec toutes les herbes, puis ajoutez les oignons, l'ail et les tomates. Laissez mijoter quelques minutes, puis salez, poivrez et ajoutez d'autres épices selon votre goût. Vous pouvez préparer la viande la veille ; dans ce cas, conservez-la au réfrigérateur. Faites cuire les œufs, coupez-les également en dés et mélangez-les à la viande préparée.","Coupez la pâte en deux et étalez-en une moitié finement sur un plan de travail fariné. Découpez des cercles d'environ 12 à 15 cm de diamètre. Les miens ont un diamètre de 12,5 cm. Déposez environ 2 à 4 cuillères à café de farce sur un cercle, humidifiez légèrement les bords avec un peu d'eau, puis repliez l'autre moitié par-dessus pour former des demi-lunes. Veillez à bien sceller les bords à l'aide d'une fourchette. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus ni pâte ni farce.","Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 degrés Celsius. Badigeonnez les empanadas d'œuf battu et faites cuire environ 8 empanadas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez-les chaudes accompagnées de sauce chimichurri."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52952","title":"Lo Mein au bœuf","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Lo Mein au bœuf. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6545671/pexels-photo-6545671.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"beef","name":"Bœuf","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"sesame seed oil","name":"Huile de graines de sésame","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"starch","name":"Amidon","qte":3,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":5,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"noodles","name":"Nouilles","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"minced garlic","name":"Ail haché","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"ginger","name":"Gingembre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"bean sprouts","name":"Pousses de haricots","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"mushrooms","name":"Champignons","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"oyster sauce","name":"Sauce aux huîtres","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true}],"steps":["ÉTAPE 1 - MARINER LE BŒUF","Dans un saladier, mélangez le bœuf, le sel, une pincée de poivre blanc, une cuillère à café d'huile de sésame, un demi-œuf, la fécule de maïs et une cuillère à soupe d'huile.","ÉTAPE 2 - CUISSON DES NOUILLES","Dans une casserole de 6 qt, plongez vos pâtes dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient entièrement immergées, puis faites-les bouillir à feu vif pendant 10 secondes. Une fois la cuisson terminée, égouttez-les et passez-les sous l'eau froide pour les refroidir.","ÉTAPE 3 - FAITES SAUTER","Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile et le bœuf, puis faites cuire à feu vif jusqu'à ce que le bœuf soit à point.","Réservez le bœuf cuit","Dans un wok, versez 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez les oignons, l'ail haché, le gingembre haché, les germes de soja, les champignons, les gousses de pois et 1,5 tasse d'eau, ou jusqu'à ce que les légumes soient recouverts d'eau.","Ajoutez les nouilles dans le wok","Pour préparer la sauce, ajoutez de la sauce aux huîtres, une pincée de poivre blanc, une cuillère à café d'huile de sésame, du sucre et une cuillère à café de sauce soja.","Ajoutez ensuite le bœuf dans le wok et faites-le revenir en remuant"],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53421","title":"BŒUF LOK LAK (Lok Lak Sach Ko)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de BŒUF LOK LAK (Lok Lak Sach Ko). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6545671/pexels-photo-6545671.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"beef tenderloin","name":"Filet de bœuf","qte":1,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":5,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"palm sugar","name":"Sucre de palme","qte":1.5,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"sea salt","name":"Sel de mer","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"white wine","name":"Vin blanc","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"oyster sauce","name":"Sauce aux huîtres","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"sesame seed oil","name":"Huile de graines de sésame","qte":1.5,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"lettuce","name":"Laitue","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sea salt","name":"Sel de mer","qte":1.5,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"kampot pepper","name":"Poivre de Kampot","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"lime juice","name":"Jus de citron vert","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true}],"steps":["Faites cuire les œufs au plat et réservez-les. Hachez finement l'ail. Lavez les feuilles de laitue et égouttez-les bien. Émincez finement l'oignon et les tomates.","Coupez le filet de bœuf en cubes de 2 à 3 cm. Faites-le mariner avec du sel de mer, du sucre de palme, du vin de cuisine chinois, de la sauce aux huîtres, de la sauce soja et de l'huile de sésame. Mélangez bien.","Faites chauffer une poêle à feu vif avec de l'huile de cuisson. Ajoutez l'ail haché et remuez jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez le bœuf mariné (avec toute la marinade) et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, selon le degré de cuisson souhaité.","Faites griller à sec les grains de poivre noir de Kampot dans une poêle à feu moyen-doux pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme. Broyez le poivre grillé, versez-le dans un saladier, puis ajoutez du sel de mer et du jus de citron vert. Mélangez bien.","Dans un plat de service, disposez un lit de laitue, puis ajoutez une couche de tomates, suivie d'une couche d'oignons. Répartissez le bœuf cuit à la cuillère sur les légumes et déposez les œufs au plat par-dessus. Servez avec la sauce au poivre de Kampot et du riz parfumé cuit à la vapeur.","À cuire à feu vif et rapidement, le Lok Lak est à son apogée lorsque le bœuf reste tendre et juteux, accompagné d'une sauce audacieuse et vive qui vient contrebalancer son caractère riche."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53359","title":"Mandi au bœuf","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Mandi au bœuf. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6545671/pexels-photo-6545671.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"basmati rice","name":"Riz basmati","qte":1,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"beef stock","name":"Bouillon de bœuf","qte":5,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":2,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":5,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"green chilli","name":"Piment vert","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":1,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"turmeric powder","name":"Poudre de curcuma","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cardamom","name":"Cardamome","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"cloves","name":"Clous de girofle","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true}],"steps":["1. Lavez le bœuf et coupez-le en gros morceaux. Assaisonnez-le légèrement avec du sel et du curcuma.","2. Faites chauffer le ghee ou l'huile dans une grande casserole. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.","3. Ajoutez l'ail, les piments verts et la tomate ; faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.","4. Ajoutez le mélange d'épices « mandi » : coriandre, cumin, poivre noir, cannelle, cardamome, clous de girofle et feuilles de laurier.","5. Ajoutez les morceaux de bœuf et remuez à feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien enrobée d'épices.","6. Versez de l'eau ou du bouillon de bœuf. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le bœuf soit tendre (environ 1 h 30 à 2 heures, selon le morceau).","7. Retirez délicatement le bœuf et réservez-le. Filtrez le bouillon et mesurez-en la quantité.","8. Ajoutez le riz basmati lavé et trempé au bouillon (en général, 1 tasse de riz = 1,5 à 2 tasses de liquide). Rectifiez l'assaisonnement et portez à ébullition.","9. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit bien aéré.","10. Disposez les morceaux de bœuf sur le riz et laissez cuire à la vapeur à feu doux pendant 10 minutes pour que les saveurs se mélangent.","11. Facultatif : pour obtenir un goût fumé, placez un petit morceau de charbon de bois bien chaud sur une feuille d'aluminium dans la casserole, ajoutez 1 cuillère à café de beurre ou d'huile, puis couvrez immédiatement pendant 5 minutes. Retirez le charbon avant de servir.","12. Aérer le riz et servir le mandi au bœuf accompagné d'une salade ou d'un chutney."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53068","title":"Bœuf « mechado »","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Bœuf « mechado ». Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/20500494/pexels-photo-20500494.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"beef","name":"Bœuf","qte":2,"unit":"lbs","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":8,"unit":"ounces","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":3,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"slice","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"bay leaves","name":"Feuilles de laurier","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["0.  Préparez la marinade pour le filet de bœuf en mélangeant dans un grand saladier la sauce soja, le vinaigre, le gingembre, l'ail, l'huile de sésame, l'huile d'olive, le sucre, le sel et le poivre noir moulu. Mélangez bien.","1.  Ajoutez les cubes de filet de bœuf dans le saladier contenant la marinade pour filet de bœuf. Mélangez délicatement pour bien enrober la viande. Laissez mariner pendant 1 heure.","2.  À l'aide d'une brochette en métal ou en bambou, préparez les brochettes de bœuf en enfilant les légumes et le filet de bœuf mariné.","3.  Faites chauffer le barbecue et faites cuire les brochettes de bœuf 3 minutes de chaque côté. Vous obtiendrez ainsi une cuisson à point, avec une viande juteuse et tendre à l'intérieur. Prolongez la cuisson si vous préférez votre viande bien cuite, mais elle sera alors moins tendre.","4.  Disposer dans un plat de service. Servir avec du riz au safran.","5.  Partagez et profitez-en !"],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53238","title":"Pho au bœuf","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Pho au bœuf. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6545671/pexels-photo-6545671.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"beef stock","name":"Bouillon de bœuf","qte":1,"unit":"l","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"ginger","name":"Gingembre","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon stick","name":"Bâton de cannelle","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"star anise","name":"Anis étoilé","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"coriander seeds","name":"Graines de coriandre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"cloves","name":"Clous de girofle","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"sirloin steak","name":"Steak de faux-filet","qte":225,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"palm sugar","name":"Sucre de palme","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"fish sauce","name":"Sauce de poisson","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"rice noodles","name":"Nouilles de riz","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":2,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"birds-eye chillies","name":"Piments « Birds-eye »","qte":1,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"basil","name":"Basilic","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Versez le bouillon de bœuf ainsi que 500 ml d'eau dans une grande casserole. Placez l'oignon et le gingembre dans une poêle à feu vif et faites-les griller de tous les côtés pendant environ 3 à 5 minutes (vous pouvez également les faire griller sous le gril). Une fois grillés, ajoutez-les au bouillon de bœuf. Dans la même poêle, faites griller les épices pendant 2 à 3 minutes et, dès qu'elles commencent à dégager leur parfum, ajoutez-les également au bouillon de bœuf. Portez le bouillon à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes avant de le passer au tamis.","Pendant ce temps, retirez le gras du steak, enveloppez-le dans du film alimentaire, puis mettez-le au congélateur pendant 15 minutes : cela vous permettra de le trancher très facilement ! Tranchez-le finement, puis recouvrez-le à nouveau de film alimentaire et rangez-le au réfrigérateur.","Goûtez le bouillon de bœuf et assaisonnez-le avec le sucre de palme, la sauce de poisson et la sauce soja. Faites cuire les nouilles en suivant les instructions figurant sur l'emballage, puis répartissez-les dans deux bols et garnissez chacun d'une portion de bœuf émincé. Portez le bouillon à ébullition, puis versez-le dans les bols (la chaleur cuit le bœuf). Parsemez chaque bol d'oignons nouveaux, de rondelles de piment et d'herbes aromatiques. Servez avec des quartiers de citron vert à presser sur le plat."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53469","title":"Ragoût de bœuf à la citrouille","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Ragoût de bœuf à la citrouille. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/12931072/pexels-photo-12931072.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"beef","name":"Bœuf","qte":3,"unit":"lbs","nameTranslated":true},{"id":"all purpose flour","name":"Farine tout usage","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"beef stock","name":"Bouillon de bœuf","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"pumpkin puree","name":"Purée de potiron","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"worcestershire sauce","name":"Sauce Worcestershire","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"kosher salt","name":"Sel kasher","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":3,"unit":"lbs","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":4,"unit":"sprigs","nameTranslated":true}],"steps":["Coupez le bœuf en morceaux d'environ 1 pouce. Passez les morceaux de bœuf dans la farine jusqu'à ce qu'ils soient entièrement enrobés.","Dans une grande marmite, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Faites dorer le bœuf par petites quantités de tous les côtés, en retirant au fur et à mesure les morceaux dorés et en les réservant dans un grand saladier. Une fois le bœuf doré, ajoutez l'oignon et l'ail dans la cocotte. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant une minute, en raclant le fond de la cocotte tout en remuant.","Remettez le bœuf doré dans la cocotte et ajoutez le bouillon de bœuf, la purée de potiron, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Mélangez bien et portez à ébullition. Une fois que le liquide bout, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 3 heures, en remuant de temps en temps.","Ajoutez les pommes de terre, les carottes et les brins de thym dans la casserole, puis augmentez le feu à moyen. Laissez cuire encore 30 minutes. Salez selon votre goût et servez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53053","title":"Rendang de bœuf","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Rendang de bœuf. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6545671/pexels-photo-6545671.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"beef","name":"Bœuf","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":5,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon stick","name":"Bâton de cannelle","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cloves","name":"Clous de girofle","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"star anise","name":"Anis étoilé","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cardamom","name":"Cardamome","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"coconut cream","name":"Crème de noix de coco","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"tamarind paste","name":"Pâte de tamarin","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":6,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"challots","name":"Échalotes","qte":5,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Hachez les ingrédients de la pâte d'épices, puis mixez-les dans un robot ménager jusqu'à obtenir une texture fine.","Faites chauffer l'huile dans une cocotte, ajoutez la pâte d'épices, la cannelle, les clous de girofle, l'anis étoilé et la cardamome, puis faites revenir jusqu'à ce que les arômes se dégagent. Ajoutez le bœuf et la citronnelle pilée, puis remuez pendant 1 minute. Ajoutez le lait de coco, le jus de tamarin et l'eau, puis laissez mijoter à feu moyen en remuant fréquemment jusqu'à ce que la viande soit presque cuite. Ajoutez les feuilles de combava, le kerisik (noix de coco grillée), le sucre ou le sucre de palme, en remuant pour bien mélanger le tout avec la viande.","Réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure à 1 heure et demie, ou jusqu’à ce que la viande soit bien tendre et que la sauce se soit réduite. Ajoutez du sel et du sucre selon votre goût. Servez immédiatement avec du riz cuit à la vapeur et gardez-en un peu pour le lendemain."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52834","title":"Bœuf Stroganoff","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Bœuf Stroganoff. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6545671/pexels-photo-6545671.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tbls","nameTranslated":true},{"id":"onions","name":"Oignons","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":1,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"mushrooms","name":"Champignons","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"beef fillet","name":"Filet de bœuf","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":1,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"creme fraiche","name":"Crème fraîche","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"english mustard","name":"Moutarde anglaise","qte":1,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"beef stock","name":"Bouillon de bœuf","qte":100,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"topping","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, puis ajoutez l'oignon émincé et faites-le cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit complètement ramolli, soit environ 15 minutes, en ajoutant un petit peu d'eau s'il commence à coller. Ajoutez l'ail écrasé et faites cuire encore 2 à 3 minutes, puis ajoutez le beurre. Dès que le beurre commence à mousser légèrement, ajoutez les champignons et faites-les cuire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient complètement ramollis. Assaisonnez bien le tout, puis versez le tout dans une assiette.","Versez la farine dans un saladier avec une bonne pincée de sel et de poivre, puis roulez les morceaux de bœuf dans cette farine assaisonnée. Ajoutez les morceaux de bœuf dans la poêle, en versant un filet d'huile si celle-ci semble particulièrement sèche, et faites-les revenir pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Remettez les oignons et les champignons dans la poêle. Mélangez au fouet la crème fraîche, la moutarde et le bouillon de bœuf, puis versez le tout dans la poêle. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes. Parsemez de persil, puis servez avec des pappardelles ou du riz."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52824","title":"Rôti de bœuf du dimanche","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Rôti de bœuf du dimanche. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6545671/pexels-photo-6545671.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"beef","name":"Bœuf","qte":8,"unit":"slices","nameTranslated":true},{"id":"broccoli","name":"Brocoli","qte":12,"unit":"florets","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":1,"unit":"packet","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":1,"unit":"packet","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"farine ordinaire","qte":140,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"lait","qte":200,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"sunflower oil","name":"huile de tournesol","qte":1,"unit":"drizzle","nameTranslated":true}],"steps":["Faites cuire les brocolis et les carottes dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres.","Faites cuire le bœuf et les pommes de terre au four pendant 45 minutes ; surveillez régulièrement les pommes de terre pour éviter qu'elles ne cuisent trop.","Pour préparer les Yorkshire puddings :","Préchauffez le four à 230 °C (four à chaleur tournante : 210 °C / gaz : 8). Versez un filet d'huile de tournesol de manière homogène dans 2 moules à Yorkshire pudding de 4 cavités chacun ou dans un moule à muffins antiadhésif de 12 cavités, puis enfournez-les pour les préchauffer.","Pour préparer la pâte, versez 140 g de farine dans un saladier et battez-y quatre œufs jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez progressivement 200 ml de lait et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Versez la pâte dans un pichet, puis sortez les moules chauds du four. Versez la pâte avec précaution et de manière homogène dans les alvéoles. Remettez les moules au four et laissez cuire sans y toucher pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les puddings aient gonflé et soient dorés. Servez immédiatement.","Disposez les plats dans les assiettes et versez la sauce selon votre goût."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52803","title":"Bœuf Wellington","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Bœuf Wellington. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6545671/pexels-photo-6545671.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"mushrooms","name":"champignons","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"english mustard","name":"Moutarde anglaise","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"dash","nameTranslated":true},{"id":"beef fillet","name":"Filet de bœuf","qte":750,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parma ham","name":"Jambon de Parme","qte":6,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"puff pastry","name":"Pâte feuilletée","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":1,"unit":"dusting","nameTranslated":true},{"id":"egg yolks","name":"Jaunes d'œufs","qte":2,"unit":"beaten","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez les champignons dans un robot ménager avec un peu d'assaisonnement et mixez par impulsions jusqu'à obtenir une purée grossière. Versez la purée dans une poêle et faites cuire à feu vif pendant environ 10 minutes, en remuant fréquemment, afin d'évacuer l'eau contenue dans les champignons. Étalez le tout sur une assiette pour le laisser refroidir.","Faites chauffer une poêle et versez-y un peu d'huile d'olive. Assaisonnez le bœuf et faites-le saisir dans la poêle chaude pendant 30 secondes seulement de chaque côté. (À ce stade, il ne s'agit pas de le cuire, mais simplement de le faire dorer.) Retirez le bœuf de la poêle et laissez-le refroidir, puis badigeonnez-le entièrement de moutarde.","Étalez une feuille de film alimentaire sur un plan de travail et disposez-y les tranches de jambon de Parme en rangées qui se chevauchent légèrement. À l'aide d'une spatule, étalez la purée de champignons sur le jambon, puis placez le filet de bœuf saisi au centre. En tenant fermement le film alimentaire par le bord, enroulez soigneusement le jambon de Parme et les champignons autour du bœuf pour former un rouleau bien serré. Tordez les extrémités du film alimentaire pour bien le maintenir. Laissez reposer au frais pendant 15 à 20 minutes pour que le bœuf prenne et conserve sa forme.","Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné pour former un grand rectangle de l'épaisseur d'une pièce de 1 £. Retirez le film alimentaire qui recouvre le bœuf, puis disposez-le au centre. Badigeonnez le pourtour de la pâte avec du jaune d'œuf. Rabattez les extrémités, puis enroulez la pâte autour du bœuf en coupant l'excédent. Retournez le tout pour que le joint se trouve en dessous, puis disposez-le sur une plaque de cuisson. Badigeonnez toute la pâte d'œuf et laissez reposer au frais pendant environ 15 minutes.","Préchauffez le four à 200 °C, 400 °F, thermostat 6.","Entaillez légèrement la pâte à intervalles de 1 cm, puis badigeonnez-la à nouveau de jaune d'œuf battu. Enfournez pendant 20 minutes, puis baissez la température du four à 180 °C, 350 °F, thermostat 4, et laissez cuire encore 15 minutes. Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de découper et de servir avec les accompagnements de votre choix. Le bœuf doit encore être rosé à cœur au moment de le servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53463","title":"Boulettes de viande à la belge, sauce au sirop de Liège","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Boulettes de viande à la belge, sauce au sirop de Liège. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34314421/pexels-photo-34314421.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"minced beef","name":"Bœuf haché","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"minced pork","name":"Viande de porc hachée","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"breadcrumbs","name":"Fil d'Ariane","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"mustard","name":"Moutarde","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":1,"unit":"splash","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":2,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"brown sugar","name":"Sucre roux","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"white wine vinegar","name":"Vinaigre de vin blanc","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"mustard","name":"Moutarde","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"sirop de liège","name":"Sirop de Liège","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"beef stock","name":"Bouillon de bœuf","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"beer","name":"Bière","qte":1,"unit":"splash","nameTranslated":true}],"steps":["Préparez les boulettes de viande","1) Mélangez la viande hachée avec l'oignon, l'ail, l'œuf, la chapelure, la moutarde, le persil, le sel et le poivre.","2) Façonnez des boulettes. Traditionnellement, les restaurants liégeois servent **une ou deux très grosses boulettes**, selon l'appétit.","3) Pour les repas en semaine, je les coupe en petits morceaux afin qu'ils dorent plus vite et cuisent rapidement à cœur.","Faites dorer les boulettes de viande","4) Faites chauffer du beurre ou de l'huile dans une grande poêle.","5) Faites dorer les boulettes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles aient une belle croûte.","6) Retirez-les de la poêle et réservez-les.","Préparez la sauce","7) Dans la même poêle, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre.","8) Ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.","9) Saupoudrez de sucre roux et laissez-le fondre dans les oignons.","Déglacer et ajouter le bouillon","10) Ajoutez le vinaigre et grattez le fond de la poêle pour décoller tous les morceaux dorés.","11) Incorporez la moutarde et le sirop de Liège.","12) Versez le bouillon de bœuf (et la bière, si vous en utilisez).","13) Ajoutez la feuille de laurier.","14) Remuez jusqu'à ce que le sirop soit dissous et que la sauce ait un aspect brillant.","Laisser mijoter et rectifier l'assaisonnement","15) Remettez les boulettes dans la poêle.","16) Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 25 à 30 minutes (moins si vos boulettes sont petites, plus longtemps si ce sont de gros boulets traditionnels). Remuez de temps en temps et laissez la sauce épaissir naturellement.","17) Goûtez et rectifiez l'assaisonnement : ajoutez du sirop pour plus de douceur, du vinaigre pour plus d'acidité, ou de la moutarde pour plus de profondeur. La sauce doit être aigre-douce, onctueuse et veloutée.","18) Servir avec des frites ou de la purée de pommes de terre."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53013","title":"Big Mac","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Big Mac. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/4021994/pexels-photo-4021994.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"minced beef","name":"Bœuf haché","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"sesame seed burger buns","name":"Petits pains à hamburger aux graines de sésame","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"iceberg lettuce","name":"Laitue iceberg","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cheese","name":"Fromage","qte":2,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"dill pickles","name":"Cornichons à l'aneth","qte":2,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"mayonnaise","name":"Mayonnaise","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":false},{"id":"white wine vinegar","name":"Vinaigre de vin blanc","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"mustard","name":"Moutarde","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"onion salt","name":"Sel à l'oignon","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic powder","name":"Poudre d'ail","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false}],"steps":["Pour la sauce Big Mac, mélangez tous les ingrédients dans un saladier, assaisonnez avec du sel et réservez au frais jusqu'au moment de l'utiliser.","2. Pour préparer les galettes, assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre, puis formez 4 boulettes d’environ 1/3 de tasse de viande hachée chacune. Placez-les sur des carrés de papier sulfurisé et aplatissez-les pour obtenir quatre cercles de 15 cm de diamètre. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Faites cuire les galettes de bœuf en deux fois, 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées et cuites à cœur. Retirez-les du feu et réservez-les au chaud. Répétez l'opération avec les deux galettes restantes.","3. Coupez soigneusement chaque petit pain à hamburger en trois dans le sens de la largeur, puis faites-les légèrement griller.","4. Pour assembler les burgers, étalez un peu de sauce Big Mac sur la base inférieure. Ajoutez un peu d'oignon haché, de la laitue ciselée, une tranche de fromage, une galette de bœuf et quelques rondelles de cornichon. Recouvrez avec la partie centrale du pain, puis étalez à nouveau de la sauce Big Mac, de l'oignon, de la laitue, des cornichons, une galette de bœuf, et terminez par un peu plus de sauce. Recouvrez le tout avec la partie supérieure du pain avant de servir.","5. Après avoir attendu une demi-heure que votre repas se digère, allez faire un petit footing."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53300","title":"Bigos (ragoût de chasseur polonais)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Bigos (ragoût de chasseur polonais). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/13533560/pexels-photo-13533560.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"white cabbage","name":"Chou blanc","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"beef stock","name":"Bouillon de bœuf","qte":250,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"mushrooms","name":"Champignons","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lard","name":"Saindoux","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"german sausages","name":"Saucisses allemandes","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":2,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"beef","name":"Bœuf","qte":750,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"prunes","name":"Pruneaux","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cloves","name":"Clous de girofle","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"peppercorns","name":"Grains de poivre","qte":12,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"juniper berries","name":"Baies de genévrier","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"allspice berries","name":"Baies de piment de la Jamaïque","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red wine","name":"Vin rouge","qte":90,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez le chou dans une cocotte à fond épais, ajoutez le bouillon et laissez cuire à feu doux pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre.","Coupez les champignons trempés en lamelles et conservez l'eau de trempage. Faites chauffer le saindoux et faites revenir les saucisses et le lard, puis retirez-les de la poêle en laissant la graisse dans celle-ci. Faites revenir l'oignon dans la même poêle pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.","Ajoutez les champignons et leur jus, ainsi que toute la viande cuite, les oignons et les pruneaux, puis couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes. Ajoutez les épices, le vin rouge et le concentré de tomates, puis portez à ébullition. Couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure. Assaisonnez généreusement et laissez refroidir. Se conserve couvert et au frais jusqu’à deux jours. Le bigos gagne en saveur au fil des jours. Laissez-le d’abord refroidir. Réchauffez-le jusqu’à ce qu’il soit bien chaud avant de le servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53069","title":"Bistek","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Bistek. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34035528/pexels-photo-34035528.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"beef","name":"Bœuf","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":5,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":3,"unit":"parts","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":4,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true}],"steps":["0.  Faites mariner le bœuf dans de la sauce soja, du citron (ou du calamansi) et du poivre noir moulu pendant au moins 1 heure. Remarque : pour un résultat optimal, laissez mariner toute la nuit.","1.  Faites chauffer l'huile de cuisson dans une poêle, puis faites revenir la moitié des oignons jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Réservez.","2.  Égouttez le bœuf pour en retirer la marinade. Réservez-le. Faites revenir le bœuf dans la même poêle que celle utilisée pour faire revenir les oignons, à raison d'une minute de chaque côté. Retirez-le de la poêle. Réservez-le.","3.  Ajoutez un peu d'huile si nécessaire. Faites revenir l'ail et le reste des oignons crus jusqu'à ce que les oignons ramollissent.","4.  Versez le reste de la marinade et l'eau. Portez à ébullition.","5.  Ajoutez le bœuf. Couvrez la poêle et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. Remarque : ajoutez de l'eau si nécessaire.","6.  Assaisonnez avec du poivre noir moulu et du sel selon votre goût. Garnissez d'oignons poêlés.","7.  Disposez le tout dans un plat de service. Servez chaud. Partagez et régalez-vous !"],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53085","title":"Burgers au poulet et au halloumi prêts en 15 minutes","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Burgers au poulet et au halloumi prêts en 15 minutes. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/36660076/pexels-photo-36660076.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chicken breasts","name":"Poitrines de poulet","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":1,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"hotsauce","name":"Sauce piquante","qte":4,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"lemon juice","name":"Jus de citron","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"buns","name":"Petits pains","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cheese","name":"Fromage","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cabbage","name":"Chou","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"mayonnaise","name":"Mayonnaise","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":false},{"id":"sour cream","name":"Crème aigre","qte":4,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"lettuce","name":"Laitue","qte":4,"unit":"leaves","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Placez les blancs de poulet entre deux feuilles de papier sulfurisé et aplatissez-les délicatement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils mesurent environ 1 cm d'épaisseur. Coupez chaque blanc de poulet en deux morceaux égaux.","Si vous utilisez une poêle, faites chauffer deux poêles à feu moyen-vif, dont l'une contenant de l'huile. Faites cuire le poulet dans la poêle huilée pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. Assaisonnez le poulet, baissez le feu, versez un filet de sauce pimentée et la moitié du jus de citron, puis laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce ait réduit. Retirez le poulet du feu.","Si vous utilisez une friteuse à air chaud, préchauffez-la à 180 °C pendant 4 minutes. Mettez le poulet dans la friteuse à air chaud et laissez cuire pendant 12 minutes. Arrosez-le de sauce pimentée et de la moitié du jus de citron, puis laissez cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur et que la sauce ait réduit. Retirez le poulet et réservez-le au chaud.","Pendant que le poulet cuit, faites griller les petits pains dans une poêle sans matière grasse pendant 30 secondes. Disposez-les ensuite dans une assiette. Si vous utilisez une friteuse à air chaud, placez-y les petits pains pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient chauds. Augmentez la température de la friteuse à air chaud à 200 °C. Placez le halloumi dans le panier de la friteuse et faites-le cuire pendant 10 minutes, en le retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’il soit doré. Mélangez le chou avec la mayonnaise et le reste du jus de citron.","Répartissez le houmous (ou la sauce de votre choix) à la cuillère dans les petits pains grillés, puis garnissez-les de roquette, de poulet au piment, d'halloumi et de poivrons. Arrosez d'un filet de sauce pimentée, répartissez le chou à la cuillère, assaisonnez de poivre noir et refermez avec les couvercles des petits pains. Servez avec le reste de chou en accompagnement ou une salade verte."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53050","title":"Ayam Percik","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Ayam Percik. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/37205316/pexels-photo-37205316.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chicken thighs","name":"Cuisses de poulet","qte":6,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"challots","name":"Échalotes","qte":16,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"ginger","name":"Gingembre","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":6,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cayenne pepper","name":"Piment de Cayenne","qte":8,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"turmeric","name":"Curcuma","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"cumin","name":"Cumin","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"fennel","name":"Fenouil","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tamarind paste","name":"Pâte de tamarin","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"coconut milk","name":"Lait de coco","qte":1,"unit":"can","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true}],"steps":["Dans un mixeur, versez les ingrédients de la pâte d'épices et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.","À feu moyen, versez la pâte d'épices dans une poêle ou une casserole et faites-la revenir pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle dégage son parfum. Ajoutez de l'eau ou de l'huile, une cuillère à soupe à la fois, si la pâte devient trop sèche. Veillez à ne pas la faire brûler. Baissez légèrement le feu si nécessaire.","Ajoutez les clous de girofle, la cardamome, la pulpe de tamarin, le lait de coco, l'eau, le sucre et le sel. Augmentez le feu et portez le mélange à ébullition. Baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant 10 minutes. Remuez de temps en temps. Le mélange va réduire légèrement. Il s'agit de la marinade/sauce ; goûtez-la et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Ne vous inquiétez pas si elle est légèrement amère. Cela disparaîtra lors de la cuisson au four.","Une fois que la marinade ou la sauce a refroidi, versez le tout sur le poulet et laissez mariner toute la nuit ou jusqu'à deux jours.","Préchauffez le four à 425 °F.","Retirez le poulet de la marinade. Versez la marinade à la cuillère sur une plaque de cuisson graissée (ou recouverte de papier d'aluminium). Disposez le poulet sur la sauce (veillez à ce que le poulet recouvre entièrement la sauce et que celle-ci ne soit pas à découvert, sinon elle brûlera) et étalez le reste de la marinade sur le poulet. Enfournez pendant 35 à 45 minutes ou jusqu'à ce que la température à cœur de la partie la plus épaisse du poulet atteigne au moins 175 F.","Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes. Badigeonnez-le d'un peu d'huile. Servez le poulet avec la sauce sur du riz cuit à la vapeur (ou du riz à la noix de coco)."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53466","title":"Poulet « Waterzooi » à la belge","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Poulet « Waterzooi » à la belge. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/35872317/pexels-photo-35872317.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chicken legs","name":"Cuisses de poulet","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chicken breast","name":"Poitrine de poulet","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":1,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"leek","name":"Poireau","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"celery","name":"Céleri","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"rosemary","name":"Romarin","qte":1,"unit":"sprig","nameTranslated":true},{"id":"cream","name":"Crème","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"unsalted butter","name":"Beurre non salé","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"egg yolks","name":"Jaunes d'œufs","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez le poulet, l'eau et une gousse d'ail dans une grande casserole. Faites chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ébullition. Baissez ensuite le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter le poulet pendant 10 minutes. Retirez la cuisse et le blanc de poulet. Réservez le bouillon de poulet frais pour plus tard.","Laissez refroidir le poulet. Coupez ensuite la poitrine de poulet en dés. Détachez la viande de la cuisse. Jetez les os et la peau. Émincez finement le poireau, le céleri et la carotte (en julienne). Mettez le beurre, le romarin et les feuilles de laurier dans une grande casserole et faites chauffer à feu moyen jusqu’à ce que le beurre soit fondu.","Ajoutez ensuite les légumes coupés en morceaux. Assaisonnez avec du poivre et du sel.","Mélangez et faites cuire les légumes pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite le poulet émincé et coupé en dés.","Couvrez la poêle et laissez cuire le poulet et les légumes pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la crème et ½ tasse (120 ml) de bouillon de poulet frais.","Regardez cette délicieuse recette de waterzooi ! N'hésitez pas à essayer mon ragoût de poulet en morceaux avec des poireaux frais, du céleri, des carottes et beaucoup de crème… C'est un vrai plat réconfortant belge !","Couvrez la casserole et laissez mijoter le ragoût pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Versez le jaune d'œuf et 2 cuillères à soupe de crème chaude prélevée dans la casserole dans une tasse. Fouettez le mélange, puis remettez-le dans la casserole pour épaissir la sauce.","Mélangez tous les ingrédients, puis baissez le feu au minimum. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez du poivre ou du sel selon votre goût. Retirez le romarin et les feuilles de laurier. Répartissez le ragoût dans des assiettes creuses et nappez-le de la sauce à la crème restante. Servez chaud."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53453","title":"Curry de poulet bengali aux pommes de terre","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Curry de poulet bengali aux pommes de terre. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/33643313/pexels-photo-33643313.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":2,"unit":"diced","nameTranslated":true},{"id":"ginger garlic paste","name":"Pâte au gingembre et à l'ail","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":2,"unit":"diced","nameTranslated":true},{"id":"cayenne pepper","name":"Piment de Cayenne","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"curry powder","name":"Poudre de curry","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"garam masala","name":"Garam Masala","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"ground turmeric","name":"Curcuma moulu","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"ground cumin","name":"Cumin moulu","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"chicken breast","name":"Poitrine de poulet","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red potatoes","name":"Pommes de terre rouges","qte":2,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"cilantro","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites revenir les oignons dans l'huile chaude en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 5 minutes. Ajoutez la pâte de gingembre et d'ail et poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes. Réduire le feu à moyen ; incorporer les tomates au mélange et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée, soit 5 à 10 minutes. Assaisonner avec le poivre de Cayenne, le curry en poudre, le garam masala, le curcuma et le cumin ; laisser cuire en remuant encore 5 minutes.","Ajoutez le poulet et les pommes de terre au mélange dans la poêle ; laissez mijoter en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que le poulet ne soit plus rose à cœur, soit environ 20 minutes. Saupoudrez de coriandre et poursuivez la cuisson à feu doux pendant encore 10 minutes. Servez chaud."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52940","title":"Ragoût de poulet à la brune","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Ragoût de poulet à la brune. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/9031179/pexels-photo-9031179.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chicken","name":"Poulet","qte":1,"unit":"whole","nameTranslated":true},{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"onions","name":"Oignons","qte":2,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":2,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"allspice","name":"Piment de la Jamaïque","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"cornstarch","name":"Fécule de maïs","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"coconut milk","name":"Lait de coco","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true}],"steps":["Pressez le citron vert sur le poulet et frottez bien. Égouttez l'excédent de jus de citron vert.","Mélangez les tomates, les oignons verts, l'oignon, l'ail, le poivre, le thym, le piment et la sauce soja dans un grand saladier avec les morceaux de poulet. Couvrez et laissez mariner au moins une heure.","Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou une grande casserole. Secouez les morceaux de poulet pour enlever l'excédent d'assaisonnement au fur et à mesure que vous les retirez de la marinade. Réservez la marinade pour la sauce.","Faites dorer légèrement le poulet, quelques morceaux à la fois, dans de l'huile très chaude. Déposez les morceaux de poulet dorés sur une assiette pour les laisser reposer pendant que vous faites dorer le reste.","Égouttez l'excès d'huile et remettez le poulet dans la poêle. Versez la marinade sur le poulet et ajoutez les carottes. Mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.","Mélangez la farine et le lait de coco, puis versez ce mélange dans le ragoût en remuant sans arrêt. Baissez le feu au minimum et laissez cuire encore 20 minutes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53016","title":"Sandwich Chick-Fil-A","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Sandwich Chick-Fil-A. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/16845752/pexels-photo-16845752.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chicken breast","name":"Poitrine de poulet","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"pickle juice","name":"Jus de cornichons","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"icing sugar","name":"Sucre glace","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"garlic powder","name":"Poudre d'ail","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"celery salt","name":"Sel au céleri","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"cayenne pepper","name":"Piment de Cayenne","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"sesame seed burger buns","name":"Petits pains à hamburger aux graines de sésame","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Enveloppez le poulet sans serrer dans du film alimentaire et aplatissez-le délicatement avec le côté plat d'un attendrisseur à viande jusqu'à ce qu'il atteigne une épaisseur d'environ 1/2 pouce sur toute sa surface.","Coupez-le en deux morceaux aussi réguliers que possible.","Laissez mariner dans le jus de cornichons pendant 30 minutes à une heure (ajoutez une cuillère à café de sauce Tabasco à ce moment-là pour obtenir un sandwich épicé).","Battez l'œuf avec le lait dans un saladier.","Mélangez la farine, le sucre et les épices dans un autre saladier.","Trempez chaque morceau de poulet dans l'œuf des deux côtés, puis enrobez-les de farine des deux côtés.","Faites chauffer l'huile dans une poêle (1/2 pouce de profondeur) à une température comprise entre 345 et 350.","Faites cuire chaque escalope 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et cuite à cœur.","Épongez-les sur du papier absorbant et servez-les sur des petits pains grillés accompagnés de rondelles de cornichons."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53161","title":"Plat de riz au poulet et au chorizo","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Plat de riz au poulet et au chorizo. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6544376/pexels-photo-6544376.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":1,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"chicken","name":"Poulet","qte":1,"unit":"whole","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"chorizo","name":"Chorizo","qte":225,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":1,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"white wine","name":"Vin blanc","qte":150,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":800,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"rice","name":"Riz","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte allant au feu et faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés ; vous devrez peut-être procéder en plusieurs fois. Retirez-les de la cocotte et réservez-les.","Baissez le feu, ajoutez l'oignon et le poivron, puis laissez cuire doucement pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail et le chorizo, puis laissez cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que le chorizo ait rendu une partie de sa graisse dans le plat. Incorporez le concentré de tomates et laissez cuire encore 1 minute.","Remettez les morceaux de poulet dans le plat avec le thym, le vin blanc et le bouillon. Portez le liquide à ébullition, couvrez le plat avec un couvercle hermétique et baissez le feu. Laissez cuire pendant 30 minutes.","Ajoutez le riz et mélangez le tout. Couvrez, faites cuire à feu doux pendant encore 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit cuit et ait absorbé la majeure partie du liquide de cuisson. Retirez du feu et laissez reposer le plat pendant 10 minutes pour qu’il absorbe le liquide restant. Assaisonnez selon votre goût et parsemez de persil avant de servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52846","title":"Ragoût de poulet aux champignons","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Ragoût de poulet aux champignons. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/13422402/pexels-photo-13422402.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"butter","name":"Beurre","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"mushrooms","name":"Champignons","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":40,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock cube","name":"Cube de bouillon de poulet","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"nutmeg","name":"Noix de muscade","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"mustard powder","name":"Poudre de moutarde","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"chicken","name":"Poulet","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sweetcorn","name":"Maïs doux","qte":2,"unit":"handfuls","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":2,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":1,"unit":"knob","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 200 °C / 180 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 6. Mettez le beurre dans une casserole de taille moyenne et faites-le fondre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les champignons dans la casserole avec les oignons.","Une fois que l'oignon et les champignons sont presque cuits, incorporez la farine : cela formera une pâte épaisse appelée « roux ». Si vous utilisez un cube de bouillon, émiettez-le dans le roux à ce moment-là et mélangez bien. Faites cuire le roux à feu doux en remuant sans arrêt pendant 2 minutes : cela permettra de cuire la farine et d'éviter que la sauce n'ait un goût de farine.","Retirez le roux du feu. Ajoutez lentement le bouillon frais, si vous en utilisez, ou versez 500 ml d’eau si vous avez utilisé un cube de bouillon, en remuant constamment. Une fois tout le liquide ajouté, assaisonnez avec du poivre, une pincée de noix de muscade et de la moutarde en poudre. Remettez la casserole sur feu moyen et portez lentement à ébullition, en remuant sans arrêt. Une fois que la sauce a épaissi, baissez le feu au minimum. Ajoutez le poulet et les légumes cuits à la sauce et mélangez bien. Beurrez légèrement un moule à tarte de taille moyenne allant au four et versez-y la garniture au poulet et aux champignons.","Disposez délicatement les pommes de terre sur la garniture de la casserole, en les superposant légèrement, un peu comme pour la pâte d'une tarte.","Badigeonnez les pommes de terre d'un peu de beurre fondu et faites-les cuire au four pendant environ 35 minutes. Le ragoût est prêt dès que les pommes de terre sont cuites et dorées."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52796","title":"Poulet Alfredo Primavera","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Poulet Alfredo Primavera. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/36660076/pexels-photo-36660076.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"butter","name":"Beurre","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"chicken","name":"Poulet","qte":5,"unit":"boneless","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"squash","name":"Squash","qte":1,"unit":"cut","nameTranslated":false},{"id":"broccoli","name":"Brocoli","qte":1,"unit":"head","nameTranslated":true},{"id":"mushrooms","name":"champignons","qte":8,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"red","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"red pepper flakes","name":"flocons de piment rouge","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"white wine","name":"vin blanc","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"lait","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"heavy cream","name":"crème épaisse","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"parmesan cheese","name":"Fromage parmesan","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"bowtie pasta","name":"pâtes en nœuds papillon","qte":16,"unit":"ounces","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer 1 cuillère à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Assaisonnez les deux côtés de chaque blanc de poulet avec du sel assaisonné et une pincée de poivre. Ajoutez le poulet dans la poêle et faites-le cuire 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur.  Pendant la cuisson du poulet, portez une grande casserole d’eau à ébullition. Assaisonnez l’eau bouillante avec quelques généreuses pincées de sel kasher. Ajoutez les pâtes et remuez-les. Faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’elles soient al dente, soit environ 12 minutes. Réservez 1/2 tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes. Retirez le poulet de la poêle et transférez-le sur une planche à découper ; laissez-le reposer. Baissez le feu à moyen et ajoutez la cuillère à soupe de beurre restante ainsi que l’huile d’olive dans la même poêle que celle utilisée pour cuire le poulet. Ajoutez les légumes (à l’exception de l’ail) et les flocons de piment rouge dans la poêle, puis remuez pour les enrober d’huile et de beurre (évitez d’assaisonner avec du sel tant que les légumes ne sont pas dorés). Faites cuire en remuant souvent jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. Ajoutez l’ail ainsi qu’une généreuse pincée de sel et de poivre dans la poêle et faites cuire pendant 1 minute. Déglacez la poêle avec le vin blanc. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le vin ait réduit de moitié, environ 3 minutes. Incorporez le lait, la crème épaisse et l'eau de cuisson des pâtes mise de côté. Portez le mélange à ébullition douce, puis laissez mijoter et réduire pendant 2 à 3 minutes. Éteignez le feu et ajoutez le parmesan et les pâtes cuites. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Garnissez de parmesan et de persil haché, si vous le souhaitez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53459","title":"Roti au poulet et aux pommes de terre","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Roti au poulet et aux pommes de terre. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34874929/pexels-photo-34874929.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"flour","name":"Farine","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"shortening","name":"Graisse végétale","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"splash","nameTranslated":true},{"id":"chicken breast","name":"Poitrine de poulet","qte":6,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"jerk","name":"Crétin","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":2,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":4,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"scotch bonnet","name":"Scotch Bonnet","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true}],"steps":["Ajoutez une pinte de bouillon de poulet au ragoût et versez trois cuillères à soupe de sucre dans une grande casserole à feu vif ; laissez cuire jusqu'à ce que le sucre caramélise, puis ajoutez les morceaux de blanc de poulet et remuez jusqu'à ce qu'ils soient dorés.","Ajoutez les oignons hachés, l'ail, le persil, le thym, l'assaisonnement « jerk », le sel et le piment Scotch Bonnet entier – ne le coupez pas ! Baissez le feu à doux et laissez mijoter pendant 25 minutes.","Dans un grand saladier, tamisez la farine et ajoutez une pincée de sel selon votre goût.","Ajoutez maintenant la première cuillère à soupe de matière grasse et, avec les doigts, mélangez la farine à la matière grasse jusqu’à obtenir une texture semblable à celle de la chapelure.","Ajoutez ensuite la deuxième cuillère à soupe de matière grasse et malaxez-la avec la farine jusqu'à obtenir une texture semblable à celle de la chapelure.","Ajoutez maintenant la troisième cuillère à soupe de matière grasse et répétez l'opération.","À ce stade, vous devriez avoir utilisé toute la farine. Le fond de votre saladier devrait ressembler à de la chapelure ; s'il reste encore de la farine, ajoutez une autre cuillère à soupe de matière grasse jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée.","Ajoutez un peu d'eau et mélangez à l'aide d'un couteau à beurre ; continuez à ajouter de petites quantités d'eau jusqu'à ce que votre mélange forme une pâte souple.","Saupoudrez maintenant votre plan de travail de farine et abaissez votre pâte ; vous devez obtenir des cercles fins comme des gaufrettes – cette préparation devrait permettre de réaliser au moins 12 feuilles de roti.","Couvrez d'un torchon pendant que vous remettez le tout dans la casserole.","Épluchez maintenant les pommes de terre et coupez-les en petits cubes de la taille d'une bouchée.","Au bout de 25 minutes de cuisson à feu doux, ajoutez 1/2 pinte d'eau et les pommes de terre dans la casserole.","Couvrez ensuite et laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux.","Retournez une plaque de cuisson plate, recouvrez-la légèrement de papier d'aluminium, puis placez-la sur la cuisinière à feu vif ; faites cuire chaque galette de roti pendant 1 minute de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée, mais pas croustillante.","Empilez maintenant vos galettes de roti cuites, retirez la casserole au bout de 30 minutes, puis retirez le piment Scotch Bonnet entier.","Apportez le plat entier à table avec une pile d'assiettes ; chaque convive prend une galette de roti, la pose à plat sur l'assiette, dépose une cuillerée de farce au centre, replie la galette autour de la farce, puis déguste."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52934","title":"Poulet à la basquaise","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Poulet à la basquaise. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/36660076/pexels-photo-36660076.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chicken","name":"Poulet","qte":1.5,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":6,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"red onions","name":"Oignons rouges","qte":2,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":3,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"chorizo","name":"Chorizo","qte":130,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"sun-dried tomatoes","name":"Tomates séchées au soleil","qte":8,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":6,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"basmati rice","name":"Riz basmati","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":1,"unit":"drizzle","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"bay leaves","name":"Feuilles de laurier","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":350,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"dry white wine","name":"Vin blanc sec","qte":180,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lemons","name":"Citrons","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"black olives","name":"Olives noires","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 4). Préparez les morceaux de poulet pour la cuisson. Faites chauffer le beurre et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte allant au four ou une grande poêle. Faites dorer les morceaux de poulet par petites quantités des deux côtés, en les assaisonnant de sel et de poivre au fur et à mesure. Ne surchargez pas la poêle : faites cuire le poulet par petites quantités et réservez les morceaux sur du papier absorbant au fur et à mesure qu'ils sont cuits.","Ajoutez un peu d'huile d'olive dans la cocotte et faites revenir les oignons à feu moyen pendant 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés. Ajoutez le reste de l'huile, puis les poivrons, et laissez cuire encore 5 minutes.","Ajoutez le chorizo, les tomates séchées et l'ail, puis faites cuire pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le riz en remuant pour vous assurer qu'il soit bien enrobé d'huile. Incorporez le concentré de tomate, le paprika, les feuilles de laurier et le thym haché. Versez le bouillon et le vin. Lorsque le liquide commence à bouillonner, baissez le feu pour laisser mijoter doucement. Enfoncez le riz dans le liquide s'il n'est pas déjà immergé et disposez le poulet par-dessus. Ajoutez les quartiers de citron et les olives tout autour du poulet.","Couvrez et laissez cuire au four pendant 50 minutes. Le riz doit être cuit mais encore légèrement al dente, et le poulet doit laisser s'écouler un jus clair lorsque vous le piquez avec un couteau à l'endroit le plus épais. Si ce n'est pas le cas, prolongez la cuisson de 5 minutes et vérifiez à nouveau."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52956","title":"Congee au poulet","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Congee au poulet. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/8305570/pexels-photo-8305570.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chicken","name":"Poulet","qte":8,"unit":"oz","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"ginger cordial","name":"Sirop au gingembre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"ginger","name":"Gingembre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"rice","name":"Riz","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":8,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":2,"unit":"oz","nameTranslated":true}],"steps":["ÉTAPE 1 - MARINER LE POULET","Dans un saladier, mettez le poulet, le sel, le poivre blanc et le jus de gingembre, puis mélangez bien le tout.","Mettez le poulet de côté.","ÉTAPE 2 - RINCER LE RIZ BLANC","Rincez le riz plusieurs fois dans un saladier ou une casserole en métal, puis égouttez-le.","ÉTAPE 2 - CUISSON DU RIZ BLANC","Ajoutez ensuite 8 tasses d'eau, puis faites chauffer à feu vif jusqu'à ébullition. Dès que la bouillie de riz commence à bouillir, baissez le feu et remuez-la toutes les 8 à 10 minutes pendant environ 20 à 25 minutes.","Au bout de 25 minutes, vous pouvez, si vous le souhaitez, ajouter un peu d'eau pour obtenir une bouillie de riz moins épaisse, selon vos goûts.","Ajoutez ensuite le poulet mariné à la bouillie de riz et laissez mijoter à feu doux pendant encore 10 minutes.","Au bout de 10 minutes supplémentaires, ajoutez les oignons verts, le gingembre émincé, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre blanc et remuez pendant 10 secondes.","Servez la bouillie de riz dans un bol","Facultatif : ajoutez de la coriandre sur la bouillie de riz."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52850","title":"Couscous au poulet","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Couscous au poulet. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/29594950/pexels-photo-29594950.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"chicken breast","name":"Poitrine de poulet","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"ginger","name":"Gingembre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"harissa spice","name":"Mélange d'épices « Harissa »","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"dried apricots","name":"Abricots secs","qte":10,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chickpeas","name":"Pois chiches","qte":220,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"couscous","name":"Couscous","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":200,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir l'oignon pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez le poulet et faites-le cuire pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que les oignons soient dorés. Râpez le gingembre par-dessus, incorporez la harissa pour bien enrober le tout et laissez cuire encore 1 minute.","Ajoutez les abricots, les pois chiches et le couscous, puis versez le bouillon et mélangez une fois. Couvrez avec un couvercle ou enveloppez bien la casserole dans du papier d'aluminium et laissez reposer environ 5 minutes jusqu'à ce que le couscous ait absorbé tout le bouillon et soit tendre. Aérez le couscous à l'aide d'une fourchette et parsemez de coriandre avant de servir. Servez avec un peu de harissa en plus, si vous le souhaitez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52765","title":"Gratin d'enchiladas au poulet","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Gratin d'enchiladas au poulet. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/33042510/pexels-photo-33042510.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"enchilada sauce","name":"Sauce pour enchiladas","qte":14,"unit":"oz","nameTranslated":true},{"id":"shredded monterey jack cheese","name":"fromage Monterey Jack râpé","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"corn tortillas","name":"tortillas de maïs","qte":6,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chicken breasts","name":"poitrines de poulet","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Coupez chaque blanc de poulet en environ 3 morceaux, afin qu'il cuise plus rapidement, puis placez-les dans une petite casserole. Versez la sauce enchilada par-dessus et laissez cuire à feu doux à moyen, à couvert, jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur, soit environ 20 minutes. Il n'est pas nécessaire d'ajouter d'eau, le poulet cuit dans la sauce enchilada. Veillez à remuer de temps en temps pour éviter qu'il n'attache au fond.","Retirez le poulet de la casserole et effilochez-le à l'aide de deux fourchettes.","Préchauffez le four à 375 °F.","Commencez à monter la casserole en couches. Commencez par verser environ ¼ de tasse de sauce enchilada restante au fond d'un plat à four. J'ai utilisé un plat plus long afin de pouvoir y disposer 2 tortillas de maïs côte à côte. Placez 2 tortillas au fond, puis recouvrez-les d'un tiers du poulet et d'un tiers de la sauce restante. Saupoudrez d'un tiers du fromage et recommencez en commençant par 2 tortillas supplémentaires, puis le poulet, la sauce et le fromage. Répétez l'opération pour la dernière couche avec le reste des ingrédients : tortillas, poulet, sauce et fromage.","Faites cuire au four pendant 20 à 30 minutes à découvert, jusqu’à ce que le plat bouillonne, que le fromage ait fondu et commence à dorer sur le dessus.","À servir tiède."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52818","title":"Macaronis au fromage et à la fajita de poulet","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Macaronis au fromage et à la fajita de poulet. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/27927611/pexels-photo-27927611.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"macaroni","name":"macaronis","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"bouillon de poulet","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"heavy cream","name":"crème épaisse","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"fajita seasoning","name":"mélange d'épices pour fajitas","qte":1,"unit":"packet","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"chicken breast","name":"poitrine de poulet","qte":3,"unit":"diced","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"huile d'olive","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"oignon","qte":1,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"poivron rouge","qte":2,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"cheddar cheese","name":"fromage cheddar","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"persil","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true}],"steps":["Faites revenir l'oignon, les poivrons et l'ail dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien translucides. Creusez un puits au milieu des légumes et ajoutez le poulet. Assaisonnez et salez. Laissez dorer légèrement.","Ajoutez la crème, le bouillon et les macaronis.","Laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ajoutez les fromages, puis mélangez bien.","Garnissez de poivrons grillés et de persil."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53367","title":"Riz frit au poulet","category":"plat","description":"Le riz frit est meilleur lorsqu'on utilise du riz de la veille.","image":"https://images.pexels.com/photos/17025344/pexels-photo-17025344.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chicken thighs","name":"Cuisses de poulet","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"canola oil","name":"Huile de colza","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":3,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":2,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"ground ginger","name":"Gingembre moulu","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"peas","name":"Pois","qte":2,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"jasmine rice","name":"Riz au jasmin","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"scallions","name":"Oignons verts","qte":2,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"chinese five spice powder","name":"Mélange de cinq épices chinois en poudre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":2.5,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"sesame seed oil","name":"Huile de graines de sésame","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true}],"steps":["Pour réussir un riz frit, il vaut mieux utiliser du riz de la veille. Sinon, il devient pâteux dans la poêle.","Si vous n'avez pas de restes de riz de la veille, faites cuire une portion de riz et étalez-le sur une grande plaque de cuisson ou sur plusieurs grandes assiettes. Laissez le riz sécher pendant environ 1 à 2 heures avant de l'utiliser pour préparer du riz frit.","Le riz a tendance à coller très facilement à la poêle ; veillez donc à utiliser un wok ou une poêle dont la surface n'est pas adhésive. Je cuisine généralement mes sautés dans mon wok en acier au carbone bien rodé, mais les poêles en fonte ou antiadhésives conviennent également très bien. Vous devrez peut-être ajouter un peu plus d'huile si les aliments ont du mal à se décoller.","Préparez le poulet :","Coupez le poulet en petits cubes de 1/4 à 1/2 pouce. Saupoudrez le poulet d'une demi-cuillère à café de sel et mélangez bien. Laissez reposer le poulet environ 10 minutes (j'en profite généralement pour couper tous les légumes).","Préparez des œufs brouillés :","Faites chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Versez-y une cuillère à soupe d'huile en faisant tourner la poêle, puis ajoutez les œufs battus. À l'aide d'une spatule, brouillez rapidement les œufs en cassant les morceaux qui se forment au fur et à mesure qu'ils prennent. Transférez les œufs dans une assiette.","Cuire le poulet :","Ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile dans le wok ou la poêle. Ajoutez le poulet et faites-le cuire pendant 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps. Éteignez le feu et transférez le poulet cuit dans une assiette.","À l'aide de votre spatule, raclez les morceaux de poulet qui adhèrent encore au wok afin qu'ils ne brûlent pas lors de l'étape suivante. Vous pouvez également utiliser du papier essuie-tout pour essuyer votre wok ou votre poêle.","Faites cuire les légumes :","Faites tourner 1 cuillère à soupe d'huile dans le wok à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons coupés en dés et faites-les cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Incorporez l'ail et le gingembre hachés et faites cuire jusqu'à ce que les arômes se dégagent, environ 30 secondes. Ajoutez les carottes coupées en dés et faites cuire pendant 2 minutes, en remuant fréquemment. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et les petits pois, puis mélangez pour bien les incorporer.","Faites cuire le riz :","Ajoutez le riz dans le wok ou la poêle par-dessus les légumes et mélangez bien. À l'aide du dos de votre spatule, écrasez les gros grains de riz pour les séparer. Ajoutez les parties blanches et vertes des oignons nouveaux émincés (réservez les parties vert foncé) ainsi que la poudre aux cinq épices. Mélangez pour bien incorporer le tout. Si le riz commence à coller à la poêle, ajoutez un peu d'huile en remuant.","Versez un filet de sauce soja et d'huile de sésame sur le riz, puis mélangez pour bien incorporer le tout. Ajoutez le poulet cuit, les œufs brouillés et les parties vertes des oignons nouveaux. Mélangez brièvement pour bien incorporer le tout, puis laissez cuire encore 1 à 2 minutes.","Goûtez et ajoutez un peu de sauce soja si nécessaire. Servez immédiatement."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52875","title":"Tarte au poulet, au jambon et aux poireaux","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Tarte au poulet, au jambon et aux poireaux. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/12745318/pexels-photo-12745318.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":450,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"chicken breast","name":"Poitrine de poulet","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":75,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"leek","name":"Poireau","qte":2,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":200,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"white wine","name":"Vin blanc","qte":3,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"double cream","name":"Crème double","qte":150,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"ham","name":"Jambon","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sea salt","name":"Sel de mer","qte":1,"unit":"spinkling","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":350,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"free-range egg, beaten","name":"Œuf de poules élevées en plein air, battu","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cold water","name":"Eau froide","qte":1,"unit":"tbls","nameTranslated":true},{"id":"free-range egg, beaten","name":"Œuf de poules élevées en plein air, battu","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer le bouillon de poulet dans une casserole munie d'un couvercle. Ajoutez les blancs de poulet et portez à frémissement. Couvrez et laissez cuire 10 minutes. Retirez les blancs de poulet de l'eau à l'aide d'une pince et disposez-les sur une assiette. Versez le jus de cuisson dans un grand pichet.","Faites fondre 25 g / 1 oz de beurre dans une grande casserole à fond épais à feu doux. Ajoutez les poireaux et faites-les revenir doucement pendant deux minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient à peine ramollis. Ajoutez l’ail et poursuivez la cuisson pendant une minute supplémentaire. Ajoutez le reste du beurre et incorporez la farine dès que le beurre a fondu. Faites cuire pendant 30 secondes en remuant constamment.","Versez lentement le lait dans la casserole, petit à petit, en remuant bien entre chaque ajout. Incorporez progressivement 250 ml / 10 fl oz du bouillon réservé et le vin, si vous en utilisez, en remuant jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse et légèrement épaissie. Portez à frémissement et laissez mijoter pendant 3 minutes.","Assaisonnez le mélange à votre goût avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Retirez du feu et incorporez la crème en remuant. Versez dans un grand saladier et recouvrez la surface de la sauce d'un film alimentaire pour éviter la formation d'une peau. Laissez refroidir.","Préchauffez le four à 200 °C / 400 °F / thermostat 6. Placez une plaque de cuisson dans le four pour la préchauffer.","Pour la pâte, mettez la farine et le beurre dans un robot ménager et mixez par impulsions jusqu’à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Sans arrêter le robot, ajoutez l’œuf battu et l’eau, puis mixez jusqu’à ce que le mélange forme une boule. Réservez 250 g / 10 oz de pâte pour le couvercle.","Étalez la pâte restante sur un plan de travail légèrement fariné, en la retournant régulièrement, jusqu’à ce qu’elle atteigne environ 5 mm / ¼ de pouce d’épaisseur et qu’elle dépasse de 4 cm / 1½ pouce le moule à tarte. Soulevez la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie et déposez-la délicatement dans le moule à tarte. Appuyez fermement sur la pâte pour qu'elle adhère bien aux parois, en veillant à éliminer toutes les bulles d'air. Laissez l'excédent de pâte dépasser des bords.","Coupez les blancs de poulet en morceaux de 3 cm / 1¼ pouce. Incorporez le poulet, le jambon et les poireaux à la sauce refroidie. Versez la garniture au poulet dans le moule à tarte. Badigeonnez le bord du moule d'œuf battu. Étalez la pâte mise de côté pour former le couvercle.","Recouvrez la tarte avec le couvercle de pâte et appuyez fermement sur les bords pour bien les sceller. Coupez l'excédent de pâte.","Faites un petit trou au centre de la tarte avec la pointe d'un couteau. Badigeonnez le dessus de la tarte d'œuf battu. Enfournez sur la plaque préchauffée au centre du four pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la tarte soit bien dorée de tous les côtés et que la garniture soit bien chaude."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52795","title":"Poulet au Handi","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Poulet au Handi. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/16229982/pexels-photo-16229982.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chicken","name":"Poulet","qte":1.2,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":5,"unit":"thinly","nameTranslated":true},{"id":"tomatoes","name":"Tomates","qte":2,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":8,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"ginger paste","name":"Pâte de gingembre","qte":1,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cumin seeds","name":"Graines de cumin","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"coriander seeds","name":"Graines de coriandre","qte":3,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"turmeric powder","name":"Poudre de curcuma","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"chilli powder","name":"Poudre de piment","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"green chilli","name":"Piment vert","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"yogurt","name":"Yaourt","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"cream","name":"Crème","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"fenugreek","name":"fenugrec","qte":3,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"garam masala","name":"Garam masala","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Prenez une grande casserole ou un wok, suffisamment grand pour cuire tout le poulet, et faites-y chauffer l'huile. Une fois l'huile chaude, ajoutez les rondelles d'oignon et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Retirez-les ensuite et réservez-les dans une assiette.","Dans la même casserole, ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant une minute. Ajoutez ensuite les tomates coupées en morceaux et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Cela prendra environ 5 minutes.","Remettez ensuite les oignons frits dans la casserole et mélangez. Ajoutez la pâte de gingembre et faites bien revenir le tout.","Ajoutez ensuite les graines de cumin, la moitié des graines de coriandre et les piments verts hachés. Mélangez rapidement.","Ajoutez ensuite les épices : la poudre de curcuma et la poudre de piment rouge. Faites bien revenir les épices pendant quelques minutes.","Ajoutez les morceaux de poulet dans le wok, salez à votre goût et faites cuire à feu moyen-doux, à couvert, jusqu’à ce que le poulet soit presque cuit à cœur. Cela prendra environ 15 minutes. Faire revenir le poulet lentement permet d’en rehausser la saveur ; évitez donc de précipiter cette étape en augmentant le feu.","Lorsque l'huile se sépare des épices, ajoutez le yaourt battu en maintenant le feu au minimum afin que le yaourt ne caille pas. Saupoudrez le reste des graines de coriandre et ajoutez la moitié des feuilles de fenugrec séchées. Mélangez bien.","Ajoutez enfin la crème et mélangez une dernière fois pour bien incorporer tous les ingrédients.","Saupoudrez le reste de kasuri methi et de garam masala, puis servez le poulet handi bien chaud accompagné de naan ou de rotis. Bon appétit !"],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52831","title":"Poulet karaage","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Poulet karaage. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/36660076/pexels-photo-36660076.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chicken","name":"Poulet","qte":450,"unit":"grams","nameTranslated":true},{"id":"ginger","name":"Gingembre","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"sake","name":"Saké","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"granulated sugar","name":"Sucre en poudre","qte":2,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"potato starch","name":"Fécule de pomme de terre","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez le gingembre, l'ail, la sauce soja, le saké et le sucre dans un saladier et mélangez au fouet. Ajoutez le poulet, puis remuez pour bien l'enrober de la préparation. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.","Versez 1 pouce d'huile végétale dans une casserole à fond épais et faites chauffer jusqu'à ce que l'huile atteigne 360 degrés F. Recouvrez une grille de 2 feuilles de papier absorbant et préparez vos pinces. Versez la fécule de pomme de terre dans un saladier","Ajoutez une poignée de morceaux de poulet à la fécule de pomme de terre et mélangez pour bien enrober chaque morceau.","Faites frire le karaage par petites quantités jusqu’à ce que l’extérieur soit d’un brun moyen et que le poulet soit cuit à cœur. Transférez le poulet frit sur une grille recouverte de papier absorbant. Si vous souhaitez que le karaage reste croustillant plus longtemps, vous pouvez le faire frire une deuxième fois, jusqu’à ce qu’il prenne une couleur plus foncée, une fois qu’il a refroidi. Servez avec des quartiers de citron."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53455","title":"Pâté de foie de poulet","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Pâté de foie de poulet. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/30792611/pexels-photo-30792611.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chicken liver","name":"Foie de poulet","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":false},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"ground mustard","name":"Moutarde moulue","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":1,"unit":"splash","nameTranslated":true},{"id":"sherry","name":"Sherry","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":false}],"steps":["Retirez les tendons et la vésicule biliaire des foies.","Mettez-les dans un plat allant au four avec tous les autres ingrédients coupés en gros morceaux.","Assaisonnez et recouvrez de lait.","Couvrez la cocotte et laissez cuire à four doux (300ºF) pendant 2 heures.","Mixez le tout dans un mixeur.","Rectifier l'assaisonnement.","Ajoutez du sherry ou du brandy.","Mettre dans un plat et recouvrir de beurre fondu"],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53358","title":"Poulet Mandi","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Poulet Mandi. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/7426867/pexels-photo-7426867.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chicken","name":"Poulet","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"basmati rice","name":"Riz basmati","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":4,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"green chilli","name":"Piment vert","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"turmeric powder","name":"Poudre de curcuma","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"cardamom","name":"Cardamome","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cloves","name":"Clous de girofle","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon","name":"Cannelle","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["1. Nettoyez et découpez le poulet ; faites-le mariner quelques instants avec du sel, du curcuma et un peu d'huile.","2. Rincez le riz basmati et laissez-le tremper pendant 20 à 30 minutes.","3. Dans une grande casserole, faites chauffer le ghee ou l'huile. Faites revenir l'oignon haché jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez l'ail haché et les piments verts, puis faites revenir le tout pendant 1 à 2 minutes.","4. Ajoutez les épices entières (cardamome, clous de girofle, cannelle, feuilles de laurier) et les épices moulues (coriandre, cumin). Remuez jusqu'à ce que les arômes se dégagent.","5. Ajoutez les morceaux de poulet, faites-les dorer légèrement, puis versez suffisamment d'eau ou de bouillon de poulet pour les recouvrir. Laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit.","6. Retirez le poulet ; mesurez le liquide restant et ajoutez le riz trempé. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez cuire le riz jusqu’à ce qu’il soit presque cuit.","7. Remettez le poulet dans la cocotte à riz, couvrez bien et laissez cuire à la vapeur à feu doux pendant 10 à 15 minutes pour que les saveurs se marient.","8. (Facultatif) Pour obtenir un véritable arôme fumé : faites chauffer un petit morceau de charbon de bois jusqu’à ce qu’il soit rouge, placez-le dans une petite coupelle en papier d’aluminium au centre de la casserole, ajoutez une cuillère à café de beurre ou d’huile sur le charbon, puis couvrez immédiatement pour retenir la fumée pendant 5 à 10 minutes. Retirez le charbon.","9. Garnir d'oignons frits et de coriandre hachée, puis servir avec du chutney ou du raïta."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52920","title":"Poulet au Marengo","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Poulet au Marengo. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/36660076/pexels-photo-36660076.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"mushrooms","name":"Champignons","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chicken legs","name":"Cuisses de poulet","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"passata","name":"Passata","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"chicken stock cube","name":"Cube de bouillon de poulet","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"black olives","name":"Olives noires","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte allant au four et faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les cuire brièvement de chaque côté pour les faire dorer légèrement.","Versez la passata, émiettez le cube de bouillon et incorporez les olives. Assaisonnez avec du poivre noir ; vous ne devriez pas avoir besoin de sel. Couvrez et laissez mijoter pendant 40 minutes jusqu’à ce que le poulet soit tendre. Saupoudrez de persil et servez avec des pâtes et une salade, ou avec de la purée et des légumes verts, si vous le souhaitez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52879","title":"Poulet Parmentier","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Poulet Parmentier. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/36863871/pexels-photo-36863871.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":1.5,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":30,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"double cream","name":"Crème double","qte":5,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"egg yolks","name":"Jaunes d'œufs","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":30,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"shallots","name":"Échalotes","qte":7,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":3,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"celery","name":"Céleri","qte":2,"unit":"sticks","nameTranslated":true},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":1,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"white wine","name":"Vin blanc","qte":4,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":1,"unit":"tbls","nameTranslated":true},{"id":"tinned tomatos","name":"Tomates en conserve","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":350,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"chicken","name":"Poulet","qte":600,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"black olives","name":"Olives noires","qte":16,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"gruyere cheese","name":"Fromage de Gruyère","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Pour la garniture, faites cuire les pommes de terre dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et passez-les au presse-purée, ou écrasez-les soigneusement. Incorporez le beurre, la crème et les jaunes d'œufs. Assaisonnez et réservez.","Pour la farce, faites fondre le beurre dans une grande poêle. Ajoutez les échalotes, les carottes et le céleri, puis faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez ensuite l’ail. Versez le vin et laissez cuire 1 minute. Incorporez le concentré de tomates, les tomates concassées et le bouillon, puis laissez mijoter 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe. Ajoutez le poulet effiloché, les olives et le persil. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.","Préchauffez le four à 180 °C / 160 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 4.","Versez la garniture dans un plat allant au four de 20 x 30 cm (8 x 12 pouces) et recouvrez-la de purée de pommes de terre. Râpez le Gruyère par-dessus. Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le plat soit bien chaud et que la purée soit dorée."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53011","title":"Salade grecque au poulet et au quinoa","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Salade grecque au poulet et au quinoa. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/13630358/pexels-photo-13630358.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"quinoa","name":"Quinoa","qte":225,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red chilli","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"chicken breast","name":"Poitrine de poulet","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"black olives","name":"Olives noires","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"red onions","name":"Oignons rouges","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"feta","name":"Feta","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"mint","name":"Menthe","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"juice","nameTranslated":true}],"steps":["Faites cuire le quinoa en suivant les instructions figurant sur l'emballage, puis rincez-le à l'eau froide et égouttez-le soigneusement.","Pendant ce temps, mélangez le beurre, le piment et l'ail jusqu'à obtenir une pâte. Mélangez les filets de poulet avec 2 cuillères à café d'huile d'olive et un peu d'assaisonnement. Disposez-les dans une poêle à griller bien chaude et faites-les cuire 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur. Transférez-les dans une assiette, parsemez-les de petits morceaux de beurre épicé et laissez-les reposer pour que le beurre fonde.","Ensuite, versez les tomates, les olives, l'oignon, la feta et la menthe dans un saladier. Ajoutez-y le quinoa cuit. Incorporez le reste de l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron, puis assaisonnez généreusement. Servez en disposant les filets de poulet par-dessus, arrosés du jus de cuisson au beurre."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53218","title":"Shawarma au poulet avec une sauce au yaourt, à l'ail et aux herbes, faite maison","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Shawarma au poulet avec une sauce au yaourt, à l'ail et aux herbes, faite maison. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/11286814/pexels-photo-11286814.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chicken breast","name":"Poitrine de poulet","qte":1,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"ground coriander","name":"Coriandre moulue","qte":1,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"ground cumin","name":"Cumin moulu","qte":1,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"ground cardomom","name":"Cardamome moulue","qte":1,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"cayenne pepper","name":"Piment de Cayenne","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"smoked paprika","name":"Paprika fumé","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"lemon juice","name":"Jus de citron","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"greek yogurt","name":"Yaourt grec","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"cumin","name":"Cumin","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"lemon juice","name":"Jus de citron","qte":1,"unit":"splash","nameTranslated":true}],"steps":["Commencez par découper votre poulet en morceaux assez petits. Prenez votre sachet à fermeture zip et versez-y le poulet fraîchement découpé.","Ajoutez l'ail, la coriandre, le cumin, la cardamome, le poivre de Cayenne, le paprika, le sel, le poivre, le jus de citron et l'huile d'olive dans le sachet. Fermez le sachet et mélangez soigneusement. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures (un temps de repos plus court convient, mais plus long est préférable).","Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, faites chauffer votre poêle à feu moyen-vif et versez-y un tout petit peu d'huile d'olive. Faites dorer un côté de toutes vos galettes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Retirez-les de la poêle, puis versez suffisamment d'huile pour en recouvrir le fond. Placez les frites émiettées dans la friteuse à air chaud à 180 pendant 15 minutes en secouant de temps en temps.","À ce stade, la poêle devrait être bien chaude. Ajoutez le poulet en deux fois (à moins que vous n'ayez une grande poêle) pour éviter de la surcharger. Le poulet doit être bien saisi et prendre une belle couleur dorée, ce qui est parfait. Laissez cuire encore 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur. Répétez l'opération avec la deuxième portion de poulet.","Pendant que le poulet cuit, versez votre yaourt grec dans un saladier. Ajoutez-y l'ail, la menthe et le persil finement hachés, le jus d'un peu de citron et le cumin. Mélangez le tout et salez à votre goût. Dans un petit bol, mélangez 1 cuillère à café d'ail en poudre, le paprika, le cumin, l'oignon en poudre, l'origan, le persil séché et le poivre de Cayenne (facultatif). Mélangez le tout et réservez pour les frites.","Assaisonnez les frites dès qu'elles sont cuites et salez-les à votre goût. Une fois le poulet prêt, servez immédiatement en disposant votre pain plat, en étalant la sauce uniformément sur le pain, puis en ajoutant de la laitue, de l'oignon, des tomates, des frites, du poulet, de la feta et encore un peu de sauce par-dessus. Servez immédiatement."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53261","title":"Ailes de poulet au cumin, au citron et à l'ail","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Ailes de poulet au cumin, au citron et à l'ail. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/36660076/pexels-photo-36660076.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chicken wings","name":"Ailes de poulet","qte":12,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"zest","nameTranslated":true},{"id":"cumin seeds","name":"Graines de cumin","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"honey","name":"Chérie","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true}],"steps":["À l'aide d'une paire de ciseaux de cuisine bien aiguisés, coupez chaque aile au niveau de l'articulation en deux morceaux. Mélangez l'ail, le zeste et le jus de citron, le cumin et l'huile avec une bonne dose d'assaisonnement, puis versez le tout dans un plat avec les ailes de poulet et remuez pour bien les enrober. Couvrez et placez au réfrigérateur pour laisser mariner pendant au moins 1 heure, ou toute la nuit si vous en avez le temps.","Préchauffez le four à 200 °C / 180 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 6, ou allumez un barbecue extérieur. Faites cuire les ailes de poulet sur une plaque de four pendant 45 à 50 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, ou faites-les griller au barbecue pendant 20 minutes, en les arrosant de miel pendant les 10 dernières minutes de cuisson, quelle que soit la méthode choisie. Servez-les sur un plat de service avec de nombreuses serviettes en papier. Remplissez de petits bols d'olives, de pistaches ou d'amandes, de dattes et de piments marinés, et préparez des pains plats à servir en accompagnement, ainsi que les plats ci-dessous."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53186","title":"Poulet au safran, aux raisins secs et aux pignons de pin","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Poulet au safran, aux raisins secs et aux pignons de pin. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/36939716/pexels-photo-36939716.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chicken","name":"Poulet","qte":1.25,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"saffron","name":"Safran","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"dry sherry","name":"Xérès sec","qte":125,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":200,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":1,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"raisins","name":"Raisins secs","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"pine nuts","name":"Pignons de pin","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer une grande poêle à feu vif et assaisonnez le poulet. Versez l'huile d'olive dans la poêle, puis ajoutez le poulet. Faites-le dorer environ 5 minutes de chaque côté, retirez-le et réservez-le dans une assiette.","Réduisez le feu à moyen. Dans la graisse restante, faites revenir les oignons pendant 3 minutes, puis ajoutez l'ail et le safran. Laissez cuire encore 3 à 4 minutes. Ajoutez le sherry, puis laissez mijoter 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne sirupeux.","Remettez les morceaux de cuisses de poulet dans la poêle, versez-y le bouillon, le thym et les raisins secs, couvrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Ajoutez la viande de poitrine et le jus resté dans l'assiette. Laissez mijoter encore 10 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur et que la sauce de la poêle ait réduit.","Pendant que le poulet cuit, préchauffez le four à 200 °C / 180 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 6. Répartissez les pignons de pin sur une plaque de cuisson, puis faites-les griller pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Une fois le poulet cuit à cœur, assaisonnez-le selon votre goût, parsemez-le de pignons de pin et de persil, puis servez-le accompagné de riz."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53365","title":"Poulet à l'orange à la chinoise","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Poulet à l'orange à la chinoise. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/7111467/pexels-photo-7111467.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"orange","name":"Orange","qte":1,"unit":"zest","nameTranslated":false},{"id":"orange juice","name":"Jus d'orange","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"rice vinegar","name":"Vinaigre de riz","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"cornstarch","name":"Fécule de maïs","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"sesame seed oil","name":"Huile de graines de sésame","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"chicken thighs","name":"Cuisses de poulet","qte":650,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":2,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"cornstarch","name":"Fécule de maïs","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"all purpose flour","name":"Farine tout usage","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"shallots","name":"Échalotes","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"scallions","name":"Oignons verts","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"sesame seed","name":"Graines de sésame","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true},{"id":"rice","name":"Riz","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Préparez la sauce à l'orange :","Mélangez les ingrédients de la sauce au fouet dans un saladier de taille moyenne. Réservez.","Préparation du poulet :","Coupez le poulet en cubes d'environ 1 pouce. Battez les œufs avec du sel et du poivre noir dans un saladier, puis ajoutez le poulet. Mélangez le tout.","Dans un autre saladier, mélangez la farine et la fécule de maïs à l'aide d'un fouet. Retirez le poulet des œufs à l'aide d'une écumoire ou d'une pince, en laissant s'égoutter l'excédent d'œuf, puis plongez-le dans le mélange de fécule de maïs et enrobez-le bien.","Faites frire le poulet :","Versez de l'huile dans une grande poêle de 10 à 12 pouces. Faites chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 °F. Si vous n'avez pas de thermomètre, vous pouvez également vérifier la température en y saupoudrant un peu de farine. Si l'huile est suffisamment chaude, la farine devrait grésiller immédiatement.","Une fois l'huile chaude, faites frire le poulet en deux fois. Il se peut que l'huile ne recouvre pas entièrement le poulet, ce n'est pas grave. Laissez cuire pendant 3 à 4 minutes. Retournez les morceaux de poulet et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur, soit environ 3 à 4 minutes supplémentaires. Le temps de cuisson total est d'environ 6 à 8 minutes.","Retirez les cubes de poulet frits et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant afin qu'ils s'égouttent. Répétez l'opération jusqu'à ce que tout le poulet soit cuit.","Faites mijoter le poulet dans la sauce :","Une fois le poulet cuit, videz l'huile chaude et essuyez la poêle. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile, ainsi que l'ail et l'échalote hachés. Faites cuire pendant une minute, puis ajoutez la sauce. Laissez mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.","Dès que la sauce commence à frémir légèrement, ajoutez le poulet frit et mélangez pour bien l'enrober. La sauce devrait continuer à épaissir et à adhérer au poulet. Laissez mijoter encore une minute ou deux. Servez le poulet à l'orange sur du riz blanc cuit, garni de graines de sésame et d'oignons verts frais.","Cette recette vous a-t-elle plu ? Dites-le-nous en lui attribuant une note et en laissant un commentaire !","RESIDUS ! Le poulet à l'orange se conserve bien au réfrigérateur pendant 5 jours. Réchauffez-le dans une poêle avec un peu d'eau à feu doux. Vous pouvez congeler le poulet à l'orange jusqu'à 3 mois, mais veillez à le décongeler avant de le réchauffer afin qu'il ne s'agglutine pas."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52832","title":"Coq au vin","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Coq au vin. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/36605449/pexels-photo-36605449.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":3,"unit":"rashers","nameTranslated":false},{"id":"shallots","name":"Échalotes","qte":12,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"chicken legs","name":"Cuisses de poulet","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chicken thighs","name":"Cuisses de poulet","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chicken breasts","name":"Poitrines de poulet","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"brandy","name":"Brandy","qte":3,"unit":"tbsp","nameTranslated":false},{"id":"red wine","name":"Vin rouge","qte":600,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":150,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"purée de tomates","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"thym","qte":3,"unit":"sprigs","nameTranslated":true},{"id":"rosemary","name":"Romarin","qte":2,"unit":"sprigs","nameTranslated":true},{"id":"bay leaves","name":"feuilles de laurier","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"persil","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true},{"id":"chestnut mushroom","name":"champignon de châtaigne","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"farine ordinaire","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"beurre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande casserole à fond épais ou un plat allant au feu. Ajoutez le lard et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez-le et égouttez-le sur du papier absorbant. Ajoutez les échalotes dans la poêle et faites-les revenir, en remuant ou en secouant souvent la poêle, pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Retirez-les et réservez-les avec le lard.","Séchez les morceaux de poulet en les tapotant avec du papier absorbant. Versez le reste d'huile dans la poêle, puis faites revenir la moitié des morceaux de poulet en les retournant régulièrement pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez-les, puis répétez l'opération avec le reste du poulet. Retirez-les et réservez-les.","Ajoutez l'ail et faites-le revenir brièvement, puis, à feu moyen-vif, versez le brandy ou le cognac en remuant le fond de la poêle pour déglacer. L'alcool doit grésiller et commencer à s'évaporer jusqu'à ce qu'il n'en reste presque plus.","Remettez les cuisses et les pilons de poulet dans la poêle avec le jus de cuisson, puis versez un peu de vin en remuant à nouveau le fond de la poêle. Incorporez le reste du vin, le bouillon et le concentré de tomates, ajoutez le bouquet garni, assaisonnez avec du poivre et une pincée de sel, puis remettez le lard et les échalotes dans la cocotte. Couvrez, baissez le feu pour laisser mijoter doucement, ajoutez les blancs de poulet et laissez cuire entre 50 minutes et 1 heure.","Juste avant de servir, faites chauffer l'huile pour les champignons dans une grande poêle antiadhésive. Ajoutez les champignons et faites-les revenir à feu vif pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud.","Retirez le poulet, les échalotes et le lard de la poêle et disposez-les dans un plat de service préchauffé. Retirez le bouquet garni. Pour préparer la liaison, mélangez la farine, l'huile d'olive et le beurre dans un petit bol à l'aide du dos d'une cuillère à café. Portez le mélange au vin à ébullition douce, puis incorporez progressivement de petits morceaux de la préparation pour lier, en mélangeant chaque morceau à l'aide d'un fouet. Laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes. Répartissez les champignons sur le poulet, puis nappez de sauce au vin. Parsemez de persil haché."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr","group":"grp_coq_au_vin__plat"},{"id":"themealdb_52830","title":"Tacos au poulet cuits à la mijoteuse","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Tacos au poulet cuits à la mijoteuse. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/38932103/pexels-photo-38932103.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chicken breasts","name":"Poitrines de poulet","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vinaigrette dressing","name":"Vinaigrette","qte":1,"unit":"bottle","nameTranslated":true},{"id":"cumin","name":"Cumin","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"smoked paprika","name":"Paprika fumé","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"refried beans","name":"Haricots frits","qte":1,"unit":"can","nameTranslated":true},{"id":"hard taco shells","name":"Coques de tacos dures","qte":12,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"shredded mexican cheese","name":"Fromage mexicain râpé","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"grape tomatoes","name":"Tomates cerises","qte":1,"unit":"halved","nameTranslated":true},{"id":"jalapeno","name":"Jalapeño","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"avocado","name":"Avocat","qte":1,"unit":"peeled","nameTranslated":true},{"id":"green salsa","name":"Salsa verte","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"sour cream","name":"Crème aigre","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true}],"steps":["Placez les blancs de poulet crus dans la mijoteuse. Versez toute la bouteille de vinaigrette sur le poulet. Répartissez le reste des ingrédients par-dessus et mélangez-les légèrement à l'aide d'une cuillère.","Couvrez votre mijoteuse avec le couvercle et laissez cuire à température élevée pendant 4 heures.","Retirez tous les blancs de poulet de la mijoteuse et laissez-les refroidir.","Émincez les blancs de poulet et mettez-les dans un saladier en verre.","Versez la majeure partie du liquide sur le poulet effiloché.","POUR LES TACOS :","Préparez la sauce guacamole en mélangeant l'avocat et la salsa verte. Passez le mélange au tamis jusqu'à obtenir une texture lisse, puis versez-le dans un flacon souple. Si nécessaire, coupez le bout du bouchon du flacon souple pour élargir l'ouverture.","Préparez la sauce à la crème fraîche en mélangeant la crème fraîche et le lait jusqu'à obtenir une sauce plus liquide. Versez-la dans un flacon souple.","Dans un plat en verre de 9 x 13, garnissez les 12 tacos (ou plus) d'une couche de haricots frits, de poulet cuit et de fromage râpé.","Faites cuire au four à 450 pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant.","Une fois sortis du four, garnissez tous les tacos de tomates cerises coupées en rondelles, de piment jalapeño et de coriandre.","Terminez en versant un filet de guacamole et de crème fraîche."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53120","title":"Æbleskiver","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Æbleskiver. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/35619206/pexels-photo-35619206.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"flour","name":"Farine","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"granulated sugar","name":"Sucre en poudre","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"baking powder","name":"Poudre à lever","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"cardamom","name":"Cardamome","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"buttermilk","name":"Babeurre","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":1,"unit":"for","nameTranslated":true},{"id":"powdered sugar","name":"Sucre en poudre","qte":1,"unit":"sprinkling","nameTranslated":true},{"id":"raspberry jam","name":"Confiture de framboises","qte":1,"unit":"scoop","nameTranslated":true}],"steps":["Mélangez la farine, le sel, le sucre, le bicarbonate de soude et la cardamome dans un grand saladier.","Séparez les œufs et ajoutez les jaunes d'œufs au mélange de farine. Versez le babeurre (ou le lait fermenté) et fouettez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Couvrez et placez au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.","À l'aide d'un batteur à main (ou d'un batteur sur socle), battez les blancs d'œufs en neige ferme. Incorporez-les délicatement à la pâte à æbleskiver.","Faites chauffer la poêle à feu moyen. Une fois chaude, badigeonnez-la de beurre et remplissez chaque alvéole de la poêle à æbleskive presque à ras bord avec la pâte.","Une fois que les bords ont pris, utilisez une aiguille à tricoter ou une brochette en bois pour retourner les æbleskiver d'environ un quart de tour. Continuez à les retourner jusqu'à obtenir des crêpes rondes et bombées. Elles doivent être dorées.","Retirez les æbleskiver de la poêle et servez-les avec du sucre glace et de la confiture."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53138","title":"Alfajores","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette d'Alfajores. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/25391920/pexels-photo-25391920.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"all purpose flour","name":"Farine tout usage","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cornstarch","name":"Fécule de maïs","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg yolks","name":"Jaunes d'œufs","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lemon zest","name":"Zeste de citron","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"dulce de leche","name":"Dulce de leche","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"desiccated coconut","name":"Noix de coco séchée","qte":1,"unit":"sprinkling","nameTranslated":true}],"steps":["Préparation de la pâte : Battre le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Ajouter les jaunes d'œufs et le zeste de citron. Incorporer progressivement la farine et la fécule de maïs pour former une pâte. Laisser reposer au frais pendant 1 heure.","Cuisson des biscuits : Étalez la pâte, découpez-la en cercles, puis enfournez à 180 °C (350 °F) pendant 12 à 15 minutes. Laissez refroidir.","Préparation : Tartiner un biscuit de dulce de leche, puis le recouvrir d'un autre biscuit. Rouler les bords dans de la noix de coco râpée.","Laissez la pâte refroidir avant de l'étaler afin de faciliter son maniement et d'éviter que les biscuits ne s'étalent trop pendant la cuisson.","Trempez les alfajores dans du chocolat fondu et laissez-les durcir sur une grille pour obtenir une gourmandise encore plus irrésistible."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53111","title":"Biscuits Anzac","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Biscuits Anzac. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/11842165/pexels-photo-11842165.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"porridge oats","name":"Flocons d'avoine","qte":85,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"desiccated coconut","name":"Noix de coco séchée","qte":85,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"caster sugar","name":"Sucre en poudre","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"golden syrup","name":"Sirop doré","qte":1,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"bicarbonate of soda","name":"Bicarbonate de soude","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 180 °C (four à chaleur tournante : 160 °C / gaz : 4). Mettez les flocons d'avoine, la noix de coco, la farine et le sucre dans un saladier. Faites fondre le beurre dans une petite casserole et incorporez-y le sirop doré. Dissolvez le bicarbonate de soude dans 2 cuillères à soupe d'eau bouillante, puis incorporez ce mélange au mélange de sirop doré et de beurre.","Creusez un puits au milieu des ingrédients secs et versez-y le mélange de beurre et de sirop doré. Mélangez délicatement pour incorporer les ingrédients secs.","Déposez des cuillerées à dessert de la préparation sur des plaques à pâtisserie beurrées, en les espaçant d'environ 2,5 cm / 1 pouce pour leur permettre de s'étaler. Faites cuire par lots pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53049","title":"Apam balik","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette d'Apam balik. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/7545562/pexels-photo-7545562.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"milk","name":"Lait","qte":200,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":60,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":1600,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"baking powder","name":"Poudre à lever","qte":3,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"unsalted butter","name":"Beurre non salé","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":45,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"peanut butter","name":"Beurre de cacahuètes","qte":3,"unit":"tbs","nameTranslated":true}],"steps":["Mélangez le lait, l'huile et l'œuf. Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans le mélange. Remuez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés.","Versez un peu de pâte dans la poêle. Étalez une fine couche de pâte sur les bords de la poêle. Couvrez la poêle pendant 30 à 60 secondes, jusqu’à ce que de petites bulles d’air apparaissent.","Ajoutez du beurre, du maïs en crème, des cacahuètes concassées et du sucre sur la crêpe. Pliez la crêpe en deux dès que le dessous est doré.","Coupez-le en quartiers ; il est meilleur lorsqu'il est encore tiède."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52893","title":"Crumble aux pommes et aux mûres","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Crumble aux pommes et aux mûres. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/32695950/pexels-photo-32695950.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":120,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"caster sugar","name":"Sucre en poudre","qte":60,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":60,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"braeburn apples","name":"Pommes Braeburn","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":30,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"demerara sugar","name":"Sucre de Demerara","qte":30,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"blackberries","name":"Mûres","qte":120,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon","name":"Cannelle","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"ice cream","name":"Glace","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 190 °C / 170 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 5. Versez la farine et le sucre dans un grand saladier. Ajoutez le beurre, puis malaxez-le à la farine du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture semblable à celle de la chapelure. Ne travaillez pas trop la pâte, sinon le crumble deviendra trop dense. Répartissez le mélange uniformément sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.","Pendant ce temps, pour la compote, épluchez, évidez et coupez les pommes en dés de 2 cm. Mettez le beurre et le sucre dans une casserole de taille moyenne et faites-les fondre ensemble à feu moyen. Laissez cuire 3 minutes jusqu’à ce que le mélange prenne la couleur d’un caramel clair. Incorporez les pommes et laissez cuire 3 minutes. Ajoutez les mûres et la cannelle, puis laissez cuire encore 3 minutes. Couvrez, retirez du feu, puis laissez reposer 2 à 3 minutes pour que la cuisson se poursuive grâce à la chaleur résiduelle de la casserole.","Pour servir, versez les fruits chauds à la cuillère dans un plat à gratin allant au four, recouvrez-les du mélange pour crumble, puis réchauffez le tout au four pendant 5 à 10 minutes. Servez avec de la glace à la vanille."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53380","title":"Gâteau aux pommes","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Gâteau aux pommes. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/37126042/pexels-photo-37126042.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"self-raising flour","name":"Farine auto-levante","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"melted butter","name":"Beurre fondu","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vanilla extract","name":"Extrait de vanille","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"ground cinnamon","name":"Cannelle moulue","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"apples","name":"Pommes","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"ground sugar","name":"Sucre en poudre","qte":1,"unit":"sprinkling","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 180 °C (350 °F). Beurrez un moule à gâteau et tapissez-le de papier sulfurisé.","Dans un grand saladier, cassez les quatre œufs avec le sucre et battez-les jusqu'à ce qu'ils aient triplé de volume et soient bien mousseux.","Tamisez la farine auto-levante et ajoutez-la à votre mélange d'œufs. Incorporez-la délicatement, en conservant autant d'air que possible. Ajoutez le beurre fondu (et légèrement refroidi) et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.","Ajoutez la cannelle, une pincée de sel et l'extrait de vanille.","Ajoutez les morceaux de pomme coupés en dés à la pâte et incorporez-les délicatement afin qu'ils soient répartis uniformément. Vous pouvez également rouler les morceaux de pomme dans un peu plus de cannelle.","Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé et lissez la surface à l'aide d'une spatule.","Disposez les tranches de pomme sur la pâte et appuyez légèrement. Saupoudrez éventuellement de quelques amandes effilées.","Faites cuire le gâteau aux pommes dans le four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’une brochette en bois ressort propre lorsqu’on l’enfonce au centre du gâteau.","Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Démoulez ensuite délicatement le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une grille.","Saupoudrez le gâteau aux pommes refroidi de sucre glace."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52768","title":"Tarte aux pommes et à la frangipane","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Tarte aux pommes et à la frangipane. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/5706377/pexels-photo-5706377.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"digestive biscuits","name":"biscuits digestifs","qte":175,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"beurre","qte":75,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bramley apples","name":"Pommes Bramley","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salted butter","name":"Beurre salé","qte":75,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"caster sugar","name":"sucre en poudre","qte":75,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"free-range eggs, beaten","name":"œufs de poules élevées en plein air, battus","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"ground almonds","name":"amandes moulues","qte":75,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"almond extract","name":"extrait d'amande","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"flaked almonds","name":"amandes effilées","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 200 °C / 180 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 6.","Mettez les biscuits dans un grand sac de congélation refermable et écrasez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une chapelure fine. Faites fondre le beurre dans une petite casserole, puis ajoutez la chapelure de biscuits et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée de beurre. Versez le tout dans le moule à tarte et, à l'aide du dos d'une cuillère, tassez bien le fond et les bords du moule pour obtenir une couche uniforme. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.","Battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Vous pouvez utiliser un robot ménager si vous en avez un. Laissez tourner pendant 2 à 3 minutes. Incorporez les œufs, puis ajoutez les amandes moulues et l'extrait d'amande, et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien homogène.","Épluchez les pommes et coupez-les en fines tranches. Faites-le au dernier moment pour éviter que les pommes ne brunissent. Disposez les tranches sur la base en biscuits. Étalez la garniture à la frangipane de manière homogène par-dessus. Lissez la surface et saupoudrez d'amandes effilées.","Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le tout soit doré et bien pris.","Sortez-le du four et laissez-le refroidir pendant 15 minutes. Retirez les bords du moule. Pour cela, le plus simple est de poser le moule sur une boîte de haricots et d'appuyer doucement sur les bords du moule.","Transférez la tarte, avec son moule, sur un plat de service. Servez-la tiède accompagnée de crème, de crème fraîche ou de glace."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53276","title":"Mélange d'abricots et de loukoums","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Mélange d'abricots et de loukoums. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/10112132/pexels-photo-10112132.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"mascarpone","name":"Mascarpone","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"greek yogurt","name":"Yaourt grec","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"icing sugar","name":"Sucre glace","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"orange blossom water","name":"Eau de fleur d'oranger","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"meringue nests","name":"Nids de meringue","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"apricot","name":"Abricot","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"turkish delight","name":"Lekme Türk","qte":2,"unit":"pieces","nameTranslated":true},{"id":"almonds","name":"Amandes","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"mint","name":"Menthe","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez le mascarpone, le yaourt, le sucre et l'eau de fleur d'oranger dans un grand saladier et fouettez jusqu'à ce que le mélange épaississe. Incorporez délicatement le reste des ingrédients, puis répartissez la préparation dans deux verres à dessert ou deux bols et décorez avec un peu de menthe, si vous le souhaitez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53392","title":"Les filles d'Arnhem","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Les filles d'Arnhem. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/27239147/pexels-photo-27239147.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"puff pastry","name":"Pâte feuilletée","qte":5,"unit":"slices","nameTranslated":true},{"id":"vanilla sugar","name":"sucre vanillé","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon","name":"Cannelle","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"cardamom","name":"Cardamome","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":1,"unit":"zest","nameTranslated":true}],"steps":["Sortez votre pâte feuilletée du congélateur et laissez-la décongeler.","Saupoudrez un peu de farine sur le plan de travail. Empilez les feuilles de pâte feuilletée les unes sur les autres et étalez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. L'objectif est que ces cinq feuilles finissent par former une seule feuille aussi fine que possible.","À l'aide d'un emporte-pièce rond ou ovale, découpez la pâte feuilletée en veillant à utiliser le moins de pâte possible. L'objectif est d'obtenir le plus grand nombre de biscuits possible.","Mélangez le sucre vanillé avec la cannelle, la cardamome et le zeste de citron vert dans un petit bol.","Retirez la farine du plan de travail et saupoudrez-la d'un peu de mélange de sucre.","Badigeonnez vos feuilletés d'un peu de dorure, puis trempez-les dans le mélange de sucre et roulez-les délicatement pour faire adhérer le sucre.","Disposez votre pâte feuilletée sucrée sur une plaque à pâtisserie (beurrée ou recouverte de papier sulfurisé) et laissez reposer la pâte pendant environ 20 à 25 minutes. Cela rendra les biscuits encore plus croustillants.","Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 °C et enfournez la plaque de cuisson.","Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, environ 25 minutes, et veillez à ce que le sucre soit bien caramélisé.","Et voilà, les filles d'Arnhem avec une touche d'Almere","Et voilà, des filles d'Arnhem avec une touche d'Almere."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53406","title":"Arra à Mbushura avec des figues farcies aux noix de Fik (accompagnées de sirop de figues)","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette d'Arra à Mbushura avec des figues farcies aux noix de Fik (accompagnées de sirop de figues). Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/38431260/pexels-photo-38431260.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"figs","name":"Figues","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"walnuts","name":"Noix","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":150,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":60,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Préparer les figues","Retirez les parties dures de la tige, puis coupez les figues en deux dans le sens de la longueur.","Disposez les figues dans une petite poêle ou une sauteuse, côté coupé vers le haut, puis versez l'eau tout autour.","Laissez cuire les figues à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites ; dès qu'elles sont tendres, retirez-les de la poêle et disposez-les dans un plat de service. Cela prendra environ 10 à 15 minutes.","Préparer le sirop","Dans la poêle, il restera un jus rouge provenant des figues. Ajoutez le sucre tout en laissant cuire à feu moyen. Remuez sans arrêt pendant quelques minutes jusqu’à ce que le jus se transforme en un sirop épais. Retirez du feu.","Enfoncez une moitié de noix dans chaque figue, puis versez un filet de sirop par-dessus.","À servir tiède ou froid."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53522","title":"Riz au lait","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Riz au lait. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6544376/pexels-photo-6544376.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"rice","name":"Riz","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon stick","name":"Bâton de cannelle","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"vanilla extract","name":"Extrait de vanille","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"condensed milk","name":"Lait concentré","qte":12,"unit":"ounces","nameTranslated":true}],"steps":["Dans une petite casserole, versez de l'eau et ajoutez les bâtons de cannelle, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 10 minutes. Laissez reposer, puis retirez les bâtons de cannelle.","Mettez le riz et l'eau à la cannelle dans une grande casserole, faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes.","Ajoutez le sel, le beurre, l'extrait de vanille, 2 tasses de lait et le sucre. Mélangez bien et laissez cuire à découvert pendant environ 15 minutes.","Réduisez le feu à moyen-doux. Ajoutez le reste du lait et le lait concentré. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Laissez cuire pendant 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que le riz au lait épaississe et atteigne la consistance souhaitée.","Mélangez bien, retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante. La texture doit être très onctueuse. Placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure ou toute la nuit."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53425","title":"Pudding au tapioca à la laotienne, aux bananes","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Pudding au tapioca à la laotienne, aux bananes. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/4844367/pexels-photo-4844367.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"warm water","name":"Eau chaude","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"tapioca","name":"Tapioca","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":false},{"id":"coconut milk","name":"Lait de coco","qte":14,"unit":"oz","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"banana","name":"Banane","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Dans un saladier d'eau tiède, versez les perles de tapioca et laissez-les tremper pendant 20 minutes.","Préparez les bananes : épluchez-les et coupez-les en rondelles de ½ pouce. Réservez les rondelles.","Dans une casserole, versez 4 tasses d'eau et portez à ébullition. Ajoutez les rondelles de banane.","Au bout de 20 minutes, égouttez les perles de tapioca à l'eau froide pour qu'elles se séparent les unes des autres.","Ajoutez les perles de tapioca dans la casserole. Laissez mijoter pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les perles de tapioca deviennent transparentes.","Ajoutez ensuite le sucre et versez la crème de coco. Mélangez délicatement les ingrédients pendant 3 minutes pour bien mélanger les saveurs.","Ajoutez du sel selon votre goût."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53127","title":"Véritable Kransekake norvégien","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Véritable Kransekake norvégien. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/20194906/pexels-photo-20194906.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"almonds","name":"Amandes","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"egg white","name":"Blanc d'œuf","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"powdered sugar","name":"Sucre en poudre","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"powdered sugar","name":"Sucre en poudre","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"egg white","name":"Blanc d'œuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lemon juice","name":"Jus de citron","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true}],"steps":["Broyez les amandes dans un moulin à amandes ou un robot ménager.","Mélangez les amandes et le sucre glace dans un grand saladier. Ajoutez trois blancs d'œufs et pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle forme une boule. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure, de préférence jusqu'au lendemain.","Beurrez soigneusement les moules à kransekake et saupoudrez-les de semoule, de farine ou de chapelure.","Préchauffez le four à 210 °C (410 °F) en mode chaleur supérieure et inférieure. Divisez la pâte en six morceaux.","Ajoutez petit à petit le blanc d'œuf restant à la pâte et pétrissez-la jusqu'à ce que vous puissiez former de longs boudins d'environ l'épaisseur de votre index. Remplissez les moules avec ces boudins de pâte, en pinçant les extrémités pour former des anneaux.","Disposez les moules sur une plaque de cuisson et enfournez-les au milieu du four pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53396","title":"Baghlaw-e-Khanagi","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Baghlaw-e-Khanagi. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/19856616/pexels-photo-19856616.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"flour","name":"Farine","qte":600,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":450,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":75,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"baking powder","name":"Poudre à lever","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"ground walnuts","name":"Noix moulues","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cardamom","name":"Cardamome","qte":10,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"l","nameTranslated":true}],"steps":["Versez la farine dans un saladier et creusez un puits au milieu. Battez les œufs au fouet, puis versez-les dans le puits.","Ajoutez le lait et mélangez. Incorporez ensuite les noix moulues, la levure chimique et la cardamome, puis ajoutez-les au mélange. Incorporez délicatement les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte élastique.","Prenez la pâte et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez-la en un rectangle fin sur une surface propre. Ensuite, en partant du côté le plus long du rectangle, pliez la pâte en bandes de 3 cm de large, jusqu'à ce qu'elle forme un long boudin. Coupez le boudin horizontalement en morceaux de 3 cm.","Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle profonde et attendez qu'elle atteigne la température de friture. Pendant ce temps, versez 1 litre d'eau dans une casserole profonde et portez à ébullition.  Ajoutez ensuite le sucre et remuez doucement jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne la consistance d'un sirop. Baissez le feu et laissez mijoter.","Plongez délicatement chaque morceau de pâte dans l'huile de friture. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.","Lorsqu'ils sont bien dorés, retirez les morceaux de baghlaw de l'huile et plongez-les dans le sirop de sucre pour les enrober.","Retirez-les du sirop et, tant qu'elles sont encore chaudes, saupoudrez-les de noix moulues afin qu'elles adhèrent au baghlaw.","Laissez refroidir. Ensuite, dégustez-le avec vos amis et votre famille !"],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52767","title":"Tarte de Bakewell","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Tarte de Bakewell. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/5706377/pexels-photo-5706377.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"plain flour","name":"farine ordinaire","qte":175,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chilled butter","name":"beurre froid","qte":75,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cold water","name":"eau froide","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"raspberry jam","name":"confiture de framboises","qte":1,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"beurre","qte":125,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"caster sugar","name":"sucre en poudre","qte":125,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"ground almonds","name":"amandes moulues","qte":125,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"free-range egg, beaten","name":"œuf de poules élevées en plein air, battu","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"almond extract","name":"extrait d'amande","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"flaked almonds","name":"amandes effilées","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Pour préparer la pâte, versez la farine dans un saladier et incorporez le beurre du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Ajoutez l'eau en mélangeant pour obtenir une pâte souple.","Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis utilisez-la pour tapisser un moule à tarte de 20 cm / 8 pouces. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.","Préchauffez le four à 200 °C/400 °F/thermostat 6 (180 °C en mode chaleur tournante).","Recouvrez le fond de tarte de papier d'aluminium et remplissez-le de billes de cuisson. Faites cuire à blanc pendant environ 15 minutes, puis retirez les billes et le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson pendant cinq minutes supplémentaires pour bien sécher le fond.","Pour la garniture, étalez généreusement de la confiture de framboises sur le fond du flan.","Faites fondre le beurre dans une casserole, retirez-la du feu, puis incorporez le sucre. Ajoutez les amandes moulues, l'œuf et l'extrait d'amande. Versez le mélange dans le moule à flan et parsemez d'amandes effilées.","Enfournez pendant environ 35 minutes. Si les amandes semblent dorer trop vite, couvrez légèrement la tarte de papier d'aluminium pour éviter qu'elles ne brûlent."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53279","title":"Baklava aux noix épicées, à la ricotta et au chocolat","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Baklava aux noix épicées, à la ricotta et au chocolat. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/25388876/pexels-photo-25388876.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lemon juice","name":"Jus de citron","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"walnuts","name":"Noix","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"pecan nuts","name":"Noix de pécan","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"almonds","name":"Amandes","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"ground cinnamon","name":"Cannelle moulue","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"ground cardomom","name":"Cardamome moulue","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"ricotta","name":"Ricotta","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"zest","nameTranslated":true},{"id":"orange","name":"Orange","qte":1,"unit":"zest","nameTranslated":false},{"id":"vanilla bean paste","name":"Pâte de gousse de vanille","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"unsalted butter","name":"Beurre non salé","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"filo pastry","name":"Pâte feuilletée","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"ground pistachios","name":"Pistaches moulues","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Commencez par préparer le sirop. Versez le sucre dans une grande casserole avec 650 ml d’eau. Remuez à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous, puis augmentez le feu et portez à ébullition. Baissez le feu pour laisser mijoter pendant 15 minutes, puis ajoutez quelques gouttes de jus de citron et laissez mijoter encore 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir. Pendant ce temps, pour le montage du baklava, faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux pendant 5 minutes, en écumant et en jetant la mousse qui remonte à la surface.","Pour la garniture, concassez tous les fruits à coque dans un mortier, ou mixez-les dans un robot ménager : vous devez obtenir un mélange de fruits à coque finement moulus avec quelques morceaux plus grossiers. Versez le tout dans un saladier, incorporez les épices et réservez.","Dans un autre saladier, mélangez la ricotta avec les zestes de citron et d’orange ainsi que la vanille. Préchauffez le four à 180 °C / 160 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 4. Badigeonnez le fond d’une grande plaque de cuisson (environ 35 x 47 cm) avec un peu de beurre fondu. Travaillez avec une feuille de pâte filo à la fois (en recouvrant les autres d'un torchon humide pour éviter qu'elles ne sèchent) : disposez la feuille sur une planche de manière à ce que l'un des petits côtés soit face à vous. Saupoudrez uniformément 30 g du mélange de noix sur toute la feuille, puis déposez 1 cuillère à soupe du mélange à la ricotta à l’extrémité la plus proche de vous. Rabattez cette extrémité pour enfermer la garniture, puis placez une longue brochette fine à côté du bord replié et enroulez la pâte autour pour former un long rouleau. Une fois entièrement enroulé, il doit avoir à peu près l’épaisseur d’une saucisse chipolata. Tout en tenant une extrémité du rouleau à pâtisserie ou de la brochette, pliez délicatement le rouleau de pâte filo en accordéon, puis faites-le glisser avec précaution de la brochette sur la plaque préparée. Répétez l’opération avec le reste de la pâte filo et des garnitures : vous devriez obtenir environ 12 rouleaux. Coupez chaque rouleau en quatre pour obtenir 48 grands baklavas, ou en huit pour en obtenir 96 mini.","Badigeonnez-les avec le beurre fondu restant. Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient uniformément dorés, en retournant la plaque à mi-cuisson. Pendant qu’ils sont encore chauds, versez immédiatement 5 à 6 louches de sirop dessus. Vous devriez entendre le sirop grésiller au contact du baklava chaud. Laissez refroidir et imprégner.","Faites fondre le chocolat noir dans un saladier résistant à la chaleur placé au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, en veillant à ce que le saladier ne touche pas l'eau, ou au micro-ondes par petites impulsions. Versez ce chocolat fondu en filet sur le baklava refroidi et saupoudrez de pistaches moulues."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53441","title":"Banana den Forno","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Banana den Forno. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/28657994/pexels-photo-28657994.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"banana","name":"Banane","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"ground cinnamon","name":"Cannelle moulue","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"vanilla extract","name":"Extrait de vanille","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true}],"steps":["Épluchez les bananes et faites-les cuire à l'eau avec la cannelle, l'extrait de vanille, le sucre et l'eau pendant environ 20 minutes. Enfournez les bananes à 275 °F pendant 10 minutes. Servez-les accompagnées de votre glace préférée."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52855","title":"Crêpes à la banane","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Crêpes à la banane. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/730922/pancakes-food-eat-breakfast-730922.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"banana","name":"Banane","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":2,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"baking powder","name":"Poudre à lever","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"vanilla extract","name":"Extrait de vanille","qte":1,"unit":"spinkling","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"pecan nuts","name":"Noix de pécan","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"raspberries","name":"Framboises","qte":125,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Dans un saladier, écrasez la banane à la fourchette jusqu'à obtenir une purée épaisse. Incorporez les œufs, la levure chimique et la vanille.","Faites chauffer une grande poêle antiadhésive ou une poêle à crêpes à feu moyen et badigeonnez-la avec la moitié de l'huile. À l'aide d'une cuillère, versez deux crêpes dans la poêle avec la moitié de la pâte, faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, puis déposez-les sur une assiette. Répétez l'opération avec le reste de l'huile et de la pâte. Garnissez les crêpes de noix de pécan et de framboises."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52894","title":"Gâteau Battenberg","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Gâteau Battenberg. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/29388914/pexels-photo-29388914.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"butter","name":"Beurre","qte":175,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"caster sugar","name":"Sucre en poudre","qte":175,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"self-raising flour","name":"Farine auto-levante","qte":140,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"almonds","name":"Amandes","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"baking powder","name":"Poudre à lever","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":3,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"vanilla extract","name":"Extrait de vanille","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"almond extract","name":"Extrait d'amande","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":175,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"caster sugar","name":"Sucre en poudre","qte":175,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"self-raising flour","name":"Farine auto-levante","qte":140,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"almonds","name":"Amandes","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"baking powder","name":"Poudre à lever","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":3,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"vanilla extract","name":"Extrait de vanille","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"almond extract","name":"Extrait d'amande","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"pink food colouring","name":"Colorant alimentaire rose","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"apricot","name":"Abricot","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"marzipan","name":"Pâte d'amandes","qte":1,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"icing sugar","name":"Sucre glace","qte":1,"unit":"dusting","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 180 °C / 160 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 4 et tapissez le fond et les bords d'un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé (le plus simple est de croiser deux bandes de 20 cm de long sur le fond). Pour préparer la génoise aux amandes, mettez le beurre, le sucre, la farine, les amandes moulues, la levure chimique, les œufs, la vanille et l'extrait d'amande dans un grand saladier. Battez le tout au fouet électrique jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez la préparation dans le moule en l'étalant jusqu'aux coins, puis enfournez pendant 25 à 30 minutes : lorsque vous piquez la génoise avec une brochette, celle-ci doit ressortir propre. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-la sur une grille pour qu'elle finisse de refroidir pendant que vous préparez la deuxième génoise.","Pour la génoise rose, préparez le moule comme indiqué ci-dessus. Mélangez tous les ingrédients comme indiqué ci-dessus, mais n’ajoutez pas l’extrait d’amande. Incorporez délicatement un peu de colorant alimentaire rose. Versez ensuite la préparation dans le moule et faites cuire comme précédemment. Laissez refroidir.","Pour le montage, faites chauffer la confiture dans une petite casserole jusqu’à ce qu’elle soit liquide, puis passez-la au tamis. Coupez très légèrement deux bords opposés de la génoise aux amandes, puis coupez soigneusement un troisième bord. Mesurez approximativement la hauteur de la génoise, puis, en partant du bord bien rogné, aidez-vous d'une règle pour découper 4 tranches dont la largeur correspond à la hauteur de la génoise. Jetez ou grignotez les restes de génoise. Répétez l'opération avec le gâteau rose.","Prenez 2 tranches d’amandes et 2 tranches roses, puis coupez-les pour qu’elles aient toutes la même longueur. Étalez un bloc de pâte d’amandes sur un plan de travail légèrement saupoudré de sucre glace jusqu’à obtenir une largeur d’un peu plus de 20 cm, puis continuez à l’étaler dans le sens de la longueur jusqu’à ce que la pâte d’amandes ait une épaisseur d’environ 0,5 cm. Badigeonnez-le de confiture d'abricot, puis disposez une tranche rose et une tranche aux amandes côte à côte à l'une des extrémités de la pâte d'amande, en badigeonnant de confiture entre les deux pour faire adhérer les génoises, et en laissant 4 cm de pâte d'amande libre à l'extrémité. Badigeonnez à nouveau de confiture le dessus des génoises, puis superposez les 2 tranches restantes en alternant les couleurs pour obtenir un effet damier. Découpez la pâte d’amande à la longueur des gâteaux.","Soulevez délicatement le massepain et lissez-le sur le gâteau avec vos mains, mais laissez un petit repli de massepain le long du bord inférieur avant de le fixer sur le premier côté. Coupez le côté opposé pour l'ajuster à la taille du repli, puis serrez les bords entre vos doigts et votre pouce (ou, plus simplement, appuyez avec les dents d'une fourchette). Si vous le souhaitez, marquez les 10 parts à l'aide des dents d'une fourchette.","Préparez le deuxième Battenberg et conservez-le dans une boîte hermétique ou bien emballé dans du film alimentaire pendant 3 jours maximum. Il peut être congelé pendant un mois maximum."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52928","title":"BeaverTails","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de BeaverTails. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/38024028/pexels-photo-38024028.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"yeast","name":"Levure","qte":2,"unit":"parts","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":6,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":1,"unit":"for","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon","name":"Cannelle","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true}],"steps":["Dans le bol d'un robot pâtissier, versez de l'eau tiède, une bonne pincée de sucre et la levure. Laissez reposer jusqu'à ce que le mélange mousse.","Dans le même saladier, ajoutez 1/2 tasse de sucre, le lait tiède, le beurre fondu, les œufs et le sel, puis fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène.","Installez le crochet pétrisseur sur le robot, puis versez la farine petit à petit tout en laissant l'appareil en marche, jusqu'à obtenir une pâte lisse mais légèrement collante.","Placez la pâte dans un saladier, couvrez-la d'un film alimentaire et laissez-la lever pendant 1 heure et demie.","Coupez la pâte en 12 morceaux, puis étalez-les pour former de longs ovales d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur, qui ressemblent à une queue de castor.","Dans une grande casserole profonde, faites chauffer l'huile à 350 degrés. Plongez délicatement les beignets « queue de castor » dans l'huile chaude et faites-les cuire 30 à 45 secondes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.","Égouttez-les sur du papier absorbant, puis garnissez-les à votre goût. Vous pouvez les rouler dans du sucre à la cannelle, dans du sucre blanc avec un filet de citron, ou encore les recouvrir généreusement de Nutella et d'une poignée d'amandes grillées. Bon appétit !"],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53316","title":"Crêpes à la betterave rouge","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Crêpes à la betterave rouge. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/17518761/pexels-photo-17518761.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"beetroot","name":"Betterave rouge","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":50,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"self-raising flour","name":"Farine auto-levante","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"baking powder","name":"Poudre à lever","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"maple syrup","name":"Sirop d'érable","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"vanilla extract","name":"Extrait de vanille","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"frozen mixed berries","name":"Mélange de baies surgelées","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"blackcurrant jam","name":"Confiture de cassis","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"greek yogurt","name":"Yaourt grec","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez la betterave dans un pichet avec le lait et mixez à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse. Versez le mélange dans un saladier avec le reste des ingrédients pour les crêpes et fouettez jusqu'à obtenir une pâte lisse d'un violet éclatant.","Mettez une petite noix de beurre dans une grande poêle antiadhésive et faites chauffer à feu moyen-doux jusqu’à ce qu’il soit fondu et mousseux. Formez ensuite 3 ou 4 crêpes en utilisant 2 cuillères à soupe de pâte pour chacune. Laissez cuire 2 à 3 minutes, puis retournez-les et poursuivez la cuisson pendant une minute supplémentaire jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Répétez l’opération avec le reste de la pâte. Préchauffez le four à la température la plus basse et gardez-y les crêpes au chaud jusqu'au moment de les servir.","Servez-les avec vos garnitures préférées pour crêpes ou préparez une compote toute simple en faisant mijoter des fruits rouges surgelés avec 1 cuillère à soupe de confiture de cassis jusqu’à ce que le mélange bouillonne et prenne une consistance sirupeuse (environ 5 à 10 minutes). Dans un petit bol, mélangez la confiture restante et le yaourt. Empilez les crêpes cuites en les garnissant de yaourt, puis versez la compote de baies tiède par-dessus."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52891","title":"Fool aux mûres","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Fool aux mûres. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/18420614/pexels-photo-18420614.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"hazlenuts","name":"Noisettes","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":125,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"caster sugar","name":"Sucre en poudre","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"grated","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"baking powder","name":"Poudre à lever","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"blackberries","name":"Mûres","qte":600,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":75,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"caster sugar","name":"Sucre en poudre","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"lemon juice","name":"Jus de citron","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"double cream","name":"Crème double","qte":300,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"yogurt","name":"Yaourt","qte":100,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"mint","name":"Menthe","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true}],"steps":["Pour les biscuits, préchauffez le four à 200 °C/180 °C (chaleur tournante)/thermostat 6 et recouvrez deux grandes plaques de papier sulfurisé. Répartissez les noix sur une plaque et faites-les griller au four pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Surveillez-les attentivement pour éviter qu'elles ne brûlent. Sortez-les du four, versez-les sur une planche et laissez-les refroidir.","Mettez le beurre et le sucre dans un grand saladier et battez-les à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à obtenir un mélange léger et crémeux. Hachez grossièrement les noix refroidies et ajoutez-les au mélange de beurre et de sucre, ainsi que le zeste de citron, la farine et la levure chimique. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte se forme et forme une boule ; vous devrez peut-être utiliser vos mains.","Divisez la pâte à biscuits en 24 morceaux égaux et formez de petites boules. Disposez les boules sur les plaques de cuisson préparées, en les espaçant bien pour leur permettre de s'étaler.","Aplatissez les biscuits pour leur donner une épaisseur d'environ 1 cm / ½ pouce. Faites cuire les biscuits, une plaque à la fois, pendant 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient d'un brun doré très pâle. Laissez-les refroidir sur les plaques. Ils seront très moelleux à la sortie du four, mais deviendront croustillants en refroidissant.","À conserver dans une boîte hermétique et à consommer dans les cinq jours.","Pour la compote, rincez les mûres dans une passoire afin d'éliminer toute trace de poussière ou de saleté. Mettez les mûres dans une casserole antiadhésive et saupoudrez-les de sucre en poudre.","Ajoutez le jus de citron en remuant et faites chauffer doucement pendant deux minutes, ou jusqu’à ce que les mûres commencent à ramollir et à rendre leur jus. Retirez 12 mûres et réservez-les pour la décoration, puis poursuivez la cuisson du reste.","Faites mijoter les mûres à feu très doux pendant 15 minutes, en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient très tendres et fondantes. Retirez du feu et passez les baies et le jus au tamis au-dessus d’un saladier, en utilisant le fond d’une louche pour extraire autant de purée que possible. Laissez refroidir la purée et jetez les pépins. Vous devriez obtenir environ 325 ml / 11 fl oz de purée.","Versez la crème et le yaourt dans un grand saladier et fouettez le tout à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que des pics mous se forment lorsque vous retirez le fouet du saladier. L'acidité des fruits va encore épaissir la crème, alors ne fouettez pas trop longtemps.","Une fois la purée complètement refroidie, rectifiez la quantité de sucre selon votre goût en ajoutant un peu plus si nécessaire. Versez-la dans le saladier contenant la crème fouettée et le yaourt, puis mélangez juste une ou deux fois jusqu’à ce que le tout soit très légèrement homogène.","Répartissez le « fool » aux mûres dans des petits plats individuels en verre assez larges – ou dans un seul grand saladier. Le mélange doit présenter un aspect marbré ; veillez donc à ne pas trop le remuer. Parsemez de quelques petites feuilles de menthe et décorez avec les mûres mises de côté. Saupoudrez d’un peu de sucre si vous le souhaitez et servez avec les biscuits aux noisettes."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53100","title":"Friands aux myrtilles et au citron","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Friands aux myrtilles et au citron. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/32695950/pexels-photo-32695950.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"unsalted butter","name":"Beurre non salé","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"icing sugar","name":"Sucre glace","qte":125,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"almonds","name":"Amandes","qte":85,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg white","name":"Blanc d'œuf","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"unwaxed lemon","name":"Citron non ciré","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"blackberries","name":"Mûres","qte":85,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante) / 200 °C (chaleur traditionnelle) / thermostat 6. Beurrez généreusement six moules antiadhésifs à friands ou à muffins. Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.","Tamisez le sucre glace et la farine dans un saladier. Ajoutez les amandes et mélangez le tout entre vos doigts.","Battez les blancs d'œufs dans un autre saladier jusqu'à ce qu'ils forment une mousse légère et souple. Creusez un puits au centre des ingrédients secs, versez-y les blancs d'œufs et le zeste de citron, puis incorporez délicatement le beurre pour obtenir une pâte onctueuse.","Répartissez la pâte dans les moules ; une grande cuillère de service est idéale pour cela. Saupoudrez une poignée de myrtilles sur chaque gâteau et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fermes au toucher et dorés.","Laissez refroidir dans les moules pendant 5 minutes, puis démoulez et laissez refroidir sur une grille. Au moment de servir, saupoudrez légèrement de sucre glace."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53385","title":"Boterkoek (gâteau au beurre néerlandais)","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Boterkoek (gâteau au beurre néerlandais). Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/209314/pexels-photo-209314.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"butter","name":"Beurre","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"all purpose flour","name":"Farine tout usage","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"dulce de leche","name":"Dulce de leche","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"dark chocolate","name":"Chocolat noir","qte":75,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"beaten","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 180 °C/350 °F (four traditionnel).","Mettez le beurre ramolli et le sucre dans le bol d'un robot pâtissier et fouettez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.","Ajoutez la farine et le sel, puis pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte lisse. Divisez-la en deux morceaux.","Tapissez le fond d'un moule à gâteau carré ou rond (pas un moule à charnière) de papier sulfurisé, puis disposez-y la première moitié de la pâte. Aplatissez-la avec les doigts et une cuillère.","À l'aide d'une cuillère à café, répartissez des cuillerées de dulce de leche sur la base. Saupoudrez de chocolat haché et recouvrez avec la deuxième moitié de la pâte.","C'est un peu plus délicat, mais si vous ne réussissez pas du premier coup, ne vous inquiétez pas : tout ira bien une fois la pâtisserie cuite ! Badigeonnez la pâte avec l'œuf battu.","Faites cuire au four pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Il sera encore un peu mou. C'est parce que le gâteau au beurre ne se raffermit qu'une fois refroidi.","Coupez-le en petits morceaux une fois qu'il aura complètement refroidi !","Conservation : À conserver dans un récipient hermétique hors du réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pendant 5 jours. À congeler jusqu'à trois mois."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53485","title":"Gâteau aux carottes à la brésilienne","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Gâteau aux carottes à la brésilienne. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/29388914/pexels-photo-29388914.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":250,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":260,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"caster sugar","name":"Sucre en poudre","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"baking powder","name":"Poudre à lever","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":2,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":250,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"cocoa powder","name":"Poudre de cacao","qte":30,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"caster sugar","name":"Sucre en poudre","qte":60,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 180 °C / 160 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 4. Huilez et tapissez le fond d'un moule à charnière de 20 cm. Mélangez la farine, le sucre et la levure chimique dans un grand saladier, puis réservez. Versez l'huile, les carottes et les œufs dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Versez les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, en remuant jusqu'à obtenir une pâte lisse.","Versez la pâte dans le moule à gâteau et secouez-le légèrement pour éliminer les bulles d'air. Enfournez pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu'à ce qu'un couteau ou une brochette inséré(e) au centre en ressorte propre. Si le centre est encore collant, remettez au four pendant 5 minutes supplémentaires. Sortez du four et laissez refroidir dans le moule.","Pour le nappage, faites chauffer le lait, le cacao et le sucre dans une casserole à feu doux. Remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous (environ 5 minutes), afin d'obtenir un nappage épais et brillant.","Démoulez le gâteau et égalisez le dessus à l'aide d'un couteau dentelé, puis retournez-le pour que le dessous devienne le dessus. Piquez-le partout à l'aide d'un couteau ou d'un cure-dent, puis placez-le sur une grille posée au-dessus d'un plat ou d'un grand saladier. Versez le sirop sur le gâteau par petites quantités jusqu'à ce qu'il soit entièrement absorbé. Vous pouvez réutiliser le sirop recueilli dans le plateau ou le saladier. La majeure partie du sirop devrait être absorbée."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53475","title":"Truffes au chocolat brésiliennes - brigadeiro","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Truffes au chocolat brésiliennes - brigadeiro. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/38441749/pexels-photo-38441749.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"unsalted butter","name":"Beurre non salé","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"condensed milk","name":"Lait concentré","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cocoa powder","name":"Poudre de cacao","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"vanilla extract","name":"Extrait de vanille","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"pistachio","name":"Pistache","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"almonds","name":"Amandes","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"desiccated coconut","name":"Noix de coco séchée","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Dans une casserole de taille moyenne à fond épais, faites chauffer le beurre, le lait concentré, une pincée de sel et le cacao jusqu'à ébullition, en remuant constamment avec une cuillère en bois. Baissez le feu à moyen-doux ; laissez cuire 10 à 15 minutes, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que le mélange soit épais et brillant et commence à se décoller du fond.","Ajoutez la vanille et mélangez à nouveau énergiquement. Versez le mélange sur une assiette beurrée. Laissez refroidir au moins 2 heures.","Beurrez-vous les mains et prélevez un peu de pâte pour former des boules de 2,5 cm. Versez vos garnitures dans de petits bols et roulez-y les boules pour les enrober. Disposez-les dans des mini-caissettes en papier ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé antiadhésif."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52792","title":"Pudding au pain et au beurre","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Pudding au pain et au beurre. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/8745316/pexels-photo-8745316.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"butter","name":"beurre","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bread","name":"pain","qte":8,"unit":"thin","nameTranslated":true},{"id":"sultanas","name":"raisins secs","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon","name":"cannelle","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"lait","qte":350,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"double cream","name":"crème double","qte":50,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"œufs","qte":2,"unit":"free","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"sucre","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"nutmeg","name":"noix de muscade","qte":1,"unit":"grated","nameTranslated":true}],"steps":["Beurrez un moule à tarte d'un litre ou de deux pintes.","Retirez la croûte du pain. Tartinez chaque tranche de beurre sur un côté, puis coupez-les en triangles.","Disposez une couche de pain, côté beurré vers le haut, au fond du plat, puis ajoutez une couche de raisins secs. Saupoudrez d'un peu de cannelle, puis alternez les couches de pain et de raisins secs en saupoudrant de cannelle, jusqu'à ce que vous ayez utilisé tout le pain. Terminez par une couche de pain, puis réservez.","Faites chauffer doucement le lait et la crème dans une casserole à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient sur le point de bouillir. Ne les laissez pas bouillir.","Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez les trois quarts du sucre et fouettez légèrement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.","Ajoutez le mélange de lait et de crème tiède et mélangez bien, puis passez la crème anglaise au tamis dans un saladier.","Versez la crème anglaise sur les couches de pain préparées, saupoudrez de noix de muscade et du sucre restant, puis laissez reposer pendant 30 minutes.","Préchauffez le four à 180 °C / 355 °F / thermostat 4.","Enfournez le plat et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la crème ait pris et que le dessus soit doré."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53454","title":"Fruit à pain à la sauce au beurre","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Fruit à pain à la sauce au beurre. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34521022/pexels-photo-34521022.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"breadfruit","name":"Fruit à pain","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":125,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"tinned tomatos","name":"Tomates en conserve","qte":500,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"lime juice","name":"Jus de citron vert","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":250,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"red pepper paste","name":"Pâte de poivron rouge","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true}],"steps":["Le capitaine William Bligh fut chargé de diriger une expédition dans les mers du Sud afin d'introduire le fruit à pain dans les Caraïbes.","Son attachement aux jeunes plants d'arbre à pain et le fait qu'il ait négligé les besoins en eau de son équipage ont conduit à la célèbre « Mutinerie du Bounty » lors de sa première expédition. Jeté par-dessus bord, le capitaine Bligh a parcouru des centaines de milles à bord d'une embarcation ouverte pour se mettre en sécurité.","Lors de sa deuxième tentative, en 1793, il entra dans le port de Port Royal, en Jamaïque, à bord d’un navire tellement chargé de magnifiques jeunes plants de fruit-à-pain au feuillage luxuriant que les Jamaïcains vinrent à la rame à la rencontre de « ce bateau qui transporte des arbustes ».","Aujourd'hui, de grands arbres à fruit à pain luxuriants poussent dans toutes les Caraïbes, produisant ce fruit féculent aux formes rappelant un ballon de football qui a permis à bien des familles d'échapper à la faim. Le fruit à pain peut être difficile à trouver en dehors des Caraïbes.","Vous aurez besoin des ingrédients suivants :","1/2 fruit à pain de taille moyenne","1/2 petit oignon","1 cuillère à soupe d'huile d'olive","4 oz/125 g de beurre","3 oignons moyens, coupés en rondelles","1 cuillère à soupe d'ail finement haché","1 boîte moyenne de 16floz/500 ml de tomates entières, égouttées et coupées en tranches","1/4 de tasse ou 3 cuillères à soupe de persil, coupé en petits morceaux","1 cuillère à soupe de jus de citron vert","Sel et poivre, selon votre goût","1 tasse (8 oz ou 250 ml) d'eau","De la sauce au piment rouge, selon votre goût.","Garniture : persil frais, ciselé.","Instructions :","Coupez le fruit à pain, retirez les pépins du cœur et épluchez-le. Faites-le bouillir dans de l'eau salée avec un peu d'oignon et d'huile, à feu vif, jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le.","Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer légèrement les rondelles d'oignon. Ajoutez l'ail, les tomates, le persil, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes. Versez l'eau, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.","Coupez le fruit à pain refroidi en tranches et disposez-les dans un plat de service. Versez la sauce au beurre sur le fruit à pain.","Parsemez de persil frais ciselé."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52961","title":"Pudding à la ricotta","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Pudding à la ricotta. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/27721659/pexels-photo-27721659.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"ricotta","name":"Ricotta","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":4,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":3,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon","name":"Cannelle","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"lemons","name":"Citrons","qte":1,"unit":"grated","nameTranslated":true},{"id":"dark rum","name":"Rhum brun","qte":5,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"icing sugar","name":"Sucre glace","qte":1,"unit":"sprinking","nameTranslated":true}],"steps":["Écrasez la ricotta et battez-la bien avec les jaunes d'œufs, puis incorporez la farine, le sucre, la cannelle, le zeste de citron râpé et le rhum, et mélangez bien. Vous pouvez utiliser un robot ménager pour cette étape. Montez les blancs d'œufs en neige ferme, incorporez-les délicatement à la préparation, puis versez le tout dans un moule à gâteau de 25 cm beurré et fariné. Faites cuire au four à 180 °C / 160 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 4 pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit bien pris.","À servir chaud ou froid, saupoudré de sucre glace."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53493","title":"Biscuits au miel bulgares","category":"dessert","description":"Découvrez notre recette de Biscuits au miel bulgares. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/8252839/pexels-photo-8252839.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":2,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"powdered sugar","name":"Sucre en poudre","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"honey","name":"Chérie","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"vanilla extract","name":"Extrait de vanille","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"all purpose flour","name":"Farine tout usage","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"ground cinnamon","name":"Cannelle moulue","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"baking powder","name":"Poudre à lever","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"chocolate chips","name":"Pépites de chocolat","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 350 F. Recouvrez 2 ou 3 plaques de cuisson de papier sulfurisé.","Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, la cannelle et le bicarbonate de soude.","Dans le bol d'un robot pâtissier muni d'un fouet plat, battre les œufs et le sucre glace pendant 3 minutes. Ajouter l'extrait de vanille et le miel. Mélanger pour obtenir un mélange homogène, puis ajouter l'huile.","Ajoutez le mélange de farine en deux fois et battez pour bien l'incorporer. Laissez reposer la pâte pendant 5 à 10 minutes.","Formez des boules d'environ 2 cuillères à soupe, disposez-les sur des plaques à pâtisserie et aplatissez-les légèrement. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laissez les biscuits refroidir complètement.","Faites fondre séparément le chocolat blanc et le chocolat mi-sucré avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale chacun.","Trempez les biscuits à moitié dans le chocolat. Laissez le chocolat durcir. Conservez-les dans un récipient hermétique ou dans des sachets en cellophane pendant 2 semaines maximum, à température ambiante ou au réfrigérateur."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53262","title":"Kebab d'Adana","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Kebab d'Adana. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/14457194/pexels-photo-14457194.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"romano pepper","name":"Piment Romano","qte":2,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"lamb mince","name":"Viande d'agneau hachée","qte":800,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red pepper paste","name":"Pâte de poivron rouge","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"pul biber","name":"Pul Biber","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":false},{"id":"sunflower oil","name":"Huile de tournesol","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Hachez finement les poivrons dans un robot ménager, puis versez-les dans une passoire et pressez-les pour qu'ils libèrent tout leur jus. Versez le tout dans un saladier avec la viande hachée, la pâte de poivron rouge, le pul biber, 1½ cuillère à café de sel marin en cristaux et 2 cuillères à soupe d'huile. Mélangez le tout en pétrissant bien pendant au moins 2 à 3 minutes. Si nécessaire, humidifiez vos mains avec de l'eau froide pour éviter que le mélange ne colle. Le mélange doit être collant lorsqu'il est prêt. Couvrez et laissez reposer au frais pendant au moins 2 heures, voire jusqu'à 12 heures.","Au moment de la cuisson, préchauffez le gril à feu vif ou le four à 220 °C / 200 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 6. Répartissez la préparation en 12 portions égales d'environ 85 g chacune. Si vous souhaitez les faire en brochettes, divisez la préparation en 8 portions égales et formez des boulettes. Avec les mains mouillées, enfilez les boulettes à l'extrémité des brochettes, en malaxant la préparation le long des brochettes entre vos paumes, jusqu'à ce qu'elle soit répartie uniformément. Assurez-vous que la préparation enveloppe bien les brochettes sans laisser apparaître de métal. Vous pouvez également les disposer sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé si vous les faites cuire au four, ou de papier d'aluminium si vous les faites cuire sous le gril. Façonnez des köfte de 20 cm de long. Humidifiez vos doigts avec un peu d'eau froide et creusez des rainures sur toute la longueur des köfte pour leur donner leur forme traditionnelle.","Badigeonnez délicatement chaque köfte avec la cuillère à soupe d'huile restante et faites-les cuire sous le gril, sur la grille du haut, pendant 10 à 12 minutes en les retournant régulièrement, ou faites-les cuire au four pendant 16 à 18 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants à l'extérieur et juteux à l'intérieur."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53265","title":"Côtelettes d'agneau au piment et au gingembre","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Côtelettes d'agneau au piment et au gingembre. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/18932944/pexels-photo-18932944.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"garlic","name":"Ail","qte":4,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"ginger","name":"Gingembre","qte":1,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"lemon juice","name":"Jus de citron","qte":1,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"chili powder","name":"Poudre de piment","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"cumin","name":"Cumin","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"lamb loin chops","name":"Côtelettes d'agneau","qte":8,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez l'ail dans un saladier avec le gingembre, le jus de citron, l'huile, les épices et l'assaisonnement. Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse, puis utilisez cette préparation pour enrober les côtelettes d'agneau des deux côtés. Laissez mariner au réfrigérateur pendant deux heures ou toute la nuit.","Faites chauffer le barbecue jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Faites cuire les côtelettes au-dessus des braises pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais encore rosées et juteuses à l'intérieur."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53289","title":"Chorba Hamra bel Frik (soupe algérienne à l'agneau, aux tomates et au freekeh)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Chorba Hamra bel Frik (soupe algérienne à l'agneau, aux tomates et au freekeh). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/15108369/pexels-photo-15108369.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"freekeh","name":"Freekeh","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":false},{"id":"lamb","name":"Agneau","qte":12,"unit":"ounces","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"ground cinnamon","name":"Cannelle moulue","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"cilantro","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"bunch","nameTranslated":true},{"id":"mint","name":"Menthe","qte":1,"unit":"bunch","nameTranslated":true},{"id":"celery","name":"Céleri","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chickpeas","name":"Pois chiches","qte":14,"unit":"oz","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"zucchini","name":"Courgette","qte":1,"unit":"diced","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":1,"unit":"diced","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":3,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":1,"unit":"diced","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez le freekeh dans un petit bol et couvrez-le d'eau froide. Laissez reposer.","Mélangez l'agneau, l'oignon, le poivre noir, le paprika, la cannelle et le sel dans une casserole. Incorporez l'huile, la moitié de la coriandre, la moitié de la menthe et la branche de céleri jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes. Ajoutez les pois chiches ; versez juste assez d'eau pour les recouvrir, puis remettez à mijoter. Incorporez les courgettes, les carottes et le concentré de tomates.","Placez un panier vapeur sur la casserole ; ajoutez les tomates. Couvrez et faites cuire les tomates à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 5 minutes. Écrasez les tomates à l’aide d’une cuillère en bois afin que la chair s’infiltre dans la soupe. Retirez le panier vapeur et jetez les peaux de tomates restantes.","Ajoutez la pomme de terre à la soupe et versez juste assez d'eau pour la recouvrir. Laissez mijoter jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre, environ 10 minutes.","Égouttez le freekeh et ajoutez-le à la soupe. Laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 15 minutes. Retirez la branche de céleri et jetez-la. Avant de servir, parsemez la soupe avec la moitié restante de coriandre et la moitié restante de menthe."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53123","title":"Fårikål (plat national norvégien)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Fårikål (plat national norvégien). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/32254872/pexels-photo-32254872.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"lamb","name":"Agneau","qte":3,"unit":"lbs","nameTranslated":true},{"id":"white cabbage","name":"Chou blanc","qte":1,"unit":"head","nameTranslated":true},{"id":"whole black peppercorns","name":"Grains de poivre noir entiers","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":3,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":5,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Coupez l'agneau en gros morceaux.","Coupez le chou en gros quartiers, en laissant le cœur attaché.","Disposez une couche de morceaux d'agneau au fond d'une grande cocotte, côté gras vers le bas. Saupoudrez de grains de poivre et de sel. Ajoutez par-dessus une couche de quartiers de chou. Répétez l'opération en alternant couches d'agneau, de grains de poivre et de chou, en terminant par une couche de chou.","Facultatif : saupoudrez quelques cuillères à soupe sur l'agneau pour obtenir un ragoût plus consistant.","Versez de l'eau dans la cocotte et portez à ébullition. Couvrez et baissez le feu. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os.","Servir avec des pommes de terre bouillies et du persil frais, en nappant généreusement de bouillon de fårikål."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53258","title":"Wrap d'agneau au cumin bien relevé, accompagné d'une salade de chou croquante et d'une mayonnaise épicée","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Wrap d'agneau au cumin bien relevé, accompagné d'une salade de chou croquante et d'une mayonnaise épicée. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/13630358/pexels-photo-13630358.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"lamb leg","name":"Cuisse d'agneau","qte":4,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"ground cumin","name":"Cumin moulu","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"white wine vinegar","name":"Vinaigre de vin blanc","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":2,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"white cabbage","name":"Chou blanc","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sweet peppadew peppers","name":"Piments Peppadew doux","qte":5,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"mayonnaise","name":"Mayonnaise","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":false},{"id":"pita bread","name":"Pain pita","qte":4,"unit":"large","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer une poêle à grillades. Frottez les steaks d'agneau avec l'huile, le cumin et un peu d'assaisonnement. Faites-les cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût. Réservez-les sur une assiette pour les laisser reposer.","Dans un grand saladier, mélangez le sucre et le vinaigre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Ajoutez les carottes, les oignons nouveaux, le chou et un peu d'assaisonnement, puis mélangez le tout.","Mixez les poivrons entiers et la mayonnaise dans un robot ménager. Déposez une bonne cuillerée de salade sur chaque pain plat. Tranchez l'agneau en retirant l'excès de graisse, disposez-le sur la salade et arrosez-le du jus de cuisson. Versez une cuillerée de mayonnaise par-dessus et parsemez de quelques tranches de poivrons. Enroulez et dégustez. Si vous utilisez des pitas, coupez-les en deux et farcissez-les. Servez le reste de salade en accompagnement."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53253","title":"Imam bayildi à l'agneau grillé et au tzatziki","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Imam bayildi à l'agneau grillé et au tzatziki. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/36934953/pexels-photo-36934953.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"aubergine","name":"Aubergine","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon","name":"Cannelle","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":8,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"bunch","nameTranslated":true},{"id":"lamb loin chops","name":"Côtelettes d'agneau","qte":12,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":false},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"greek yogurt","name":"Yaourt grec","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cucumber","name":"Concombre","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"mint","name":"Menthe","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 190 °C / 170 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 5. Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et entaillez profondément la chair ; badigeonnez-les généreusement d'huile d'olive et disposez-les sur une plaque de cuisson. Faites-les rôtir pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que la chair soit suffisamment tendre pour être retirée à la cuillère.","Faites revenir l'oignon dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez l'ail et la cannelle et faites revenir le tout pendant 1 minute. Une fois que les aubergines sont suffisamment refroidies pour être manipulées, évidez-les. Hachez grossièrement la chair et ajoutez-la aux oignons. Coupez les tomates en deux, récupérez les pépins et le jus dans une passoire placée au-dessus d'un saladier, puis hachez la chair. Ajoutez les tomates hachées dans la poêle et faites cuire le tout pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien tendre. Ajoutez un peu d’huile si nécessaire. Incorporez le persil, en en réservant un peu pour parsemer le plat à la fin.","Disposez les moitiés d'aubergines dans un plat allant au four et répartissez le mélange à base de tomates entre elles. Versez le jus des tomates par-dessus, arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les aubergines se soient ramollies.","Pendant ce temps, mélangez les ingrédients du tzatziki et versez-les dans un petit bol de service.","Assaisonnez l'agneau avec du sel, du poivre noir et une pincée de paprika. Faites-le cuire à la poêle, au grill ou au barbecue pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la graisse soit bien dorée, puis disposez-le dans un plat de service et pressez les moitiés de citron dessus. Parsemez les aubergines de persil, puis servez-les avec l'agneau et le tzatziki."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52769","title":"Salon de coiffure","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Salon de coiffure. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/33448216/pexels-photo-33448216.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"fries","name":"Frites","qte":250,"unit":"grams","nameTranslated":true},{"id":"doner meat","name":"Viande pour döner","qte":500,"unit":"grams","nameTranslated":true},{"id":"garlic sauce","name":"Sauce à l'ail","qte":1,"unit":"topping","nameTranslated":true},{"id":"hotsauce","name":"Sauce piquante","qte":1,"unit":"topping","nameTranslated":true},{"id":"lettuce","name":"Laitue","qte":1,"unit":"bulb","nameTranslated":true},{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cucumber","name":"Concombre","qte":3,"unit":"rd","nameTranslated":true},{"id":"gouda cheese","name":"Fromage de Gouda","qte":100,"unit":"grams","nameTranslated":true}],"steps":["Coupez la viande en lanières. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites cuire les lanières pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites.","Faites cuire les frites dans une friteuse jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Une fois cuites, transférez-les dans un plat allant au four. Veillez à bien les répartir sur toute la surface du plat.","Recouvrez les frites d'une nouvelle couche de viande et répartissez-la uniformément.","Recouvrez la viande d'une couche de fromage. Vous pouvez également utiliser du fromage râpé. Une fois prêt, enfournez le tout pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu.","Coupez la laitue, la tomate et le concombre en petits morceaux et mélangez-les pour obtenir une salade simple. Vous pouvez y ajouter des olives, des piments jalapeños et un oignon rouge.","Répartissez la salade dans le plat et servez-la accompagnée de sauce à l'ail et de sauce piquante."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53449","title":"Dolmas de kelem","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Dolmas de kelem. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/27294714/pexels-photo-27294714.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"lamb mince","name":"Viande d'agneau hachée","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cabbage","name":"Chou","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":8,"unit":"oz","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"turmeric","name":"Curcuma","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon","name":"Cannelle","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"cilantro","name":"Coriandre","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"dill","name":"Aneth","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"rice","name":"Riz","qte":2,"unit":"oz","nameTranslated":true},{"id":"chickpeas","name":"Pois chiches","qte":2,"unit":"oz","nameTranslated":true},{"id":"lamb fat","name":"Graisse d'agneau","qte":3,"unit":"oz","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Commencez par faire cuire le riz pendant huit minutes. Pendant ce temps, épluchez et émincez finement l'oignon. Hachez ensuite les herbes.","La recette ne précisait pas vraiment quoi faire avec les pois chiches (aussi appelés « garbanzo beans », bien sûr), à part les faire tremper toute la nuit et les rincer. J'ai utilisé des pois chiches en conserve, car je n'en ai jamais vu de secs. J'ai décidé de les hacher ou de les écraser légèrement pour qu'ils s'intègrent mieux à la farce.","Pois chiches (ou haricots garbanzo) coupés en gros morceaux","Hachez maintenant l'agneau (j'ai utilisé mon mini-robot ménager). C'est là que j'ai rencontré un autre problème : que faire de la graisse d'agneau demandée dans cette recette ? La hacher ? La faire fondre ? Est-ce que la graisse d'agneau fond d'ailleurs ? J'ai décidé de hacher la mienne. Heureusement, mon mari ne lit pas ce blog, car il serait horrifié s'il savait que j'ai mis de la graisse dans les dolmas exprès.","De l'agneau haché et son meilleur ami, la graisse hachée. Beurk.","La farce du dolma est composée d'oignons, de coriandre, de pois chiches et de curcuma.","Bref, plongez maintenant vos mains dans toute cette viande crue visqueuse et mélangez-y l'oignon, les épices, les pois chiches, le riz, les herbes hachées et la graisse. Ajoutez un peu de sel et de poivre pour faire bonne mesure. D'ailleurs, d'après mon expérience, je vous conseille même d'en mettre un peu plus que prévu.","Mélangez bien avec les mains jusqu’à ce que la farce ressemble à peu près à ça.","Remplissez la plus grande casserole que vous ayez d'eau salée et portez-la à ébullition à feu vif. Retirez ensuite les feuilles extérieures du chou (conservez-les) et plongez le reste, entier, dans l'eau. Laissez bouillir pendant trois ou quatre minutes, en le retournant si le niveau d'eau n'est pas assez élevé pour le recouvrir entièrement.","Si vous procédez ainsi, c'est parce qu'il est difficile de détacher des feuilles entières d'un chou américain. Les choux que l'on trouve généralement dans nos supermarchés se présentent sous forme de boules bien serrées, et comme leurs feuilles sont croquantes, elles se cassent et se fendent lorsqu'on essaie de les détacher sans les avoir blanchies au préalable. En les blanchissant quelques minutes, on s'assure qu'elles se détachent facilement sans se déchirer.","Retirez ensuite délicatement le chou de l’eau (mais laissez l’eau bouillir) et laissez-le refroidir une minute ou deux pour ne pas vous brûler les doigts. Détachez délicatement les feuilles du chou, en les coupant à la base si nécessaire pour les détacher plus facilement. Essayez de les retirer d'un seul tenant. Si les feuilles intérieures sont encore croquantes, remettez le chou dans l'eau bouillante pendant trois ou quatre minutes supplémentaires. Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les feuilles utilisables soient détachées.","Feuilles de chou blanchies","Posez ensuite les feuilles sur une planche à découper et retirez les tiges dures (conservez-les). Coupez les plus grandes feuilles en deux.","Retirez la tige centrale dure et réservez-la. Coupez les plus grandes feuilles en deux.","Déposez une cuillère à soupe bien remplie de farce au centre de chaque feuille, en formant un petit cylindre. Rabattez les extrémités sur la farce, puis enroulez fermement (comme si vous prépariez un petit burrito).","Ce n'est pas vraiment un cylindre, mais ça donne une idée.","Repliez les bords vers l'intérieur...","Ensuite, enroulez-le, comme si vous prépariez un tout petit burrito.","Votre dolma, une fois prêt, devrait ressembler à peu près à ça, mais sans le trou au milieu.","Disposez toutes les feuilles de chou, les tiges et autres restes au fond d'une marmite. Je sais, cela peut paraître un peu étrange. En fait, vous allez faire cuire les dolmas à la vapeur, en utilisant les restes de chou comme support. Posez délicatement les dolmas sur ce lit de feuilles de chou.","Ces dolmas reposent sur des feuilles de chou mises de côté.","Versez de l'eau dans la marmite jusqu'à ce qu'elle arrive à peu près au niveau des feuilles mises de côté. Ne couvrez pas les dolmas.","C'est là qu'il faut faire preuve d'un peu de créativité. Il faut lester le dolma pour qu'il ne se défasse pas pendant la cuisson. J'ai utilisé un moule à tarte en métal, sur lequel j'ai posé mon mortier. Vous pouvez également utiliser une assiette à dessert sur laquelle vous poserez un objet lourd, mais celle-ci devra être adaptée au four.","Il faut lester les dolmas pendant la cuisson pour qu'ils ne se défassent pas. Il suffit d'improviser.","Portez l'eau à ébullition, puis laissez mijoter pendant 25 minutes. Vous devrez peut-être tendre l'oreille pour savoir si l'eau bout vraiment ; pour ma part, je ne voyais plus ce qu'il y avait dans ma casserole après l'avoir alourdie.","Pendant ce temps, préparez une sauce tomate simple avec le concentré de tomates et de l'eau. Faites-la chauffer quelques minutes à feu moyen. Une fois que les dolmas ont cuit pendant 25 minutes, versez la sauce dessus et laissez cuire encore cinq minutes."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52974","title":"Keleya Zaara","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Keleya Zaara. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/35957800/pexels-photo-35957800.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":4,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"lamb","name":"Agneau","qte":750,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"saffron","name":"Safran","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":25,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":30,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'agneau et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 5 minutes. Assaisonnez avec du safran, du sel et du poivre selon votre goût ; incorporez tous les oignons sauf 4 cuillères à soupe, puis versez l'eau. Portez à ébullition, puis couvrez, baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter jusqu'à ce que l'agneau soit tendre, environ 15 minutes.","Retirez le couvercle de la poêle, incorporez le beurre et laissez réduire la sauce pendant 5 à 10 minutes jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre, puis versez dans un plat de service. Saupoudrez avec le reste d'oignons hachés et de persil. Garnissez de quartiers de citron avant de servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53257","title":"Burgers à la kofta","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Burgers à la kofta. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/24205806/pexels-photo-24205806.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"lamb","name":"Agneau","qte":1,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic bulb","name":"Tête d'ail","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garam masala","name":"Garam Masala","qte":6,"unit":"tablespoons","nameTranslated":false},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"bunch","nameTranslated":true},{"id":"chilli sauce","name":"Sauce au piment","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"pita bread","name":"Pain pita","qte":8,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":4,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"red cabbage","name":"Chou rouge","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red onions","name":"Oignons rouges","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"yogurt","name":"Yaourt","qte":1,"unit":"small","nameTranslated":true}],"steps":["Versez la viande hachée dans un grand saladier (utilisez une cuvette propre si vous n’avez rien d’assez grand) avec tous les autres ingrédients des burgers et une bonne pincée de sel. Retroussez vos manches, plongez les mains dans la préparation et malaxez le tout entre vos doigts jusqu’à obtenir un mélange homogène. Façonnez 16 petits burgers avec la préparation. Vous pouvez désormais les congeler jusqu’à 1 mois ou les conserver au réfrigérateur jusqu’à un jour à l’avance.","Pour la cuisson, préchauffez le gril à la température maximale et disposez les burgers en une seule couche sur une plaque de cuisson (vous devrez peut-être procéder par lots, selon la taille de votre plaque). Faites-les griller sur la grille la plus haute pendant 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à cœur. Disposez les burgers sur un plat de service et servez-les avec tous les accompagnements, afin que chacun puisse composer son propre sandwich."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53277","title":"Boulettes d'agneau aux abricots","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Boulettes d'agneau aux abricots. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34314421/pexels-photo-34314421.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"red onions","name":"Oignons rouges","qte":2,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":4,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"ground cumin","name":"Cumin moulu","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"ground coriander","name":"Coriandre moulue","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"tinned tomatos","name":"Tomates en conserve","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"mint","name":"Menthe","qte":10,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lamb mince","name":"Viande d'agneau hachée","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"dried apricots","name":"Abricots secs","qte":8,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"breadcrumbs","name":"Fil d'Ariane","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"pita bread","name":"Pain pita","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile dans une poêle et faites revenir les oignons pendant 5 minutes. Ajoutez l'ail et les épices, puis laissez cuire encore quelques minutes. Versez la moitié du mélange d'oignons dans un saladier et réservez pour laisser refroidir. Ajoutez les tomates, le sucre et l'assaisonnement aux oignons restants dans la poêle, puis laissez mijoter environ 10 minutes jusqu'à ce que le mélange réduise.","Pendant ce temps, ajoutez la menthe, l'agneau, les abricots et la chapelure aux oignons refroidis, assaisonnez et mélangez bien avec les mains. Formez de petites boulettes.","Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle antiadhésive et faites dorer les boulettes de viande (en plusieurs fois si nécessaire). Incorporez la sauce avec un peu d'eau et laissez mijoter le tout quelques minutes jusqu'à ce que les boulettes soient bien cuites. Servez avec du pain pita et une salade."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53009","title":"Souvlaki à l'agneau et au citron","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Souvlaki à l'agneau et au citron. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/38399749/pexels-photo-38399749.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"sea salt","name":"Sel de mer","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":4,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"zest","nameTranslated":true},{"id":"dill","name":"Aneth","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"lamb leg","name":"Cuisse d'agneau","qte":750,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"pita bread","name":"Pain pita","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Écrasez l'ail avec du sel de mer dans un mortier (ou utilisez un petit robot ménager), jusqu'à obtenir une pâte. Mélangez au fouet l'huile, le jus de citron, le zeste, l'aneth et l'ail. Ajoutez l'agneau et mélangez bien. Couvrez et laissez mariner au moins 2 heures ou toute la nuit au réfrigérateur. Si vous comptez utiliser des brochettes en bambou, faites-les tremper dans de l'eau froide.","Si vous avez préparé l'agneau la veille, sortez-le du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson. Enfilez les morceaux de viande sur des brochettes trempées ou métalliques. Préchauffez le gril à feu vif ou préparez une poêle à griller bien chaude ou un barbecue. Faites cuire les brochettes 2 à 3 minutes de chaque côté, en les arrosant régulièrement avec le reste de la marinade. Faites chauffer brièvement les pitas ou les pains plats, puis garnissez-les de souvlaki. Ajoutez une salade grecque (voir « Se marie bien avec », à droite) et du tzatziki (ci-dessous), si vous le souhaitez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52877","title":"Tourte à l'agneau et aux pommes de terre","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Tourte à l'agneau et aux pommes de terre. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/28178036/pexels-photo-28178036.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"lamb shoulder","name":"Épaule d'agneau","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":1,"unit":"tbls","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"dash","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":2,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"vegetable stock","name":"Bouillon de légumes","qte":350,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"shortcrust pastry","name":"Pâte brisée","qte":450,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Saupoudrez la viande de farine pour l'enrober légèrement.","Faites chauffer suffisamment d'huile végétale dans une grande casserole pour en recouvrir le fond, puis faites revenir l'oignon et la viande jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.","Ajoutez les carottes, le bouillon et assaisonnez davantage selon votre goût.","Portez à ébullition, couvrez et baissez le feu pour laisser mijoter. Laissez mijoter pendant au moins une heure ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. Prenez votre temps pour cuire la viande : plus vous la laissez cuire longtemps, plus elle aura de saveur.","Préchauffez le four à 180 °C / 350 °F / thermostat 4.","Ajoutez les cubes de pommes de terre égouttés à l'agneau.","Versez le mélange dans un moule à tarte ou un plat à gratin, puis recouvrez-le de pâte brisée. Faites trois entailles sur le dessus de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.","Badigeonnez d'œuf battu et enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52805","title":"Biryani d'agneau","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Biryani d'agneau. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/9738983/pexels-photo-9738983.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"cashew nuts","name":"Noix de cajou","qte":12,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"khus khus","name":"Khus khus","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"cumin seeds","name":"Graines de cumin","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onions","name":"Oignons","qte":3,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"ginger garlic paste","name":"Pâte au gingembre et à l'ail","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":4,"unit":"whole","nameTranslated":true},{"id":"mint","name":"Menthe","qte":1,"unit":"leaves","nameTranslated":true},{"id":"cilantro","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"leaves","nameTranslated":true},{"id":"saffron","name":"Safran","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"ghee","name":"Ghee","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":false},{"id":"basmati rice","name":"Riz basmati","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"full fat yogurt","name":"Yaourt entier","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cumin seeds","name":"Graines de cumin","qte":1,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon","name":"Cannelle","qte":1,"unit":"thin","nameTranslated":true},{"id":"cloves","name":"Clous de girofle","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cardamom","name":"Cardamome","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lamb","name":"Agneau","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"red chilli powder","name":"Poudre de piment rouge","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"biryani masala","name":"Mélange d'épices pour biryani","qte":1,"unit":"tbsp","nameTranslated":true}],"steps":["Réduisez les noix de cajou, les graines de pavot et les graines de cumin en une pâte lisse, en utilisant le moins d'eau possible. Réservez.","Faites frire les rondelles d'oignon lorsque l'huile est bien chaude. Ne surchargez pas la friteuse. Lorsque les oignons prennent une couleur brun clair, retirez-les de l'huile et égouttez-les sur du papier absorbant. Les oignons frits deviendront croustillants en s'égouttant. Faites également frire les noix de cajou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez-les.","Lavez le riz et faites-le tremper dans l'eau pendant vingt minutes.","Pendant ce temps, prenez une grande poêle, versez-y de l'huile et faites-la chauffer à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés, puis la pâte mixée, ainsi que les piments verts, la pâte de gingembre et d'ail et l'ail, et faites revenir le tout pendant une minute.","Ajoutez ensuite les tomates et faites-les bien revenir jusqu'à ce qu'elles soient cuites sans devenir en purée.","Ajoutez ensuite la poudre de piment rouge, la poudre de biryani, la menthe et les feuilles de coriandre, puis faites bien revenir le tout.","Ajoutez le yaourt et mélangez bien. Je retire toujours la poêle du feu avant d'ajouter le yaourt, ce qui évite qu'il ne caille.","Une fois la poêle remise sur le feu, ajoutez l'agneau lavé, le sel et ½ tasse d'eau, puis mélangez bien. Laissez cuire pendant 1 heure à feu moyen-doux en couvrant, ou mettez le tout dans un autocuiseur jusqu'à ce qu'il siffle 6 fois. Si l'eau n'est pas entièrement évaporée, faites chauffer en laissant le couvercle ouvert.","Prenez une autre grande casserole, versez-y trois fois la quantité de riz que vous utilisez, puis portez à ébullition. Lorsque l'eau bout à gros bouillons, ajoutez le riz, le sel et le cumin, puis mélangez bien. Au bout de 7 minutes exactement, ou lorsque le riz est cuit à 80 %, éteignez le feu et égouttez le riz.","C'est maintenant le moment de superposer les couches. Tassez et lissez la viande d'agneau. Recouvrez-la de riz chaud égoutté. Garnissez d'oignons frits, de ghee, de menthe, de feuilles de coriandre et de safran dissous dans du lait.","Couvrez le plat et faites cuire au four à 350°F pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les ingrédients soient cuits sans être trop ramollis. Vous pouvez également faire cuire à la poêle : 12 minutes à feu moyen, puis 5 minutes à feu très doux. Éteignez ensuite le feu. Mélangez et servez chaud !","1. Si vous utilisez le four, veillez à utiliser un grand plat allant au four, à bien le couvrir, puis à le laisser au four pour la dernière étape.","2. Si vous n'avez pas de biryani masala, vous pouvez ne pas en mettre et ajouter uniquement du garam masala (1 cuillère à café) et de la poudre de piment rouge (3 cuillères à café au lieu d'une).","3. Si le plat est trop épicé, ajoutez un peu de jus de citron : cela atténuera le piquant et rehaussera également les saveurs."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53083","title":"Pilaf d'agneau (Plov)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Pilaf d'agneau (Plov). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/30736881/pexels-photo-30736881.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"lamb","name":"Agneau","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"prunes","name":"Pruneaux","qte":120,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lemon juice","name":"Jus de citron","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"lamb","name":"Agneau","qte":450,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"vegetable stock","name":"Bouillon de légumes","qte":600,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"rice","name":"Riz","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"saffron","name":"Safran","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez les raisins secs et les pruneaux dans un petit saladier et versez-y suffisamment d'eau pour les recouvrir. Ajoutez le jus de citron et laissez-les tremper pendant au moins 1 heure. Égouttez-les. Hachez grossièrement les pruneaux.","Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 5 minutes. Ajoutez les cubes d'agneau, l'agneau haché et les gousses d'ail écrasées. Faites revenir le tout pendant 5 minutes en remuant constamment jusqu'à ce que la viande soit dorée.","Versez 2/3 de tasse (150 millilitres) de bouillon dans la casserole. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que l’agneau soit tendre.","Ajoutez le reste du bouillon et portez à ébullition. Ajoutez le riz blanc à grains longs rincé et une bonne pincée de safran. Mélangez, puis couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit tendre.","Ajoutez les raisins secs égouttés, les pruneaux hachés égouttés, ainsi que du sel et du poivre selon votre goût. Faites chauffer le tout pendant quelques minutes, puis versez le tout dans un plat de service préchauffé et décorez de brins de persil plat."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52808","title":"Agneau au rogan josh","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Agneau au rogan josh. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/10445627/pexels-photo-10445627.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"onion","name":"Oignon","qte":2,"unit":"quartered","nameTranslated":true},{"id":"sunflower oil","name":"Huile de tournesol","qte":4,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":4,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"ginger","name":"Gingembre","qte":1,"unit":"thumb","nameTranslated":true},{"id":"madras paste","name":"Pâte de Madras","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"cinnamon stick","name":"bâton de cannelle","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cardamom","name":"Cardamome","qte":6,"unit":"bashed","nameTranslated":true},{"id":"cloves","name":"Clous de girofle","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomato purée","name":"Purée de tomates","qte":1,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"lamb","name":"Agneau","qte":1,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"greek yogurt","name":"Yaourt grec","qte":150,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez les oignons dans un robot ménager et mixez-les jusqu'à ce qu'ils soient très finement hachés. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais, puis faites revenir les oignons à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et tendres. Ajoutez l'ail et le gingembre, puis laissez cuire encore 5 minutes.","Versez la pâte de curry, toutes les épices et les feuilles de laurier dans la poêle, ainsi que le concentré de tomates. Mélangez bien à feu vif pendant environ 30 secondes, puis ajoutez la viande et 300 ml d'eau. Mélangez pour bien incorporer le tout, baissez le feu, puis ajoutez le yaourt.","Couvrez la casserole, puis laissez mijoter doucement pendant 40 à 60 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre et que la sauce ait bien épaissi. Servez parsemé de coriandre, accompagné de riz basmati nature ou de riz pilaf."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52843","title":"Tajine d'agneau","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Tajine d'agneau. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/2291596/pexels-photo-2291596.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":2,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"lamb leg","name":"Cuisse d'agneau","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"cumin","name":"Cumin","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"ginger","name":"Gingembre","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"saffron","name":"Safran","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon","name":"Cannelle","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"honey","name":"Chérie","qte":1,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"apricot","name":"Abricot","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vegetable stock cube","name":"Cube de bouillon de légumes","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butternut squash","name":"Courge musquée","qte":1,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"couscous","name":"Couscous","qte":1,"unit":"steamed","nameTranslated":false},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à fond épais, puis ajoutez l'oignon et la carotte. Laissez cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.","Ajoutez les dés d'agneau et faites-les dorer de tous les côtés. Incorporez l'ail et toutes les épices, puis laissez cuire encore quelques minutes ou jusqu'à ce que les arômes se dégagent.","Ajoutez le miel et les abricots, émiettez le cube de bouillon et versez environ 500 ml d'eau bouillante, ou suffisamment pour recouvrir la viande. Mélangez bien et portez à ébullition. Baissez le feu pour laisser mijoter, couvrez et laissez cuire pendant 1 heure.","Retirez le couvercle et laissez cuire encore 30 minutes, puis incorporez la courge. Laissez cuire encore 20 à 30 minutes jusqu’à ce que la courge soit tendre et que l’agneau soit bien cuit. Servez avec du riz ou du couscous et parsemez de persil et de pignons de pin, si vous en utilisez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52782","title":"Agneau aux tomates et aux épices douces","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Agneau aux tomates et aux épices douces. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/32623827/pexels-photo-32623827.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"huile d'olive","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"ginger","name":"gingembre","qte":4,"unit":"cm","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"tomatoes","name":"tomates","qte":800,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lemon juice","name":"jus de citron","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"caster sugar","name":"sucre en poudre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"vine leaves","name":"feuilles de vigne","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"fennel bulb","name":"bulbe de fenouil","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"lamb mince","name":"viande d'agneau hachée","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"oignon","qte":1,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"pommes de terre","qte":1,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"basmati rice","name":"riz basmati","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"chopped parsley","name":"persil haché","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"coriander","name":"coriandre","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"lemon juice","name":"jus de citron","qte":1,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"clove","name":"clou de girofle","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon","name":"cannelle","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomatoes","name":"tomates","qte":2,"unit":"medium","nameTranslated":true}],"steps":["Utilisez ici des feuilles de vigne marinées, conservées dans de la saumure. Les petites feuilles délicates sont préférables aux grandes feuilles rugueuses, mais si vous ne disposez que de grandes feuilles, découpez-les en carrés d’environ 12 cm sur 12 cm afin d’éviter d’avoir trop de couches de feuilles autour de la farce. Retirez également les tiges. Égouttez les feuilles conservées, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis laissez-les sécher sur un torchon avant de les utiliser.","Du riz basmati au beurre et aux pignons de pin est un accompagnement idéal. Le couscous est également excellent. Pour quatre personnes.","Commencez par préparer la farce. Mettez tous les ingrédients, sauf les tomates, dans un saladier. Coupez les tomates en deux, râpez-les grossièrement dans le saladier et jetez les peaux. Ajoutez une demi-cuillère à café de sel et un peu de poivre noir, puis mélangez. Laissez reposer à température ambiante ou au réfrigérateur pendant un jour maximum. Avant de les utiliser, pressez-les délicatement avec les mains et égouttez le jus qui s'en échappe.","Pour préparer la sauce, faites chauffer l'huile dans une casserole de taille moyenne. Ajoutez le gingembre et l'ail, faites-les revenir pendant une minute ou deux en veillant à ne pas les brûler, puis ajoutez la tomate, le jus de citron et le sucre. Assaisonnez, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.","Pendant que la sauce mijote, préparez les feuilles de vigne. Utilisez les feuilles déchirées ou abîmées pour tapisser le fond d'une grande casserole à fond épais. Retirez les feuilles du fenouil, coupez-le verticalement en tranches de 0,5 cm d'épaisseur et répartissez-les sur le fond de la casserole de manière à le recouvrir entièrement.","Posez une feuille de vigne préparée (voir l'introduction) sur un plan de travail, côté nervuré vers le haut. Déposez deux cuillères à café de farce à la base de la feuille, en formant une bande de 2 cm de long sur 1 cm de large. Rabattez les côtés de la feuille sur la farce, puis enroulez-la fermement de bas en haut, pour former un cigare. Disposez-les dans la poêle, la jointure vers le bas, et répétez l'opération avec les feuilles restantes, en les plaçant bien serrées les unes contre les autres, en rangées ou en cercles (sur deux couches si nécessaire).","Versez la sauce sur les feuilles (et, si nécessaire, ajoutez de l'eau juste pour les recouvrir). Posez une assiette dessus pour maintenir les feuilles immergées, puis couvrez. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 70 minutes. La majeure partie du liquide devrait s'évaporer. Retirez du feu et laissez refroidir un peu : ce plat se déguste de préférence tiède. Au moment de servir, apportez la casserole directement à table : c'est très joli. Servez quelques feuilles de vigne et des rondelles de fenouil accompagnées de riz chaud. Nappez le tout de jus de cuisson et parsemez de coriandre."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53010","title":"Burgers à l'agneau et au tzatziki","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Burgers à l'agneau et au tzatziki. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/7715715/pexels-photo-7715715.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"bulgur wheat","name":"Boulgour","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lamb mince","name":"Viande d'agneau hachée","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cumin","name":"Cumin","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"for","nameTranslated":true},{"id":"bun","name":"Petit pain","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cucumber","name":"Concombre","qte":1,"unit":"grated","nameTranslated":true},{"id":"greek yogurt","name":"Yaourt grec","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"mint","name":"Menthe","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true}],"steps":["Versez le boulgour dans une casserole, couvrez-le d'eau et faites-le bouillir pendant 10 minutes. Égouttez-le soigneusement dans une passoire en pressant bien pour éliminer l'excès d'eau.","Pour préparer le tzatziki, pressez le concombre pour en extraire le jus et jetez-le, puis mélangez-le au yaourt avec la menthe ciselée et un peu de sel.","Mélangez le boulgour à la viande d'agneau avec les épices, l'ail (si vous en utilisez) et l'assaisonnement, puis formez 4 burgers. Badigeonnez-les d'un peu d'huile et faites-les cuire à la poêle ou au barbecue environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient cuits à cœur. Servez-les dans des petits pains (grillés si vous le souhaitez) avec du tzatziki, des tomates, de l'oignon et quelques feuilles de menthe."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52884","title":"Ragoût du Lancashire","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Ragoût du Lancashire. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/27819664/pexels-photo-27819664.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"butter","name":"Beurre","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lamb","name":"Agneau","qte":900,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lamb kidney","name":"Rognon d'agneau","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onions","name":"Oignons","qte":2,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":4,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"worcestershire sauce","name":"Sauce Worcestershire","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":500,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"bay leaves","name":"Feuilles de laurier","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":900,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 160 °C (four à chaleur tournante : 140 °C / gaz : 3). Faites chauffer un peu de graisse d'agneau ou de beurre dans une grande cocotte peu profonde, faites dorer l'agneau par petites quantités, réservez-le dans une assiette, puis répétez l'opération avec les rognons.","Faites revenir les oignons et les carottes dans la poêle avec un peu plus de graisse de cuisson jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Saupoudrez de farine, laissez cuire quelques minutes, versez la sauce Worcestershire, ajoutez le bouillon, puis portez à ébullition. Incorporez la viande et les feuilles de laurier, puis éteignez le feu. Disposez les rondelles de pommes de terre sur la viande, puis arrosez d'un peu plus de graisse de cuisson. Couvrez, puis enfournez pendant environ 1 h 30 jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.","Retirez le couvercle, badigeonnez les pommes de terre d'un peu plus de jus de cuisson, puis augmentez la température du four pour les faire dorer, ou terminez la cuisson sous le gril pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53437","title":"Gigot d'agneau à la manière arménienne","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Gigot d'agneau à la manière arménienne. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/36984980/pexels-photo-36984980.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"lamb leg","name":"Cuisse d'agneau","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"bulb","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"bulb","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"balsamic vinegar","name":"Vinaigre balsamique","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"mint","name":"Menthe","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Placez tous les ingrédients ci-dessus dans votre plat à rôtir au moins deux jours avant de vouloir déguster ce plat. Remuez de temps en temps au cours des jours suivants pour répartir la marinade de manière homogène. Faites cuire au four à 350 degrés pendant 1 heure à 1 heure et demie, ou jusqu’à ce que la viande ne soit plus rouge lorsqu’on la coupe.","Vous pouvez également les préparer en brochettes si vous souhaitez prendre le temps d'enfiler la viande avec d'autres légumes pour les faire griller. Se congèle très bien."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53400","title":"Agneau et riz à la Mastawa","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Agneau et riz à la Mastawa. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6544376/pexels-photo-6544376.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"lamb","name":"Agneau","qte":700,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":3,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"turmeric","name":"Curcuma","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"orange","name":"Orange","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":false},{"id":"rice","name":"Riz","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"natural yoghurt","name":"Yaourt nature","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":4,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"dried dill","name":"Aneth séché","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"chickpeas","name":"Pois chiches","qte":1,"unit":"can","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["1. Mettez la viande coupée en morceaux dans une grande casserole avec les oignons. Ajoutez le curcuma et suffisamment d'eau pour recouvrir le tout. Portez à ébullition, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit très tendre et se détache facilement des os.","2. Pendant que la viande cuit, coupez le zeste d'orange en fines lamelles, en retirant autant de partie blanche que possible. Laissez-les tremper dans un bol d'eau.","3. Lorsque la viande est tendre, retirez-la de la poêle et, une fois qu'elle a suffisamment refroidi, détachez-la des os et effilochez-la à la main. Remettez la viande dans la poêle.","4. Lavez le riz à grains courts, puis versez-le dans la casserole en ajoutant du sel selon votre goût. Le liquide doit recouvrir le riz d'environ 2 cm ; ajoutez de l'eau si nécessaire. Portez à nouveau à ébullition, puis baissez le feu à moyen et laissez cuire sans couvercle, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit « al dente » et que le liquide soit absorbé.","5. Ajoutez le yaourt nature et mélangez bien, mais délicatement. Faites revenir les gousses d'ail écrasées dans l'huile, puis ajoutez-les au plat avec l'aneth, le poivre noir, les pois chiches et un peu de sel supplémentaire selon votre goût.","6. Mélangez bien, puis couvrez la casserole d'un torchon propre et épais, puis mettez le couvercle. Laissez mijoter à feu doux pendant environ une demi-heure pour que les saveurs s'imprègnent bien.","À déguster avec du pain nan chaud pour encore plus de réconfort."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52880","title":"La tourte écossaise de McSingh","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de La tourte écossaise de McSingh. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/30846049/pexels-photo-30846049.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"cumin","name":"Cumin","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"rapeseed oil","name":"Huile de colza","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"red onions","name":"Oignons rouges","qte":2,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":6,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"green chilli","name":"Piment vert","qte":3,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"nutmeg","name":"Noix de muscade","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"lamb mince","name":"Viande d'agneau hachée","qte":1,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":3,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":340,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":90,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"lard","name":"Saindoux","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg yolks","name":"Jaunes d'œufs","qte":1,"unit":"beaten","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer une grande poêle et faites griller les graines de cumin pendant quelques minutes, puis réservez-les. Faites chauffer l'huile dans la même poêle et faites revenir l'oignon, l'ail, le piment, le poivre et une bonne pincée de sel pendant environ huit minutes, jusqu'à ce qu'il ne reste plus d'humidité. Retirez du feu, incorporez les graines de cumin grillées, le macis moulu (ou la noix de muscade) et la coriandre moulue. Laissez refroidir.","Dans un grand saladier, mélangez l'agneau haché, le poivre blanc, la coriandre fraîche et le mélange d'oignons épicés refroidi jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez au réfrigérateur, à couvert.","Préchauffez le four à 200 °C/400 °F/thermostat 6 et graissez généreusement avec du saindoux un moule à gâteau rond à fond amovible ou à charnière de 20 cm/8 pouces de diamètre.","Pour préparer la pâte, tamisez la farine et le sel dans un grand saladier, puis creusez un puits au centre.","Versez le lait, le saindoux et 90 ml (3 fl oz) d'eau dans une casserole et faites chauffer à feu doux. Une fois le saindoux fondu, augmentez le feu et portez à ébullition.","Versez le liquide bouillant sur la farine, puis mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation soit suffisamment refroidie pour être manipulée. Formez une boule avec la pâte.","Saupoudrez un plan de travail de farine et, en travaillant rapidement, pétrissez brièvement la pâte – elle sera molle et humide. Mettez de côté un tiers de la pâte et étalez le reste sur un plan de travail bien fariné. Tapissez le moule à tarte avec la pâte en la pressant bien contre les parois jusqu’à ce qu’elle dépasse légèrement du bord du moule.","Versez la garniture petit à petit dans le moule recouvert de pâte. Lorsque vous arrivez au bord, formez un léger pic. Étalez la pâte mise de côté et recouvrez-en la tarte. Pincez les bords pour les sceller et coupez l'excédent. Percez un trou sur le dessus de la tarte et insérez-y un petit tube en papier d'aluminium pour permettre à la vapeur de s'échapper.","Badigeonnez le dessus de la tarte avec un peu de jaune d'œuf battu, puis enfournez-la dans le four préchauffé pendant 30 minutes (placez une plaque sur la grille du dessous pour récupérer les éventuelles coulures). Réduisez ensuite la température à 160 °C/325 °F/thermostat 3 et poursuivez la cuisson pendant 1 heure et un quart jusqu’à ce que la tarte soit dorée. Laissez refroidir complètement avant de la mettre au réfrigérateur pendant deux heures ou toute la nuit.","Passez un couteau tout autour du bord de la tarte, démoulez-la et servez-la accompagnée de chutneys, de salades ou de cornichons."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53410","title":"Gratin de riz aux poireaux et au riz","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Gratin de riz aux poireaux et au riz. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6544376/pexels-photo-6544376.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"leek","name":"Poireau","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lamb mince","name":"Viande d'agneau hachée","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"diced","nameTranslated":true},{"id":"rice","name":"Riz","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lamb stock","name":"Bouillon d'agneau","qte":1,"unit":"l","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"splash","nameTranslated":true}],"steps":["Faites revenir les poireaux dans un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.","Ajoutez les oignons et la viande hachée, puis faites revenir le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien dorés. Veillez à remuer régulièrement pour éviter que les poireaux n'attachent et ne brûlent.","Ajoutez le riz et mélangez pendant quelques minutes en veillant à ce que le riz soit bien incorporé et enrobé de jus.","Ajoutez le bouillon d'agneau, le sel et le poivre. Mélangez bien et portez à ébullition. Laissez bouillir pendant 2 minutes.","Versez le mélange dans un grand plat allant au four, puis placez-le sur la grille inférieure d'un four préchauffé à 180 degrés. Laissez cuire jusqu'à 1 heure. Le plat est prêt lorsque tout le liquide s'est évaporé et que le riz est tendre.","Une fois la cuisson terminée, éteignez le four et, en laissant la porte ouverte, laissez refroidir le poireau et le riz pendant 10 minutes avant de servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52783","title":"Rigatoni à la sauce à la saucisse au fenouil","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Rigatoni à la sauce à la saucisse au fenouil. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34909192/pexels-photo-34909192.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"huile d'olive","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"italian fennel sausages","name":"Saucisses italiennes au fenouil","qte":6,"unit":"cut","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"oignon","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"fennel bulb","name":"bulbe de fenouil","qte":1,"unit":"trimmed","nameTranslated":true},{"id":"smoky paprika","name":"paprika fumé","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"fennel seeds","name":"graines de fenouil","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"red wine","name":"vin rouge","qte":100,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"chopped tomatoes","name":"tomates en morceaux","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"caster sugar","name":"sucre en poudre","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"pitted black olives","name":"olives noires dénoyautées","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"rigatoni","name":"rigatoni","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"pecorino","name":"pecorino","qte":30,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"anchovy fillet","name":"filet d'anchois","qte":1,"unit":"rinsed","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"huile d'olive","qte":60,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"basil leaves","name":"feuilles de basilic","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande sauteuse munie d'un couvercle. Ajoutez les morceaux de saucisse et faites-les revenir à feu moyen-vif pendant 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Transférez les saucisses dans une assiette, puis ajoutez l'oignon et le fenouil dans la poêle chaude et faites-les revenir pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés ; si la poêle s'assèche un peu, ajoutez environ une cuillère à café d'huile supplémentaire. Incorporez le paprika, l’ail et la moitié des graines de fenouil, faites revenir encore deux minutes, puis versez le vin et portez à ébullition pendant 30 secondes, pour réduire de moitié. Ajoutez les tomates, le sucre, 100 ml d’eau, les saucisses poêlées et une demi-cuillère à café de sel, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes ; retirez le couvercle au bout de 10 minutes et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et onctueuse. Retirez du feu, incorporez les olives et le reste des graines de fenouil, puis réservez jusqu’au moment de servir.","Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée, ajoutez les pâtes et laissez cuire 12 à 14 minutes (ou selon les instructions figurant sur l'emballage), jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Pendant ce temps, réchauffez la sauce. Égouttez les pâtes, remettez-les dans la casserole, incorporez une cuillère à soupe d'huile, puis répartissez-les dans les assiettes.","Mettez tous les ingrédients du pesto, sauf le basilic, dans le petit bol d'un robot ménager. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau et mixez jusqu'à obtenir une pâte grossière. Ajoutez le basilic, puis mixez jusqu'à ce que le tout soit juste incorporé (le pesto aura une bien meilleure texture si le basilic n'est pas trop mixé).","Versez le ragù à la cuillère et ajoutez une cuillerée de pesto par-dessus. Terminez en saupoudrant de feuilles de fenouil hachées, si vous en avez, et servez immédiatement."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53260","title":"Agneau cuit lentement à la cannelle, au fenouil et aux agrumes","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Agneau cuit lentement à la cannelle, au fenouil et aux agrumes. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/93742/pexels-photo-93742.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"lamb leg","name":"Cuisse d'agneau","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"zest","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"clear honey","name":"Miel clair","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon","name":"Cannelle","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"fennel seeds","name":"Graines de fenouil","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"ground cumin","name":"Cumin moulu","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez l'agneau dans un grand sac alimentaire avec tout le jus et laissez mariner toute la nuit.","Le lendemain, sortez l'agneau du réfrigérateur 1 heure avant de le faire cuire. Préchauffez le four à 220 °C / 200 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 7. Retirez l'agneau de la marinade (réservez le reste de la marinade) et séchez-le en le tapotant. Badigeonnez-le avec la moitié de l'huile et faites-le rôtir pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez l'agneau et baissez la température du four à 160 °C / 140 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 3.","Mélangez les zestes, le reste d'huile, le miel, les épices et l'ail, en assaisonnant généreusement. Posez une grande feuille de papier sulfurisé sur une grande feuille de papier d'aluminium. Déposez le gigot d'agneau dessus, frottez-le entièrement avec la préparation et relevez les bords du papier d'aluminium. Versez un filet de marinade au fond, puis froissez le papier d'aluminium pour bien le fermer.","Faites cuire au four pendant 4 heures, jusqu'à ce que la viande soit très tendre. Laissez reposer, sans déballer, pendant 30 minutes. Déballez et servez avec le jus de cuisson."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53175","title":"Épaule d'agneau mijotée à l'espagnole avec des haricots","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Épaule d'agneau mijotée à l'espagnole avec des haricots. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/11510116/pexels-photo-11510116.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"lamb shoulder","name":"Épaule d'agneau","qte":2.5,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":2,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":4,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"garlic bulb","name":"Tête d'ail","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":500,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"butter beans","name":"Haricots beurre","qte":1200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"roasted pepper","name":"Poivron rôti","qte":450,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"black olives","name":"Olives noires","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":4,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"hot smoked paprika","name":"Paprika fumé à chaud","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"rosemary","name":"Romarin","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true}],"steps":["Pour préparer le mélange d'épices, mélangez tous les ingrédients avec une bonne pincée de sel. Incisez l'épaule d'agneau de part en part à l'aide d'un couteau bien aiguisé, puis frottez-la pour faire pénétrer le mélange. Si vous en avez le temps, laissez mariner jusqu'à 24 heures, mais ce n'est pas indispensable.","Préchauffez le four à 150 °C / 130 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 2. Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte ou un plat à rôtir allant au four, à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons, les carottes et l'ail, puis faites-les revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce que les oignons et les carottes soient tendres. Versez le bouillon, puis portez à ébullition. Disposez l'agneau dans la cocotte, couvrez, puis enfournez et laissez rôtir pendant 2 heures.","Retirez le couvercle et transférez l'agneau dans une assiette à l'aide d'une pince. Mélangez les haricots, les poivrons et les olives avec le bouillon restant dans la cocotte, replacez l'agneau par-dessus et remettez au four, à découvert, pendant 1 h 30, jusqu'à ce que l'agneau soit cuit à cœur. Transférez l'agneau sur une planche à découper et effilochez-le à l'aide de deux fourchettes. Incorporez le persil aux haricots braisés avant de servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53008","title":"Tomates farcies à l'agneau","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Tomates farcies à l'agneau. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/9673804/pexels-photo-9673804.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"tomatoes","name":"Tomates","qte":4,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":4,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":2,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"lamb","name":"Agneau","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon","name":"Cannelle","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"rice","name":"Riz","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":100,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"dill","name":"Aneth","qte":4,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"chopped parsley","name":"Persil haché","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"mint","name":"Menthe","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 180 °C / 160 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 4. Coupez le haut des tomates et réservez-les. À l'aide d'une cuillère à café, retirez la majeure partie de la chair en prenant soin de ne pas percer la peau. Hachez finement la chair et conservez le jus. Saupoudrez l'intérieur des tomates d'un peu de sucre pour atténuer leur acidité, puis disposez-les sur une plaque de cuisson.","Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites cuire doucement pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais sans prendre de couleur. Ajoutez l'agneau, la cannelle et le concentré de tomates, augmentez le feu, puis faites revenir jusqu'à ce que la viande soit dorée. Ajoutez la pulpe et le jus de tomates, le riz et le bouillon. Assaisonnez généreusement. Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le liquide soit absorbé. Laissez refroidir un peu, puis incorporez les herbes.","Farcissez les tomates jusqu'au bord, refermez-les avec leur « couvercle », arrosez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive supplémentaires, versez 3 cuillères à soupe d'eau dans le plat, puis enfournez pendant 35 minutes. Servez avec une salade et du pain croustillant, chaud ou froid."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53404","title":"Tavë Kosi : agneau au four et yaourt","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Tavë Kosi : agneau au four et yaourt. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/33042510/pexels-photo-33042510.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"lamb","name":"Agneau","qte":600,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":20,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"rice","name":"Riz","qte":70,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"oregano","name":"Origan","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"boiling water","name":"Eau bouillante","qte":450,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"greek yogurt","name":"Yaourt grec","qte":750,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":6,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true}],"steps":["Cuisson de l'agneau au four","Dans une grande poêle (munie d'un couvercle), faites fondre ensemble le beurre et l'huile d'olive, puis ajoutez les dés d'agneau. Faites dorer l'agneau à feu moyen ; cela prendra environ 5 minutes.","Ajoutez l'ail, l'origan, 300 ml d'eau, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien avant de couvrir. Laissez mijoter pendant 50 minutes en remuant de temps en temps pour éviter que l'agneau ne brûle.","Le jus devrait s'être presque entièrement évaporé ; il faut donc ajouter 150 ml d'eau supplémentaires en même temps que le riz. Mélangez le tout, portez à ébullition, couvrez et laissez cuire 10 minutes seulement. Il est conseillé de vérifier la cuisson au bout de 8 minutes environ : le liquide doit s'être évaporé, ne laissant qu'une fine couche d'eau huileuse sur l'agneau et le riz.","Disposez l'agneau et le riz dans un plat à gratin ; le mélange doit recouvrir entièrement le fond du plat et laisser au moins 2 pouces d'espace libre pour le yaourt. Vous pouvez également répartir le tout dans quatre bols en céramique.","Préparer un roux","Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez deux cuillères à soupe de farine en remuant sans arrêt pendant deux minutes (ajoutez un peu de farine supplémentaire si nécessaire). Le roux ne doit être ni trop épais ni trop liquide ; sa couleur va légèrement foncer. Versez le roux dans un saladier et réservez-le.","Préparation du mélange pour yaourt","Dans un saladier, versez le yaourt et les œufs, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez le tout, puis ajoutez le roux en continuant à mélanger rapidement pendant une minute afin de vous assurer que le roux et le yaourt soient bien incorporés.","Versez le mélange à base de yaourt sur l'agneau et le riz cuits au four, puis saupoudrez d'un peu d'origan.","Enfournez sur la grille du bas à 180 degrés pendant 35 minutes, puis remontez-le au milieu du four pour 10 minutes supplémentaires. Le Tavë kosi est prêt lorsque le yaourt a bien gonflé et qu'une croûte dorée s'est formée.","Laissez refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52972","title":"Soupe tunisienne à l'agneau","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Soupe tunisienne à l'agneau. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/31321820/pexels-photo-31321820.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"lamb mince","name":"Viande d'agneau hachée","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"spinach","name":"Épinards","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":3,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"cumin","name":"Cumin","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":false},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":1,"unit":"litre","nameTranslated":true},{"id":"harissa spice","name":"Mélange d'épices « Harissa »","qte":3,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"chickpeas","name":"Pois chiches","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lemon juice","name":"Jus de citron","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"macaroni","name":"Macaronis","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez l'agneau dans une cocotte et faites-le cuire à feu vif. Une fois doré, retirez-le du feu et réservez-le.","Conservez une cuillère à soupe de matière grasse dans la cocotte et jetez le reste. Baissez le feu à moyen, puis ajoutez l'ail, l'oignon et les épinards et faites cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et que les épinards soient fanés, soit environ 5 minutes.","Remettez l'agneau dans la cocotte avec le mélange d'oignons et d'épinards, puis ajoutez le coulis de tomates, le cumin, la harissa, le poulet, les pois chiches, le jus de citron, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.","Ajoutez les pâtes et laissez cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52848","title":"Pot-au-feu aux haricots et aux saucisses","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Pot-au-feu aux haricots et aux saucisses. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/17003632/pexels-photo-17003632.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"sausages","name":"Saucisses","qte":8,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"tomato sauce","name":"Sauce à la tomate","qte":1,"unit":"jar","nameTranslated":true},{"id":"butter beans","name":"Haricots beurre","qte":1200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"black treacle","name":"Mélasse noire","qte":1,"unit":"tbls","nameTranslated":true},{"id":"english mustard","name":"Moutarde anglaise","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true}],"steps":["Dans une grande cocotte, faites revenir les saucisses jusqu’à ce qu’elles soient dorées de tous les côtés, soit environ 10 minutes.","Ajoutez la sauce tomate en remuant bien, puis incorporez les haricots, la mélasse ou le sucre et la moutarde. Portez à frémissement, couvrez et laissez mijoter pendant 30 minutes. À déguster avec du pain croustillant ou du riz."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53438","title":"Bolita di Keshi","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Bolita di Keshi. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/38638415/pexels-photo-38638415.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"cheddar cheese","name":"Fromage cheddar","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"feta","name":"Feta","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":false},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":1,"unit":"beaten","nameTranslated":true},{"id":"cornstarch","name":"Fécule de maïs","qte":5,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Râpez finement et mélangez le tout.","1 lb de fromage jaune corsé (cheddar ou oude boerenkaas)","1 lb de keshi di buriko (ou tout autre fromage blanc, tel que le fromage blanc, le queso blanco, la ricotta, la feta, etc.)","6 œufs, battus","5 cuillères à soupe de fécule de maïs","Façonnez de petites boulettes avec la préparation. Vous pouvez les conserver indéfiniment au congélateur. Plongez les boulettes dans de la graisse chaude et abondante, puis faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Servez-les bien chaudes sur des cure-dents."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52939","title":"Callaloo à la jamaïcaine","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Callaloo à la jamaïcaine. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34822475/pexels-photo-34822475.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"kale","name":"Chou frisé","qte":1,"unit":"bunch","nameTranslated":true},{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":2,"unit":"strips","nameTranslated":false},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":1,"unit":"sprig","nameTranslated":true},{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"banana","name":"Banane","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"splash","nameTranslated":true}],"steps":["Retirez les feuilles et les tiges tendres des branches de chou frisé, puis faites-les tremper dans un saladier d'eau froide pendant environ 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce que vous ayez terminé la préparation.","Émincez les oignons, hachez l'ail et coupez les tomates en dés. Réservez.","Retirez le chou frisé de l'eau et coupez-le en morceaux.","Mettez le bacon dans une casserole et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ajoutez ensuite les oignons, l'ail et le thym, puis remuez pendant environ une minute ou un peu plus.","Ajoutez les tomates, le piment Scotch Bonnet et le paprika fumé. Faites revenir encore 2 à 3 minutes environ.","Pour finir, ajoutez les légumes et le sel, mélangez bien, puis laissez cuire à la vapeur pendant environ 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient tendres. Ajoutez un tout petit peu d'eau si nécessaire. Rectifiez l'assaisonnement et éteignez le feu.","À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez les deux extrémités de la banane plantain. Cela vous permettra de saisir plus facilement la peau. Faites une entaille peu profonde sur toute la longueur de la banane plantain ; ne coupez que jusqu'à la peau. Retirez la peau en la tirant vers l'arrière.","Coupez la banane plantain en tranches de taille moyenne dans le sens de la longueur et réservez-les.","Vaporisez de l'huile de cuisson en spray dans une grande poêle. Vaporisez généreusement d'huile en spray sur le dessus des bananes plantains, puis saupoudrez-les de sel et de poivre fraîchement moulu.","Laissez les bananes plantains « frire » à feu moyen, en secouant la poêle de temps en temps pour les répartir uniformément.","Au fur et à mesure que les bananes plantains dorent, continuez à ajouter de l'huile de cuisson en spray, du sel et du poivre (si nécessaire) jusqu'à ce qu'elles aient atteint la couleur et la texture souhaitées.","Retirer et servir avec du chou frisé"],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52969","title":"Chakchouka","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Chakchouka. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/29385748/pexels-photo-29385748.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"tomatoes","name":"Tomates","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"diced","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"green pepper","name":"Poivron vert","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"cumin","name":"Cumin","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"salt","name":"Sel","qte":3,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"chili powder","name":"Poudre de piment","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Dans une grande poêle en fonte ou une sauteuse munie d'un couvercle, faites chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez les poivrons et l'ail, puis faites revenir le tout pendant 3 à 5 minutes supplémentaires. Ajoutez les tomates, le cumin, le paprika, le sel et le piment en poudre. Mélangez bien et portez le tout à frémissement. Baissez le feu à moyen-doux et laissez mijoter à découvert pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la préparation ait épaissi et atteint la consistance souhaitée. (Goûtez la sauce à ce stade et rectifiez l’assaisonnement en sel et en épices, selon votre goût.) À l’aide du dos d’une cuillère, creusez quatre cavités dans la préparation, suffisamment grandes pour accueillir un œuf. Cassez un œuf dans chacune des cavités. Couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris. Servez immédiatement avec du pain croustillant ou du pain pita."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53446","title":"Bouillon clair aux boulettes de semoule","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Bouillon clair aux boulettes de semoule. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34314421/pexels-photo-34314421.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"semolina","name":"Semoule","qte":120,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":60,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"nutmeg","name":"Noix de muscade","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":1,"unit":"splash","nameTranslated":true},{"id":"beef stock","name":"Bouillon de bœuf","qte":1,"unit":"l","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true}],"steps":["Laissez le beurre revenir à température ambiante avant de le battre dans un saladier jusqu'à ce qu'il devienne crémeux. Assaisonnez avec du sel et une petite pincée de noix de muscade.","Ajoutez l'œuf en remuant vigoureusement. Saupoudrez de semoule et mélangez bien jusqu'à obtenir une surface lisse. Couvrez d'un film alimentaire et laissez reposer pendant 15 à 20 minutes.","À l'aide de deux cuillères, que vous tremperez régulièrement dans de l'eau chaude tout au long de l'opération, formez les boulettes à partir de la pâte. Vous pouvez également les disposer sur une planche ou une assiette légèrement huilée et les laisser reposer encore un petit moment (cela permet aux boulettes de lever encore davantage).","Faites chauffer une bonne quantité d'eau salée dans une grande casserole. Plongez les boulettes dans l'eau et portez à nouveau à ébullition avant de baisser le feu et de laisser mijoter doucement pendant 10 à 15 minutes (sans faire bouillir). Retournez délicatement les boulettes de temps en temps.","Retirez délicatement les boulettes de semoule et plongez-les dans la soupe bien chaude. Servez sans attendre, en parsemant de persil ou de ciboulette.","Les boulettes de semoule peuvent également être cuites dans le bouillon de bœuf, mais cela donne à la soupe un aspect légèrement terne. Il ne faut jamais laisser les boulettes cuites trop longtemps dans la soupe, car elles « s'imprégneraient » du bouillon et deviendraient molles."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52907","title":"Confit de canard","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Confit de canard. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/14537662/pexels-photo-14537662.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"sea salt","name":"Sel de mer","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":4,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"duck legs","name":"Cuisses de canard","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"white wine","name":"Vin blanc","qte":100,"unit":"ml","nameTranslated":true}],"steps":["La veille de la préparation du plat, répartissez la moitié du sel, la moitié de l'ail et la moitié des herbes au fond d'un petit plat peu profond. Disposez les cuisses de canard dessus, peau vers le haut, puis répartissez le reste du sel, de l'ail et des herbes par-dessus. Couvrez le canard et placez-le au réfrigérateur pendant toute la nuit. Cette préparation peut être effectuée jusqu'à 2 jours à l'avance.","Versez le vin dans une casserole suffisamment grande pour contenir les cuisses de canard en une seule couche. Enlevez le sel des cuisses de canard à l'aide d'un pinceau et disposez-les, côté peau vers le bas, dans le vin. Couvrez la casserole et faites chauffer à feu moyen. Dès que le vin commence à frémir, baissez le feu au minimum et laissez cuire pendant 2 heures, en vérifiant de temps en temps que le liquide frémit à peine. (Si vous disposez d'un diffuseur de chaleur, n'hésitez pas à l'utiliser.) Au bout de 2 heures, les cuisses de canard devraient être immergées dans leur propre graisse et la viande devrait être incroyablement tendre au toucher. Laissez refroidir.","Les cuisses de canard sont désormais cuites et peuvent être dégustées immédiatement – ou vous pouvez passer à l'étape suivante si vous les préférez croustillantes. Si vous les préparez à l'avance, disposez les cuisses de canard bien serrées dans un récipient en plastique ou un bocal et versez dessus la graisse, mais pas le jus au fond de la poêle. Couvrez et conservez au réfrigérateur jusqu’à un mois, ou congelez-les jusqu’à trois mois. Le jus restant permet de préparer une délicieuse sauce, que vous pouvez conserver au réfrigérateur ou congeler jusqu’à ce que vous en ayez besoin.","Pour réchauffer et rendre croustillantes les cuisses de canard, préchauffez le four à 220 °C / 200 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 7. Retirez les cuisses de la graisse et disposez-les, côté peau vers le bas, dans une poêle allant au four. Faites-les rôtir pendant 30 à 40 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Servez avec la sauce réchauffée, une salade croquante et des pommes de terre dorées et croustillantes."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52815","title":"Lentilles françaises à l'ail et au thym","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Lentilles françaises à l'ail et au thym. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/36021103/pexels-photo-36021103.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"french lentils","name":"Lentilles françaises","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"celery","name":"Céleri","qte":2,"unit":"sticks","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer une grande casserole à feu moyen et versez-y l'huile. Une fois l'huile chaude, ajoutez les légumes coupés en morceaux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, soit 5 à 10 minutes.","Ajoutez 6 tasses d'eau, les lentilles, le thym, les feuilles de laurier et le sel. Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter à feu vif.","Faites mijoter les lentilles jusqu’à ce qu’elles soient tendres et qu’elles aient absorbé la majeure partie de l’eau, soit 20 à 25 minutes. Si nécessaire, égouttez l’excès d’eau une fois la cuisson terminée. Servez immédiatement ou laissez refroidir pour réchauffer plus tard.","Pour obtenir un goût plus intense, ajoutez un peu de bouillon de poulet et réduisez la quantité d'eau d'autant."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52915","title":"Omelette française","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Omelette française. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/26161037/pexels-photo-26161037.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":2,"unit":"knobs","nameTranslated":true},{"id":"parmesan","name":"Parmesan","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"tarragon leaves","name":"Feuilles d'estragon","qte":3,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"chives","name":"Ciboulette","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"gruyère","name":"Gruyère","qte":4,"unit":"tbs","nameTranslated":false}],"steps":["Préparez tout. Faites chauffer une poêle antiadhésive de 20 cm (mesurés au niveau du bord supérieur) à feu moyen. Cassez les œufs dans un bol et battez-les à la fourchette pour les défaire et les mélanger, mais pas aussi complètement que pour des œufs brouillés. À feu moyen-vif, déposez une noix de beurre dans la poêle. Il doit bouillonner et grésiller, mais sans brunir. Assaisonnez les œufs avec le parmesan, un peu de sel et de poivre, puis versez-les dans la poêle.","Laissez les œufs bouillonner légèrement pendant quelques secondes, puis prenez une fourchette en bois ou une spatule et ramenez délicatement le mélange depuis les bords de la poêle à plusieurs reprises, afin qu’il se rassemble en plis au centre. Laissez reposer quelques secondes, puis remuez à nouveau pour mélanger légèrement les œufs non cuits aux œufs cuits. Laissez reposer à nouveau brièvement, puis, lorsque la préparation est partiellement cuite, remuez un peu plus vite, en vous arrêtant tant qu’il reste encore un peu d’œuf à peine cuit. En laissant la poêle à plat sur le feu, secouez-la d’avant en arrière plusieurs fois pour stabiliser la préparation. Elle doit glisser facilement dans la poêle et présenter un aspect moelleux et humide sur le dessus. Une brève montée de chaleur fera dorer le dessous.","Saisissez la poignée par en dessous. Inclinez la poêle vers le bas, loin de vous, et laissez l’omelette glisser jusqu’au bord. À l’aide de votre fourchette, repliez d’un tiers le côté le plus proche de vous, puis continuez à la faire rouler pour que l’omelette tombe dans une assiette – ou pliez-la en deux, si c’est plus facile. Pour une finition soignée, recouvrez l’omelette d’un morceau de papier absorbant et gonflez-la légèrement avec vos doigts. Frottez-la avec l’autre noisette de beurre pour la faire briller. Servez immédiatement."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53465","title":"Cuisses de grenouille au beurre à l'ail","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Cuisses de grenouille au beurre à l'ail. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/13195503/pexels-photo-13195503.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"frogs legs","name":"Cuisses de grenouilles","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true}],"steps":["1. Laissez les cuisses de grenouille tremper dans le lait au réfrigérateur pendant une heure (facultatif).","2. Rincez les cuisses et séchez-les en les tapotant avec du papier essuie-tout.","3. Versez l'huile d'olive et la moitié du beurre à l'ail dans un grand wok ou une grande poêle. Faites chauffer à feu vif jusqu'à ce que le beurre commence à mousser. Veillez à ce qu'il ne brûle pas.","4. Ajoutez les cuisses de grenouille dans la poêle. Faites-les cuire environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Retournez-les régulièrement.","5. Ajoutez le reste du beurre à l'ail en toute fin de cuisson, ainsi que le persil fraîchement haché. Assaisonnez d'une pincée de poivre et de sel, selon votre goût.","6. Répartissez les cuisses de grenouille dans les assiettes. Servez avec du pain grillé et une salade verte."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53146","title":"Locro","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Locro. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/37315488/pexels-photo-37315488.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"dried white corn","name":"Maïs blanc séché","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"dried white beans","name":"Haricots blancs secs","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"pumpkin","name":"Citrouille","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"beef","name":"Bœuf","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"pork","name":"Viande de porc","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chorizo","name":"Chorizo","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":false},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Trempage : Faites tremper le maïs et les haricots dans de l'eau pendant toute la nuit.","Cuisson de la viande : Dans une grande casserole, faites revenir le bœuf et le porc. Ajoutez les oignons et les épices, puis laissez cuire jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides.","Faites mijoter le ragoût : ajoutez le maïs et les haricots trempés, le potiron, la pomme de terre et suffisamment d'eau pour recouvrir le tout. Laissez mijoter pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce que la préparation épaississe.","Présentation : À déguster chaud, accompagné de pain.","Faire légèrement griller le maïs avant de l'ajouter au ragoût permet d'en rehausser la saveur.","Ajoutez une cuillerée de paprika ou une pincée de cumin pour apporter une touche supplémentaire de chaleur et de complexité."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53472","title":"Madombi : des boulettes du Botswana","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Madombi : des boulettes du Botswana. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34314421/pexels-photo-34314421.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"warm water","name":"Eau chaude","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"yeast","name":"Levure","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"all purpose flour","name":"Farine tout usage","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Cette recette nécessite un ragoût sur lequel cuire les boulettes à la vapeur, à environ 180 °C ou 350 °F, à quelques degrés près (la température n'a pas besoin d'être précise, mais elle ne doit être ni trop élevée ni trop faible). Vous ajouterez les boulettes au cours des trente dernières minutes de cuisson de votre ragoût. Elles doivent cuire à la vapeur à couvert ; le ragoût doit donc se trouver dans une cocotte munie d'un couvercle et pouvant aller au four.","Préparez la pâte à boulettes","Dans un verre doseur, mélangez l'eau tiède, le sucre et la levure. Laissez reposer jusqu'à ce que le mélange mousse, environ 5 minutes.","Dans le bol d'un robot pâtissier, ou dans un grand saladier si vous pétrissez à la main, versez la farine et le sel. Versez progressivement le mélange eau-levure tout en pétrissant.","Pétrissez pendant plusieurs minutes une fois que la pâte commence à se former, jusqu’à obtenir une boule de pâte lisse.","Laissez la pâte à raviolis lever","Placez la boule de pâte dans un saladier huilé, couvrez-la et laissez-la lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, soit environ 1 heure.","Façonner les boulettes","Divisez la boule de pâte levée en 10 portions égales pour obtenir de grosses boulettes, ou en 12 à 14 portions pour des boulettes plus petites.","Façonnez chaque portion de pâte en une boule lisse et ronde.","Faites cuire les boulettes à la vapeur","Au cours des trente dernières minutes de cuisson du ragoût, disposez les boulettes déjà formées directement sur le ragoût. Enfoncez-les délicatement dans le ragoût. Couvrez hermétiquement et remettez au four pendant 25 à 30 minutes. Les boulettes sont cuites lorsqu'elles ont gonflé et pris une couleur dorée claire."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53086","title":"Migas","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Migas. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/37931464/pexels-photo-37931464.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"bread","name":"Pain","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"half","nameTranslated":true},{"id":"pork","name":"Viande de porc","qte":1,"unit":"handfull","nameTranslated":true}],"steps":["Émiettez le pain en petits morceaux. Arrosez-les d'un peu d'eau froide, couvrez-les d'un torchon humide et laissez reposer pendant 30 minutes.","Faites chauffer 2 cuillères à café d'huile d'olive dans une poêle profonde. Ajoutez les gousses d'ail séparées, sans les éplucher ; il suffit de les entailler légèrement avec un couteau pour les ouvrir, puis de les faire revenir pendant 5 minutes. Réservez l'ail.","Dans la même huile que celle où nous avons fait frire tous les ingrédients, faites mijoter le pain en remuant sans arrêt pendant 15 minutes, puis ajoutez un peu de poivre noir fraîchement moulu.","Ajoutez l'ail et continuez à remuer pendant environ 20 minutes. Le plat sera prêt lorsque le pain sera moelleux et doré."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53403","title":"Muraba-E-Kadu (confiture de potiron)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Muraba-E-Kadu (confiture de potiron). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/19856616/pexels-photo-19856616.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"pumpkin","name":"Citrouille","qte":1,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"orange","name":"Orange","qte":1,"unit":"kg","nameTranslated":false},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":750,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cardamom","name":"Cardamome","qte":60,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["1. Épluchez le potiron. Retirez également les graines à l'intérieur.","2. Coupez la chair en cubes de 2 cm.","3. Prélevez le zeste des oranges en veillant à ne pas prendre trop de partie blanche, puis coupez-le en lamelles de la taille d'un allumette.","4. Pressez les oranges pour en extraire le jus. Retirez les graines des gousses de cardamome et réservez-les.","5. Mettez le potiron, le jus d'orange, les zestes d'orange, le sucre et les graines de gousses de cardamome entières dans une grande casserole, mélangez bien et laissez mariner environ 10 heures ou toute la nuit. Remuez de temps en temps.","6. Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le liquide ait épaissi et pris une consistance sirupeuse. Cela peut prendre environ une heure, voire un peu plus.","Laissez refroidir, puis versez dans des bocaux propres et secs. Bon appétit !"],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53223","title":"Mutabbaq","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Mutabbaq. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/5191844/pexels-photo-5191844.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"mincemeat","name":"Mincemeat","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1.5,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"ginger","name":"Gingembre","qte":1.5,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"filo pastry","name":"Pâte feuilletée","qte":12,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"melted butter","name":"Beurre fondu","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"cumin","name":"Cumin","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"allspice","name":"Piment de la Jamaïque","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"turmeric","name":"Curcuma","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer la poêle et versez-y un peu d'huile. Faites revenir d'abord l'ail et le gingembre écrasés, puis ajoutez la viande hachée et tous les assaisonnements. Une fois la viande cuite, réservez-la pour qu'elle refroidisse.","Prenez un autre grand saladier. Ajoutez-y l'œuf, la tomate coupée en morceaux, l'oignon nouveau émincé et la viande hachée.","Prenez deux feuilles de pâte filo ou une feuille de pâte à rouleaux de printemps. Badigeonnez-la d'un peu de beurre, puis déposez un peu de farce au centre. Pliez la pâte et badigeonnez à nouveau de beurre le bord de fermeture.","Faites chauffer une poêle et versez-y un peu d'huile pour faire cuire le paquet jusqu'à ce que ses deux faces et ses quatre bords soient bien dorés. (Vous pouvez également badigeonner le paquet de beurre fondu et le faire cuire au four à 180 °C pendant 10 à 15 minutes.)"],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52810","title":"Osso buco à la milanaise","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Osso buco à la milanaise. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/7741801/pexels-photo-7741801.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"veal","name":"Veau","qte":4,"unit":"meaty","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"celery","name":"Céleri","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"fennel","name":"Fenouil","qte":1,"unit":"bulb","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"orange zest","name":"Zeste d'orange","qte":2,"unit":"strips","nameTranslated":true},{"id":"marjoram","name":"Marjolaine","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"dry white wine","name":"Vin blanc sec","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomatoes","name":"Tomates","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"lemon zest","name":"Zeste de citron","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 300 degrés.","Enrobage des jarrets : versez la farine dans un plat peu profond (un moule à tarte convient parfaitement). Assaisonnez les jarrets de veau de tous les côtés avec du sel et du poivre. Un par un, roulez les jarrets dans la farine, puis secouez-les et tapotez-les pour éliminer l'excédent de farine. Jetez la farine restante.","Faire dorer les jarrets : versez l'huile et 1 cuillère à soupe de beurre dans une cocotte large ou une casserole à braiser épaisse (6 à 7 quarts) et faites chauffer à feu moyen-vif. Lorsque le beurre a fondu et que l’huile frémit, plongez les jarrets dans la cocotte, côté plat vers le bas ; s’ils ne tiennent pas tous sans se toucher, procédez par lots. Faites dorer les jarrets en les retournant une fois à l’aide d’une pince, jusqu’à ce que les deux côtés plats soient bien caramélisés, environ 5 minutes de chaque côté. Si le mélange beurre-huile commence à brûler, baissez légèrement le feu. Transférez les jarrets dans un grand plat ou un plateau et réservez-les.","Les aromates : versez et jetez la graisse de la casserole. Nettoyez les résidus brûlés à l’aide d’un essuie-tout humide, en prenant soin de ne pas enlever les délicieux petits morceaux caramélisés. Ajoutez les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la casserole et faites-les fondre à feu moyen. Lorsque le beurre a cessé de mousser, ajoutez l'oignon, la carotte, le céleri et le fenouil. Assaisonnez avec du sel et du poivre, remuez et faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir sans toutefois brunir, soit environ 6 minutes. Incorporez l'ail, le zeste d'orange, la marjolaine et la feuille de laurier, puis laissez mijoter encore une minute ou deux.","Le jus de cuisson : versez le vin, augmentez le feu à vif et portez à ébullition. Laissez bouillir en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le vin ait réduit de moitié environ, soit environ 5 minutes. Ajoutez le bouillon et les tomates avec leur jus, puis portez à nouveau à ébullition jusqu’à ce que le liquide ait réduit à environ 1 tasse au total, soit environ 10 minutes.","La cuisson à l'étouffée : Disposez les jarrets dans la cocotte de manière à ce que l'os apparent soit tourné vers le haut, puis versez dessus le jus qui s'est accumulé pendant le repos. Couvrez de papier sulfurisé en appuyant bien pour que le papier touche presque le veau et que les bords dépassent d'environ un pouce sur les côtés de la cocotte. Couvrez hermétiquement avec le couvercle, puis enfournez dans la partie basse du four pour faire mijoter à feu doux. Vérifiez la cocotte au bout des 15 premières minutes ; si le liquide mijote trop vigoureusement, baissez la température du four de 10 ou 15 degrés. Poursuivez la cuisson en retournant les jarrets et en les arrosant de jus de cuisson à la cuillère au bout de 40 minutes, jusqu’à ce que la viande soit parfaitement tendre et se détache de l’os, soit environ 2 heures.","La gremolata : Pendant que les jarrets mijotent, mélangez l'ail, le persil et le zeste de citron dans un petit bol. Couvrez d'un film alimentaire et réservez dans un endroit frais (ou au réfrigérateur si votre cuisine est très chaude).","La finition : lorsque le veau est si tendre qu'il se détache de l'os à la fourchette, retirez le couvercle et saupoudrez-le de la moitié de la gremolata. Remettez le veau au four, à découvert, pendant encore 15 minutes pour le faire caraméliser légèrement.","À l'aide d'une spatule à fentes ou d'une cuillère, retirez délicatement les jarrets du jus de cuisson en veillant à les garder intacts. Les jarrets seront très tendres et risqueront de se désagréger, et la moelle sera molle à l'intérieur des os ; cette opération peut donc s'avérer un peu délicate. Mais si elles se cassent, ne vous inquiétez pas, cela n’altérera en rien leur saveur. Disposez les jarrets sur un plat de service ou une grande assiette, sans les empiler, puis couvrez-les de papier d’aluminium pour les garder au chaud.","Finition de la sauce : placez la cocotte sur la cuisinière et examinez la sauce : s'il y a une couche de graisse visible qui flotte à la surface, retirez-la à l'aide d'une grande cuillère et jetez-la. Goûtez la sauce pour vérifier l'intensité de la saveur. Si elle vous semble un peu fade ou manquant de relief, portez-la à ébullition à feu vif et laissez bouillir pendant 5 à 10 minutes afin d'en réduire le volume et d'en intensifier la saveur. Goûtez à nouveau pour vérifier l'assaisonnement en sel et en poivre. Si la sauce manque de piquant, incorporez-y une ou deux cuillères à café de la gremolata restante.","Répartition des jarrets de veau : si les jarrets sont de taille raisonnable, servez-en un par personne. Si les jarrets sont gigantesques ou si vos convives ont peu d'appétit, découpez les plus gros jarrets en les séparant au niveau de leurs jointures naturelles, et servez des portions plus petites. Veillez à donner les os à moelle à ceux qui les apprécient le plus.","Pour servir : Disposez les jarrets de veau sur des assiettes chaudes, accompagnés du risotto si vous en servez. Juste avant d'apporter les assiettes à table, saupoudrez-les du reste de gremolata, puis nappez-les généreusement de sauce : le contact avec le liquide chaud parfumera la gremolata et mettra tout le monde en appétit grâce aux effluves d'ail et de citron."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53014","title":"Pizza Express Margherita","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Pizza Express Margherita. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/5638530/pexels-photo-5638530.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"water","name":"Eau","qte":150,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"yeast","name":"Levure","qte":15,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":225,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"drizzle","nameTranslated":true},{"id":"passata","name":"Passata","qte":80,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"mozzarella","name":"Mozzarella","qte":70,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"oregano","name":"Origan","qte":1,"unit":"peeled","nameTranslated":true},{"id":"basil","name":"Basilic","qte":1,"unit":"leaves","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true}],"steps":["1 Préchauffez le four à 230 °C.","2 Ajoutez le sucre et émiettez la levure fraîche dans de l'eau tiède.","3 Laissez reposer le mélange pendant 10 à 15 minutes dans un endroit chaud (nous trouvons qu'un rebord de fenêtre par temps ensoleillé est l'idéal) jusqu'à ce qu'une mousse se forme à la surface.","4 Tamisez la farine et le sel dans un grand saladier, creusez un puits au milieu et versez-y le mélange à base de levure et l'huile d'olive.","5 Farinez légèrement vos mains, puis mélangez lentement les ingrédients jusqu'à ce qu'ils forment une pâte homogène.","6 Saupoudrez généreusement votre plan de travail de farine.","7 Déposez la pâte sur le plan de travail et commencez à la pétrir pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse, onctueuse et souple.","8 Disposez-les dans un plat de cuisson antiadhésif légèrement huilé (nous utilisons un plat rond, mais n'importe quelle forme fera l'affaire !)","9 Étalez la passata sur le dessus en veillant à bien aller jusqu'aux bords.","10 Répartissez uniformément la mozzarella (ou un autre fromage) par-dessus, assaisonnez avec l'origan et le poivre noir, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive.","11 Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage prenne légèrement couleur.","12 Une fois prêt, déposez la feuille de basilic par-dessus et régalez-vous !"],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53521","title":"Porotos Granados (ragoût de haricots chilien)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Porotos Granados (ragoût de haricots chilien). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/37099771/pexels-photo-37099771.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butternut squash","name":"Courge musquée","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"great northern beans","name":"Haricots « Great Northern »","qte":1,"unit":"can","nameTranslated":true},{"id":"lima beans","name":"Haricots de Lima","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"sweetcorn","name":"Maïs doux","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"basil","name":"Basilic","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"banana pepper","name":"Piment banane","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite à feu moyen ; ajoutez l'oignon et couvrez. Faites cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes. Incorporez la courge, les haricots Great Northern et les haricots de Lima dans la marmite ; versez le bouillon de poulet sur le mélange. Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que la courge soit tendre et commence à se défaire, soit 30 à 45 minutes.","Incorporez le maïs et le basilic au ragoût ; laissez cuire jusqu’à ce que le ragoût ait la consistance d’une pâte à crêpes, soit environ 10 minutes supplémentaires. Saupoudrez chaque portion de piment banane haché avant de servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52804","title":"Poutine","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Poutine. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/30301745/pexels-photo-30301745.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"dash","nameTranslated":true},{"id":"beef gravy","name":"Sauce au bœuf","qte":1,"unit":"can","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":5,"unit":"thin","nameTranslated":true},{"id":"cheese curds","name":"Fromage en grains","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou une grande poêle épaisse à 365 °F (185 °C).","Réchauffez la sauce dans une casserole ou au micro-ondes.","Plongez les frites dans l'huile chaude et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 5 minutes.","Déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter.","Disposez les frites sur un plat de service et saupoudrez-les de fromage.","Versez la sauce sur les frites et le fromage, puis servez immédiatement."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53230","title":"Tempura de brocoli violet à pousses, accompagné de nuoc cham","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Tempura de brocoli violet à pousses, accompagné de nuoc cham. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/32753003/pexels-photo-32753003.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"corn flour","name":"Farine de maïs","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sesame seed","name":"Graines de sésame","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"for","nameTranslated":true},{"id":"soda water","name":"Eau gazeuse","qte":250,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"purple sprouting broccoli","name":"Brocoli violet à pousses","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"fish sauce","name":"Sauce de poisson","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":1,"unit":"juice","nameTranslated":true},{"id":"birds-eye chillies","name":"Piments « Birds-eye »","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Pour le nuoc cham, mélangez tous les ingrédients avec 5 cuillères à soupe d'eau chaude dans un petit bol. Réservez pendant que vous préparez le tempura.","Mélangez au fouet la fécule de maïs, la farine, les graines de sésame (si vous en utilisez) et une bonne pincée de sel. Remplissez une grande casserole profonde d'huile végétale jusqu'à un tiers de sa capacité et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle atteigne 180 °C ou qu'un cube de pain plongé dedans brunisse en 20 secondes.","Incorporez rapidement l'eau gazeuse au mélange de farine en veillant à ne pas trop mélanger, puis trempez-y les morceaux de brocoli à l'aide d'une pince. Plongez-les délicatement dans l'huile chaude et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant, puis servez-les accompagnés de nuoc cham à part pour les tremper."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53383","title":"Nouilles ramen avec un œuf dur","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Nouilles ramen avec un œuf dur. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/16671603/pexels-photo-16671603.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"noodles","name":"Nouilles","qte":1,"unit":"packet","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":1,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"chilli sauce","name":"Sauce au piment","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":1,"unit":"tbls","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true}],"steps":["Cuisson à l'eau bouillante : portez l'eau à ébullition, plongez-y délicatement les œufs et laissez-les cuire exactement entre 6 minutes et demie et 7 minutes.","Bain de glace : Plongez immédiatement les œufs dans un saladier d'eau glacée pendant 3 à 5 minutes pour arrêter la cuisson.","Marinade (facultative mais recommandée) : Écalez les œufs et faites-les mariner dans un mélange composé de 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillères à soupe de mirin, 1 cuillère à café de sucre et 4 cuillères à soupe d'eau pendant au moins 4 heures (ou toute la nuit).","Pour servir : coupez-le en deux et laissez le jaune couler dans le bouillon."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53215","title":"Shakshouka","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Shakshouka. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/29177374/pexels-photo-29177374.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"extra virgin olive oil","name":"Huile d'olive extra vierge","qte":40,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":4,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Commencez par faire revenir le poivre noir et l'ail à feu moyen sans ajouter d'huile, jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme.","Ajoutez une bonne quantité d'huile d'olive extra vierge et laissez infuser pendant une minute.","Une fois que l'huile est chaude, ajoutez les tomates et le sel, puis couvrez. Laissez mijoter pendant 5 minutes.","Retirez le couvercle et écrasez les tomates. Laissez réduire jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.","Creusez des petits creux pour les œufs et baissez le feu. Cassez délicatement les œufs dans ces creux en veillant à ce qu'ils touchent la poêle et non la sauce tomate.","Couvrez les œufs et laissez reposer pendant 5 minutes sans soulever le couvercle.","Retirez du feu et laissez la chaleur résiduelle cuire les œufs à la vapeur pendant 1 à 2 minutes.","À servir avec du pain plat. Bon appétit !"],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53219","title":"Shakshuka à la feta","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Shakshuka à la feta. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/35672957/pexels-photo-35672957.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"egg","name":"Œuf","qte":4,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"tomato sauce","name":"Sauce à la tomate","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"shallots","name":"Échalotes","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"celery","name":"Céleri","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"spinach","name":"Épinards","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"feta","name":"Feta","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":false},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"ground cumin","name":"Cumin moulu","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true}],"steps":["Dans une poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen à vif, avec une cuillère à soupe d'huile d'olive","Ajoutez les légumes coupés en morceaux : oignons, ail, céleri et poivron rouge. Faites revenir le tout pendant 5 minutes.","Ajoutez le cumin en poudre, le sel, le poivre et la sauce tomate, puis laissez cuire encore 7 minutes.","Ajoutez les œufs, couvrez et laissez cuire pendant 8 minutes. Ajoutez les épinards frais et la feta à la fin.","À servir avec du pain frais."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53183","title":"Boulettes de viande à l'espagnole aux palourdes, au chorizo et aux calamars","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Boulettes de viande à l'espagnole aux palourdes, au chorizo et aux calamars. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34314421/pexels-photo-34314421.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"butter","name":"Beurre","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"shallots","name":"Échalotes","qte":3,"unit":"diced","nameTranslated":true},{"id":"smoked paprika","name":"Paprika fumé","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"dry sherry","name":"Xérès sec","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"breadcrumbs","name":"Fil d'Ariane","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"pork","name":"Viande de porc","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg yolks","name":"Jaunes d'œufs","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":50,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"chorizo","name":"Chorizo","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"squid","name":"Calmar","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"white wine","name":"Vin blanc","qte":100,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"clams","name":"Palourdes","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"extra virgin olive oil","name":"Huile d'olive extra vierge","qte":1,"unit":"drizzle","nameTranslated":true}],"steps":["Faites fondre le beurre dans une cocotte à fond épais, puis faites revenir les échalotes pendant 5 minutes. Ajoutez le paprika et l'ail écrasé et laissez cuire 1 minute jusqu'à ce que le paprika dégage son parfum. Versez un filet de xérès, puis versez le tout dans un saladier contenant la chapelure. Assaisonnez et laissez refroidir.","Ajoutez la viande de porc hachée et le jaune d’œuf dans le saladier, puis mélangez bien. Formez 18 petites boulettes. Essuyez la poêle, faites-la chauffer à feu moyen-vif, puis versez l’huile. Faites revenir les boulettes pendant 5 minutes, juste pour les dorer, puis retirez-les et disposez-les sur une assiette, en conservant l’huile dans la poêle. Faites revenir le chorizo avec l'ail émincé. Ajoutez les calamars et faites-les revenir pour leur donner un peu de couleur. Versez ensuite le vin blanc et portez à ébullition en raclant le fond de la poêle. Incorporez les tomates concassées, portez à ébullition, puis ajoutez les boulettes et les palourdes. Couvrez et laissez cuire 5 minutes jusqu’à ce que les coquilles de palourdes s’ouvrent. Jetez celles qui restent fermées. Saupoudrez de persil haché, arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge, puis servez avec du pain croustillant."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53089","title":"Pain syrien","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Pain syrien. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/5938362/pexels-photo-5938362.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"and","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"yeast","name":"Levure","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Placez les ingrédients dans le bac de la machine à pain dans l'ordre recommandé par le fabricant. Sélectionnez le cycle « Pâte » ; appuyez sur « Démarrer ».","Lorsque le cycle de pétrissage est presque terminé, préchauffez le four à 475 degrés F (245 degrés C).","Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Divisez-la en huit morceaux égaux et formez des boules. Couvrez les boules d'un torchon humide et laissez-les reposer.","Abaisser la pâte en cercles fins et plats d'environ 8 pouces de diamètre. Cuire deux à la fois sur des plaques à pâtisserie préchauffées ou sur une pierre à cuire jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et dorés, soit environ 5 minutes. Répéter l'opération pour les pains restants."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53095","title":"Riz syrien à la viande","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Riz syrien à la viande. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/32535821/pexels-photo-32535821.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"butter","name":"Beurre","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"ground beef","name":"Viande hachée","qte":2,"unit":"pounds","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":2,"unit":"teaspoons","nameTranslated":true},{"id":"allspice","name":"Piment de la Jamaïque","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon","name":"Cannelle","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":5,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"rice","name":"Riz","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"pine nuts","name":"Pignons de pin","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer 1/4 de tasse de beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajoutez le bœuf haché et assaisonnez avec du sel, du piment de la Jamaïque, de la cannelle et du poivre noir. Faites cuire en remuant jusqu’à ce que le bœuf soit doré et s’effrite, soit 7 à 10 minutes.","Incorporez le bouillon de poulet et le riz au bœuf dans la casserole ; portez à ébullition. Baissez le feu à doux, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que le liquide soit absorbé, environ 20 minutes.","Pendant ce temps, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une petite poêle à feu moyen. Faites revenir les pignons de pin dans le beurre chaud en remuant jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, soit 3 à 5 minutes.","Incorporez les pignons de pin au mélange de bœuf et de riz avant de servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52912","title":"Soufflés aux trois fromages","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Soufflés aux trois fromages. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6732303/pexels-photo-6732303.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"butter","name":"Beurre","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parmesan","name":"Parmesan","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"milk","name":"Lait","qte":300,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"bay leaves","name":"Feuilles de laurier","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":5,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"english mustard","name":"Moutarde anglaise","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cayenne pepper","name":"Piment de Cayenne","qte":1,"unit":"pod","nameTranslated":true},{"id":"gruyère","name":"Gruyère","qte":140,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"goats cheese","name":"Fromage de chèvre","qte":8,"unit":"slices","nameTranslated":true},{"id":"double cream","name":"Crème double","qte":150,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"spinach","name":"Épinards","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 200 °C / 180 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 6 et beurrez 4 petits ramequins (d'environ 200 ml). Saupoudrez les ramequins de parmesan en les tournant jusqu'à ce que tous les côtés soient recouverts. Versez le lait et les feuilles de laurier dans une grande casserole à feu doux et portez à ébullition. Éteignez le feu et laissez infuser pendant 15 minutes.","Retirez les feuilles de laurier, ajoutez le beurre et la farine, puis remettez le tout à feu doux. Laissez mijoter très doucement, en remuant sans arrêt avec un fouet ballon, pendant environ 6 minutes, jusqu’à obtenir une sauce blanche onctueuse et épaisse. Veillez à bien remuer jusque dans les coins de la casserole pour éviter que la sauce n’attache ou ne forme des grumeaux.","Une fois la sauce épaissie, versez-la dans un grand saladier et incorporez la moutarde en poudre, le poivre de Cayenne, le gruyère et les jaunes d'œufs jusqu'à obtenir un mélange homogène.","Dans un saladier parfaitement propre et à l'aide d'un fouet propre, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce que des pics commencent à se former.","Incorporez délicatement les blancs d'œufs à la sauce au fromage en trois fois, en veillant à les incorporer par mouvements circulaires plutôt qu'en remuant, afin de conserver leur légèreté et leur onctuosité. Remplissez les ramequins préparés avec la préparation du soufflé.","Garnissez chaque soufflé d'une tranche de fromage de chèvre, puis disposez-les sur une plaque de cuisson. Enfournez pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient moelleux, bien gonflés et cuits à cœur.","Laissez refroidir, puis passez un couteau sur le pourtour de chaque ramequin et démoulez les soufflés. Si vous les préparez à l'avance, disposez les soufflés à l'envers (pour une présentation soignée) sur un plateau. Couvrez le plateau de film alimentaire. Conservez-les au réfrigérateur pendant quelques jours ou congelez-les jusqu'à 1 mois.","Lorsque vous êtes prêt à les remettre au four, préchauffez celui-ci à 200 °C / 180 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 6. Disposez les soufflés retournés dans un plat de cuisson peu profond, recouvrez-les des tranches de fromage de chèvre restantes et versez la crème par-dessus (cela les empêche de se dessécher lors de la deuxième cuisson). Faites cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez immédiatement accompagné d’une salade simplement assaisonnée."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53249","title":"Bánh mì à la dinde","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Bánh mì à la dinde. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/32961648/pexels-photo-32961648.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"baguette","name":"Baguette","qte":2,"unit":"small","nameTranslated":false},{"id":"chicken liver","name":"Foie de poulet","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cucumber","name":"Concombre","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"turkey","name":"Turquie","qte":140,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"mayonnaise","name":"Mayonnaise","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":false},{"id":"red chilli","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"mint","name":"Menthe","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":2,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"red cabbage","name":"Chou rouge","qte":75,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"ground ginger","name":"Gingembre moulu","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"rice vinegar","name":"Vinaigre de riz","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"golden caster sugar","name":"Sucre en poudre doré","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true}],"steps":["Pour préparer la salade de légumes marinés, versez les carottes et le chou dans un grand saladier. Dans un petit bol, mélangez le gingembre, le vinaigre de riz, le sucre et quelques pincées de sel. Versez ce mélange sur les légumes et mélangez bien. Laissez reposer au moins 15 minutes.","Coupez les baguettes en deux dans le sens de la longueur et tartinez la moitié inférieure de pâté. Garnissez avec la salade de chou marinée, le concombre et la dinde. Mélangez la mayonnaise avec le piment haché et déposez une cuillerée de ce mélange sur le dessus. Parsemez de feuilles de menthe et de rondelles de piment. Refermez les sandwichs et régalez-vous."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52845","title":"Pain de viande à la dinde","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Pain de viande à la dinde. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/31673752/pexels-photo-31673752.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"worcestershire sauce","name":"Sauce Worcestershire","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":3,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"turkey mince","name":"Viande hachée de dinde","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"breadcrumbs","name":"Fil d'Ariane","qte":85,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"barbeque sauce","name":"Sauce barbecue","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"cannellini beans","name":"Haricots cannellini","qte":800,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 180 °C / 160 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir l'oignon pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail, la sauce Worcestershire et 2 cuillères à café de concentré de tomate, puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Laissez refroidir.","Mettez la viande hachée de dinde, l'œuf, la chapelure et le mélange d'oignons refroidi dans un grand saladier, puis assaisonnez généreusement. Mélangez bien le tout, puis formez un pain rectangulaire et disposez-le dans un grand plat à rôtir. Étalez 2 cuillères à soupe de sauce barbecue sur le pain de viande et enfournez pendant 30 minutes.","Pendant ce temps, égouttez une seule boîte de haricots, puis versez le contenu des deux boîtes dans un grand saladier. Ajoutez le reste de la sauce barbecue et le concentré de tomates. Assaisonnez et réservez.","Une fois que le pain de viande a cuit pendant le temps initial, répartissez les haricots tout autour et enfournez à nouveau pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le pain de viande soit cuit à cœur et que les haricots soient bien chauds. Parsemez de persil et servez le pain de viande en tranches."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53252","title":"Riz turc (riz vermicelle)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Riz turc (riz vermicelle). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6544376/pexels-photo-6544376.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"rice","name":"Riz","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"vermicelli pasta","name":"Pâtes vermicelles","qte":70,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"unsalted butter","name":"Beurre non salé","qte":30,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":600,"unit":"ml","nameTranslated":true}],"steps":["Versez le riz dans un très grand saladier sous l'eau froide courante, puis égouttez-le soigneusement à l'aide d'une passoire. Répétez l'opération plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau de rinçage soit claire, puis remplissez le saladier d'eau froide et laissez le riz tremper pendant 10 minutes pendant que vous faites cuire les vermicelles.","Versez l'huile dans une poêle de taille moyenne à feu moyen. Ajoutez les vermicelles et remuez sans arrêt jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée, soit 2 à 3 minutes. Retirez du feu, incorporez le beurre en remuant jusqu'à ce qu'il fonde, puis laissez refroidir les vermicelles pendant 1 à 2 minutes.","Égouttez soigneusement le riz à l'aide d'une passoire. Versez le riz dans la casserole et mélangez bien. Versez le bouillon chaud dans la casserole, saupoudrez d’une demi-cuillère à café de sel, mélangez bien, puis remettez la casserole sur le feu à feu vif. Portez à ébullition, puis baissez le feu au minimum, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 7 à 9 minutes. Retirez la casserole du feu, couvrez-la de deux feuilles de papier absorbant ou d'un torchon léger, puis refermez le couvercle, et laissez reposer le riz dans la casserole pendant 10 minutes. Aérez-le à la fourchette avant de servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53097","title":"Yorkshire puddings","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Yorkshire puddings. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/31148838/pexels-photo-31148838.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"flour","name":"Farine","qte":140,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":200,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"sunflower oil","name":"Huile de tournesol","qte":1,"unit":"drizzle","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 230 °C / 210 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 8.","Versez un filet d'huile de tournesol de manière homogène dans deux moules à Yorkshire pudding à 4 cavités ou deux moules à muffins antiadhésifs à 12 cavités, puis enfournez-les pour les préchauffer.","Pour préparer la pâte, versez 140 g de farine dans un saladier et incorporez 4 œufs en battant jusqu'à obtenir un mélange homogène.","Ajoutez progressivement 200 ml de lait et continuez à battre jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.","Versez la pâte dans un pichet, puis sortez les moules chauds du four. Versez la pâte avec précaution et de manière homogène dans les alvéoles.","Remettez les moules au four et laissez-les cuire sans y toucher pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les puddings aient gonflé et soient dorés.","Servez immédiatement. Vous pouvez ensuite les laisser refroidir et les congeler jusqu’à 1 mois."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52839","title":"Linguine aux crevettes et au piment","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Linguine aux crevettes et au piment. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/671809/pexels-photo-671809.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"linguine pasta","name":"Pâtes « linguine »","qte":280,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sugar snap peas","name":"Pois mange-tout","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"red chilli","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"king prawns","name":"Crevettes royales","qte":24,"unit":"skinned","nameTranslated":true},{"id":"cherry tomatoes","name":"Tomates cerises","qte":12,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"basil leaves","name":"Feuilles de basilic","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"lettuce","name":"Laitue","qte":1,"unit":"leaves","nameTranslated":true},{"id":"bread","name":"Pain","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"fromage frais","name":"Fromage frais","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":1,"unit":"grated","nameTranslated":true},{"id":"caster sugar","name":"Sucre en poudre","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true}],"steps":["Mélangez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit saladier, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez.","Faites cuire les pâtes en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Ajoutez les pois gourmands environ une minute avant la fin de la cuisson.","Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle, ajoutez l'ail et le piment et faites cuire à feu assez doux pendant environ 30 secondes sans laisser l'ail brunir. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire à feu vif, en remuant fréquemment, pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.","Ajoutez les tomates et laissez cuire, en remuant de temps en temps, pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent tout juste à ramollir. Égouttez bien les pâtes et les pois gourmands, puis incorporez-les au mélange de crevettes. Déchirez les feuilles de basilic, mélangez, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.","À servir avec des feuilles de salade arrosées de vinaigrette au citron vert et du pain chaud et croustillant."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53064","title":"Fettuccine Alfredo","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Fettuccine Alfredo. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/11220208/pexels-photo-11220208.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"fettuccine","name":"Fettuccine","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":false},{"id":"heavy cream","name":"Crème épaisse","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"parmesan","name":"Parmesan","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":false},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Faites cuire les pâtes selon les instructions figurant sur l'emballage, dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Dans une grande poêle, faites chauffer la crème épaisse et le beurre à feu moyen jusqu'à ce que la crème bouillonne et que le beurre fonde. Incorporez le parmesan au fouet et assaisonnez (sel et poivre noir). Laissez la sauce épaissir légèrement, puis ajoutez les pâtes et mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce. Garnissez de persil, et c'est prêt."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr","group":"grp_fettuccine_alfredo__plat"},{"id":"themealdb_52835","title":"Fettuccine Alfredo","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Fettuccine Alfredo. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/11220208/pexels-photo-11220208.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"clotted cream","name":"Crème épaisse","qte":227,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"corn flour","name":"Farine de maïs","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"parmesan cheese","name":"Fromage de Parme","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"nutmeg","name":"Noix de muscade","qte":1,"unit":"grated","nameTranslated":true},{"id":"fettuccine","name":"Fettuccine","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true}],"steps":["Dans une casserole de taille moyenne, mélangez la crème épaisse, le beurre et la fécule de maïs à feu plutôt doux, puis portez à frémissement. Éteignez le feu et réservez au chaud.","Pendant ce temps, mettez le fromage et la noix de muscade dans un petit bol, ajoutez une bonne pincée de poivre noir fraîchement moulu, puis mélangez le tout (n'ajoutez pas de sel à ce stade).","Mettez les pâtes dans une autre casserole avec 2 cuillères à café de sel, versez de l'eau bouillante dessus et faites-les cuire en suivant les instructions figurant sur l'emballage (généralement 3 à 4 minutes). Une fois cuites, prélevez un peu d'eau de cuisson à l'aide d'une louche et versez-la dans un pichet ou une tasse résistant à la chaleur, puis égouttez les pâtes, mais pas trop.","Ajoutez les pâtes dans la poêle contenant le mélange à base de crème épaisse, puis saupoudrez de fromage et mélangez délicatement le tout à feu doux à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Une fois le tout bien incorporé, versez 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson. Au début, les pâtes auront l'air humides et pâteuses : continuez à remuer jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que la sauce soit brillante. Vérifiez l'assaisonnement avant de répartir le tout dans des bols préchauffés. Saupoudrez de ciboulette ou de persil, puis servez immédiatement."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr","group":"grp_fettuccine_alfredo__plat"},{"id":"themealdb_52829","title":"Sandwich au macaroni au fromage grillé","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Sandwich au macaroni au fromage grillé. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/5692293/pexels-photo-5692293.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"macaroni","name":"Macaronis","qte":8,"unit":"ounces","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"mustard powder","name":"Poudre de moutarde","qte":3,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"garlic powder","name":"Poudre d'ail","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"kosher salt","name":"Sel kasher","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"cayenne pepper","name":"Piment de Cayenne","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":6,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"whole milk","name":"Lait entier","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"heavy cream","name":"Crème épaisse","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"monterey jack cheese","name":"Fromage Monterey Jack","qte":1,"unit":"pound","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"garlic powder","name":"poudre d'ail","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"bread","name":"Pain","qte":16,"unit":"slices","nameTranslated":true},{"id":"cheddar cheese","name":"Fromage cheddar","qte":8,"unit":"slices","nameTranslated":true},{"id":"colby jack cheese","name":"Fromage Colby Jack","qte":8,"unit":"slices","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Préparez les macaronis au fromage","1. Portez à ébullition une casserole de taille moyenne remplie d'eau généreusement salée (elle doit avoir le goût de l'eau de mer). Ajoutez les pâtes et faites-les cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient « al dente », soit 8 à 10 minutes, ou selon les instructions figurant sur l'emballage. Les pâtes doivent être tendres tout en restant fermes sous la dent.","2. Pendant la cuisson des pâtes, dans un petit saladier, mélangez au fouet la farine, la moutarde en poudre, l'ail en poudre, le sel, le poivre noir et le poivre de Cayenne.","3. Égouttez les pâtes dans une passoire. Placez la casserole à pâtes vide (inutile de la laver) sur feu doux et ajoutez le beurre. Lorsque le beurre a fondu, incorporez le mélange de farine en fouettant et poursuivez la cuisson, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le mélange commence à dorer et dégage un agréable arôme de noisette, soit environ 1 minute. Surveillez attentivement pour éviter que le fond de la casserole ne brûle.","4. Incorporez lentement le lait et la crème au mélange de farine en fouettant jusqu’à ce que le tout soit parfaitement homogène. Faites cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce soit bien chaude et commence tout juste à épaissir, soit environ 2 minutes. Retirez du feu. Ajoutez progressivement le fromage tout en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois ou une spatule en silicone, et continuez à remuer jusqu’à ce que le fromage ait fondu dans la sauce. Incorporez ensuite les pâtes cuites et égouttées.","5. Recouvrez une plaque à pâtisserie à rebords de 9 pouces sur 13 pouces (23 centimètres sur 33 centimètres) de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium. Enduisez le papier ou le papier d’aluminium de spray de cuisson antiadhésif ou beurrez-le. Versez les macaronis au fromage tièdes sur la plaque de cuisson préparée et étalez-les uniformément à l'aide d'une spatule. Enduisez une autre feuille de papier sulfurisé de spray de cuisson ou de beurre, puis placez-la, côté huilé ou beurré vers le bas, directement sur la surface des macaronis au fromage. Laissez refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que le tout soit froid et ferme, environ 1 heure.","Préparez le sandwich au fromage fondu","6. Faites chauffer une grande poêle en fonte ou antiadhésive à feu moyen-doux.","7. Dans un petit saladier, mélangez les 4 cuillères à soupe (55 grammes) de beurre et l'ail en poudre jusqu'à obtenir un mélange homogène.","8. Sortez le macaroni au fromage du réfrigérateur et retirez la feuille de papier sulfurisé du dessus. Découpez-le soigneusement en 8 parts égales. Chaque part permettra de préparer 1 sandwich au macaroni au fromage grillé. (Vous pouvez conserver chaque portion individuelle dans un double sac plastique refermable et la garder au réfrigérateur jusqu’à 3 jours ou la congeler jusqu’à 1 mois.)","9. Tartinez 3/4 de cuillère à café de beurre à l'ail sur un côté de chaque tranche de pain. Disposez la moitié des tranches, côté beurré vers le bas, sur une planche à découper propre. Recouvrez chacune d'une tranche de cheddar, puis d'une portion de macaroni au fromage. (Pour les transférer de la plaque de cuisson, glissez votre main ou une spatule sous chaque portion de macaronis au fromage, puis retournez-la sur un sandwich.) Déposez une tranche de Jack sur chacune d'elles. Terminez en recouvrant avec les tranches de pain restantes, côté beurré vers le haut.","10. À l'aide d'une grande spatule, disposez dans la poêle autant de sandwichs que possible sans les serrer. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le dessous soit bien doré, environ 4 minutes. Retournez-les et laissez cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré, que le fromage soit fondu et que les macaronis au fromage soient bien chauds, environ 4 minutes supplémentaires.","11. Répétez l'opération avec le reste des ingrédients. Coupez les sandwichs en deux, si vous le souhaitez, puis servez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52987","title":"Sandwichs à la lasagne","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Sandwichs à la lasagne. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/33312938/pexels-photo-33312938.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"sour cream","name":"Crème aigre","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"chopped onion","name":"Oignon haché","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"dried oregano","name":"Origan séché","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"bread","name":"Pain","qte":8,"unit":"slices","nameTranslated":true},{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":8,"unit":"slices","nameTranslated":false},{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":8,"unit":"slices","nameTranslated":true},{"id":"mozzarella","name":"Mozzarella","qte":4,"unit":"slices","nameTranslated":false},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["1. Dans un petit saladier, mélangez les quatre premiers ingrédients ; tartinez-en quatre tranches de pain. Disposez par-dessus le bacon, la tomate et le fromage ; recouvrez avec les tranches de pain restantes.","2. Dans une grande poêle ou sur une plaque chauffante, faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Faites griller les sandwichs jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés des deux côtés et que le fromage soit fondu, en ajoutant du beurre si nécessaire.","Informations nutritionnelles","1 sandwich : 445 calories, 24 g de matières grasses (dont 12 g de graisses saturées), 66 mg de cholestérol, 1 094 mg de sodium, 35 g de glucides (dont 3 g de sucres et 2 g de fibres), 21 g de protéines."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52844","title":"Lasagnes","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Lasagnes. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/33312938/pexels-photo-33312938.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"celery","name":"Céleri","qte":1,"unit":"stick","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":1,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"minced beef","name":"Bœuf haché","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":1,"unit":"tbls","nameTranslated":true},{"id":"chopped tomatoes","name":"Tomates coupées en morceaux","qte":800,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"honey","name":"Chérie","qte":1,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"lasagne sheets","name":"Feuilles de lasagnes","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"creme fraiche","name":"Crème fraîche","qte":400,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"mozzarella balls","name":"Boulettes de mozzarella","qte":125,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parmesan cheese","name":"Fromage de Parme","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"basil leaves","name":"Feuilles de basilic","qte":1,"unit":"topping","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer l'huile dans une grande casserole. À l'aide de ciseaux de cuisine, coupez le bacon en petits morceaux, ou utilisez un couteau bien aiguisé pour le hacher sur une planche à découper. Ajoutez le bacon dans la casserole et faites-le cuire quelques minutes seulement, jusqu'à ce qu'il commence à dorer. Ajoutez l'oignon, le céleri et la carotte, puis faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.","Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 minute, puis versez la viande hachée et faites cuire, en remuant et en l'émiettant à l'aide d'une cuillère en bois, pendant environ 6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.","Incorporez la purée de tomates et laissez cuire 1 minute en mélangeant bien avec le bœuf et les légumes. Versez les tomates en morceaux. Remplissez chaque boîte à moitié d'eau pour rincer les restes de tomates, puis versez cette eau dans la casserole. Ajoutez le miel et assaisonnez selon votre goût. Laissez mijoter pendant 20 minutes.","Préchauffez le four à 200 °C / 180 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 6. Pour monter les lasagnes, versez un peu de sauce bolognaise au fond d'un plat à rôtir ou d'un plat à gratin, en l'étalant uniformément sur toute la surface. Disposez 2 feuilles de lasagnes sur la sauce en les faisant se chevaucher pour qu'elles s'adaptent bien au plat, puis répétez l'opération avec un peu plus de sauce et une autre couche de pâtes. Répétez l'opération avec 2 couches supplémentaires de sauce et de pâtes, en terminant par une couche de pâtes.","Versez la crème fraîche dans un saladier et mélangez-la avec 2 cuillères à soupe d'eau pour la fluidifier et obtenir une sauce lisse et facile à verser. Versez cette sauce sur les pâtes, puis recouvrez de mozzarella. Saupoudrez de parmesan et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le plat soit doré et bouillonnant. Servez parsemé de basilic, si vous le souhaitez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53461","title":"Tarte aux macaronis","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Tarte aux macaronis. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/5706377/pexels-photo-5706377.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"macaroni","name":"Macaronis","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"cheddar cheese","name":"Fromage cheddar","qte":375,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":250,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"ground onion","name":"Oignon moulu","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"mustard","name":"Moutarde","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"cayenne pepper","name":"Piment de Cayenne","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"breadcrumbs","name":"Fil d'Ariane","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"cheddar cheese","name":"Fromage cheddar","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Portez l'eau à ébullition, puis ajoutez les macaronis et les coudes coupés en morceaux, ainsi que le sel. Faites cuire à découvert jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais pas trop cuits (environ 8 minutes).","Préchauffez le four à une température modérée, soit 350 °F, 180 °C ou thermostat 4.","Égouttez soigneusement les macaronis, remettez-les dans la même casserole chaude où ils ont cuit, puis incorporez-y le beurre.","Râpez le fromage et mélangez-le aux macaronis tant qu'ils sont encore chauds.","Battez l'œuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis ajoutez le lait, la poudre d'oignon, le poivre blanc, le sel, la sauce au poivre et la moutarde. Versez le tout sur les macaronis et mélangez.","Disposez le tout dans un plat à four beurré. Recouvrez de beurre, d'un peu de fromage râpé et de chapelure fine. Enfournez au centre du four pendant environ 30 à 45 minutes, selon la profondeur du plat."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53504","title":"Pudding aux macaronis","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Pudding aux macaronis. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/806357/pexels-photo-806357.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"macaroni","name":"Macaronis","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"evaporated milk","name":"Lait concentré","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"raisins","name":"Raisins secs","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"nutmeg","name":"Noix de muscade","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vanilla","name":"Vanille","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez les macaronis dans une grande casserole avec suffisamment d'eau pour les recouvrir (environ 4 tasses). Ajoutez du sel et portez à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres (environ 25 à 30 minutes). Pendant ce temps, battez les œufs et le sucre ensemble, puis ajoutez la vanille et la noix de muscade. Mélangez bien et réservez. Dans une autre casserole de taille moyenne, faites chauffer le lait concentré non sucré avec 1 tasse d’eau et le beurre jusqu’à ce que le mélange soit presque à ébullition. Retirez du feu et incorporez ce mélange à la préparation au sucre. Égouttez les macaronis cuits. Ajoutez les macaronis et les raisins secs au mélange au lait et remuez bien. (Ce mélange contiendra pas mal de liquide, mais il formera un pudding à la texture de crème anglaise une fois cuit.)","Beurrez ou margarinez un grand plat à four, versez-y le mélange de macaronis et saupoudrez d'un peu de noix de muscade. Enfournez à 350° F pendant 1 heure ou jusqu'à ce que le tout soit doré. (Le pudding doit être suffisamment ferme pour être coupé, mais moelleux et pas sec)."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52837","title":"Sardines à la puttanesca","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Sardines à la puttanesca. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/1321124/pexels-photo-1321124.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"spaghetti","name":"Spaghetti","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tbls","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"red chilli","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":1,"unit":"tbls","nameTranslated":true},{"id":"pilchards","name":"Sardines","qte":425,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"black olives","name":"Olives noires","qte":70,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parmesan","name":"Parmesan","qte":1,"unit":"shaved","nameTranslated":false}],"steps":["Faites cuire les pâtes en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faites revenir l'oignon, l'ail et le piment pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Incorporez le concentré de tomates et laissez cuire 1 minute, puis ajoutez les sardines avec leur sauce. Faites cuire en émiettant le poisson à l'aide d'une cuillère en bois, puis ajoutez les olives et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.","Égouttez les pâtes et versez-les dans la poêle avec 2 à 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson. Mélangez bien le tout, puis répartissez dans les assiettes et servez, saupoudré de parmesan."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52982","title":"Spaghetti à la carbonara","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Spaghetti à la carbonara. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/31779533/pexels-photo-31779533.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"spaghetti","name":"Spaghetti","qte":320,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"egg yolks","name":"Jaunes d'œufs","qte":6,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"as","nameTranslated":true},{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"pecorino","name":"Pecorino","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"as","nameTranslated":true}],"steps":["Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.","Hachez finement les 100 g de pancetta après avoir retiré la couenne. Râpez finement 50 g de pecorino et 50 g de parmesan, puis mélangez-les.","Battez les 3 gros œufs dans un saladier de taille moyenne et assaisonnez-les d'un peu de poivre noir fraîchement moulu. Réservez le tout.","Ajoutez 1 cuillère à café de sel à l'eau bouillante, plongez-y 350 g de spaghettis et, dès que l'eau recommence à bouillir, laissez cuire à feu doux, à couvert, pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient « al dente » (juste cuits).","Écrasez 2 gousses d'ail charnues et pelées avec la lame d'un couteau, juste pour les ébrécher.","Pendant que les spaghettis cuisent, faites revenir la pancetta avec l'ail. Mettez 50 g de beurre non salé dans une grande poêle ou un wok et, dès que le beurre a fondu, ajoutez la pancetta et l'ail.","Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que la pancetta soit dorée et croustillante. L'ail ayant désormais donné toute sa saveur, retirez-le à l'aide d'une écumoire et jetez-le.","Laissez la pancetta cuire à feu doux. Lorsque les pâtes sont cuites, retirez-les de l'eau à l'aide d'une fourchette à pâtes ou d'une pince et versez-les dans la poêle contenant la pancetta. Ne vous inquiétez pas s'il y a quelques gouttes d'eau qui tombent dans la poêle (c'est normal) et ne jetez pas encore l'eau de cuisson des pâtes.","Mélangez la majeure partie du fromage avec les œufs, en réservant une petite poignée pour saupoudrer par la suite.","Retirez la poêle contenant les spaghettis et la pancetta du feu. Versez ensuite rapidement les œufs et le fromage. À l'aide d'une pince ou d'une longue fourchette, soulevez les spaghettis pour qu'ils se mélangent facilement au mélange d'œufs, qui s'épaissit sans toutefois former de brouillon, et que le tout soit bien enrobé.","Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour que le plat reste onctueux (quelques cuillères à soupe devraient suffire). Il ne faut pas que ce soit détrempé, juste légèrement humide. Assaisonnez avec un peu de sel, si nécessaire.","À l'aide d'une fourchette à longues dents, enroulez les pâtes pour les disposer dans l'assiette ou le saladier de service. Servez immédiatement en saupoudrant d'un peu de fromage restant et d'un peu de poivre noir fraîchement moulu. Si le plat semble un peu sec avant d'être servi, ajoutez un peu d'eau de cuisson chaude : cela lui redonnera toute sa brillance et son onctuosité."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53093","title":"Spaghettis à la syrienne","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Spaghettis à la syrienne. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/5864362/pexels-photo-5864362.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"spaghetti","name":"Spaghetti","qte":16,"unit":"ounces","nameTranslated":false},{"id":"tomato sauce","name":"Sauce à la tomate","qte":8,"unit":"ounces","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":6,"unit":"oz","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon","name":"Cannelle","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"dash","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"dash","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrez un plat à four de 9 x 13 pouces.","Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajoutez les spaghettis et laissez cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente ; égouttez-les, puis incorporez-y la sauce tomate, le concentré de tomate, la cannelle, l'huile, le sel et le poivre. Versez le tout dans le plat préparé.","Faites cuire au four préchauffé pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que le dessus soit croustillant."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52838","title":"Ragoût de canard à la vénitienne","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Ragoût de canard à la vénitienne. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/12276969/pexels-photo-12276969.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tbls","nameTranslated":true},{"id":"duck legs","name":"Cuisses de canard","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onions","name":"Oignons","qte":2,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon","name":"Cannelle","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"red wine","name":"Vin rouge","qte":250,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"chopped tomatoes","name":"Tomates coupées en morceaux","qte":800,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock cube","name":"Cube de bouillon de poulet","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"rosemary","name":"Romarin","qte":3,"unit":"sprigs","nameTranslated":true},{"id":"bay leaves","name":"Feuilles de laurier","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"paccheri pasta","name":"Pâtes « Paccheri »","qte":600,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parmesan cheese","name":"Fromage de Parme","qte":1,"unit":"grated","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez les cuisses de canard et faites-les dorer de tous les côtés pendant environ 10 minutes. Retirez-les et réservez-les dans une assiette. Ajoutez les oignons dans la poêle et faites-les cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail et faites cuire encore 1 minute, puis incorporez la cannelle et la farine et faites cuire encore 1 minute. Remettez le canard dans la poêle, ajoutez le vin, les tomates, le bouillon, les herbes, le sucre et assaisonnez. Portez à ébullition, puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 2 heures, en remuant de temps en temps.","Retirez délicatement les cuisses de canard de la sauce et disposez-les sur une assiette ; elles seront très tendres, veillez donc à ne pas perdre de viande. Retirez et jetez la graisse, puis effilochez la viande à l'aide de deux fourchettes et jetez les os. Remettez la viande dans la sauce avec le lait et laissez mijoter à découvert pendant encore 10 à 15 minutes pendant que vous faites cuire les pâtes.","Faites cuire les pâtes en suivant les instructions figurant sur l'emballage, puis égouttez-les en réservant une tasse d'eau de cuisson, et ajoutez les pâtes au ragoût. Mélangez pour bien enrober toutes les pâtes de sauce et laissez cuire encore 1 minute, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si le mélange semble trop sec. Servez avec du parmesan râpé, si vous le souhaitez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53156","title":"Riz au four","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Riz au four. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/17872666/pexels-photo-17872666.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"extra virgin olive oil","name":"Huile d'olive extra vierge","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"pork belly slices","name":"Tranches de poitrine de porc","qte":800,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"black pudding","name":"Boudin noir","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bacon lardon","name":"Lardons de bacon","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"plum tomatoes","name":"Tomates prunes","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":8,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":4,"unit":"teaspoons","nameTranslated":false},{"id":"chilli flakes","name":"Flocons de piment","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"dried white beans","name":"Haricots blancs secs","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":6,"unit":"parts","nameTranslated":true},{"id":"paella rice","name":"Riz pour paella","qte":375,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lemon juice","name":"Jus de citron","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 200 °C/180 °C/thermostat 6. Faites chauffer la moitié de l'huile dans une friteuse, une sauteuse (ou un plat à gratin peu profond) d'environ 30 cm de diamètre. À feu vif, faites dorer les tranches de poitrine de porc de chaque côté en plusieurs fois, puis réservez-les dans un saladier. Ajoutez le reste d’huile dans la poêle et baissez le feu à moyen, puis ajoutez le boudin noir et le lard et faites-les revenir de tous les côtés pendant plusieurs minutes. Retirez-les à l’aide d’une écumoire. Faites revenir l’oignon et les poivrons pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés, puis ajoutez la tomate et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Ajoutez l’ail, le paprika fumé et les flocons de piment, puis laissez cuire encore 2 minutes. Remettez ensuite la poitrine de porc, le boudin noir et le bacon dans la poêle. Ajoutez les haricots, le bouillon et les herbes de votre choix, puis portez le tout à ébullition.","Répartissez le riz autour de la poitrine de porc en l'enfonçant sous le bouillon. Laissez le bouillon revenir à ébullition, assaisonnez bien, puis enfournez (sans couvrir). Laissez cuire 20 minutes sans remuer, puis vérifiez la cuisson du riz. Le riz doit être tendre et le bouillon absorbé. S'il n'est pas prêt, remettez-le au four pendant 5 minutes supplémentaires, puis vérifiez à nouveau. Goûtez pour vérifier l'assaisonnement.","Pressez un peu de jus de citron dessus et versez un filet d'huile d'olive extra vierge juste avant de servir, si vous le souhaitez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53496","title":"Bai Sach Chrouk – Porc grillé accompagné de riz","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Bai Sach Chrouk – Porc grillé accompagné de riz. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6544376/pexels-photo-6544376.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"pork shoulder","name":"Épaule de porc","qte":650,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"coconut milk","name":"Lait de coco","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"oyster sauce","name":"Sauce aux huîtres","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"honey","name":"Chérie","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":4,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"jasmine rice","name":"Riz au jasmin","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"cucumber","name":"Concombre","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"cilantro leaves","name":"Feuilles de coriandre","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true}],"steps":["1. Dans un grand saladier, mélangez le lait de coco, la sauce soja, la sauce aux huîtres, le miel, l'ail haché et le poivre noir pour préparer la marinade.","2. Ajoutez l'épaule de porc coupée en fines tranches à la marinade, en veillant à ce que chaque morceau soit bien enrobé, puis couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de s'imprégner.","3. Pendant que le porc marine, rincez le riz au jasmin sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, afin d'éliminer l'excès d'amidon, ce qui permet d'éviter que le riz ne forme des grumeaux.","4. Dans une casserole de taille moyenne, mélangez le riz rincé et 4 tasses d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu pour laisser mijoter. Couvrez et laissez cuire pendant 15 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre.","5. Faites chauffer une poêle à grillades ou un barbecue à feu moyen-vif (environ 400 °F) et badigeonnez-la légèrement d'huile végétale pour éviter que les aliments n'attachent.","6. Retirez la viande de porc de la marinade en secouant pour éliminer l'excédent, puis déposez-la sur le gril chaud. Faites-la cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit bien grillée et cuite à cœur, avec une température interne de 145 °F.","7. Conseil : Évitez de trop remplir la poêle à grillades afin de garantir un brunissage uniforme et une bonne caramélisation de la marinade.","8. Une fois la viande de porc grillée, laissez-la reposer 5 minutes avant de la découper afin qu'elle conserve son jus et sa tendreté.","9. Astuce : si vous préférez un plat plus en sauce, faites mijoter le reste de la marinade dans une petite casserole pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement, puis versez-la en filet sur le porc.","10. Égrainez le riz cuit à l'aide d'une fourchette pour séparer les grains, puis servez-le tiède en accompagnement des tranches de porc grillées.","11. Disposez par-dessus des fines rondelles de concombre et des feuilles de coriandre fraîche pour apporter une touche rafraîchissante.","12. Astuce : pour apporter un peu plus de piquant, servez ce plat accompagné de légumes marinés ou d'un filet de jus de citron vert afin d'équilibrer ses saveurs riches et salées."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53242","title":"Petits pains au porc barbecue","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Petits pains au porc barbecue. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/9983077/pexels-photo-9983077.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":85,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"white bread mix","name":"Mélange pour pain blanc","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sunflower oil","name":"Huile de tournesol","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":12,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"ginger","name":"Gingembre","qte":1,"unit":"knob","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"clear honey","name":"Miel clair","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"beaten","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 200 °C / 180 °C (four à chaleur tournante) / thermostat. Mélangez le sucre à la préparation pour pain dans un grand saladier, puis ajoutez l'eau en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Rassemblez la pâte à l'aide d'une cuillère en bois, puis pétrissez-la sur un plan de travail légèrement fariné pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Placez-la dans un grand saladier, couvrez-la d'un film alimentaire huilé, puis laissez-la reposer dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.","Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle, puis faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Ajoutez le gingembre et l'ail et faites-les revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis versez la sauce soja, le miel et le concentré de tomates et mélangez bien. Cette recette peut être préparée jusqu'à 3 jours à l'avance.","Déposez la pâte sur un plan de travail et pétrissez-la brièvement, puis formez 12 boules de taille égale. Aplatissez-les avec les mains, puis déposez au centre une cuillerée à café de farce. Ramenez les bords de la pâte vers le haut et pincez-les pour fermer la boulette, puis retournez-la et disposez-la sur une grande plaque de cuisson. Couvrez d'un film alimentaire huilé et laissez lever environ 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit moelleuse au toucher. Badigeonnez d'œuf battu et enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que les petits pains soient dorés. Servez-les tièdes accompagnés d'une sauce. Vous pouvez les congeler après la deuxième levée pour une durée maximale d'un mois, ou les cuire jusqu'à un jour à l'avance et les réchauffer."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52995","title":"Sloppy Joes au porc barbecue","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Sloppy Joes au porc barbecue. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/7181419/pexels-photo-7181419.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red onions","name":"Oignons rouges","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bread","name":"Pain","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"pork","name":"Viande de porc","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"barbeque sauce","name":"Sauce barbecue","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"hotsauce","name":"Sauce piquante","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomato ketchup","name":"Ketchup à la tomate","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 450 degrés. Lavez et séchez tous les légumes. Coupez les patates douces en quartiers d'environ ½ pouce d'épaisseur. Mélangez-les sur une plaque de cuisson avec un filet d'huile, du sel et du poivre. Faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, soit 20 à 25 minutes.","Pendant ce temps, coupez l'oignon en deux et épluchez-le. Émincez-le aussi finement que possible jusqu'à obtenir ¼ de tasse (½ tasse pour 4 portions) ; hachez finement le reste de l'oignon. Épluchez et hachez finement l'ail. Coupez le citron vert en deux ; pressez-le dans un petit bol. Coupez les petits pains en deux. Mettez 1 cuillère à soupe de beurre (2 cuillères à soupe pour 4 portions) dans un autre petit bol adapté au micro-ondes ; faites-le fondre au micro-ondes pendant 30 secondes. Badigeonnez-en les faces coupées des petits pains.","Pour préparer le mélange à base de jus de citron vert, ajoutez l'oignon émincé, ¼ de cuillère à café de sucre (½ cuillère à café pour 4 portions) et une pincée de sel. Mélangez bien le tout, puis laissez reposer pour un marinage rapide.","Faites chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon haché et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit ramolli, soit 4 à 5 minutes. Ajoutez l'ail et faites cuire jusqu'à ce qu'il dégage son parfum, soit 30 secondes supplémentaires. Ajoutez le porc et assaisonnez de sel et de poivre. Faites cuire en émiettant la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée et cuite à cœur, soit 4 à 6 minutes.","Pendant que le porc cuit, dans un troisième petit saladier, mélangez la sauce barbecue, le jus de marinade des oignons, 3 cuillères à soupe de ketchup (6 cuillères à soupe pour 4 portions), ½ cuillère à café de sucre (1 cuillère à café pour 4) et ¼ de tasse d'eau (⅓ de tasse pour 4). Une fois le porc cuit à cœur, versez le mélange de sauce barbecue dans la poêle. Faites cuire en remuant jusqu’à ce que la sauce épaississe, soit 2 à 3 minutes. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre.","Pendant ce temps, faites griller les petits pains au four ou au four grille-pain jusqu’à ce qu’ils soient dorés, soit 3 à 5 minutes. Répartissez les petits pains grillés dans des assiettes et garnissez-les de porc barbecue selon votre goût. Ajoutez des oignons marinés et de la sauce piquante. Servez avec des quartiers de patate douce en accompagnement."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53468","title":"Stoemp belge","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Stoemp belge. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/16838162/pexels-photo-16838162.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"sausages","name":"Saucisses","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":450,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"savoy cabbage","name":"Chou de Savoie","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"handfull","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"unsalted butter","name":"Beurre non salé","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"beer","name":"Bière","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"whole milk","name":"Lait entier","qte":60,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"nutmeg","name":"Noix de muscade","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true}],"steps":["1. Mettez les pommes de terre coupées en morceaux et l'ail dans une casserole haute, puis versez de l'eau du robinet jusqu'à ce que les pommes de terre soient entièrement recouvertes.","2. Ajoutez un peu de sel. Placez ensuite la casserole sur feu vif et portez les pommes de terre à ébullition. Laissez-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, rincez et égouttez le chou de Savoie. Émincez-le finement.","3. Ajoutez une cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle antiadhésive. Faites chauffer à feu moyen-vif. Une fois le beurre fondu, ajoutez le chou de Savoie. Assaisonnez d'une pincée de poivre et de sel.","4. Faites revenir le chou pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre. Éteignez ensuite le feu et retirez le chou de la poêle. Pendant ce temps, faites cuire les saucisses (ou les tranches de bacon si vous utilisez les deux) dans une poêle antiadhésive avec une cuillère à soupe de beurre ou d'huile, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites.","5. Transférez les saucisses (et le lard) dans une assiette et couvrez-les d'un couvercle ou de papier d'aluminium pour garder la viande au chaud. Dans la même poêle encore graisseuse, ajoutez l'oignon émincé et un peu de beurre, puis faites-le cuire doucement à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. (J'ajoute souvent des lardons également, si je ne sers le stoemp qu'avec des saucisses.)","6. Ajoutez ensuite la bière et augmentez le feu. Laissez réduire la bière jusqu’à obtenir une belle sauce à la bière et aux oignons (vous pouvez ajouter un peu de farine ou d’épaississant pour sauce si vous le souhaitez). Remettez la viande poêlée dans la poêle et couvrez pour la garder au chaud.","7. Égouttez les pommes de terre et l'ail cuits, puis remettez-les dans la poêle où vous les avez cuits, avec le chou poêlé et le persil haché. Saupoudrez d'un peu de poivre, de sel et de noix de muscade. Ajoutez également le lait et le reste du beurre non salé.","8. Écrasez les pommes de terre, le persil et le chou. Ajoutez un peu de beurre ou de lait si nécessaire. Vérifiez également l'assaisonnement et ajoutez du poivre, de la noix de muscade ou du sel selon votre goût, si nécessaire. Répartissez la purée de chou dans les assiettes et disposez par-dessus les saucisses (et le lard) poêlées. Arrosez de sauce à la bière et à l'oignon. Servez chaud."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53018","title":"Bigos (ragoût de chasseurs)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Bigos (ragoût de chasseurs). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/13533560/pexels-photo-13533560.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":2,"unit":"sliced","nameTranslated":false},{"id":"kielbasa","name":"Kielbasa","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":false},{"id":"pork","name":"Viande de porc","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"diced","nameTranslated":true},{"id":"mushrooms","name":"Champignons","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cabbage","name":"Chou","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"sauerkraut","name":"Choucroute","qte":1,"unit":"jar","nameTranslated":true},{"id":"red wine","name":"Vin rouge","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"basil","name":"Basilic","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"marjoram","name":"Marjolaine","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":false},{"id":"caraway seed","name":"Graines de carvi","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"hotsauce","name":"Sauce piquante","qte":1,"unit":"dash","nameTranslated":true},{"id":"beef stock","name":"Bouillon de bœuf","qte":5,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"diced tomatoes","name":"Tomates en dés","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"worcestershire sauce","name":"Sauce Worcestershire","qte":1,"unit":"dash","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C).","Faites chauffer une grande casserole à feu moyen. Ajoutez le bacon et la kielbasa ; faites cuire en remuant jusqu'à ce que le bacon ait rendu sa graisse et que la saucisse soit légèrement dorée. À l'aide d'une écumoire, retirez la viande et transférez-la dans une grande cocotte ou un faitout.","Enrobez légèrement les cubes de porc de farine et faites-les revenir dans la graisse de lard à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’ils soient dorés. À l’aide d’une écumoire, transférez le porc dans la cocotte. Ajoutez l’ail, l’oignon, les carottes, les champignons frais, le chou et la choucroute. Baissez le feu à moyen ; laissez cuire en remuant jusqu’à ce que les carottes soient tendres, environ 10 minutes. Ne laissez pas les légumes brunir.","Déglacez la poêle en y versant le vin rouge et en remuant pour décoller tous les morceaux d'aliments et de farine collés au fond. Assaisonnez avec la feuille de laurier, le basilic, la marjolaine, le paprika, le sel, le poivre, les graines de carvi et le poivre de Cayenne ; laissez cuire pendant 1 minute.","Ajoutez les champignons séchés, la sauce pimentée, la sauce Worcestershire, le bouillon de bœuf, le concentré de tomates et les tomates. Faites chauffer jusqu’à ébullition. Versez les légumes et tout le liquide dans le plat à gratin contenant la viande. Couvrez.","Faites cuire au four préchauffé pendant 2 h 30 à 3 heures, jusqu'à ce que la viande soit très tendre."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53036","title":"Petit-déjeuner au boxty","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Petit-déjeuner au boxty. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/37376427/pexels-photo-37376427.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":4,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":1,"unit":"bunch","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg white","name":"Blanc d'œuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":150,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"bicarbonate of soda","name":"Bicarbonate de soude","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":3,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"cherry tomatoes","name":"Tomates cerises","qte":6,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":12,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":6,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Avant de commencer, allumez votre four à la température la plus basse, afin de pouvoir maintenir les plats au chaud. Épluchez les pommes de terre, râpez-en deux, puis réservez-les. Coupez les deux autres en gros morceaux, puis faites-les bouillir pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Pendant ce temps, essorez autant que possible les pommes de terre râpées à l'aide d'un torchon propre. Écrasez les pommes de terre cuites, puis mélangez-les avec les pommes de terre râpées, les oignons nouveaux et la farine.","Battez le blanc d'œuf dans un grand saladier jusqu'à ce qu'il forme des pics mous. Incorporez délicatement le babeurre, puis ajoutez le bicarbonate de soude. Incorporez le tout au mélange de pommes de terre.","Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen, puis ajoutez 1 cuillère à soupe de beurre et un peu d'huile. Déposez 3 à 4 cuillerées du mélange de pommes de terre dans la poêle, puis faites cuire doucement pendant 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Gardez-les au chaud sur une assiette au four pendant que vous faites cuire la fournée suivante, en ajoutant un peu de beurre et d'huile dans la poêle avant de commencer. Vous obtiendrez 16 boxty de la taille d'un crumpet avec cette préparation. Vous pouvez les préparer la veille, les égoutter sur du papier absorbant, puis les réchauffer au four à basse température pendant 20 minutes.","Préchauffez le gril à feu moyen et mettez les tomates dans une poêle à fond épais. Ajoutez une bonne noix de beurre et un peu d'huile, puis faites-les revenir environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Faites griller le bacon, puis disposez-le sur une assiette et réservez-le au chaud. Empilez le boxty, le bacon et l'œuf, et servez les tomates en accompagnement."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53190","title":"Halušky au bryndza","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Halušky au bryndza. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/29536413/pexels-photo-29536413.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"bryndza cheese","name":"Fromage Bryndza","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"chives","name":"Ciboulette","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true}],"steps":["1. Préparer la pâte","Râpez finement les pommes de terre à l'aide d'une râpe à main ou d'un robot ménager. Versez les pommes de terre râpées dans un saladier et mélangez-les avec la farine, l'œuf et le sel jusqu'à obtenir une pâte collante. La consistance doit être épaisse mais souple.","2. Cuire les boulettes","Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. À l'aide d'un appareil à halušky (semblable à un appareil à spätzle), pressez la pâte directement dans l'eau bouillante. Si vous n'en avez pas, utilisez une planche à découper inclinée et un couteau pour racler de petits morceaux de pâte dans l'eau.","Laissez cuire les boulettes jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface, ce qui prend généralement 2 à 3 minutes. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et réservez-les dans un grand saladier.","3. Préparer les garnitures","Coupez le bacon en petits morceaux et faites-le revenir dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Si vous utilisez un substitut de bryndza, mélangez de la feta émiettée avec une cuillerée de crème fraîche pour reproduire la saveur acidulée du fromage de brebis slovaque traditionnel.","4. Préparer le plat","Mélangez les boulettes cuites avec le fromage bryndza (ou son équivalent) jusqu’à ce qu’elles soient bien enrobées et onctueuses. Ajoutez le lard croustillant et son jus de cuisson. Garnissez de ciboulette ou de persil ciselé pour apporter une touche supplémentaire de couleur et de saveur."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53418","title":"Sauté cambodgien d'ipomoée au porc, aux graines de soja fermentées et à l'ail","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Sauté cambodgien d'ipomoée au porc, aux graines de soja fermentées et à l'ail. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/9949171/pexels-photo-9949171.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"morning glory","name":"Isoète","qte":1,"unit":"bunch","nameTranslated":true},{"id":"minced pork","name":"Viande de porc hachée","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"soya bean","name":"Graine de soja","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":4,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":1,"unit":"for","nameTranslated":true},{"id":"fish sauce","name":"Sauce de poisson","qte":1,"unit":"dash","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"dash","nameTranslated":true},{"id":"chilli","name":"Piment","qte":1,"unit":"sprinkling","nameTranslated":true}],"steps":["Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant environ 30 secondes, jusqu'à ce qu'il dégage son parfum sans toutefois brûler.","Ajoutez la viande de porc hachée dans la poêle et émiettez-la à l'aide d'une spatule. Faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite et dorée, soit environ 2 à 3 minutes.","Ajoutez les graines de soja fermentées et laissez cuire encore une minute, en les mélangeant soigneusement avec le porc.","Ajoutez les ipomées coupées et faites-les revenir pendant 2 à 3 minutes afin qu'elles conservent leur couleur vert vif et leur texture croquante.","Vérifiez l'assaisonnement et rectifiez-le avec de la sauce de poisson ou du sucre si nécessaire. Transférez le tout dans un plat de service et servez immédiatement avec du riz cuit à la vapeur."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53330","title":"Pizza au manioc","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Pizza au manioc. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/31094832/pexels-photo-31094832.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"casabe","name":"Casabe","qte":6,"unit":"cut","nameTranslated":false},{"id":"tomato sauce","name":"Sauce à la tomate","qte":450,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chorizo","name":"Chorizo","qte":225,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"turkey ham","name":"Jambon de dinde","qte":225,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sweetcorn","name":"Maïs doux","qte":75,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"green olives","name":"Olives vertes","qte":40,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":55,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"mozzarella","name":"Mozzarella","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":false}],"steps":["Préchauffez le four à 200 °C.","Coupez le bacon ou le chorizo en morceaux de taille moyenne et le poivron en lamelles.","Étalez un peu de sauce tomate et de mozzarella sur chaque portion de manioc.","Ajoutez le bacon ou le chorizo, le maïs, le jambon de dinde, quelques olives et du paprika.","Faites cuire au four pendant 7 à 10 minutes.","Sortez-le du four et régalez-vous."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53166","title":"Ragoût de pois chiches, chorizo et épinards","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Ragoût de pois chiches, chorizo et épinards. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6544376/pexels-photo-6544376.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"extra virgin olive oil","name":"Huile d'olive extra vierge","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":1,"unit":"diced","nameTranslated":true},{"id":"celery","name":"Céleri","qte":1,"unit":"diced","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bay leaves","name":"Feuilles de laurier","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"chorizo","name":"Chorizo","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"cinnamon","name":"Cannelle","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":false},{"id":"chickpeas","name":"Pois chiches","qte":800,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sherry vinegar","name":"Vinaigre de xérès","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"spinach","name":"Épinards","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, puis faites revenir l'oignon à feu doux pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajoutez la carotte, le céleri, le thym et les feuilles de laurier en remuant. Assaisonnez, puis laissez cuire 2 à 3 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez l'ail, le chorizo, la cannelle et le paprika fumé. Faites revenir doucement jusqu'à ce que les légumes ramollissent et que le chorizo commence à rendre son gras et à devenir croustillant.","Incorporez les pois chiches, le vinaigre et 150 ml d'eau, puis laissez mijoter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les pois chiches soient bien chauds. Ajoutez les épinards, puis mélangez-les aux pois chiches jusqu'à ce qu'ils soient légèrement fanés. Retirez du feu, assaisonnez selon votre goût, puis servez chaud avec du pain croustillant."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53514","title":"Empanada chilienne","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Empanada chilienne. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/36905236/pexels-photo-36905236.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"butter","name":"Beurre","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"dried oregano","name":"Origan séché","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"cumin","name":"Cumin","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"ground pork","name":"Viande de porc hachée","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"raisins","name":"Raisins secs","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"black olives","name":"Olives noires","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":3,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"shortening","name":"Graisse végétale","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"all purpose flour","name":"Farine tout usage","qte":5,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":2,"unit":"beaten","nameTranslated":true}],"steps":["Préparez la farce : faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, l'origan, le cumin, le sel et le poivre ; faites cuire en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit doré, soit 5 à 7 minutes. Ajoutez le porc et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit bien doré et s’émiette, soit 7 à 10 minutes supplémentaires. Égouttez l’excès de graisse de la poêle. Incorporez les raisins secs, les olives et les œufs durs.","Mélangez l'eau et la fécule de maïs dans un petit saladier ; versez le mélange dans la poêle et remuez jusqu'à ce que le liquide épaississe. Retirez du feu et réservez.","Préparation de la pâte : dans un saladier, fouettez le lait et la graisse végétale fondue jusqu’à obtenir un mélange homogène. Dans un autre grand saladier, mélangez la farine et le sel. Versez le mélange à base de lait dans le mélange de farine ; fouettez jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé et qu’une pâte se forme. Laissez reposer 10 minutes.","Préchauffez le four à 400 degrés F (200 degrés C). Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.","Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'à obtenir une épaisseur de 1/8 de pouce. Découpez 12 cercles à l'aide d'un emporte-pièce rond ou d'un verre. Déposez une cuillerée de farce au centre de chaque cercle. Pliez chaque cercle en deux et appuyez sur les bords avec une fourchette pour les sceller. Badigeonnez le dessus d'œuf battu. Disposez les empanadas sur la plaque de cuisson préparée.","Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pâtisseries soient dorées, environ 25 minutes."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53136","title":"Choripán","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Choripán. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/8279976/pexels-photo-8279976.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chorizo","name":"Chorizo","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"crusty bread","name":"Pain croustillant","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chimichurri sauce","name":"Sauce chimichurri","qte":1,"unit":"drizzle","nameTranslated":true}],"steps":["Faites griller les chorizos : faites cuire les chorizos sur un grill ou dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, soit environ 10 à 15 minutes.","Préparation des petits pains : Coupez-les en deux et faites-les légèrement griller au barbecue ou à la poêle.","Préparation : Coupez chaque chorizo dans le sens de la longueur et placez-le dans un petit pain. Nappez généreusement de sauce chimichurri.","Service : À déguster immédiatement, tant que c'est chaud.","Faites griller le chorizo lentement à feu moyen pour éviter que la peau n'éclate et pour qu'il cuise uniformément à l'intérieur.","Faites griller le pain sur le gril pour qu'il s'imprègne des saveurs du chorizo."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53168","title":"Soupe au chorizo et aux pois chiches","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Soupe au chorizo et aux pois chiches. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/9873798/pexels-photo-9873798.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"tinned tomatos","name":"Tomates en conserve","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chorizo","name":"Chorizo","qte":110,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"savoy cabbage","name":"Chou de Savoie","qte":140,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chilli flakes","name":"Flocons de piment","qte":1,"unit":"sprinkling","nameTranslated":true},{"id":"chickpeas","name":"Pois chiches","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"crusty bread","name":"Pain croustillant","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer une casserole de taille moyenne et versez-y les tomates, puis une boîte d'eau. Pendant que les tomates chauffent, coupez rapidement le chorizo en gros morceaux (en retirant la peau si nécessaire) et émincez le chou.","Mettez le chorizo et le chou dans la poêle avec les flocons de piment et les pois chiches, puis émiettez-y le cube de bouillon. Mélangez bien, couvrez et laissez mijoter à feu vif pendant 6 minutes ou jusqu’à ce que le chou soit juste tendre. Servez dans des bols et dégustez avec du pain croustillant ou de l’ail."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53157","title":"Salade au chorizo et aux œufs mollets","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Salade au chorizo et aux œufs mollets. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/13630358/pexels-photo-13630358.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"baby new potatoes","name":"Petites pommes de terre nouvelles","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"green beans","name":"Haricots verts","qte":225,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chorizo","name":"Chorizo","qte":225,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"sherry vinegar","name":"Vinaigre de xérès","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":true}],"steps":["Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 12 minutes, en ajoutant les œufs au bout de 6 minutes, puis les haricots pendant les 2 dernières minutes. Égouttez le tout et passez les œufs sous l'eau froide courante pour les refroidir.","Pendant ce temps, faites revenir les tranches de chorizo pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir croustillantes. Retirez-les de la poêle à l’aide d’une écumoire et réservez-les, en laissant l’huile du chorizo dans la poêle. Ajoutez l’ail dans la poêle et faites-le revenir doucement pendant 1 minute.","Retirez la poêle du feu, incorporez le vinaigre et le persil, puis mélangez le tout avec les pommes de terre, les haricots, le chorizo et l'assaisonnement. Écalez les œufs, coupez-les en quartiers et ajoutez-les à la salade."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53185","title":"Salade de chorizo et de tomates","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Salade de chorizo et de tomates. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/13630358/pexels-photo-13630358.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"beef tomatoes","name":"Tomates « beef »","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red onions","name":"Oignons rouges","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":1,"unit":"sprigs","nameTranslated":true},{"id":"sherry vinegar","name":"Vinaigre de xérès","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"extra virgin olive oil","name":"Huile d'olive extra vierge","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"chorizo","name":"Chorizo","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":false}],"steps":["Mettez les tomates dans un saladier avec l'oignon et le thym. Assaisonnez, puis arrosez d'un filet de vinaigre et d'huile. Laissez les saveurs se mélanger pendant que vous faites cuire le chorizo.","Dans une poêle chaude et sèche, faites revenir les tranches de chorizo jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés. Servez les tomates accompagnées du chorizo poêlé, arrosées d’un filet d’huile de cuisson."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53159","title":"Omelette au chorizo, aux pommes de terre et au fromage","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Omelette au chorizo, aux pommes de terre et au fromage. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6544376/pexels-photo-6544376.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":1,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"chorizo","name":"Chorizo","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"cheddar cheese","name":"Fromage cheddar","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et laissez-les sécher à la vapeur. Faites chauffer l'huile dans une poêle à omelette, ajoutez le chorizo et faites cuire pendant 2 minutes. Ajoutez les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elles commencent à devenir croustillantes. Retirez le contenu de la poêle à l'aide d'une cuillère, essuyez la poêle et faites cuire une omelette de 2 ou 3 œufs dans la même poêle. Lorsqu'elle est presque cuite, parsemez-la de chorizo, de pommes de terre, de persil et de fromage. Pliez l'omelette dans la poêle et laissez cuire encore 1 minute pour faire fondre le fromage."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53037","title":"Porc mijoté au cidre","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Porc mijoté au cidre. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/29414987/pexels-photo-29414987.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"butter","name":"Beurre","qte":1,"unit":"knob","nameTranslated":true},{"id":"pork chops","name":"Côtelettes de porc","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"swede","name":"Suédois","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cabbage","name":"Chou","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cider","name":"Cidre","qte":100,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer le beurre dans une cocotte jusqu'à ce qu'il grésille, puis faites revenir le porc 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez-le de la cocotte.","Versez le bacon, les carottes, les pommes de terre et le rutabaga dans la poêle, puis faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Incorporez le chou, replacez les côtelettes par-dessus, ajoutez la feuille de laurier, puis versez le cidre et le bouillon. Couvrez la poêle, puis laissez mijoter doucement pendant 20 minutes jusqu’à ce que le porc soit cuit à cœur et que les légumes soient tendres.","À servir à table, en le prélevant directement à la cuillère dans le plat."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52999","title":"Saucisses croustillantes et légumes verts","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Saucisses croustillantes et légumes verts. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/4577379/pexels-photo-4577379.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"kale","name":"Chou frisé","qte":1,"unit":"bunch","nameTranslated":true},{"id":"italian fennel sausages","name":"Saucisses italiennes au fenouil","qte":8,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cabbage","name":"Chou","qte":1,"unit":"head","nameTranslated":true},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":8,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"shiitake mushrooms","name":"Champignons shiitake","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 350°. Retirez les tiges d’une botte de chou frisé toscan et déchirez les feuilles en morceaux d’environ 1\" (les feuilles de moutarde, le chou vert, les épinards et les bettes à carde conviennent également très bien). Hachez grossièrement une demi-tête de chou vert. Mélangez les légumes verts dans un grand plat allant au four et ajoutez 4 gousses d’ail finement émincées. Vous pouvez ajouter des oignons émincés et des champignons shiitake à ce stade, c’est facultatif mais vivement recommandé (je fais revenir les oignons et les champignons dans une cocotte en fonte directement sur la cuisinière avant de les ajouter aux légumes verts). Arrosez les légumes verts d’un filet d’huile d’olive et versez ½ tasse de bouillon de poulet par-dessus le tout. Couvrez le plat de papier d’aluminium et enfournez jusqu’à ce que les légumes verts soient fanés, environ 15 minutes. Retirez le papier d’aluminium et assaisonnez avec du sel et du poivre. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le chou soit tendre, environ 20 à 25 minutes supplémentaires.","Pendant ce temps, faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Piquez quatre saucisses italiennes douces à l'aide d'une fourchette et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés et bien cuites à cœur, soit 10 à 12 minutes. Lorsque les légumes verts sont cuits, coupez les saucisses en rondelles et ajoutez-les aux légumes verts avec un filet de votre vinaigre préféré (j'aime bien le vinaigre de xérès ou de vin rouge)."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53188","title":"Fašírky","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Fašírky. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/15389369/pexels-photo-15389369.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"ground pork","name":"Viande de porc hachée","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"bread","name":"Pain","qte":2,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":1,"unit":"shot","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"marjoram","name":"Marjolaine","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"mustard","name":"Moutarde","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"beaten","nameTranslated":true},{"id":"breadcrumbs","name":"Fil d'Ariane","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"for","nameTranslated":true}],"steps":["1. Préparer la pâte à pain","Faites tremper les tranches de pain dans du lait ou de l'eau jusqu'à ce qu'elles ramollissent.","Essorez l'excès de liquide et réduisez le tout en petites miettes.","2. Mélanger les ingrédients","Dans un grand saladier, mélangez la viande hachée, les oignons hachés, l'ail, le pain trempé, l'œuf et les assaisonnements.","Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.","3. Façonner les galettes de viande","Prélevez des portions du mélange et formez-en des galettes de la taille d'une paume.","Aplatissez-les légèrement pour faciliter une cuisson homogène.","4. Enrober les galettes","Saupoudrez légèrement chaque galette de farine.","Trempez-les dans l'œuf battu, puis enrobez-les de chapelure pour obtenir un résultat croustillant.","5. Faire frire les fašírky","Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle à feu moyen.","Faites cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.","Disposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.","6. Servez et régalez-vous","Servez les fašírky chaudes accompagnées de purée de pommes de terre, d'une salade de chou ou de pain frais.","À déguster avec de la moutarde, des cornichons ou une sauce à l'ail pour encore plus de saveur."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53464","title":"Hutsepot flamand","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Hutsepot flamand. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/29075345/pexels-photo-29075345.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"floury potatoes","name":"Pommes de terre farineuses","qte":600,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"turnips","name":"Navets","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"leek","name":"Poireau","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sausages","name":"Saucisses","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":4,"unit":"sprigs","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":600,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"mustard","name":"Moutarde","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"unsalted butter","name":"Beurre non salé","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true}],"steps":["1) Épluchez et émincez l'oignon et l'ail. Mettez-les dans une grande poêle avec le beurre et faites-les revenir à feu moyen.","2) Faites suer l'oignon et l'ail pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les pommes de terre coupées en morceaux, les feuilles de laurier et le thym, puis mélangez bien. Laissez cuire encore 5 minutes.","3) Pendant ce temps, épluchez et coupez les carottes en rondelles. Épluchez le navet. Coupez-le en dés de la taille d'une bouchée. Coupez le poireau en deux dans le sens de la longueur. Rincez-le soigneusement pour éliminer tout résidu de sable. Ajoutez les légumes aux pommes de terre et à l'oignon. Ajoutez également la moutarde et le bouillon de poulet, puis assaisonnez avec du poivre et du sel.","4) Mélangez bien tous les ingrédients et couvrez la casserole. Laissez cuire le hutsepot pendant environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que tous les légumes et les pommes de terre soient tendres. Remuez régulièrement. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Pendant ce temps, faites revenir les saucisses dans un peu d’huile ou de beurre jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites. Réservez-les au chaud.","5) Dès que les pommes de terre commencent à se défaire, remuez le tout pour obtenir un ragoût de légumes à la fois onctueux et en morceaux. Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez du poivre, du sel ou de la moutarde selon votre goût.","6) Répartissez le hutsepot dans des assiettes creuses et disposez une saucisse sur chaque portion. Servez chaud, avec une cuillerée supplémentaire de moutarde si vous le souhaitez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53179","title":"Croquettes au jambon","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Croquettes au jambon. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/18001751/pexels-photo-18001751.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":75,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":2,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"breadcrumbs","name":"Fil d'Ariane","qte":75,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sunflower oil","name":"Huile de tournesol","qte":1,"unit":"for","nameTranslated":true},{"id":"extra virgin olive oil","name":"Huile d'olive extra vierge","qte":4,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"leek","name":"Poireau","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"jamón ibérico","name":"jambon ibérique","qte":70,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":60,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vegetable stock","name":"Bouillon de légumes","qte":75,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":330,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"nutmeg","name":"Noix de muscade","qte":1,"unit":"grated","nameTranslated":true}],"steps":["Pour préparer la farce, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle jusqu'à ce qu'elle commence à frémir. Ajoutez le poireau et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais sans le laisser brunir. Incorporez le jambon à l'aide d'une cuillère en bois, faites revenir pendant 1 minute, puis ajoutez la farine et faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit doré mais pas brûlé – cela prendra environ 5 minutes.","Pendant ce temps, mélangez le bouillon et le lait dans une petite casserole et faites chauffer jusqu’à ce que le mélange fume, sans le faire bouillir. Assaisonnez avec quelques râpes de noix de muscade. Ajoutez progressivement le liquide, quelques cuillères à soupe à la fois, en remuant sans arrêt.","Une fois que vous aurez incorporé tout le lait, poursuivez la cuisson de la garniture à feu moyen pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle épaississe et se détache des parois de la casserole lorsque vous la remuez.","Assaisonnez avec du poivre noir, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire : le jambon peut être très salé au départ. La farce est maintenant prête : elle doit être bien épaisse pour éviter que les croquettes ne se transforment en galettes.","Étalez le mélange sur une plaque de cuisson (une plaque de 30 x 20 cm fera l'affaire). Une fois qu'il ne dégage plus de vapeur, couvrez-le d'un film alimentaire pour éviter qu'il ne se dessèche. Laissez refroidir avant de le mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.","Lorsque vous êtes prêt à passer à l'étape suivante, disposez trois bols en ligne : le premier rempli de farine, le deuxième d'œufs battus et le troisième de chapelure. Sortez le mélange au jambon du réfrigérateur. Versez un peu d'huile d'olive sur vos mains pour faciliter la formation des croquettes.","Façonnez une cuillerée du mélange entre vos paumes. Vous pouvez choisir librement la taille et la forme de vos croquettes, mais le plus simple est de former des boulettes de la taille d'une noix. Commencez ensuite à les enrober comme suit.","Passez les croquettes dans la farine – il suffit d'en saupoudrer légèrement –, puis dans l'œuf et enfin dans la chapelure. Disposez-les sur un plateau et, une fois que vous avez utilisé toute la préparation, placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes.","Si vous disposez d'une friteuse, faites chauffer l'huile à 180 °C et faites frire les croquettes pendant quelques minutes. Sinon, faites chauffer l'huile dans une casserole profonde à fond épais jusqu'à ce qu'elle commence à frémir. Ajoutez ensuite 5 à 6 croquettes à la fois et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Une fois cuites, égouttez-les sur du papier absorbant et dégustez-les immédiatement."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53035","title":"Colcannon au jarret de porc","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Colcannon au jarret de porc. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/36605449/pexels-photo-36605449.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"floury potatoes","name":"Pommes de terre farineuses","qte":800,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":3,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"cabbage","name":"Chou","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":8,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"double cream","name":"Crème double","qte":100,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"mustard","name":"Moutarde","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"ham","name":"Jambon","qte":180,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux réguliers de taille moyenne. Plongez-les dans une grande casserole remplie d'eau froide salée, portez à ébullition et laissez cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau s'enfonce facilement dans les pommes de terre.","Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande sauteuse à feu moyen. Ajoutez l'ail, le chou, les oignons nouveaux et un peu d'assaisonnement. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le chou soit ramolli mais conserve encore un peu de croquant, puis réservez.","Égouttez les pommes de terre, laissez-les sécher à la vapeur pendant quelques minutes, puis écrasez-les avec la crème, la moutarde et les épices dans la même casserole. Incorporez le chou et le jarret de porc. Maintenez au chaud à feu doux.","Faites chauffer à nouveau la poêle dans laquelle vous avez fait cuire le chou (inutile de la laver au préalable), versez-y un filet d'huile, cassez-y les œufs et faites-les cuire à votre goût. Pour servir, répartissez le colcannon dans des bols et garnissez chacun d'un œuf au plat."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52954","title":"Soupe aigre-piquante","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Soupe aigre-piquante. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/31321820/pexels-photo-31321820.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"mushrooms","name":"Champignons","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"wood ear mushrooms","name":"Champignons oreilles de bois","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"tofu","name":"Tofu","qte":2,"unit":"cup","nameTranslated":false},{"id":"pork","name":"Viande de porc","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"sesame seed oil","name":"Huile de graines de sésame","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"hotsauce","name":"Sauce piquante","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"vinegar","name":"Vinaigre","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"cornstarch","name":"Fécule de maïs","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true}],"steps":["ÉTAPE 1 - PRÉPARATION DE LA SOUPE","Dans un wok, versez le bouillon de poulet et attendez qu'il arrive à ébullition.","Ajoutez ensuite le sel, le sucre, l'huile de sésame, le poivre blanc, la sauce pimentée, le vinaigre et la sauce soja, puis mélangez pendant quelques secondes.","Ajoutez le tofu, les champignons et les oreilles de Judas noires dans le wok.","Pour épaissir la sauce, mélangez au fouet 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol, puis versez ce mélange petit à petit dans votre soupe jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.","Ajoutez ensuite 1 œuf légèrement battu à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette, versez-le dans la soupe et remuez pendant 8 secondes.","Versez la soupe dans un bol, puis ajoutez par-dessus le porc barbecue et les oignons verts émincés."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53145","title":"Croquettes au jambon et à l'ail des bois","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Croquettes au jambon et à l'ail des bois. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/7986459/pexels-photo-7986459.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"wild garlic leaves","name":"Feuilles d'ail des bois","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":350,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":45,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":65,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"manchego","name":"manchego","qte":35,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"jamón ibérico","name":"jambon ibérique","qte":80,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"breadcrumbs","name":"Fil d'Ariane","qte":75,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"l","nameTranslated":true}],"steps":["Lavez soigneusement les feuilles d'ail des bois dans une passoire, puis versez dessus de l'eau bouillante provenant de la bouilloire jusqu'à ce qu'elles soient juste fanées. Rincez-les immédiatement sous l'eau courante froide, puis essorez-les pour éliminer l'excès d'eau et hachez-les finement.","Faites chauffer le lait dans une casserole à feu doux jusqu’à ce qu’il commence tout juste à fumer. Faites chauffer l’huile ou le beurre dans une deuxième casserole et, une fois chaud ou fondu, incorporez la farine en remuant pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’elle commence à dorer légèrement. Ajoutez progressivement le lait tiède, petit à petit, jusqu’à obtenir une sauce épaisse et onctueuse. Laissez mijoter une minute ou deux en remuant pour vous assurer que toute la farine est bien cuite. Assaisonnez.","Ajoutez le manchego, le jambon et l'ail des bois dans la poêle, puis mélangez au fouet. Versez le tout sur une plaque ou un plat légèrement huilé, étalez bien, couvrez et laissez reposer au frais pendant au moins 1 heure. Se conserve au frais jusqu'à 24 heures.","Huilez légèrement vos mains et formez 18 à 20 boules de taille égale avec le mélange. Disposez-les sur une plaque de cuisson et mettez-les au congélateur pendant 30 minutes pour qu'elles durcissent.","Battez l'œuf dans un plat peu profond avec un peu d'assaisonnement. Versez la chapelure panko dans un deuxième plat. Trempez chacune des croquettes dans l'œuf battu, puis roulez-les dans la chapelure pour bien les enrober. À ce stade, les croquettes crues peuvent être congelées jusqu'à trois mois. Versez l'huile dans une grande poêle profonde en veillant à ne pas la remplir à plus d'un tiers, puis faites-la chauffer à 170 °C, ou jusqu'à ce qu'un cube de pain dore légèrement en 30 secondes. Faites frire les croquettes par petites quantités pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Si vous les faites cuire sans les décongeler, faites-les frire à 160 °C pendant quelques minutes de plus jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes à l’intérieur. Retirez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur une feuille de papier absorbant pour les égoutter. Servez-les tièdes accompagnées d’un verre de xérès."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53034","title":"Katsudon japonais","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Katsudon japonais. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/32329293/pexels-photo-32329293.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"pork","name":"Viande de porc","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"vegetable stock","name":"Bouillon de légumes","qte":150,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"mirin","name":"Mirin","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":2,"unit":"beaten","nameTranslated":true},{"id":"sushi rice","name":"Riz à sushi","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chives","name":"Ciboulette","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoutez le tonkatsu (voir la recette ici) en le plaçant au centre de la poêle. Mélangez le dashi, la sauce soja, le mirin et le sucre, puis versez les trois quarts de ce mélange autour du tonkatsu. Laissez mijoter quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement et que le tonkatsu se réchauffe.","Versez les œufs battus autour du tonkatsu et laissez cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les œufs soient cuits à cœur tout en restant légèrement coulants. Répartissez le riz dans deux bols, puis garnissez chacun d'eux avec la moitié du mélange d'œufs et de tonkatsu, parsemez de ciboulette et servez immédiatement, en ajoutant un filet de sauce soja si vous souhaitez rehausser l'umami."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53502","title":"Banh Xeo khmer – Crêpe salée cambodgienne","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Banh Xeo khmer – Crêpe salée cambodgienne. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34523696/pexels-photo-34523696.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"rice flour","name":"Farine de riz","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"cornstarch","name":"Fécule de maïs","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"coconut milk","name":"Lait de coco","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":3,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"ground turmeric","name":"Curcuma moulu","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"pork belly slices","name":"Tranches de poitrine de porc","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"bean sprouts","name":"Pousses de haricots","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"fish sauce","name":"Sauce de poisson","qte":1,"unit":"splash","nameTranslated":true}],"steps":["Dans un saladier, mélangez au fouet la farine de riz, la fécule de maïs, le lait de coco, l'eau et le curcuma jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis laissez reposer 15 minutes : cela permet d'hydrater la farine pour obtenir une meilleure texture.","Faites chauffer une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen-vif (375 °F) et versez-y 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale.","Faites revenir les tranches de poitrine de porc pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées, puis repoussez-les sur un côté de la poêle.","Ajoutez les rondelles d'oignon et faites-les cuire pendant 1 minute jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ramollies.","Mélangez brièvement la pâte et versez environ 1/2 tasse dans la poêle, en la faisant immédiatement tourner pour recouvrir le fond d'une fine couche.","Répartissez les pousses de haricots sur la moitié de la crêpe, puis couvrez la poêle avec un couvercle pendant 2 minutes pour faire cuire les pousses à la vapeur.","Retirez le couvercle et laissez cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les bords se recourbent et deviennent dorés et croustillants.","À l'aide d'une spatule, pliez la crêpe en deux par-dessus les pousses de haricots, puis disposez-la dans une assiette.","Répétez les étapes 2 à 8 avec le reste de la pâte et des ingrédients, en ajoutant de l'huile si nécessaire pour éviter que la pâte n'adhère.","À servir immédiatement, accompagné de sauce de poisson pour tremper."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53427","title":"Lao Naem Khao","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Lao Naem Khao. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/37060140/pexels-photo-37060140.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"jasmine rice","name":"Riz au jasmin","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"coconut","name":"Noix de coco","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":1,"unit":"splash","nameTranslated":true},{"id":"sour pork sausage","name":"Saucisse de porc aigre-douce","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"pickled garlics","name":"Ail mariné","qte":2,"unit":"diced","nameTranslated":true},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":1,"unit":"juice","nameTranslated":true},{"id":"fish sauce","name":"Sauce de poisson","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"shallots","name":"Échalotes","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":3,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"cilantro","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"hot mint","name":"Menthe piquante","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"mint","name":"Menthe","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"roasted peanut","name":"Cacahuète grillée","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"vegetables","name":"Légumes","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"lettuce","name":"Laitue","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Émincez finement l'oignon et les échalotes. Laissez-les tremper dans un bol d'eau glacée pendant que vous préparez le reste du repas.","Râpez la noix de coco. Mettez-la dans un grand saladier.","Versez la noix de coco dans un grand saladier. Ajoutez le riz. À l'aide de vos mains, mélangez la noix de coco et le riz.","Façonnez le mélange en croquettes de la taille d'une boule de riz (2 pouces).","Faites chauffer l'huile de cuisson dans une casserole ou une poêle.","Battez deux œufs dans un grand saladier. Trempez les boulettes dans le mélange d'œufs. Puis, plongez-les dans l'huile de friture.","Laissez les boulettes prendre une couleur brun ambré foncé. Faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, croquantes et dorées. Retirez-les et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.","Une fois refroidies, séparez les boulettes de riz et mettez-les dans un saladier plus grand.","Égouttez l'oignon et les échalotes.","Veillez à déchirer la saucisse de porc en petits morceaux. Vous pouvez aussi utiliser un couteau, mais la méthode traditionnelle consiste à la déchirer.","Dans le grand saladier, ajoutez l'oignon, les échalotes, la saucisse de porc aigre, l'ail mariné, le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre, la coriandre, la menthe piquante et la menthe classique.","Parsemer de cacahuètes. Servir avec de la laitue, du piment séché et d'autres légumes frais.","Recette de Naem Khao en conserve","Le Naem Khao se conserve au réfrigérateur pendant 4 jours. Il peut ensuite être servi frais.","Il ne faut pas le congeler.","Présentation du Naem Khao","Le nam khao est généralement servi avec des feuilles de laitue et diverses herbes aromatiques telles que la menthe piquante, la menthe, le basilic et la périlla."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53301","title":"Goulash au porc et à la choucroute","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Goulash au porc et à la choucroute. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/10338435/pexels-photo-10338435.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"lard","name":"Saindoux","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":4,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"cumin seeds","name":"Graines de cumin","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"pork shoulder","name":"Épaule de porc","qte":800,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":4,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":false},{"id":"beef stock","name":"Bouillon de bœuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bay leaves","name":"Feuilles de laurier","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"white sauerkraut","name":"Choucroute blanche","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"whipping cream","name":"Crème à fouetter","qte":200,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"sour cream","name":"Crème aigre","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer le saindoux dans une casserole à feu moyen et faites revenir l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 à 8 minutes. Ajoutez le cumin et la viande de porc, puis faites revenir le tout pendant 10 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. Ajoutez l'ail, assaisonnez généreusement et saupoudrez de farine. Laissez cuire environ une minute, puis ajoutez le paprika et poursuivez la cuisson pendant encore une minute.","Versez la moitié du bouillon, ajoutez les feuilles de laurier, puis laissez mijoter à feu doux, à couvert, pendant 30 minutes.","Ajoutez la choucroute, le reste du bouillon et un filet de jus de marinade de la choucroute. Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande soit tendre. Incorporez la crème et laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent bien. Assaisonnez selon votre goût, puis servez garni d’une cuillerée de crème aigre.","Cette recette a été fournie par Apetit Online et n'a pas été testée à nouveau par nos soins."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53483","title":"Acaraje : beignets de haricots à œil noir fourrés aux crevettes","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Acaraje : beignets de haricots à œil noir fourrés aux crevettes. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34521022/pexels-photo-34521022.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"black eyed peas","name":"Black Eyed Peas","qte":800,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"green chilli","name":"Piment vert","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red onions","name":"Oignons rouges","qte":1,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"chilli powder","name":"Poudre de piment","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"baking powder","name":"Poudre à lever","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"for","nameTranslated":true},{"id":"red onions","name":"Oignons rouges","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"ginger","name":"Gingembre","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"red chilli","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"raw tiger prawns","name":"Crevettes tigrées crues","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"plum tomatoes","name":"Tomates prunes","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":1,"unit":"juice","nameTranslated":true}],"steps":["Préparez la farce en mettant l'oignon, le gingembre, l'ail, le piment et un peu de sel dans un robot ménager. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez-y la purée. Faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit bien cuit. Ajoutez les crevettes, les tomates et la coriandre ciselée. Pressez le citron vert et salez à votre goût. Laissez cuire pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites. Retirez du feu.","Égouttez et rincez les haricots à œil noir. Versez-les dans un robot ménager avec l'ail et le piment. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse. Transférez le mélange dans un saladier et ajoutez l'oignon, la farine, le sel, le piment en poudre et la levure chimique. Mélangez le tout et formez 16 boulettes.","Préchauffez le four à 190 °C / 170 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 5. Faites chauffer 8 cm d’huile de palme ou végétale dans un wok ou une petite poêle épaisse. Lorsqu’un petit morceau de pain grésille, plongez 4 à 5 boulettes dans l’huile. Faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 4 à 5 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant et répétez l’opération jusqu’à ce qu’il n’y en ait plus. Vous pouvez les garder au chaud dans le four pendant que vous terminez la cuisson. Coupez les beignets en deux dans le sens de la longueur et garnissez-les de farce aux crevettes à l’aide d’une cuillère. Servez avec une sauce piquante."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53495","title":"Amok Trey – Curry de poisson cambodgien","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Amok Trey – Curry de poisson cambodgien. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/33643313/pexels-photo-33643313.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"fish fillet","name":"Filet de poisson","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"coconut milk","name":"Lait de coco","qte":1,"unit":"can","nameTranslated":true},{"id":"red curry paste","name":"Pâte de curry rouge","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"fish sauce","name":"Sauce de poisson","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"brown sugar","name":"Sucre roux","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"kaffir lime leaves","name":"Feuilles de combava","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"banana leaves","name":"Feuilles de bananier","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"cilantro","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true}],"steps":["1. Dans un saladier de taille moyenne, mélangez le lait de coco, la pâte de curry rouge, la sauce de poisson, le sucre de palme et le bouillon, en fouettant jusqu’à obtenir un mélange homogène — cela permet d’éviter la formation de grumeaux dans la sauce.","2. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen (environ 350 °F) pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'elle commence à frémir.","3. Versez le mélange à base de lait de coco dans la poêle et faites-le mijoter doucement en remuant de temps en temps ; cela devrait prendre environ 3 à 4 minutes.","4. Ajoutez les cubes de poisson et les feuilles de combava dans la poêle, en veillant à ce qu'ils soient entièrement recouverts de sauce.","5. Baissez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que le poisson soit opaque et se défasse facilement à la fourchette — évitez de trop le cuire pour qu’il reste tendre.","6. Incorporez lentement l'œuf battu et laissez cuire encore 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, ce qui lui confère une texture onctueuse, semblable à celle d'une crème anglaise.","7. Pendant que le curry mijote, préparez les feuilles de bananier en les passant brièvement au-dessus d'une flamme de gaz pendant 10 secondes pour les assouplir ; vous pouvez également utiliser du papier sulfurisé, qui constitue une alternative pratique.","8. Déposez une cuillerée de curry au centre de chaque carré de feuille de bananier, puis repliez les bords pour former un petit paquet bien serré afin de retenir la vapeur.","9. Placez les petits paquets dans un panier vapeur au-dessus d'eau bouillante et laissez cuire à la vapeur pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et qu'ils dégagent leur parfum.","10. Déballez délicatement les papillotes et garnissez-les de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert avant de servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53147","title":"Riz aux crevettes et aux calamars","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Riz aux crevettes et aux calamars. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6544376/pexels-photo-6544376.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"raw king prawns","name":"Crevettes royales crues","qte":24,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"saffron","name":"Safran","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"paella rice","name":"Riz pour paella","qte":450,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":2,"unit":"teaspoons","nameTranslated":true},{"id":"white wine","name":"Vin blanc","qte":200,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"seafood stock","name":"Bouillon de fruits de mer","qte":650,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"squid","name":"Calmar","qte":3,"unit":"medium","nameTranslated":true}],"steps":["Décortiquez et déveinez la plupart des crevettes (votre poissonnier devrait pouvoir s'en charger pour vous), en en gardant quelques-unes entières pour la décoration, si vous le souhaitez. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte peu profonde allant au feu à feu moyen-doux et faites revenir l'oignon pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez la feuille de laurier, le safran, le riz et le concentré de tomates, puis laissez cuire encore 1 à 2 minutes en remuant.","Versez le vin et laissez mijoter 1 à 2 minutes, puis versez le bouillon de fruits de mer et 150 ml d'eau. Laissez cuire 5 minutes, puis ajoutez les calamars, assaisonnez généreusement et mélangez bien. Portez à ébullition, puis couvrez et baissez le feu pour laisser mijoter doucement. Laissez cuire encore 12 minutes, en ajoutant un peu d'eau si le mélange commence à paraître trop sec.","Retirez le couvercle de la poêle et incorporez les crevettes décortiquées, puis disposez les crevettes entières sur le mélange de riz. Remettez le couvercle et laissez mijoter encore 5 à 6 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient roses et cuites à cœur. Laissez reposer quelques minutes avant de servir directement dans la poêle."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53481","title":"Moqueca aux crevettes à la mode de Bahia","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Moqueca aux crevettes à la mode de Bahia. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/30797232/pexels-photo-30797232.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"raw king prawns","name":"Crevettes royales crues","qte":450,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lime juice","name":"Jus de citron vert","qte":75,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"coconut oil","name":"Huile de coco","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":4,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"chilli flakes","name":"Flocons de piment","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"plum tomatoes","name":"Tomates prunes","qte":3,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"coconut milk","name":"Lait de coco","qte":400,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"rice","name":"Riz","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez les crevettes dans un saladier avec 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à soupe d'ail haché. Laissez mariner au frais pendant 1 heure.","Faites chauffer l'huile de coco dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon nouveau et l'oignon et faites-les revenir pendant 5 minutes, puis ajoutez le poivron rouge, les flocons de piment, le paprika et le reste de l'ail.","Versez les tomates, le lait de coco et un peu de sel. Portez à frémissement et laissez réduire pendant 10 minutes. Ajoutez les crevettes, toute la marinade et le reste du jus de citron vert. Laissez mijoter doucement jusqu’à ce que les crevettes blanchissent, environ 3 minutes. Servez avec de la coriandre fraîche et du riz."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52959","title":"Saumon au four au fenouil et aux tomates","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Saumon au four au fenouil et aux tomates. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/93742/pexels-photo-93742.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"fennel","name":"Fenouil","qte":2,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"juice","nameTranslated":true},{"id":"cherry tomatoes","name":"Tomates cerises","qte":175,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"salmon","name":"Saumon","qte":350,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"black olives","name":"Olives noires","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 180 °C (four à chaleur tournante : 160 °C / gaz : 4). Retirez les feuilles du fenouil et réservez-les. Coupez les bulbes de fenouil en deux, puis coupez chaque moitié en 3 quartiers. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes, puis égouttez-les bien. Hachez grossièrement les feuilles de fenouil, puis mélangez-les avec le persil et le zeste de citron.","Répartissez le fenouil égoutté dans un plat à four peu profond, puis ajoutez les tomates. Arrosez d'un filet d'huile d'olive, puis enfournez pendant 10 minutes. Disposez le saumon parmi les légumes, arrosez de jus de citron, puis poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le poisson soit juste cuit. Parsemez de persil et servez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53440","title":"Balchi di Pisca","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Balchi di Pisca. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/38638416/pexels-photo-38638416.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"salt cod","name":"Morue salée","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":3,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"green pepper","name":"Poivron vert","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"tobasco sauce","name":"Sauce Tabasco","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"nutmeg","name":"Noix de muscade","qte":1,"unit":"dash","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Ces délicieuses boulettes de poisson peuvent également être préparées avec du saumon ou des filets de poisson. Remplacez la morue par une grande boîte de saumon ou une livre de poisson blanc de votre choix.","Laisser tremper pendant vingt-quatre heures :","1 morue salée, ou bakijow. Jeter l'eau.","Placez la morue dans une casserole et couvrez-la d'eau fraîche. Laissez mijoter doucement jusqu'à ce que la chair se défasse facilement à la fourchette. Égouttez en réservant un peu de bouillon. Désossez la morue et réservez-la pour plus tard. Dans une casserole, portez à ébullition de l'eau couvrant : 3 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés. Lorsque les pommes de terre sont tendres, égouttez-les bien. Ajoutez la morue et écrasez soigneusement les deux ingrédients ensemble.","Mettez les ingrédients suivants dans le bol d'un mixeur électrique :","1 tomate, pelée et coupée en morceaux","1/2 poivron vert, coupé en morceaux","1 oignon moyen, pelé et haché","1 gousse d'ail, coupée en lamelles","1/2 cuillère à café de sauce Tabasco ou de piment fort haché","Une pincée de noix de muscade","Sel et poivre, selon votre goût","Mixez pendant quelques secondes, puis versez la sauce sur le mélange de poisson écrasé. Mélangez bien ces ingrédients et ajoutez 1 œuf battu. Le mélange doit être suffisamment ferme pour pouvoir former des boulettes d'environ un pouce et demi de diamètre. S'il est trop sec, ajoutez le fumet de poisson une cuillère à soupe à la fois. Faites frire les boulettes dans de l'huile bien chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53239","title":"Salade de crevettes « Bang Bang »","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Salade de crevettes « Bang Bang ». Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/13630358/pexels-photo-13630358.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"rice noodles","name":"Nouilles de riz","qte":140,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"peanut butter","name":"Beurre de cacahuètes","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"coconut milk","name":"Lait de coco","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"sweet chilli sauce","name":"sauce au piment doux","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":3,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"cucumber","name":"Concombre","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"bean sprouts","name":"Pousses de haricots","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"prawns","name":"Crevettes","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Faites cuire les nouilles en suivant les instructions figurant sur l'emballage, puis rincez-les à l'eau froide et égouttez-les soigneusement. Dans une petite casserole, faites fondre ensemble le beurre de cacahuète, le lait de coco, la sauce chili douce et la moitié des oignons nouveaux, en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe d'eau pour fluidifier le mélange jusqu'à obtenir une consistance permettant de le verser en filet.","Mélangez les nouilles, le concombre et les pousses de haricots dans un plat de service. Disposez les crevettes par-dessus, arrosez de sauce aux cacahuètes et parsemez du reste d'oignons nouveaux."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53451","title":"Curry de poisson bangladais au daikon","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Curry de poisson bangladais au daikon. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/33643313/pexels-photo-33643313.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"white fish","name":"Poisson blanc","qte":450,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"daikon radish","name":"Radis daikon","qte":450,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":4,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"ground turmeric","name":"Curcuma moulu","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"ground coriander","name":"Coriandre moulue","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"chilli powder","name":"Poudre de piment","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"green chilli","name":"Piment vert","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"coriander leaves","name":"Feuilles de coriandre","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Si vous utilisez du rohu, celui-ci sera généralement congelé. Faites-le tremper dans de l'eau froide pendant 30 à 45 minutes pour le décongeler. Tant qu'il est encore un peu ferme, écailler chaque filet, le couper en quatre et le laver plusieurs fois dans de l'eau salée froide. Égouttez-le et réservez-le. Si vous utilisez un autre poisson, comme la morue, coupez-le en morceaux de 2 ½ pouces, puis rincez-les, égouttez-les et réservez-les.","Coupez les extrémités du daikon et épluchez-le à l'aide d'un épluche-légumes. Coupez-le en deux dans le sens de la largeur, puis coupez chaque moitié en deux dans le sens de la longueur. Découpez ensuite des tranches en demi-lune de 2 cm d'épaisseur. Rincez-les et réservez-les.","Faites chauffer une grande casserole peu profonde à feu moyen et versez-y l'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'ail écrasé et remuez pendant une minute jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée pâle.","Ajoutez la purée d'oignons et le sel, puis faites cuire pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons ramollissent et deviennent translucides, en remuant de temps en temps.","Versez 200 ml d'eau, puis couvrez et laissez cuire 10 minutes en remuant une ou deux fois.","Au bout de 10 minutes, ajoutez les épices moulues et remuez pendant quelques minutes pour qu'elles cuisent bien. Couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu doux, puis incorporez le daikon. Au bout d'une minute environ, versez 200 ml d'eau. Couvrez et laissez cuire 10 minutes à feu moyen.","Ajoutez les morceaux de poisson dans la poêle et mélangez bien pour que le poisson soit bien enrobé d'épices. Secouez doucement la poêle, couvrez et laissez cuire 5 minutes à feu moyen. Il est très important de ne plus remuer le contenu de la poêle après cette étape.","Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau. Une fois les 5 minutes écoulées, versez délicatement 500 ml d'eau bouillante dans la poêle. Veillez à verser l'eau sur les bords de la poêle afin de ne pas verser d'eau bouillante directement sur le poisson.","Secouez doucement la poêle, puis couvrez et laissez mijoter à feu vif pendant 15 minutes. Ajoutez la coriandre et les piments hachés, puis poursuivez la cuisson pendant encore 5 minutes avant d'éteindre le feu. Servez immédiatement avec du riz et des quartiers de citron vert."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53103","title":"Barramundi aux épices marocaines","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Barramundi aux épices marocaines. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/19789770/pexels-photo-19789770.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"barramundi","name":"barramundi","qte":2,"unit":"x","nameTranslated":false},{"id":"ground cumin","name":"Cumin moulu","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":false},{"id":"chili powder","name":"Poudre de piment","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"juice","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":5,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"bunch","nameTranslated":true}],"steps":["Versez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un robot ménager avec une pincée de sel et mixez jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène. Incisez le poisson trois fois de chaque côté, badigeonnez-le avec la moitié de la vinaigrette, puis laissez-le mariner environ 30 minutes.","Préchauffez le four à 220 °C (four à chaleur tournante : 200 °C / gaz : 7). Disposez le poisson sur une plaque à rôtir, puis faites-le cuire au four pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la chair soit ferme et que les yeux soient devenus blancs. Servez le poisson avec le reste de la vinaigrette et du couscous ou du riz cuit à la vapeur.","CONSEIL : COMMENT LE CUISINER : Cuire le barramundi avec ses arêtes, comme nous l'avons fait ici, présente des avantages : la chair restera plus moelleuse pendant la cuisson, et certains diront même que cela rehausse sa saveur. Si vous souhaitez retirer les arêtes, celles-ci sont faciles à repérer et ont moins de chances de rester coincées dans le filet lorsque le poisson est cuit entier. Les filets peuvent simplement être poêlés ou grillés. Si vous aimez la truite, vous apprécierez particulièrement la saveur du barramundi, qui se marie bien avec des ingrédients et des modes de cuisson similaires : les saveurs d’agrumes s’accordent particulièrement bien avec ce poisson, tout comme l’ail et les champignons sauvages. Il suffit de faire rôtir le poisson avec quelques herbes fraîches, de l’huile d’olive et des épices pour obtenir un plat délicieux ; en été, vous pouvez également le faire cuire au barbecue. Il y a une chose à ne surtout pas manquer : les joues ou « perles » du poisson. Elles sont tout simplement délicieuses, fondantes et très sucrées – cela vaut vraiment la peine de garder la tête !"],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52819","title":"Tacos au poisson aux épices cajuns","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Tacos au poisson aux épices cajuns. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/12349154/pexels-photo-12349154.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"cajun","name":"cajun","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":false},{"id":"cayenne pepper","name":"poivre de Cayenne","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"white fish","name":"poisson blanc","qte":4,"unit":"fillets","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"huile végétale","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"flour tortilla","name":"tortilla à la farine","qte":8,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"avocado","name":"avocat","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"little gem lettuce","name":"laitue « Little Gem »","qte":2,"unit":"shredded","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":4,"unit":"shredded","nameTranslated":true},{"id":"salsa","name":"salsa","qte":1,"unit":"x","nameTranslated":false},{"id":"sour cream","name":"crème fraîche","qte":1,"unit":"pot","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"citron","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true}],"steps":["La cuisson dans une marinade aux épices cajun et au poivre de Cayenne rend ce poisson extrêmement succulent et savoureux. Ajoutez-y une vinaigrette acidulée et servez-le dans une tortilla pour un plat principal rapide et facile à préparer, qui respire l'été.","Dans une grande assiette, mélangez le mélange d'épices cajun et le poivre de Cayenne avec un peu d'assaisonnement, puis enrobez-en le poisson de tous les côtés.","Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez le poisson et faites-le cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Baissez le feu et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le poisson soit cuit à cœur, soit environ 10 minutes. Faites cuire en plusieurs fois si vous n'avez pas assez de place dans la poêle.","Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients et en assaisonnant légèrement.","Ramollissez les tortillas en les passant au micro-ondes pendant 5 à 10 secondes. Garnissez-les généreusement d'avocat, de laitue et d'oignon nouveau, ajoutez une cuillerée de salsa, disposez par-dessus de gros morceaux de poisson et arrosez de vinaigrette."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53428","title":"Camaro Grelhado Com Molho Cru (Crevettes grillées à la sauce aux oignons verts)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Camaro Grelhado Com Molho Cru (Crevettes grillées à la sauce aux oignons verts). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/29852479/pexels-photo-29852479.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"prawns","name":"Crevettes","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"ground cumin","name":"Cumin moulu","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"white vinegar","name":"Vinaigre blanc","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients et en les réduisant en purée.","Enfilez les crevettes sur les brochettes et badigeonnez-les de sauce.","Faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient cuites (elles doivent perdre leur aspect translucide), environ 3 à 4 minutes de chaque côté.","Servir avec un peu de sauce à part."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53510","title":"Homard à la mode des îles Caïmans","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Homard à la mode des îles Caïmans. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34951253/pexels-photo-34951253.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"lobster","name":"Homard","qte":6,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"green pepper","name":"Poivron vert","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"scotch bonnet","name":"Scotch Bonnet","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"cornstarch","name":"Fécule de maïs","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Rincez le homard sous l'eau courante froide. Portez à ébullition de l'eau salée dans une marmite de 12 quarts. Plongez rapidement les homards, la tête la première, dans l'eau bouillante. Couvrez et laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les homards deviennent rouges.","Retirez le homard et laissez-le refroidir. Retirez les queues de homard et fendez la carapace jusqu'au milieu pour en extraire la chair. Fendez la chair de la queue en deux dans le sens de la longueur pour retirer la veine à l'intérieur. Retirez les grandes pinces et les petites pattes en les tordant pour les détacher du corps. Vous pouvez utiliser un casse-noix pour écraser les pinces et les pattes afin d'en extraire la chair.","Hachez la chair de homard. Faites chauffer du beurre ou de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu doux. Faites revenir les poivrons rouges, verts et « scotch bonnet », le thym et l'ail. Ajoutez du sel et du bouillon de poulet dans la poêle. Ajoutez ensuite la chair de homard et faites-la revenir pendant 10 à 15 minutes. Épaississez la sauce avec le mélange de fécule de maïs et d'eau.","À servir avec des légumes, une salade et/ou du riz, selon vos envies."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53154","title":"Ragoût de palourdes, chorizo et haricots blancs","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Ragoût de palourdes, chorizo et haricots blancs. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6544376/pexels-photo-6544376.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chorizo","name":"Chorizo","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"bunch","nameTranslated":true},{"id":"vegetable stock","name":"Bouillon de légumes","qte":200,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"tinned tomatos","name":"Tomates en conserve","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter beans","name":"Haricots beurre","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sherry vinegar","name":"Vinaigre de xérès","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"clams","name":"Palourdes","qte":600,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"crusty bread","name":"Pain croustillant","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Faites revenir le chorizo dans une grande poêle munie d'un couvercle, à feu moyen, jusqu'à ce qu'il commence à devenir croustillant et à rendre son huile. Ajoutez l'oignon et laissez cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajoutez ensuite l'ail et le persil finement haché, puis laissez cuire encore 1 minute.","Versez le bouillon et les tomates. Portez à ébullition, baissez le feu, puis ajoutez les haricots et le vinaigre de xérès. Laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu’à ce que le liquide ait légèrement réduit.","Répartissez-les sur les palourdes, couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant 2 à 4 minutes, en secouant la poêle de temps en temps jusqu’à ce que les palourdes s’ouvrent. Goûtez avant d’assaisonner, car les palourdes peuvent être assez salées. Saupoudrez ensuite de persil haché. Dégustez avec beaucoup de pain croustillant."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53505","title":"Beignets de conques","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Beignets de conques. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/5779900/pexels-photo-5779900.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"conchs","name":"Conques","qte":1,"unit":"can","nameTranslated":true},{"id":"green pepper","name":"Poivron vert","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":2,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"chilli","name":"Piment","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":1,"unit":"juice","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"basil","name":"Basilic","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"red pepper flakes","name":"Flocons de piment rouge","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"all purpose flour","name":"Farine tout usage","qte":10,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"for","nameTranslated":true}],"steps":["Remarque : Préparez la préparation à base de conque la veille et conservez-la au réfrigérateur afin de laisser les saveurs se marier. La sauce tartare peut également être préparée à l'avance. Il suffit de mélanger tous les ingrédients et de bien les incorporer. Couvrez et placez au réfrigérateur.","À l'aide de votre hachoir, hachez ensemble les morceaux de conque, les poivrons rouges et verts, les oignons et les piments forts. Une fois cette étape terminée, ajoutez le jus de citron vert, l'ail haché, le poivre noir, le sel, le basilic séché et les flocons de piment rouge ; veillez à bien mélanger le tout. Ajoutez ensuite l'œuf et mélangez à nouveau. Enfin, incorporez la farine une cuillère à soupe à la fois et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Vous pouvez soit recouvrir le tout d’un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure, soit le laisser reposer toute la nuit.","Lorsque vous êtes prêt à faire frire, remplissez la friteuse d'environ 1 ½ à 2 pouces d'huile résistante à haute température de votre choix. Allumez la cuisinière à feu moyen-doux.","À l'aide de deux cuillères, formez des boulettes d'environ 1 pouce et plongez-les une à une dans l'huile chaude. Chaque beignet doit frire environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la préparation à base de conque. Servez avec votre sauce tartare et des quartiers de citron vert."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53512","title":"Ragoût de conques","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Ragoût de conques. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/35933958/pexels-photo-35933958.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"conchs","name":"Conques","qte":2,"unit":"lbs","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"green pepper","name":"Poivron vert","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"scallions","name":"Oignons verts","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"seasoning","name":"Assaisonnement","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"coconut","name":"Noix de coco","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"chilli","name":"Piment","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"all purpose flour","name":"Farine tout usage","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"dash","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"splash","nameTranslated":true}],"steps":["Instructions de préparation du ragoût de conques","Nettoyez la chair de conque et écrasez-la pour l'attendrir. Faites bouillir la conque pendant 2 à 3 heures ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Préparez la « Sea Pie » pendant la cuisson de la conque (instructions ci-dessous). Une fois refroidie, coupez la conque en morceaux de la taille d’une bouchée et assaisonnez-la. Ajoutez tous les ingrédients, sauf la farine, dans une casserole et laissez mijoter pendant 10 à 20 minutes. Mélangez la farine avec 1 tasse d'eau et versez ce mélange dans la casserole pour épaissir la sauce. Ajoutez les morceaux de « Sea Pie » et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.","Mode de préparation de la « Sea Pie »","Préparez une pâte avec de la farine, une pincée de sel et de l'eau, de manière à pouvoir l'étaler aussi finement que possible, puis découpez-la en carrés de 2 ½” x 2 ½”. Laissez reposer pendant 30 minutes, puis étirez les carrés pour les amincir et ajoutez-les au ragoût de conque.","À servir avec du riz blanc, des bananes plantains, du fruit à pain ou les légumes de votre choix."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53419","title":"Poisson frit croustillant au gingembre et aux graines de soja fermentées (trey chien chuon)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Poisson frit croustillant au gingembre et aux graines de soja fermentées (trey chien chuon). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/12349154/pexels-photo-12349154.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"ginger","name":"Gingembre","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"fish fillet","name":"Filet de poisson","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"tempura flour","name":"Farine pour tempura","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":4,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"soya bean","name":"Graine de soja","qte":800,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Faites frire le gingembre dans une grande quantité d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant. Réservez-le pour plus tard.","Coupez le poisson en lanières. Enrobez-les d'une très fine couche de farine à tempura.","Faites frire le poisson dans une grande quantité d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant. Vous pouvez utiliser la même huile que celle que vous avez utilisée pour faire frire le gingembre.","Écrasez l'ail et coupez-le en petits morceaux. Hachez l'oignon nouveau.","Égouttez les graines de soja fermentées à l'aide d'une passoire. Si vous utilisez des graines salées (graines de soja conservées dans une saumure très salée), vous devez les rincer à l'eau avant de les ajouter à votre plat.","Versez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle profonde ou une grande casserole, puis faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.","Ajoutez les graines de soja et faites-les revenir quelques minutes. Si les graines de soja sont très salées, ajoutez ¼ à ½ cuillère à soupe de sucre pour équilibrer le goût.","Ajoutez de l'eau et faites revenir pendant une minute.","Juste avant de servir, incorporez le gingembre frit, l'oignon nouveau et le poisson croustillant. Servez avec du riz cuit à la vapeur."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53370","title":"Egg Foo Young","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Egg Foo Young. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/37287421/pexels-photo-37287421.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"unsalted beef stock","name":"Bouillon de bœuf non salé","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"shaoxing wine","name":"Vin de Shaoxing","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"oyster sauce","name":"Sauce aux huîtres","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"cornstarch","name":"Fécule de maïs","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"cornstarch","name":"Fécule de maïs","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":8,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"kosher salt","name":"Sel kasher","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"mung bean sprouts","name":"Pousses de haricots mungo","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"shrimp","name":"Crevettes","qte":20,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"jasmine rice","name":"Riz au jasmin","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true}],"steps":["Préparez la sauce :","Dans une petite casserole, versez le bouillon de bœuf, la sauce soja, le vin de Shaoxing, la sauce aux huîtres et le poivre blanc moulu, à feu moyen. Mélangez au fouet et portez à frémissement.","Mélangez la fécule de maïs et l'eau dans un petit bol et fouettez pour faire dissoudre la fécule. Versez le mélange dans la casserole et fouettez jusqu'à ce que la sauce épaississe et recouvre le dos de la cuillère, soit 2 à 3 minutes. Couvrez la casserole et maintenez-la au chaud à feu très doux.","Préparez la pâte à egg foo young :","Dans un saladier de taille moyenne, mélangez au fouet la fécule de maïs et l'eau jusqu'à dissolution complète. Ajoutez les œufs, le sel et le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le mélange soit homogène et qu'il ne reste plus de grumeaux de blanc d'œuf.","Ajoutez l'oignon vert, les germes de soja et les crevettes. Mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.","Faites cuire l'egg foo young :","Versez l'huile végétale dans un grand wok ; elle doit monter à environ 2 pouces sur les parois. Faites chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à atteindre 350 °F, ou jusqu'à ce que des bulles se forment abondamment autour d'une baguette en bois que vous y plongez.","À l'aide d'une louche, versez délicatement et lentement un quart de la préparation à omelette. L'egg foo young devrait immédiatement former des bulles et gonfler comme par magie. Faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant de chaque côté, environ 2 minutes par face. S'il reste des zones claires, utilisez une louche pour les arroser délicatement d'huile chaude.","L'« egg foo young » peut être un peu difficile à retourner. La méthode la plus simple consiste à prendre un ustensile dans chaque main (une écumoire, une cuillère à fentes, une pince ou de grandes baguettes conviennent toutes très bien) et à retourner délicatement l'omelette en soulevant d'un côté tout en appuyant vers le bas et en faisant glisser de l'autre.","Retirez l'omelette et déposez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier absorbant. Laissez-la refroidir pendant 5 minutes. Pendant ce temps, répétez l'opération avec le reste de la pâte pour réaliser 4 omelettes. Si nécessaire, ajoutez un peu d'huile dans la poêle entre chaque omelette.","À servir et à déguster :","Disposez chaque « egg foo young » sur un lit de riz. Versez la sauce chaude par-dessus à l'aide d'une cuillère et servez immédiatement."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52944","title":"Poisson Escovitch","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Poisson Escovitch. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/12349154/pexels-photo-12349154.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"red snapper","name":"Vivaneau rouge","qte":2,"unit":"pounds","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"ginger","name":"Gingembre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":2,"unit":"sprigs","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":0.5,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"yellow pepper","name":"Poivron jaune","qte":0.5,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"allspice","name":"Piment de la Jamaïque","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"worcestershire sauce","name":"Sauce Worcestershire","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"scotch bonnet","name":"Scotch Bonnet","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"malt vinegar","name":"Vinaigre de malt","qte":3,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true}],"steps":["Rincez le poisson ; frottez-le avec du citron ou du citron vert, assaisonnez-le de sel et de poivre ou utilisez votre mélange d'épices préféré. J'ai utilisé un mélange d'épices créoles. Réservez-le ou mettez-le au four pour le garder au chaud jusqu'à ce que la sauce soit prête.","Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude, ajoutez le poisson et faites-le cuire de chaque côté pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit à cœur et croustillant des deux côtés. Retirez le poisson et réservez-le. Égouttez l'huile en en conservant environ 2 à 3 cuillères à soupe.","Ajoutez la feuille de laurier, l'ail et le gingembre, puis faites revenir le tout pendant environ une minute en veillant à ce que l'ail ne brûle pas.","Ajoutez ensuite l'oignon, les poivrons, le thym, le piment Scotch Bonnet, le sucre et le piment de la Jamaïque ; continuez à remuer pendant environ 2 à 3 minutes. Ajoutez le vinaigre, mélangez, puis rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts. Laissez mijoter encore environ 2 minutes.","Retirez la feuille de laurier et la branche de thym, puis servez le tout sur le poisson, accompagné de ce bammy. Vous pouvez préparer la sauce environ deux jours à l'avance."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53043","title":"Poissons fofos","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Poissons fofos. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/12349154/pexels-photo-12349154.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"haddock","name":"Aiglefin","qte":600,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"green chilli","name":"Piment vert","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":3,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"cumin seeds","name":"Graines de cumin","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"ginger","name":"Gingembre","qte":2,"unit":"pieces","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"breadcrumbs","name":"Fil d'Ariane","qte":75,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"for","nameTranslated":true}],"steps":["Placez le poisson dans une casserole munie d'un couvercle et versez suffisamment d'eau pour le recouvrir. Portez à ébullition, puis laissez mijoter doucement pendant 10 minutes à feu doux, sans retirer le couvercle. Égouttez le poisson et émiettez-le.","Mettez le poisson, la pomme de terre, le piment vert, la coriandre, le cumin, le poivre noir, l'ail et le gingembre dans un grand saladier. Assaisonnez, ajoutez la farine de riz, mélangez bien et cassez-y 1 œuf. Remuez le mélange, divisez-le en 15 portions, puis formez de petits boudins. Cassez les œufs restants dans un saladier et battez-les légèrement. Versez la chapelure dans un autre saladier. Trempez chaque fofo dans l'œuf battu, puis dans le mélange de chapelure. Laissez reposer au frais pendant 20 minutes.","Faites chauffer 1 cm d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire les fofos par petites quantités pendant 2 minutes de chaque côté, en les retournant délicatement pour obtenir une couleur dorée uniforme sur toute la surface. Égouttez-les sur du papier absorbant et répétez l'opération avec le reste des fofos.","Pour la salade d'oignons, mélangez l'oignon, la coriandre et le jus de citron avec une pincée de sel. Servez avec les fofos et le chutney à la mangue."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52802","title":"Tourte au poisson","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Tourte au poisson. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/10790950/pexels-photo-10790950.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"floury potatoes","name":"Pommes de terre farineuses","qte":900,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"semi-skimmed milk","name":"Lait demi-écrémé","qte":600,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"white fish fillets","name":"Filets de poisson blanc","qte":800,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":1,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"nutmeg","name":"Noix de muscade","qte":1,"unit":"grating","nameTranslated":true},{"id":"double cream","name":"Crème double","qte":3,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"jerusalem artichokes","name":"Topinambours","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"leek","name":"Poireau","qte":1,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"prawns","name":"Crevettes","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"dill","name":"Aneth","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"grated","nameTranslated":true},{"id":"gruyère","name":"Gruyère","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"juice","nameTranslated":true}],"steps":["01. Mettez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide salée et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez, puis laissez mijoter doucement pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les, puis remettez-les dans la casserole à feu doux pendant 30 secondes pour éliminer l'excès d'eau. Écrasez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, puis assaisonnez.","02.Pendant ce temps, versez le lait dans une grande sauteuse, ajoutez le poisson et portez à ébullition. Retirez du feu, couvrez et laissez reposer 3 minutes. Retirez le poisson (en conservant le lait) et séchez-le en le tapotant avec du papier absorbant, puis émiettez-le délicatement dans un plat allant au four, en retirant la peau et les arêtes.","03. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle, ajoutez la farine en remuant et laissez cuire 30 secondes. Incorporez progressivement 200 à 250 ml du lait mis de côté (jetez le reste). Râpez la noix de muscade, assaisonnez, puis laissez mijoter jusqu'à ce que la préparation épaississe. Incorporez la crème.","04. Préchauffez le four à 190 °C / 170 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 5. Râpez les artichauts et ajoutez-les dans le plat avec le poireau, les crevettes et les herbes. Incorporez le zeste et le jus de citron à la sauce, puis versez le tout sur le mélange. Mélangez délicatement à l'aide d'une cuillère en bois.","05. Déposez la purée à la cuillère sur le mélange de poisson, puis formez des pics à l'aide d'une fourchette : ceux-ci deviendront croustillants et dorés pendant la cuisson. Saupoudrez de fromage, puis enfournez pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que le tout soit doré et bouillonnant. Servez avec des légumes verts légèrement fanés."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53079","title":"Soupe de poisson (Ukha)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Soupe de poisson (Ukha). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/31321820/pexels-photo-31321820.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":2,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"fish stock","name":"Stock de poissons","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":4,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cod","name":"Morue","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salmon","name":"Saumon","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Dans une casserole de taille moyenne, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez les oignons et faites-les cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils commencent à caraméliser. Ajoutez les carottes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir, soit environ 4 minutes supplémentaires.","Ajoutez le bouillon, l'eau, les pommes de terre, les feuilles de laurier et les grains de poivre noir. Salez et portez à ébullition. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez le millet et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le millet et les pommes de terre soient cuits.","Ajoutez délicatement les cubes de poisson. Remuez et laissez mijoter la soupe. Le poisson cuit très rapidement, veillez donc à ne pas trop le cuire. Il est cuit lorsque sa chair est opaque et se défait facilement en lamelles.","Avant de servir, parsemez la soupe d'aneth frais ou de persil haché."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52918","title":"Ragoût de poisson à la rouille","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Ragoût de poisson à la rouille. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/12349154/pexels-photo-12349154.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"prawns","name":"Crevettes","qte":6,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":3,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"dry white wine","name":"Vin blanc sec","qte":150,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"fish stock","name":"Stock de poissons","qte":200,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"fennel","name":"Fenouil","qte":1,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"orange","name":"Orange","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"star anise","name":"Anis étoilé","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"harissa spice","name":"Mélange d'épices « Harissa »","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"chopped tomatoes","name":"Tomates coupées en morceaux","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"mussels","name":"Moules","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"white fish","name":"Poisson blanc","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bread","name":"Pain","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Retirez les têtes des crevettes, puis décortiquez-les en retirant les pattes et la carapace, mais en laissant les queues intactes. Déveinez chaque crevette. Faites revenir les carapaces dans 1 cuillère à soupe d'huile pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles prennent une couleur rose foncé et soient dorées par endroits. Ajoutez le vin, faites-le réduire des deux tiers, puis versez le bouillon. Passez le tout au tamis dans un pichet, en jetant les carapaces.","Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle profonde ou une cocotte. Ajoutez le fenouil, l'oignon et l'ail, assaisonnez, puis couvrez et laissez cuire doucement pendant 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Pendant ce temps, épluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux d'environ 2 cm. Plongez-les dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres. Égouttez-les dans une passoire.","Prélevez un zeste en bande sur l'orange. Mettez le zeste, l'anis étoilé, la feuille de laurier et ½ cuillère à café de harissa dans la poêle. Faites revenir doucement, à découvert, pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, fondants et dorés.","Incorporez le concentré de tomates, laissez cuire 2 minutes, puis ajoutez les tomates et le bouillon. Laissez mijoter 10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Assaisonnez selon votre goût. La sauce peut être préparée à l'avance, puis réchauffée plus tard dans la journée. Pendant ce temps, frottez les moules ou les palourdes et retirez les barbes filandreuses. Tapotez vivement celles qui sont ouvertes sur le plan de travail : si elles ne se referment pas au bout de quelques secondes, jetez-les.","Réchauffez la sauce si nécessaire, puis incorporez très délicatement les pommes de terre, les morceaux de poisson et les crevettes au ragoût. Portez à nouveau à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter doucement pendant 3 minutes. Répartissez les moules ou les palourdes sur le ragoût, puis couvrez et laissez cuire encore 2 minutes ou jusqu’à ce que les coquilles soient bien ouvertes. Jetez celles qui restent fermées. Les morceaux de poisson doivent se défaire facilement en lamelles et les crevettes doivent être roses à cœur. Parsemez de feuilles de thym.","Pour préparer la rouille express, incorporez le reste de la harissa à la mayonnaise. Servez le ragoût dans des bols, garni de cuillerées de rouille, qui se fondra dans la sauce et l'enrichira. Prévoyez du bon pain, car vous aurez certainement envie de tremper vos morceaux de pain dans le jus de cuisson."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53122","title":"Fiskesuppe (soupe de poisson norvégienne onctueuse)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Fiskesuppe (soupe de poisson norvégienne onctueuse). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/14457508/pexels-photo-14457508.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"fish fillet","name":"Filet de poisson","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":2,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"leek","name":"Poireau","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":5,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"fish stock","name":"Stock de poissons","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"creme fraiche","name":"Crème fraîche","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"shrimp","name":"Crevettes","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"chives","name":"Ciboulette","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true}],"steps":["Coupez les filets de poisson en cubes ou en lamelles. Écrasez ou hachez l'ail. Rincez les légumes et coupez-les en fines lamelles.","Faites fondre le beurre dans une casserole et ajoutez l'ail. Dès que l'ail commence à dorer, ajoutez la farine en remuant bien.","Ajoutez le fumet de poisson et continuez à fouetter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.","Ajoutez les légumes et le lait, puis portez à ébullition. Laissez cuire environ 10 minutes.","Ajoutez la crème fraîche (ou la crème aigre). Ramenez la soupe à frémir et, dès qu'elle recommence à bouillonner, éteignez le feu. Laissez la soupe sur la plaque de cuisson et ajoutez le poisson. Laissez le poisson cuire dans la soupe chaude pendant 5 minutes. Si vous utilisez des crevettes, ajoutez-les juste avant de servir.","Saupoudrez de ciboulette (ou d'aneth ou de persil) avant de servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53178","title":"Calamars frits","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Calamars frits. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/37074240/pexels-photo-37074240.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"squid","name":"Calmar","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"capers","name":"Câpres","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"mayonnaise","name":"Mayonnaise","qte":5,"unit":"tblsp","nameTranslated":false},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"for","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Coupez les calamars en rondelles d'environ ½ cm d'épaisseur. Versez la farine dans un sac de congélation et assaisonnez généreusement. Ajoutez les câpres, puis secouez bien le tout pour mélanger. Versez les calamars dans le sac, puis secouez à nouveau jusqu'à ce que toutes les rondelles soient bien enrobées. Mélangez l'ail et la mayonnaise, puis versez le tout dans un saladier.","Versez de l'huile dans une grande poêle jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 7 cm de hauteur sur les bords, sans toutefois remplir la poêle à plus d'un tiers de sa capacité. Faites chauffer à feu moyen et laissez l'huile se réchauffer. Pour vérifier que l'huile est prête, plongez-y un petit morceau de pain : il doit grésiller dès qu'il touche l'huile.","Retirez une poignée de calamars de la farine et secouez-les pour enlever l'excédent. Plongez-les délicatement dans l'huile, puis faites-les cuire environ 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Retirez-les à l'aide d'une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant. Répétez l'opération avec le reste des calamars. Servez immédiatement avec la mayonnaise et des quartiers de citron."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53509","title":"Crabe frit","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Crabe frit. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/5185693/pexels-photo-5185693.png?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"crab meay","name":"Crab Meay","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":false},{"id":"onions","name":"Oignons","qte":2,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"scotch bonnet","name":"Scotch Bonnet","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true}],"steps":["Lavez les crabes et faites-les bouillir dans une grande casserole d'eau pendant 15 minutes, retirez-les de l'eau bouillante et laissez-les refroidir. Cassez les pattes et ouvrez le carapace pour en retirer toute la chair, puis réservez-la.","Épépiner le piment Scotch Bonnet, puis le couper en dés avec les oignons. Faire revenir les oignons et le piment Scotch Bonnet dans l'huile à feu moyen jusqu'à ce que les oignons commencent à devenir translucides. Ajouter la chair de crabe, le poivre noir et le sel, en remuant de temps en temps. Laisser cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.","À servir avec du « bread kind », un plat local composé d'une variété de légumes féculents, notamment du potiron, de la courge, de la banane plantain, de la pomme de terre, du manioc et du fruit à pain.","Facultatif : on peut également farcir les carapaces de crabe nettoyées avec de la chair de crabe assaisonnée, puis les faire cuire au four. Recouvrez les carapaces farcies de papier d'aluminium et faites-les cuire à 350 degrés pendant 30 minutes."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53144","title":"Crevettes à l'ail","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Crevettes à l'ail. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/30797232/pexels-photo-30797232.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"raw king prawns","name":"Crevettes royales crues","qte":12,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":100,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"cayenne pepper","name":"Piment de Cayenne","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true}],"steps":["Décortiquez les crevettes en laissant les queues intactes, puis retirez le boyau à l'aide d'un cure-dent. Si vous utilisez une poêle plutôt qu'un plat en terre cuite, vous pouvez également faire cuire les crevettes avec leur carapace. Assaisonnez d'un peu de sel marin.","Mettez l'ail, l'huile d'olive et les piments dans un plat en terre cuite allant au feu ou dans une poêle, puis faites chauffer à feu vif. Lorsque l'ail commence à dorer, ajoutez les crevettes et faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement rosées. Parsemez de persil haché et d'un peu de poivre noir fraîchement moulu, puis servez immédiatement. Si vous utilisez un plat en terre cuite, vous pouvez l'apporter directement à table, mais faites attention car l'huile et la terre cuite resteront chaudes pendant plusieurs minutes."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52764","title":"Garides Saganaki","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Garides Saganaki. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/14537690/pexels-photo-14537690.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"raw king prawns","name":"Crevettes royales crues","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"chopped onion","name":"Oignon haché","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"freshly chopped parsley","name":"Persil fraîchement haché","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"white wine","name":"Vin blanc","qte":250,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"chopped tomatoes","name":"Tomates en morceaux","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"minced garlic","name":"Ail haché","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"cubed feta cheese","name":"Fromage feta en cubes","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez les crevettes dans une casserole et ajoutez suffisamment d'eau pour les recouvrir. Faites bouillir pendant 5 minutes. Égouttez-les en conservant le jus de cuisson, puis réservez-les.","Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole. Ajoutez l'oignon ; faites-le cuire en remuant jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporez le persil, le vin, les tomates, l'ail et le reste d'huile d'olive. Laissez mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi.","Pendant que la sauce mijote, les crevettes devraient avoir suffisamment refroidi pour pouvoir être manipulées. Commencez par retirer les pattes en les pinçant, puis décortiquez-les en laissant la tête et la queue.","Lorsque la sauce a épaissi, incorporez les crevettes. Si la sauce a refroidi avec les crevettes, portez-la à nouveau à frémissement et laissez cuire environ 5 minutes. Ajoutez la feta et retirez du feu. Laissez reposer jusqu’à ce que le fromage commence à fondre. Servez chaud avec des tranches de pain croustillant.","Même si cela sort complètement des sentiers battus, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de bouillon ou de coulis de tomates à cette recette pour obtenir une délicieuse sauce pour pâtes. Mélangez-la aux pâtes après avoir ajouté la feta, puis servez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53180","title":"Crevettes à l'ail et au sherry","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Crevettes à l'ail et au sherry. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/30797232/pexels-photo-30797232.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"prawns","name":"Crevettes","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"dry sherry","name":"Xérès sec","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez les lamelles d'ail et faites-les cuire quelques secondes. Incorporez ensuite les crevettes et faites-les cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à rosir.","Versez le sherry et laissez cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que les crevettes soient bien cuites. Saupoudrez de persil avant de servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53041","title":"Sardines portugaises grillées","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Sardines portugaises grillées. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/1321124/pexels-photo-1321124.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"sardines","name":"Sardines","qte":8,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":false},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"rosemary","name":"Romarin","qte":4,"unit":"sprigs","nameTranslated":true},{"id":"red chilli","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez tous les ingrédients, sauf les sardines, dans un saladier et mélangez-les en assaisonnant légèrement. Versez le tout dans un plat allant au four, ajoutez les sardines et mélangez bien le tout. Couvrez et laissez reposer au frais pendant quelques heures.","Faites chauffer un barbecue ou une poêle à grillades jusqu'à ce qu'il soit bien chaud. Faites cuire les sardines 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées et grillées. Disposez-les sur un plat de service, arrosez-les d'un filet d'huile, saupoudrez-les d'un peu plus de paprika et pressez les quartiers de citron dessus."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52773","title":"Saumon au teriyaki et au miel","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Saumon au teriyaki et au miel. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/10156758/pexels-photo-10156758.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"salmon","name":"Saumon","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"sake","name":"Saké","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"sesame seed","name":"Graines de sésame","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Mélangez tous les ingrédients de la sauce teriyaki au miel. Fouettez pour bien les incorporer. Mélangez le saumon et la sauce.","Faites chauffer une poêle à feu moyen-doux. Ajoutez l'huile, puis faites cuire le saumon des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit à l'intérieur et que le glaçage épaississe.","Parsemez de sésame et servez immédiatement."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53373","title":"Rouleaux de printemps à la friteuse à air chaud","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Rouleaux de printemps à la friteuse à air chaud. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/18076431/pexels-photo-18076431.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"ground pork","name":"Viande de porc hachée","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"ginger","name":"Gingembre","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":1,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"scallions","name":"Oignons verts","qte":3,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"cabbage","name":"Chou","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"rice vinegar","name":"Vinaigre de riz","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"egg roll wrappers","name":"Feuilles de rouleaux de printemps","qte":12,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":1,"unit":"for","nameTranslated":true},{"id":"duck sauce","name":"Duck Sauce","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":false},{"id":"plum sauce","name":"Sauce aux prunes","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Autre méthode de cuisson à la poêle : si vous ne disposez pas d'une friteuse à air chaud, vous pouvez préparer ces rouleaux de printemps en les faisant frire à la poêle de manière traditionnelle. Versez suffisamment d'huile dans une poêle moyenne à bords hauts pour que le niveau d'huile atteigne environ 1/2 pouce sur les parois de la poêle. Faites chauffer l'huile à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 °F. Ajoutez les rouleaux de printemps et faites-les frire pendant 3 à 4 minutes, retournez-les, puis faites-les frire encore 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirez-les de la poêle et laissez-les égoutter et refroidir sur du papier absorbant.","Préparez la garniture :","Dans une grande poêle à feu moyen, versez l'huile d'olive et ajoutez la viande hachée de porc ou de poulet. Émiettez la viande à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois pendant la cuisson. Laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, soit 6 à 8 minutes.","Ajoutez l'ail, le gingembre, la carotte, les oignons nouveaux et le chou. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le chou soit ramolli et tendre, soit encore 3 à 4 minutes, en remuant régulièrement. Assaisonnez la farce avec de la sauce soja et du vinaigre de riz, puis retirez du feu pour laisser refroidir. (Cette farce peut être préparée à l'avance.)","Préparez les rouleaux de printemps :","Posez une feuille de pâte à rouleaux de printemps sur une surface sèche, en plaçant l'un des coins du carré face à vous (comme un losange). Déposez environ 1/4 de tasse de la farce pour rouleaux de printemps au centre de la feuille.","Trempez vos doigts dans l'eau et passez-les sur les bords de la feuille de riz. Rabattez ensuite les bords de la feuille vers le centre et commencez à enrouler le rouleau de printemps en l'éloignant de vous pour former un cylindre bien serré. Déposez-le sur une assiette et répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farce. Vous devriez obtenir au moins une douzaine de rouleaux de printemps.","Cuire les rouleaux de printemps à l'air chaud :","Disposez les rouleaux de printemps dans le panier de votre friteuse à air chaud. Vaporisez-les ou badigeonnez-les légèrement d'huile. Mettez-en autant que possible sans les empiler, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas. L'air doit pouvoir circuler autour d'eux. Badigeonnez-les légèrement d'huile.","Placez le panier dans la friteuse à air chaud et réglez-la sur 350 °F. Laissez cuire pendant 6 à 7 minutes, puis retournez les rouleaux de printemps, vaporisez ou badigeonnez d'huile une deuxième fois le côté inférieur, et laissez cuire encore 4 à 5 minutes.","Une fois cuits, les rouleaux de printemps doivent être dorés et croustillants ! Servez-les immédiatement."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53284","title":"Pain berbère algérien de Bouzgene accompagné d'une sauce aux poivrons grillés","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Pain berbère algérien de Bouzgene accompagné d'une sauce aux poivrons grillés. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/28376171/pexels-photo-28376171.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":4,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"jalapeno","name":"Jalapeño","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"semolina","name":"Semoule","qte":2,"unit":"lbs","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":6,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le gril de votre four. Disposez les poivrons rouges et les tomates sur une plaque de cuisson, puis faites-les rôtir sous le gril pendant environ 8 minutes, en les retournant de temps en temps. Cela devrait noircir la peau et permettre de l'éplucher plus facilement. Laissez refroidir, puis retirez la peau des tomates et des poivrons à l'aide d'un couteau, et placez-les dans un grand saladier. Retirez le cœur et les pépins des poivrons.","Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les piments jalapeños et l'ail, puis faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant fréquemment. Retirez du feu, puis versez l'ail et les piments jalapeños dans le saladier contenant les tomates et les poivrons rouges. À l'aide de deux couteaux à steak bien aiguisés (un dans chaque main), coupez les tomates et les poivrons jusqu'à obtenir une consistance grossière et onctueuse. Mélangez, puis réservez la sauce.","Versez la semoule dans un grand saladier, puis incorporez le sel et 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajoutez progressivement l'eau tout en mélangeant et en malaxant avec la main jusqu'à ce que la pâte se tienne sans être ni collante ni sèche, et qu'elle se façonne facilement à la main. Divisez-la en 6 morceaux et formez des boules.","À chaque fois, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle épaisse à feu moyen. Étalez la pâte un galet à la fois, jusqu'à obtenir une épaisseur maximale de 1/4 de pouce. Faites-les cuire dans la poêle chaude jusqu'à ce que des taches brun foncé apparaissent à la surface et qu'ils soient croustillants. Retirez-les de la poêle et enveloppez-les dans un torchon propre pendant que vous préparez les autres galettes.","Pour manger le pain et la sauce, cassez des morceaux de pain et trempez-les dans la sauce. Ils glisseront, mais n'hésitez pas à en reprendre !"],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53282","title":"Carottes algériennes","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Carottes algériennes. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/10039780/pexels-photo-10039780.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":2,"unit":"lbs","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":5,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"ground cinnamon","name":"Cannelle moulue","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"ground cumin","name":"Cumin moulu","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lemon juice","name":"Jus de citron","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true}],"steps":["Placez un panier vapeur dans une casserole et versez-y 1 tasse et demie d'eau, jusqu'à ce que le niveau soit juste en dessous du fond du panier. Couvrez et portez l'eau à ébullition à feu vif. Ajoutez les carottes coupées en rondelles, baissez le feu à moyen et couvrez à nouveau la casserole. Faites cuire à la vapeur jusqu’à ce que les carottes soient tendres mais pas trop cuites, soit 4 à 6 minutes selon l’épaisseur des rondelles. Réservez 1/2 tasse du jus de cuisson.","Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Baissez le feu à doux et incorporez le sel, le poivre, la cannelle, le cumin, l'ail et le thym. Faites cuire les épices et l'ail en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum, soit environ 10 minutes. Ajoutez la 1/2 tasse de jus de cuisson réservé et la feuille de laurier, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.","Ajoutez les carottes, mélangez bien pour les enrober du mélange d'épices, puis faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes, environ 2 à 3 minutes. Arrosez de jus de citron et retirez la feuille de laurier avant de servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53389","title":"Purée de pommes de terre aux pommes (Hete bliksem)","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Purée de pommes de terre aux pommes (Hete bliksem). Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/33107065/pexels-photo-33107065.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"apples","name":"Pommes","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon stick","name":"Bâton de cannelle","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"maple syrup","name":"Sirop d'érable","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"ground cinnamon","name":"Cannelle moulue","qte":1,"unit":"sprinkling","nameTranslated":true},{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"cheese","name":"Fromage","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sesame seed","name":"Graines de sésame","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Nettoyez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux de taille régulière. Faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes, puis ajoutez les pommes lavées et coupées en morceaux dans l'eau bouillante. Ajoutez également le bâton de cannelle. Laissez bouillir encore 10 minutes ou jusqu'à ce que les pommes et les pommes de terre soient cuites à votre goût. Je les aime assez en gros morceaux, mais c'est une question de goût personnel.","Pendant ce temps, faites cuire le lard entrelardé dans une poêle sans matière grasse jusqu’à ce qu’il soit croustillant, puis réservez-le sur du papier absorbant pour l’égoutter.","Coupez quelques morceaux de pomme et faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Ajoutez-y les morceaux de pomme, puis versez un peu de sirop d'érable et saupoudrez de cannelle. Laissez mijoter jusqu'à ce que les morceaux de pomme soient tendres.","Préparez une assiette avec un œuf battu et une autre avec des graines de sésame. Découpez votre fromage à la taille souhaitée. Plus les morceaux sont petits, plus ils sont faciles à manipuler.","Trempez le fromage dans l'œuf en veillant à ce qu'il en soit entièrement recouvert. Trempez ensuite le fromage dans les graines de sésame en veillant à ce qu'il en soit entièrement recouvert.","Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Déposez-y la tranche de fromage et faites-la cuire jusqu'à ce que les graines de sésame soient dorées. Il faut faire cela assez rapidement, sinon le fromage fondra complètement. Retournez-la et faites cuire l'autre côté.","Égouttez les pommes et les pommes de terre, puis réduisez-les en purée ensemble. Goûtez et ajoutez de la cannelle et du sel si nécessaire. Retirez le bâton de cannelle avant de réduire le tout en purée."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53439","title":"Arepa","category":"entree","description":"Découvrez notre recette d'Arepa. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34570042/pexels-photo-34570042.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"corn flour","name":"Farine de maïs","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"warm water","name":"Eau chaude","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Versez la farine de maïs dans un saladier et ajoutez l'eau salée petit à petit, en mélangeant avec la farine jusqu'à ce que toute l'eau soit incorporée et que la farine forme une pâte. Laissez reposer pendant cinq minutes. Façonnez ensuite la pâte en galettes rondes d'environ 3 pouces de diamètre et 1/2 pouce d'épaisseur. Dans une poêle légèrement graissée, faites cuire lentement les arepas jusqu'à ce qu'une croûte se forme de chaque côté. Placez-les ensuite dans un plat à four et faites-les cuire au four à 350 degrés pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les arepas sonnent creux lorsque vous les tapotez.","Pour rehausser le goût : au lieu d'utiliser uniquement de l'eau, utilisez du bouillon de poulet ou de bœuf."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53094","title":"Baba Ghanoush","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Baba Ghanoush. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/5191845/pexels-photo-5191845.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"egg plants","name":"Aubergines","qte":4,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"kosher salt","name":"Sel kasher","qte":2,"unit":"teaspoons","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tahini","name":"Tahini","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":false},{"id":"extra virgin olive oil","name":"Huile d'olive extra vierge","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"greek yogurt","name":"Yaourt grec","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"cayenne pepper","name":"Piment de Cayenne","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"mint","name":"Menthe","qte":1,"unit":"leaf","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez un barbecue à feu moyen-vif et huilez légèrement la grille. Piquez plusieurs fois la peau des aubergines à l'aide de la pointe d'un couteau.","Placez les aubergines directement sur le gril. Retournez-les régulièrement à l'aide d'une pince pendant que la peau noircit. Laissez cuire jusqu'à ce que les aubergines se soient affaissées et soient très tendres, soit 25 à 30 minutes. Transférez-les dans un saladier, couvrez-les hermétiquement de papier d'aluminium et laissez-les refroidir environ 15 minutes.","Lorsque les aubergines sont suffisamment refroidies pour être manipulées, coupez-les en deux et grattez la chair dans une passoire posée au-dessus d'un saladier. Laissez égoutter pendant 5 à 10 minutes.","Versez les aubergines dans un saladier. Ajoutez l'ail écrasé et le sel ; écrasez le tout jusqu'à obtenir une texture crémeuse mais légèrement granuleuse, soit environ 5 minutes. Incorporez au fouet le jus de citron, le tahini, l'huile d'olive et le poivre de Cayenne. Ajoutez le yaourt en remuant.","Couvrez le saladier d'un film alimentaire et placez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit bien frais. Incorporez la menthe et le persil, puis goûtez pour rectifier l'assaisonnement avant de servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53456","title":"Recette du pain au sel de la Barbade","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Recette du pain au sel de la Barbade. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/32449720/pexels-photo-32449720.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"yeast","name":"Levure","qte":2,"unit":"tubs","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":6,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"warm water","name":"Eau chaude","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Tamisez la moitié de la farine, mélangez-la avec le sel et la levure dans un grand saladier, puis ajoutez progressivement de l'eau tiède jusqu'à ce que le mélange forme une pâte ferme. Ajoutez davantage de farine tamisée jusqu'à obtenir une pâte suffisamment ferme pour être pétrie.","Farinez légèrement le plan de travail, pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, puis placez-la dans un saladier graissé. Laissez ensuite reposer le saladier dans un endroit chaud pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que la pâte ait doublé de volume. Vous saurez que la pâte est prête lorsque, en appuyant dessus avec le doigt, l’empreinte reste visible.","Préchauffez le four à 425 degrés F ou 220 degrés C.","Divisez ensuite la pâte en 12 portions égales, formez avec chacune d'elles une boule de la taille d'un poing, puis disposez-les sur une plaque à pâtisserie beurrée. Laissez reposer à nouveau dans un endroit chaud pendant 40 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.","Placez-les ensuite au centre du four et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les petits pains soient dorés et qu’ils sonnent creux lorsque vous les tapotez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53460","title":"Pain sucré de la Barbade","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Pain sucré de la Barbade. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/38779915/pexels-photo-38779915.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"coconut","name":"Noix de coco","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"melted butter","name":"Beurre fondu","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"shortening","name":"Graisse végétale","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"baking powder","name":"Poudre à lever","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":3,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"raisins","name":"Raisins secs","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"beaten","nameTranslated":true},{"id":"evaporated milk","name":"Lait concentré","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"almond essence","name":"Essence d'amande","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true}],"steps":["Versez toute la farine, la levure chimique et le sel dans un grand saladier.","Faites fondre le beurre dans une casserole.","Dans un autre saladier, mélangez la noix de coco et la majeure partie du sucre (en réservant un peu pour saupoudrer les pains plus tard), les raisins secs, l'œuf, le lait, l'essence d'amande, l'essence de vanille et le beurre fondu.","Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.","Ajoutez-le dans le saladier contenant la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte ferme.","Répartissez maintenant la préparation dans les moules.","Faites maintenant bouillir l'eau.","Mélangez deux cuillères à soupe de sucre avec un peu d'eau chaude, puis badigeonnez-en la surface de chaque pain.","Faites cuire au centre du four pendant 1 heure.","Laissez refroidir dans les moules avant de servir ; coupez en tranches et servez avec une théière fraîchement préparée."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53080","title":"Crêpes blinis","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Crêpes blinis. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/4966608/pexels-photo-4966608.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"buckwheat","name":"Sarrasin","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":2,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"yeast","name":"Levure","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"seperated","nameTranslated":true}],"steps":["Dans un grand saladier, mélangez au fouet 1/2 tasse de farine de sarrasin, 2/3 de tasse de farine blanche, 1/2 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de levure.","Creusez un puits au centre et versez-y 1 tasse de lait tiède, en fouettant jusqu'à ce que la pâte soit lisse.","Couvrez le saladier et laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, soit environ 1 heure.","Enrichir et laisser reposer la pâte","Incorporez 2 cuillères à soupe de beurre fondu et 1 jaune d'œuf à la pâte.","Dans un autre saladier, battez 1 blanc d'œuf en neige ferme, sans qu'il ne devienne sec.","Incorporez délicatement les blancs d'œufs battus en neige à la pâte.","Couvrez le saladier et laissez reposer la pâte pendant 20 minutes.","Faites cuire les blinis à la poêle","Faites fondre le beurre dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.","Déposez des cuillerées de pâte de la taille d'une pièce de 25 cents dans la poêle, en veillant à ne pas trop la remplir. Laissez cuire environ 1 minute ou jusqu'à ce que des bulles apparaissent.","Retournez-les et laissez cuire encore environ 30 secondes.","Disposez les blinis cuits dans une assiette et couvrez-les d'un torchon propre pour les garder au chaud. Ajoutez un peu de beurre dans la poêle et répétez l'opération avec le reste de la pâte."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53401","title":"Bolani fourré aux pommes de terre","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Bolani fourré aux pommes de terre. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/33107065/pexels-photo-33107065.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":450,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":225,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":3,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":900,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"for","nameTranslated":true}],"steps":["Versez la farine et la cuillère à café de sel dans un saladier. Ajoutez petit à petit la quantité d'eau nécessaire. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte ferme.","Déposez la pâte sur un plan de travail propre et pétrissez-la pendant environ 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit élastique, lisse et brillante. Formez une boule avec la pâte, couvrez-la d’un torchon humide et laissez-la reposer pendant au moins une demi-heure.","Épluchez et lavez les pommes de terre, puis faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et écrasez-les soigneusement. Ajoutez les oignons nouveaux, le sel et le poivre noir.","Divisez la pâte en 3 ou 4 boules. Abaissez chaque boule aussi finement que possible sur un plan de travail légèrement fariné (l'épaisseur ne doit pas dépasser 1,5 mm ; si la pâte est trop épaisse, les bolani seront durs).","Prenez un emporte-pièce rond de 13 à 15 cm (j'utilise souvent un couvercle de casserole ou un couvercle de boîte de conserve) et découpez autant de cercles que possible. Étalez 1 à 2 cuillères à soupe de purée de pommes de terre sur chaque cercle. Humidifiez les bords de la pâte, repliez-les et scellez bien.","Les bolani doivent être disposés sur un plan de travail légèrement fariné jusqu'au moment de les faire frire. Faites chauffer une quantité suffisante d'huile végétale dans une poêle et faites-les frire un ou deux à la fois, en les faisant dorer des deux côtés.","Veillez à garder les bolani frits au chaud jusqu’à ce qu’ils soient tous prêts, puis servez-les immédiatement."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52914","title":"Pommes de terre « Boulangère »","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Pommes de terre « Boulangère ». Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/33107065/pexels-photo-33107065.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"onions","name":"Oignons","qte":2,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":1,"unit":"sprigs","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":1.5,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"vegetable stock","name":"Bouillon de légumes","qte":425,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 200 °C (four à chaleur tournante : 180 °C / gaz : 6). Faites revenir les oignons et les brins de thym dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés (environ 5 minutes).","Répartissez une couche de pommes de terre au fond d'un plat à gratin huilé d'une contenance de 1,5 litre. Parsemez de quelques oignons (voir photo ci-dessus) et continuez à superposer les couches, en terminant par une couche de pommes de terre. Versez le bouillon dessus et enfournez pendant 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites et que le dessus soit doré et croustillant."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53476","title":"Pain au fromage brésilien (pão de queijo)","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Pain au fromage brésilien (pão de queijo). Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34521010/pexels-photo-34521010.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":1,"unit":"drizzle","nameTranslated":true},{"id":"whole milk","name":"Lait entier","qte":250,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"unsalted butter","name":"Beurre non salé","qte":125,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"tapioca","name":"Tapioca","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parmesan","name":"Parmesan","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":false}],"steps":["Préchauffez le four à 220 °C / 200 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 7. Beurrez ou huilez une plaque de cuisson et réservez-la.","Faites chauffer le lait, le beurre et le sel dans une casserole de taille moyenne et portez à ébullition. Retirez du feu et ajoutez la farine de tapioca. Mélangez énergiquement, puis laissez refroidir un peu.","Versez la pâte dans un robot pâtissier et mélangez-la jusqu'à ce qu'elle refroidisse, ou utilisez une cuillère en bois et mélangez-la à la main. Incorporez les œufs un à un, en attendant que chacun soit complètement incorporé avant d'ajouter le suivant. Lorsque la pâte est brillante et homogène, ajoutez le parmesan. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.","Déposez la pâte à la cuillère sur la plaque de cuisson en formant des boules d'environ 1 cuillère à soupe, espacées de 5 cm. Enfournez pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Sortez-les du four et dégustez-les encore tièdes."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53458","title":"Fruit à pain à la sauce au beurre","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Fruit à pain à la sauce au beurre. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34521022/pexels-photo-34521022.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"breadfruit","name":"Fruit à pain","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":125,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onions","name":"Oignons","qte":3,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"tinned tomatos","name":"Tomates en conserve","qte":500,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"lime juice","name":"Jus de citron vert","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":250,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"red pepper sauce","name":"Sauce au piment rouge","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true}],"steps":["Coupez le fruit à pain, retirez les pépins du cœur et épluchez-le. Faites-le bouillir dans de l'eau salée avec un peu d'oignon et d'huile, à feu vif, jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le.","Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle et faites dorer légèrement les rondelles d'oignon. Ajoutez l'ail, les tomates, le persil, le jus de citron vert, le sel et le poivre. Poursuivez la cuisson pendant quelques minutes. Versez l'eau, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.","Coupez le fruit à pain refroidi en tranches et disposez-les dans un plat de service. Versez la sauce au beurre sur le fruit à pain.","Parsemez de persil frais ciselé."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52913","title":"Brie enrobé de prosciutto et de brioche","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Brie enrobé de prosciutto et de brioche. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/29068723/pexels-photo-29068723.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":375,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"caster sugar","name":"Sucre en poudre","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"yeast","name":"Levure","qte":7,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":75,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":3,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":180,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"brie","name":"Brie","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"prosciutto","name":"Prosciutto","qte":8,"unit":"slices","nameTranslated":false}],"steps":["Mélangez la farine, 1 cuillère à café de sel, le sucre en poudre, la levure, le lait et les œufs dans un robot pâtissier muni du crochet pétrisseur pendant 5 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le beurre et mélangez encore 4 minutes à vitesse moyenne. Raclez les parois du bol et mélangez à nouveau pendant 1 minute. Placez la pâte dans un récipient, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de l'utiliser.","Enveloppez le brie dans le prosciutto et réservez. Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Abaissez-la pour former un cercle de 25 cm. Placez le brie enveloppé au centre du cercle et repliez soigneusement les bords vers l'intérieur. Disposez le paquet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-le d'œuf battu. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis badigeonnez à nouveau d'œuf battu et remettez au réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires. Laissez lever pendant 1 heure à température ambiante. Préchauffez le four à 200 °C / 180 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 6, puis enfournez pendant 22 minutes. Servez tiède."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53492","title":"Salade verte bulgare","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Salade verte bulgare. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/13630358/pexels-photo-13630358.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"lettuce","name":"Laitue","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"radish","name":"Radis","qte":7,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cucumber","name":"Concombre","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"scallions","name":"Oignons verts","qte":4,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"apple cider vinegar","name":"Vinaigre de cidre","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"dill","name":"Aneth","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez la laitue coupée en lamelles dans un grand saladier.","Ajoutez les radis, le concombre et les oignons verts.","Arroser d'un filet de vinaigre et d'huile d'olive.","Assaisonnez avec du sel et mélangez délicatement pour bien incorporer les ingrédients.","Garnissez de tranches d'œufs durs, d'olives, d'aneth et (ou) de persil si vous en utilisez, puis servez immédiatement."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53060","title":"Burek","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Burek. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/37603420/pexels-photo-37603420.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"filo pastry","name":"Pâte feuilletée","qte":1,"unit":"packet","nameTranslated":true},{"id":"minced beef","name":"Bœuf haché","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":40,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"dash","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"dash","nameTranslated":true}],"steps":["Faites revenir les oignons finement hachés et la viande hachée dans de l'huile. Ajoutez le sel et le poivre. Beurrez un moule rond et disposez-y une couche de pâte. Recouvrez d'une fine couche de farce, puis d'une autre couche de pâte filo bien enduite d'huile. Ajoutez une autre couche de farce et recouvrez de pâte. Lorsque vous avez cinq ou six couches, recouvrez de pâte filo, enfournez à 200 °C/392 °F pendant une demi-heure, puis coupez en quartiers et servez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53256","title":"Cacik","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Cacik. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/106970/pexels-photo-106970.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"natural yoghurt","name":"Yaourt nature","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lemon juice","name":"Jus de citron","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"extra virgin olive oil","name":"Huile d'olive extra vierge","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"dried mint","name":"Menthe séchée","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"cucumber","name":"Concombre","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true}],"steps":["Placez une passoire au-dessus d'un grand saladier, tapissez-la d'une feuille épaisse de papier essuie-tout non teint ou d'un morceau de mousseline propre, puis versez-y le yaourt à la cuillère. Recouvrez d'une autre feuille de papier essuie-tout et laissez égoutter au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.","Versez le jus de citron, la majeure partie de l'huile d'olive et la menthe séchée dans un saladier, puis mélangez bien pour que la menthe séchée ramollisse et s'imprègne du jus. Incorporez le yaourt égoutté, puis jetez le liquide de filtration et réservez le saladier.","Coupez le(s) concombre(s) en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins en passant une cuillère à café de haut en bas dans la chair ; coupez ensuite les concombres en deux dans le sens de la largeur pour les raccourcir et faciliter leur manipulation, puis râpez-les grossièrement dans le saladier au-dessus duquel le yaourt s'égouttait. Avec les mains propres (ou un morceau de mousseline propre), pressez les concombres pour en extraire le plus de liquide possible.","Ajoutez le concombre égoutté et râpé, l'ail et ¾ de cuillère à café de sel en cristaux au reste des ingrédients, puis mélangez bien. Agrémentez d'un filet d'huile d'olive extra vierge et d'une pincée de menthe séchée."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53361","title":"Callaloo et poisson salé","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Callaloo et poisson salé. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/12349154/pexels-photo-12349154.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"salt cod","name":"Morue salée","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"callaloo","name":"Callaloo","qte":525,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":2,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"scotch bonnet","name":"Scotch Bonnet","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":false},{"id":"plum tomatoes","name":"Tomates prunes","qte":2,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":2,"unit":"sprigs","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true}],"steps":["Faites tremper le poisson salé dans de l'eau pendant toute la nuit. Ensuite, faites chauffer le poisson salé dans de l'eau sur la cuisinière jusqu'à ce que l'eau bouille. Vous devriez voir de la mousse se former à la surface. Retirez du feu et égouttez. Laissez refroidir, puis effilochez le poisson salé.","Faites cuire le bacon dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirez le bacon de la poêle et égouttez la majeure partie de la graisse, en laissant environ 1 cuillère à soupe dans la poêle.","Ajoutez l'oignon jaune, l'oignon vert, le piment Scotch Bonnet et l'ail dans la poêle, puis mélangez. Laissez cuire environ 2 minutes ou jusqu'à ce que les oignons ramollissent. Ajoutez le poisson salé dans la poêle et mélangez. Laissez cuire environ une minute.","Ajoutez ensuite le callaloo, les tomates Roma, le thym et le poivre noir. Mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53507","title":"Salade de pommes de terre à la mode des îles Caïmans","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Salade de pommes de terre à la mode des îles Caïmans. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/13630358/pexels-photo-13630358.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":10,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"green pepper","name":"Poivron vert","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"mayonnaise","name":"Mayonnaise","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":false},{"id":"mustard","name":"Moutarde","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"beets","name":"Betteraves","qte":1,"unit":"can","nameTranslated":true},{"id":"peas","name":"Pois","qte":1,"unit":"can","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes, puis faites-les cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Émincez les poivrons et l'oignon, puis réservez-les. Mélangez la mayonnaise, la moutarde, le sucre et le poivre noir, puis réservez. Égouttez les pommes de terre une fois cuites et placez-les dans un grand saladier. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. Cette salade peut être servie tiède, mais elle est généralement servie après avoir reposé au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53310","title":"Challah","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Challah. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6054114/pexels-photo-6054114.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"strong white bread flour","name":"Farine blanche forte pour pain","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"caster sugar","name":"Sucre en poudre","qte":70,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"yeast","name":"Levure","qte":10,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":2,"unit":"beaten","nameTranslated":true},{"id":"sunflower oil","name":"Huile de tournesol","qte":70,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"poppy seeds","name":"Graines de pavot","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true}],"steps":["Mélangez la levure, une pincée de sucre et deux cuillères à soupe d'eau tiède dans un petit saladier. Remuez pour dissoudre la levure, puis laissez reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.","Pendant ce temps, mélangez la farine, le reste du sucre et 2 cuillères à café de sel fin dans un grand saladier. Creusez un puits au centre, puis ajoutez la moitié de l'œuf battu, le mélange à base de levure et l'huile. Versez 200 ml d'eau tiède (elle doit être légèrement chaude au toucher) et remuez avec une cuillère, puis mélangez d'une seule main, en gardant l'autre propre pendant que vous formez la pâte. S'il reste de nombreux morceaux très secs, ajoutez progressivement un peu d'eau pour lier la pâte – elle ne doit pas devenir trop humide ni collante. La pâte doit être moelleuse, mais pas détrempée.","Une fois que la pâte est homogène, déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrissez-la à deux mains pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et légèrement élastique. Si elle devient très collante, ajoutez une toute petite quantité de farine – le moins possible. Une spatule à pâte peut s’avérer utile si la pâte colle au plan de travail. Étirez les bords de la pâte vers le bas et rassemblez-les pour former une boule. Huilez légèrement un saladier, puis faites rouler doucement la boule de pâte à l'intérieur pour qu'elle soit enrobée d'huile. Couvrez d'un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.","Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez la pâte sur un plan de travail propre et divisez-la en trois morceaux égaux, en les pesant pour plus de précision si vous le souhaitez. Roulez chaque morceau pour former un long boudin d’environ 25 cm de long, en les effilant légèrement aux deux extrémités. Disposez les boudins devant vous, parallèles les uns aux autres, en les espaçant de quelques centimètres. Rassemblez les boudins par leur extrémité supérieure, puis tressez-les sur toute leur longueur, en rentrant les extrémités lorsque vous arrivez en bas. Transférez délicatement le pain sur la plaque de cuisson préparée et couvrez-le sans serrer d’un torchon propre. Laissez lever jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et moelleuse, environ 40 minutes.","Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 °C / 180 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 6. Badigeonnez délicatement le reste de l'œuf battu sur toute la surface de la challah, en veillant à bien pénétrer dans toutes les rainures, puis saupoudrez de graines de pavot ou de sésame, si vous en utilisez. Faites cuire sur la grille du milieu du four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessous de la challah soit doré et qu’elle sonne creux lorsque vous la tapotez. Vérifiez la cuisson au bout d’environ 15 minutes : si le dessus de la challah commence à trop brunir, couvrez-la de papier d’aluminium. Laissez refroidir sur une grille, puis servez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53290","title":"Borek au fromage","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Borek au fromage. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/38356208/pexels-photo-38356208.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"beaten","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"bunch","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":3,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"gouda cheese","name":"Fromage de Gouda","qte":6,"unit":"oz","nameTranslated":true},{"id":"emmentaler cheese","name":"Fromage Emmental","qte":6,"unit":"oz","nameTranslated":true},{"id":"phyllo dough","name":"Pâte feuilletée","qte":12,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"unsalted butter","name":"Beurre non salé","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Dans un saladier de taille moyenne, mélangez au fouet l'œuf, le persil, l'ail et le piment rouge broyé. Incorporez ensuite le Gouda et l'Emmental.","Une feuille à la fois, disposez la pâte filo sur une surface plane et badigeonnez-la d'environ 1 cuillère à soupe de beurre. Découpez-la dans le sens de la longueur en 4 bandes. Déposez une cuillère à café bombée du mélange à base d'œuf à l'une des extrémités de chaque bande. Rabattez le coin de la bande sur la garniture pour former un pli triangulaire. Continuez à plier la bande en plis triangulaires sur toute sa longueur pour former un petit triangle farci. Répétez l'opération avec le reste de la pâte filo.","Préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Beurrez légèrement une grande plaque de cuisson.","Disposez les triangles de pâte filo farcis en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée. Faites cuire au four préchauffé pendant 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Servez chaud."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53442","title":"Bâtonnets au fromage","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Bâtonnets au fromage. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/9172372/pexels-photo-9172372.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"flour","name":"Farine","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":1,"unit":"knob","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"mozzarella","name":"Mozzarella","qte":1,"unit":"kg","nameTranslated":false},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":1,"unit":"for","nameTranslated":true}],"steps":["Coupez le fromage en longues lamelles et placez-les au réfrigérateur pour éviter qu'il ne ramollisse. Mélangez la farine, le beurre et l'œuf dans un saladier, puis ajoutez du sucre, du sel et de l'huile d'olive selon votre goût. Ajoutez ensuite progressivement le lait et pétrissez bien jusqu'à obtenir une consistance adéquate.","Étalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découpez-la en longues bandes (2 à 3 cm), puis enroulez ces bandes de pâte autour des bâtonnets de fromage pour former une spirale. Veillez à ce que la pâte recouvre entièrement le fromage afin qu'il ne coule pas pendant la friture. Passez les bâtonnets de fromage et de pâte dans la farine pour éviter qu'ils ne collent pendant la friture. Faites chauffer l'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude avant d'y déposer les bâtonnets au fromage, puis faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53516","title":"Dobladitas chiliennes","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Dobladitas chiliennes. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/8448328/pexels-photo-8448328.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"all purpose flour","name":"Farine tout usage","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"melted butter","name":"Beurre fondu","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"baking powder","name":"Poudre à lever","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"melted butter","name":"Beurre fondu","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 450 degrés F (230 degrés C). Beurrez une plaque de cuisson.","Dans un saladier, mélangez la farine, 1 tasse de beurre fondu, le lait, la levure chimique et le sel jusqu’à ce que le tout commence à se lier. Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné ; pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.","Étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur de ⅛ de pouce ; découpez-la en cercles de 8 pouces. Badigeonnez les cercles avec les 3 cuillères à soupe de beurre fondu restantes. Pliez chaque cercle en deux, puis pliez-le à nouveau en deux pour former des triangles. Appuyez fermement pour sceller les couches ; disposez-les sur la plaque à pâtisserie préparée.","Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 15 minutes. Servez-les tièdes."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53513","title":"Sopaipillas à la chilienne","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Sopaipillas à la chilienne. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34474342/pexels-photo-34474342.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"zapallo squash","name":"Courge Zapallo","qte":9,"unit":"oz","nameTranslated":true},{"id":"all purpose flour","name":"Farine tout usage","qte":5,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"baking powder","name":"Poudre à lever","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"melted butter","name":"Beurre fondu","qte":10,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"canola oil","name":"Huile de colza","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true}],"steps":["Épluchez, épépinez et coupez le zapallo en morceaux. Mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau et portez à ébullition à feu moyen-vif. Laissez cuire jusqu'à ce que le zapallo soit tendre et se laisse facilement transpercer à la fourchette, soit 15 à 20 minutes. Égouttez-le et laissez-le refroidir légèrement.","Mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier, puis réservez. Mélangez la courge et le beurre fondu. Incorporez le mélange de farine au mélange de beurre jusqu’à obtenir une pâte homogène. Versez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle soit souple et lisse, en ajoutant un peu de farine si nécessaire. Couvrez la pâte d’un torchon et laissez-la reposer 15 minutes.","Étalez la pâte jusqu'à obtenir une épaisseur de 1/8 de pouce, puis découpez-la en cercles de 3 pouces de diamètre. Piquez chaque cercle plusieurs fois à l'aide d'une fourchette pour y faire des trous et empêcher la pâte de gonfler.","Versez de l'huile dans une grande poêle profonde et faites-la chauffer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle atteigne 385 degrés F (195 degrés C). Plongez plusieurs rondelles de pâte dans l'huile chaude ; laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, soit 3 à 4 minutes. Égouttez-les sur du papier absorbant. Faites cuire le reste des rondelles de pâte par petites quantités."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53523","title":"Recette des buñuelos colombiens","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Recette des buñuelos colombiens. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/19903416/pexels-photo-19903416.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"for","nameTranslated":true},{"id":"cornstarch","name":"Fécule de maïs","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tapioca","name":"Tapioca","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":false},{"id":"feta","name":"Feta","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":false},{"id":"farmers cheese","name":"Fromage fermier","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"baking powder","name":"Poudre à lever","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":5,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez tous les ingrédients, sauf l'huile, dans un saladier de taille moyenne et mélangez bien avec les mains jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.","Formez de petites boules avec vos mains.","Dans une casserole profonde, faites chauffer l'huile végétale à 300°F (tiède, pas très chaude). Plongez délicatement les boulettes dans l'huile tiède et faites-les frire pendant environ 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.","Retirez-les de l'huile et égouttez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Servez.","Il est très important de faire frire les buñuelos colombiens à la bonne température. L'huile ne doit être ni trop chaude ni trop froide. Veillez à ce qu'elle soit chauffée à une température comprise entre 300 et 320 degrés F."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52977","title":"Corba","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Corba. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/12338625/pexels-photo-12338625.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"lentils","name":"Lentilles","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"cumin","name":"Cumin","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"mint","name":"Menthe","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"red pepper flakes","name":"Flocons de piment rouge","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"vegetable stock","name":"Bouillon de légumes","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"sea salt","name":"Sel de mer","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true}],"steps":["Triez vos lentilles pour éliminer les impuretés, rincez-les deux ou trois fois, égouttez-les et réservez-les. Attention, cela risque de transformer vos lentilles en un bloc compact que vous devrez ensuite émietter.","Dans une grande casserole, à feu moyen-vif, faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive avec une pincée de sel pendant environ 3 minutes, puis ajoutez les carottes et laissez cuire encore 3 minutes.","Ajoutez le concentré de tomates et remuez pendant environ 1 minute. Ajoutez ensuite le cumin, le paprika, la menthe, le thym, le poivre noir et le piment rouge aussi vite que possible, puis remuez pendant 10 secondes pour libérer les arômes des épices. Félicitez-vous pour la délicieuse odeur qui embaume désormais votre maison.","Ajoutez immédiatement les lentilles, l'eau, le bouillon et le sel. Portez la soupe à ébullition (douce).","Une fois que le mélange a atteint son point d'ébullition, baissez le feu à moyen-doux, couvrez la casserole à moitié et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles se soient défaites et que les carottes soient complètement cuites.","Une fois que la soupe a cuit et que les lentilles sont tendres, mixez-la à l'aide d'un mixeur ou utilisez simplement un mixeur plongeant pour obtenir la consistance souhaitée. Goûtez pour vérifier l'assaisonnement et ajoutez du sel si nécessaire.","Servez avec des biscuits salés émiettés, du pain coupé en morceaux ou tout autre ingrédient permettant d'épaissir un peu la préparation. Vous pouvez également utiliser un épaississant classique (comme la fécule de maïs ou la farine), mais je préfère ajouter des biscuits salés pour apporter de la texture et une touche salée. Ce plat se conserve très bien au réfrigérateur pendant environ une semaine."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53431","title":"Épis de maïs au citron vert, au piment vert et au beurre de noix de coco","category":"entree","description":"Découvrez notre recette d'Épis de maïs au citron vert, au piment vert et au beurre de noix de coco. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6851933/pexels-photo-6851933.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"vegetable stock","name":"Bouillon de légumes","qte":1,"unit":"l","nameTranslated":true},{"id":"corn on the cob","name":"Épis de maïs","qte":6,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"coconut milk","name":"Lait de coco","qte":400,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":1,"unit":"zest","nameTranslated":true},{"id":"green chilli","name":"Piment vert","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"desiccated coconut","name":"Noix de coco séchée","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"shallots","name":"Échalotes","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":10,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":10,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Portez le bouillon à ébullition dans une grande casserole profonde. Plongez-y les épis, laissez cuire environ cinq minutes, puis éteignez le feu et laissez le maïs reposer dans le bouillon jusqu'à ce qu'il refroidisse.","Faites chauffer une poêle à fond épais à feu vif et, une fois chaude, disposez-y les épis de maïs égouttés et faites-les griller quelques minutes de chaque côté – vous devrez probablement les cuire deux ou trois à la fois pour ne pas surcharger la poêle. Versez le lait de coco, le jus de citron vert et les piments dans une petite casserole, assaisonnez légèrement, puis portez à frémissement. Incorporez le beurre, éteignez le feu et réservez.","Pour la garniture, faites griller les copeaux de noix de coco dans une poêle chaude et sèche – la noix de coco brûle très facilement, alors remuez-les régulièrement et surveillez-les de près. Dès que les copeaux ont pris une couleur dorée et brillante, versez-les dans un saladier, laissez-les refroidir, puis mélangez-les avec les échalotes croustillantes et les herbes, et assaisonnez selon votre goût.","Au moment de servir, versez un peu du mélange au lait de coco sur chaque épi, saupoudrez du mélange de noix de coco grillée et du zeste de citron vert, puis régalez-vous."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53473","title":"Épinards au curry du Botswana","category":"entree","description":"Découvrez notre recette d'Épinards au curry du Botswana. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/33643313/pexels-photo-33643313.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"spinach","name":"Épinards","qte":1,"unit":"bunch","nameTranslated":true},{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":2,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"curry powder","name":"Poudre de curry","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajoutez l'oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.","Ajoutez le curry en poudre et salez à votre goût, puis faites revenir quelques secondes.","Ajoutez les tomates coupées en morceaux et l'eau, mélangez bien, puis laissez cuire jusqu'à ce que les tomates commencent à se défaire, soit 5 à 7 minutes.","Ajoutez les épinards ciselés (ou les jeunes pousses) et laissez cuire encore 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et fanés."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53411","title":"Dolma Japrak : feuilles de vigne farcies","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Dolma Japrak : feuilles de vigne farcies. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/8197791/pexels-photo-8197791.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"pickled grape leaves","name":"Feuilles de vigne marinées","qte":600,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lamb mince","name":"Viande d'agneau hachée","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":5,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"rice","name":"Riz","qte":75,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"vegetable stock","name":"Bouillon de légumes","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"basil","name":"Basilic","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"splash","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"boiling water","name":"Eau bouillante","qte":2,"unit":"litres","nameTranslated":true}],"steps":["Préparation","Mettez les oignons dans une sauteuse et faites-les revenir pendant 5 minutes dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.","Éteignez le feu et ajoutez la viande, le riz, le poivre, le paprika, le bouillon de légumes en poudre, le persil et le basilic. Mélangez bien tous les ingrédients.","Déballez délicatement les feuilles de vigne. Placez une feuille de vigne dans votre main, la base posée au fond de votre paume et la pointe dirigée vers le haut. Ajoutez une deuxième feuille de vigne, la pointe dirigée vers le bas et la base de la feuille au niveau du bout de vos doigts. Les feuilles doivent bien se chevaucher. Vous pouvez effectuer cette opération sur une surface plane si vous le souhaitez.","Déposez une cuillerée du mélange de viande et de riz au centre des feuilles. Rabattez le bas de la feuille sur le mélange, repliez les deux côtés, puis enroulez la feuille vers le haut pour enfermer le mélange et former un petit paquet.","Recouvrez le fond d'une casserole profonde d'une couche de feuilles de vigne, puis déposez le paquet de feuilles de vigne par-dessus.","Préparez autant de papillotes de feuilles de vigne que le mélange de viande et de riz le permet, puis déposez-les une à une dans la casserole. Disposez les papillotes côte à côte jusqu’à ce que la casserole soit remplie, puis commencez une nouvelle couche par-dessus.","Versez dans la casserole suffisamment d'eau bouillante pour recouvrir tout juste le dessus des feuilles de vigne, puis portez à ébullition. Laissez mijoter à couvert pendant 1 h 30. L'eau devrait être entièrement absorbée ; toutefois, si cela se produit avant la fin du temps de cuisson, rajoutez un peu d'eau bouillante.","Retirez-le de la casserole et laissez-le refroidir pendant 10 minutes avant de le servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53139","title":"Fainá","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Fainá. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/18784888/pexels-photo-18784888.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chickpea flour","name":"Farine de pois chiches","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":600,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Préparer la pâte : mélanger au fouet la farine de pois chiches, l'eau, le sel et le poivre. Laisser reposer pendant au moins 4 heures.","Cuisson : Préchauffez le four à 220 °C (430 °F). Versez de l'huile d'olive dans un plat de cuisson rond et faites-le chauffer au four. Versez-y la pâte et faites cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit doré.","Pour servir : Coupez en tranches et servez chaud, en saupoudrant éventuellement de poivre noir.","Laissez reposer la pâte pendant au moins 2 heures, ou toute la nuit au réfrigérateur, afin que la farine de pois chiches s'hydrate complètement et que les saveurs se marient bien.","Pour obtenir des bords croustillants, préchauffez le moule avec de l'huile au four avant d'y verser la pâte."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53169","title":"Ajo blanco","category":"entree","description":"Découvrez notre recette d'Ajo blanco. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/32318308/pexels-photo-32318308.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"white bread","name":"Pain blanc","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"almonds","name":"Amandes","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"extra virgin olive oil","name":"Huile d'olive extra vierge","qte":50,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red wine vinegar","name":"Vinaigre de vin rouge","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Versez le pain dans un saladier et ajoutez 350 ml d'eau. Laissez tremper pendant 10 minutes.","Mélangez les ingrédients avec 350 ml d'eau et 1 cuillère à café de sel.","Laissez la soupe refroidir au réfrigérateur pendant environ 1 heure, puis servez-la avec un filet d'huile et un peu de poivre noir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52842","title":"Soupe au brocoli et au Stilton","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Soupe au brocoli et au Stilton. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/31321820/pexels-photo-31321820.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"rapeseed oil","name":"Huile de colza","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"celery","name":"Céleri","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"leek","name":"Poireau","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":1,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":1,"unit":"knob","nameTranslated":true},{"id":"vegetable stock","name":"Bouillon de légumes","qte":1,"unit":"litre","nameTranslated":true},{"id":"broccoli","name":"Brocoli","qte":1,"unit":"head","nameTranslated":true},{"id":"stilton cheese","name":"Fromage Stilton","qte":140,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer l'huile de colza dans une grande casserole, puis ajoutez les oignons. Faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez un peu d'eau si les oignons commencent à coller.","Ajoutez le céleri, le poireau, la pomme de terre et une noix de beurre. Remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu, puis couvrez. Laissez suer pendant 5 minutes. Retirez le couvercle.","Versez le bouillon et ajoutez les morceaux de tige de brocoli s'il y en a. Laissez cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.","Ajoutez le reste du brocoli et laissez cuire encore 5 minutes. Transférez délicatement le tout dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez le stilton en veillant à laisser quelques morceaux. Assaisonnez avec du poivre noir et servez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52840","title":"Soupe de palourdes","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Soupe de palourdes. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/31321820/pexels-photo-31321820.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"clams","name":"Palourdes","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":1,"unit":"sprigs","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":1,"unit":"tbls","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":150,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"double cream","name":"Crème double","qte":150,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":2,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true}],"steps":["Rincez les palourdes à plusieurs reprises à l'eau froide et égouttez-les soigneusement. Versez les palourdes dans une grande casserole avec 500 ml d'eau. Couvrez, portez à ébullition et laissez mijoter pendant 2 minutes jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent à peine. Versez le contenu de la casserole dans une passoire placée au-dessus d'un saladier afin de récupérer le bouillon de palourdes. Une fois les palourdes suffisamment refroidies pour être manipulées, retirez-les de leurs coquilles – en réservant une poignée de coquilles vides pour la présentation si vous le souhaitez. Filtrez le bouillon de palourdes dans un pichet, en laissant les éventuels grains de sable au fond du saladier. Vous devriez obtenir environ 800 ml de bouillon.","Faites chauffer le beurre dans la même poêle et faites revenir le lard pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajoutez l’oignon, le thym et la feuille de laurier, puis laissez cuire le tout à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et doré. Saupoudrez de farine et mélangez pour obtenir une pâte sableuse ; laissez cuire encore 2 minutes, puis incorporez progressivement le bouillon de palourdes, puis le lait et la crème.","Ajoutez les pommes de terre, portez le tout à frémissement et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient cuites. À l’aide d’une fourchette, écrasez quelques morceaux de pommes de terre contre la paroi de la casserole pour aider à épaissir la préparation – veillez toutefois à conserver de nombreux morceaux bien distincts. Incorporez la chair des palourdes et les quelques coquilles, si vous avez choisi cette option, puis laissez mijoter une minute pour réchauffer le tout. Assaisonnez généreusement de poivre noir et d’un peu de sel si nécessaire, puis ajoutez le persil juste avant de servir dans des bols ou des petits pains croustillants évidés."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52779","title":"Tarte au fromage frais","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Tarte au fromage frais. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/5706377/pexels-photo-5706377.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"flour","name":"Farine","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":125,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"cheese","name":"Fromage","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":100,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parmesan cheese","name":"Fromage de Parme","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"plum tomatoes","name":"Tomates prunes","qte":350,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"white vinegar","name":"Vinaigre blanc","qte":3,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"honey","name":"Chérie","qte":1,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"basil","name":"Basilic","qte":1,"unit":"topping","nameTranslated":true}],"steps":["Pâte : préparez une pâte avec 250 g de farine (j'aime mélanger différentes farines, comme de la farine de blé et de l'épeautre complet), 125 g de beurre, 1 œuf et une pincée de sel ; tassez-la dans un moule à tarte et placez-la au réfrigérateur. Garniture : mélangez 300 g de fromage frais et 100 ml de lait jusqu’à obtenir une texture lisse, ajoutez 3 œufs, 100 g de parmesan râpé, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Sortez la pâte du réfrigérateur et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Versez la garniture et faites cuire à 175 °C pendant environ 25 minutes. Couvrez la tarte de papier d'aluminium à mi-cuisson. Pendant ce temps, coupez environ 350 g de mini-tomates en rondelles. Dans une petite casserole, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc, 1 cuillère à soupe de miel, du sel et du poivre, puis mélangez bien. Versez ce mélange sur les tranches de tomates et mélangez bien. À l’aide d’une cuillère, disposez les tranches de tomates sur la tarte en veillant à ne pas y mettre trop de liquide. Décorez de feuilles de basilic et dégustez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52841","title":"Soupe crémeuse à la tomate","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Soupe crémeuse à la tomate. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/31321820/pexels-photo-31321820.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":3,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"onions","name":"Oignons","qte":2,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"celery","name":"Céleri","qte":2,"unit":"sticks","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":5,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"white vinegar","name":"Vinaigre blanc","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"chopped tomatoes","name":"Tomates coupées en morceaux","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"passata","name":"Passata","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"vegetable stock cube","name":"Cube de bouillon de légumes","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"whole milk","name":"Lait entier","qte":400,"unit":"ml","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez l'huile, les oignons, le céleri, les carottes, les pommes de terre et les feuilles de laurier dans un grand plat à gratin ou dans deux casseroles. Faites revenir à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient tendres, soit environ 10 à 15 minutes. Remplissez la bouilloire et mettez-la à bouillir.","Incorporez la purée de tomates, le sucre, le vinaigre, les tomates coupées en morceaux et la passata, puis émiettez-y les cubes de bouillon. Ajoutez 1 litre d’eau bouillante et portez à frémissement. Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu’à ce que la pomme de terre soit tendre, puis retirez les feuilles de laurier. Réduire en purée à l'aide d'un mixeur plongeant (ou verser par petites quantités dans un mixeur) jusqu'à obtenir une texture très lisse. Assaisonner selon votre goût et ajouter une pincée de sucre supplémentaire si nécessaire. La soupe peut désormais être laissée à refroidir, puis conservée au réfrigérateur jusqu'à 2 jours, ou congelée jusqu'à 3 mois.","Au moment de servir, réchauffez la soupe en y incorporant le lait – veillez à ne pas la laisser bouillir. Servez-la dans de petits bols, accompagnée de petits rouleaux de saucisse au fromage."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53402","title":"Mantu, une sorte de ravioli afghan","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Mantu, une sorte de ravioli afghan. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/8995198/pexels-photo-8995198.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":450,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":225,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"lamb","name":"Agneau","qte":450,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"green chilli","name":"Piment vert","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onions","name":"Oignons","qte":450,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"strained yoghurt","name":"Yaourt égoutté","qte":425,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true}],"steps":["1. Pour préparer la pâte, tamisez la farine avec 1 cuillère à café de sel dans un saladier. Incorporez petit à petit la quantité d'eau nécessaire, jusqu'à obtenir une pâte ferme. Pétrissez-la sur un plan de travail propre pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit élastique et brillante. Couvrez d'un torchon humide et laissez reposer environ une heure.","2. Mettez l'agneau haché, les oignons, le piment, 1 cuillère à café de sel, le poivre moulu et les épices dans un saladier, puis mélangez bien le tout.","3. Divisez la pâte en 4 petites boules, puis abaissez-les jusqu'à obtenir une épaisseur de 1,5 mm et découpez-les en carrés de 10 cm. Déposez sur chaque carré une cuillère à café bombée du mélange à l'agneau.","4. Prenez deux coins opposés et rapprochez-les au centre en les serrant fermement entre vos doigts, puis faites de même avec les deux autres coins. Attention : le mantu ne doit pas être entièrement fermé, car la vapeur doit pouvoir pénétrer à l'intérieur pour cuire la farce !","5. Après avoir graissé les étagères du cuiseur vapeur avec de la graisse, disposez vos mantu en laissant un petit espace entre chacun d'eux. Faites cuire à la vapeur pendant 30 à 45 minutes à feu moyen.","6. Pendant ce temps, préparez la sauce tomate. Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez le concentré de tomates et portez à ébullition. Remuez et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les mantu soient prêts.","7. Retirez délicatement les mantu du cuiseur vapeur et disposez-les sur un grand plat chaud. Versez la sauce tomate par-dessus à l'aide d'une cuillère, puis ajoutez le yaourt égoutté, et parsemez de coriandre hachée pour la décoration."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53487","title":"Soupe aux pleurotes","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Soupe aux pleurotes. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/4870486/pexels-photo-4870486.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"oyster mushrooms","name":"Pleurotes","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"red wine vinegar","name":"Vinaigre de vin rouge","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"red pepper flakes","name":"Flocons de piment rouge","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true}],"steps":["Nettoyer les champignons : en général, je les lave à l'eau froide, je les sèche et j'enlève les pieds.","Coupez les champignons en fines lamelles.","Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez les champignons et laissez cuire pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau.","Mélangez la farine et l'eau, fouettez pour éliminer les grumeaux, puis versez le tout dans la casserole. Ajoutez le sel et le lait.","Laissez cuire encore 10 minutes.","Dans un petit bol ou un bocal, mélangez l'ail et le vinaigre.","Servez la soupe avec 1 à 2 cuillères à soupe (ou plus) du mélange d'ail et de vinaigre, ainsi que du piment rouge fort."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53429","title":"Paracuca (cacahuètes grillées)","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Paracuca (cacahuètes grillées). Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/5110587/pexels-photo-5110587.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"unsalted peanuts","name":"Cacahuètes non salées","qte":5,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true}],"steps":["Dans une grande casserole à fond épais, mélangez les cacahuètes, le sucre et l'eau. Portez à ébullition ; laissez cuire jusqu'à ce que le sirop se soit évaporé, soit environ 10 minutes.","Répartissez les cacahuètes en une seule couche dans un plat à four graissé de 15 x 10 x 1 pouce ; saupoudrez-les de sel.","Faites cuire à 300° pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient secs et légèrement dorés. Laissez refroidir complètement. Conservez-les dans un récipient hermétique."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53173","title":"Gazpacho express","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Gazpacho express. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/38475445/pexels-photo-38475445.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"passata","name":"Passata","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"red chilli","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"sherry vinegar","name":"Vinaigre de xérès","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":1,"unit":"juice","nameTranslated":true}],"steps":["Dans un mixeur (ou à l'aide d'un mixeur plongeant), mixez la passata, le poivron rouge, le piment, l'ail, le vinaigre de xérès et le jus de citron vert jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez selon votre goût, puis servez avec des glaçons."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53484","title":"Salade simple au cœur de palmier et à la tomate","category":"entree","description":"Découvrez notre recette de Salade simple au cœur de palmier et à la tomate. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/13630358/pexels-photo-13630358.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"palm hearts","name":"Cœurs de palmier","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cherry tomatoes","name":"Tomates cerises","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":2,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"sherry vinegar","name":"Vinaigre de xérès","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true}],"steps":["Mélangez les cœurs de palmier, les tomates et les oignons nouveaux. Fouettez ensemble le vinaigre de xérès et l'huile d'olive. Versez ce mélange en filet sur la salade. Saupoudrez de persil, mélangez le tout et servez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53092","title":"Fasoliyyeh Bi Z-Zayt (haricots verts syriens à l'huile d'olive)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Fasoliyyeh Bi Z-Zayt (haricots verts syriens à l'huile d'olive). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/38431288/pexels-photo-38431288.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"green beans","name":"Haricots verts","qte":16,"unit":"ounces","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"dash","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"cilantro","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez les haricots verts dans une grande casserole et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Salez à votre goût et couvrez la casserole. Faites cuire à feu moyen-vif en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les haricots soient cuits à votre goût. Les Syriens les aiment cuits jusqu’à ce qu’ils prennent une teinte brunâtre. L’idée n’est pas de les faire revenir, mais de les laisser cuire à la vapeur grâce à l’humidité libérée par les cristaux de glace.","Ajoutez la coriandre et l'ail aux haricots, puis poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la coriandre commence à ramollir. Dégustez ce plat en plat principal en le mangeant avec du pain pita chaud, ou servez-le en accompagnement."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53150","title":"Piments Padrón","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Piments Padrón. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/1800247/pexels-photo-1800247.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"padron peppers","name":"Piments Padrón","qte":500,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif ou, si vous utilisez une friteuse à air chaud, réglez-la à 205 °C pendant 3 minutes. Faites revenir les poivrons en remuant fréquemment pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient boursouflés et ramollis. Les poivrons doivent être tendres et légèrement grillés.","Disposez les poivrons dans un plat de service et assaisonnez-les d'un peu de sel marin. Servez-les accompagnés de sauces ou dans un assortiment de tapas, si vous le souhaitez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53115","title":"Oignons rouges marinés","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Oignons rouges marinés. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/35552946/pexels-photo-35552946.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"red onions","name":"Oignons rouges","qte":3,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"sea salt","name":"Sel de mer","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"cider vinegar","name":"Vinaigre de cidre","qte":200,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"granulated sugar","name":"Sucre en poudre","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"bay leaves","name":"Feuilles de laurier","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Épluchez les oignons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, puis émincez-les finement en demi-lunes. Placez-les dans une passoire posée au-dessus d'un saladier et saupoudrez-les de sel ; remuez délicatement les morceaux d'oignon avec les mains afin que toutes les surfaces soient bien recouvertes. Laissez reposer environ une heure pour qu'ils s'imprègnent de sel.","Pendant ce temps, versez le vinaigre, 50 ml d'eau et le sucre dans une casserole. Portez à frémissement en remuant pour aider le sucre à se dissoudre, puis laissez cuire quelques minutes. Réservez.","Disposez les oignons dans les bocaux stérilisés en saupoudrant un peu de poivre au fur et à mesure. Recouvrez-les de vinaigre tiède et terminez en glissant quelques feuilles de laurier sur le bord des bocaux. Fermez hermétiquement. Il est préférable de conserver les oignons au réfrigérateur et de les consommer dans les 4 semaines."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52942","title":"Paella au fenouil rôti et aux aubergines","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Paella au fenouil rôti et aux aubergines. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6899840/pexels-photo-6899840.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"baby aubergine","name":"Petite aubergine","qte":6,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"fennel","name":"Fenouil","qte":4,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"thinly","nameTranslated":true},{"id":"courgettes","name":"Courgettes","qte":1,"unit":"medium","nameTranslated":false},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"paella rice","name":"Riz pour paella","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"saffron","name":"Safran","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"white wine","name":"Vin blanc","qte":200,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"vegetable stock","name":"Bouillon de légumes","qte":700,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"frozen peas","name":"Pois surgelés","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true}],"steps":["1 Disposez le fenouil, l'aubergine, le poivron et la courgette dans un plat à rôtir. Versez un filet d'huile d'olive, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez pour bien enrober les légumes d'huile. Faites cuire au four pendant 20 minutes, en les retournant à plusieurs reprises, jusqu'à ce que les légumes soient presque cuits à cœur et qu'ils commencent à dorer.","2 Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à paella ou une grande poêle à feu doux à moyen et versez-y un filet d'huile d'olive. Faites revenir l'oignon pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Augmentez le feu à moyen et incorporez le riz, le paprika et le safran. Laissez cuire environ 1 minute pour commencer à faire griller le riz, puis ajoutez le vin blanc. Laissez réduire de moitié environ avant d’incorporer les deux tiers du bouillon. Baissez le feu et laissez mijoter 10 minutes sans couvercle, en remuant de temps en temps.","3 Incorporez les petits pois, assaisonnez, puis ajoutez délicatement les légumes rôtis. Versez le reste du bouillon, disposez les quartiers de citron par-dessus et couvrez avec un couvercle ou du papier d'aluminium. Laissez cuire encore 10 minutes.","4 Pour obtenir cette couche classique de riz grillé au fond de la poêle, augmentez le feu à vif jusqu’à ce que vous entendiez un léger crépitement. Retirez du feu et laissez reposer 5 minutes avant de parsemer de persil et de servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53250","title":"Banh mi végétalien","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Banh mi végétalien. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/32961655/pexels-photo-32961655.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"raw vegetables","name":"Légumes crus","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vegan white wine vinegar","name":"Vinaigre de vin blanc végétalien","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"golden caster sugar","name":"Sucre en poudre doré","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"baguette","name":"Baguette","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":false},{"id":"hummus","name":"Houmous","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tempeh","name":"Tempeh","qte":175,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"mint","name":"Menthe","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"hotsauce","name":"Sauce piquante","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez les légumes râpés dans un saladier et ajoutez le vinaigre, le sucre et 1 cuillère à café de sel. Mélangez le tout, puis laissez mariner rapidement pendant que vous préparez le reste du sandwich.","Préchauffez le four à 180 °C / 160 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 4. Coupez la baguette en quatre, puis coupez chaque morceau en deux horizontalement. Enfournez les morceaux de baguette pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés et chauds. Tartinez chaque morceau d'une couche de houmous, puis garnissez quatre morceaux de tranches de tempeh et disposez les légumes marinés par-dessus. Au moment de servir, parsemez d'herbes aromatiques, versez un filet de sauce piquante, puis refermez avec les autres morceaux de baguette pour former des sandwichs."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52794","title":"Gâteau au chocolat végétalien","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Gâteau au chocolat végétalien. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/35246188/pexels-photo-35246188.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"self-raising flour","name":"Farine auto-levante","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"coco sugar","name":"sucre de coco","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"cacao","name":"cacao","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":false},{"id":"baking powder","name":"poudre à lever","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"flax eggs","name":"œufs de lin","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"almond milk","name":"lait d'amande","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"vanilla","name":"vanille","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"eau","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true}],"steps":["Il suffit de mélanger tous les ingrédients secs avec les ingrédients liquides, puis de bien homogénéiser le tout. Enfourner pendant 45 minutes à 180 degrés. Décorer avec un peu de chocolat végétalien fondu."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52775","title":"Lasagnes végétaliennes","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Lasagnes végétaliennes. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/33312938/pexels-photo-33312938.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"green red lentils","name":"lentilles rouges vertes","qte":1,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"oignon","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"zucchini","name":"courgette","qte":1,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"coriander","name":"coriandre","qte":1,"unit":"sprinking","nameTranslated":true},{"id":"spinach","name":"épinards","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lasagne sheets","name":"feuilles de lasagnes","qte":10,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vegan butter","name":"beurre végétalien","qte":35,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"farine","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"soya milk","name":"lait de soja","qte":300,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"mustard","name":"moutarde","qte":1.5,"unit":"teaspoons","nameTranslated":true},{"id":"vinegar","name":"vinaigre","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true}],"steps":["1) Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.","2) Faites cuire les légumes à l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les lentilles et laissez mijoter à feu doux, en ajoutant un cube de bouillon si vous le souhaitez. Poursuivez la cuisson en remuant régulièrement jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, ce qui devrait prendre environ 20 minutes.","3) Blanchissez les feuilles d'épinards quelques minutes dans une casserole, puis retirez-les et réservez-les.","4) Ajoutez de l'eau dans la casserole et faites cuire les feuilles de lasagnes. Une fois cuites, égouttez-les et réservez-les.","5) Pour préparer la sauce, faites fondre le beurre et ajoutez la farine, puis incorporez progressivement le lait de soja, la moutarde et le vinaigre. Faites cuire en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse, puis disposez les lasagnes comme vous le souhaitez dans un plat allant au four.","6) Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 25 minutes."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53158","title":"Patatas bravas à la friteuse à air chaud","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Patatas bravas à la friteuse à air chaud. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/28490824/pexels-photo-28490824.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":900,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"tblsp","nameTranslated":false},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":1,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"tinned tomatos","name":"Tomates en conserve","qte":225,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"basil leaves","name":"Feuilles de basilic","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Faites tremper les pommes de terre dans de l'eau qui vient de bouillir pendant 30 minutes, puis égouttez-les et laissez-les sécher à l'air libre pendant 5 minutes. Préchauffez la friteuse à air chaud à 200 °C. Versez les pommes de terre dans un saladier, arrosez-les d'une cuillère à soupe d'huile et ajoutez respectivement une demi-cuillère à café de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Mélangez pour bien enrober les pommes de terre, puis versez-les dans le panier de la friteuse à air chaud et faites-les cuire pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées.","Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile dans une petite poêle à feu moyen-doux et faites revenir l'oignon pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais pas doré. Ajoutez l'ail en remuant et laissez cuire une minute avant d'incorporer le paprika et de poursuivre la cuisson pendant 30 secondes supplémentaires. Incorporez le concentré de tomates, laissez cuire 1 minute, puis versez les tomates en morceaux. Laissez cuire 5 à 10 minutes à feu moyen jusqu'à ce que la préparation épaississe légèrement.","Une fois les pommes de terre cuites, disposez-les dans un plat et nappez-les de sauce tomate. Parsemez de feuilles de basilic, puis servez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53288","title":"Flafla algérien (salade de poivrons)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Flafla algérien (salade de poivrons). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6497870/pexels-photo-6497870.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"green pepper","name":"Poivron vert","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"red onions","name":"Oignons rouges","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"plum tomatoes","name":"Tomates prunes","qte":1,"unit":"diced","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 450 degrés F (230 degrés C). Disposez les poivrons entiers sur du papier d'aluminium. Enfournez-les jusqu'à ce que la peau présente des taches noires et que les poivrons soient tendres, soit entre 30 et 45 minutes, en les retournant une fois si nécessaire.","Sortez les poivrons du four et laissez-les refroidir pendant 10 minutes. Retirez la peau, puis enlevez la tige et les pépins. Coupez les poivrons grillés en morceaux d'un demi-pouce.","Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit ramolli et devenu translucide, soit environ 5 minutes. Ajoutez l'ail, le sel et le poivre ; incorporez les poivrons et la tomate coupés en morceaux. Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la tomate soit tendre et que le mélange soit bien homogène, environ 5 minutes."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53278","title":"Grillades d'aubergines et de houmous","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Grillades d'aubergines et de houmous. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/1618898/pexels-photo-1618898.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"aubergine","name":"Aubergine","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"bread","name":"Pain","qte":3,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"hummus","name":"Houmous","qte":300,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"walnuts","name":"Noix","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":40,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cherry tomatoes","name":"Tomates cerises","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"juice","nameTranslated":true},{"id":"extra virgin olive oil","name":"Huile d'olive extra vierge","qte":1,"unit":"splash","nameTranslated":true}],"steps":["Disposez les tranches d'aubergine en une seule couche sur une grande plaque de cuisson. Badigeonnez-les légèrement d'huile végétale, puis assaisonnez-les généreusement. Faites-les griller pendant 15 minutes, en les retournant deux fois et en les badigeonnant d'huile, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et cuites à cœur. Pendant ce temps, réduisez le pain en miettes au mixeur. Ajoutez 2 cuillères à café d'huile et mixez à nouveau brièvement pour bien enrober les miettes.","Étalez quelques cuillères à café de houmous sur chaque tranche d'aubergine. Versez la chapelure dans une grande assiette, puis trempez le côté recouvert de houmous des aubergines dans la chapelure pour les enrober. Faites-les griller à nouveau, côté chapelure vers le haut, pendant environ 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.","Mélangez les noix, le persil et les tomates cerises dans un saladier, assaisonnez, puis ajoutez le jus de citron et l'huile d'olive et mélangez à nouveau. Servez les grillades accompagnées de la salade, d'une cuillerée supplémentaire de houmous et de pain pita."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53267","title":"Salade de couscous aux aubergines","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Salade de couscous aux aubergines. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/13630358/pexels-photo-13630358.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"aubergine","name":"Aubergine","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":false},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"couscous","name":"Couscous","qte":140,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"vegetable stock","name":"Bouillon de légumes","qte":225,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cherry tomatoes","name":"Tomates cerises","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"mint","name":"Menthe","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"goats cheese","name":"Fromage de chèvre","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"juice","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le gril à feu vif. Disposez l'aubergine sur une plaque de cuisson, badigeonnez-la d'huile et assaisonnez-la. Faites-la griller environ 15 minutes, en la retournant et en la badigeonnant à nouveau d'huile à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tendre.","Pendant ce temps, versez le couscous dans un grand saladier, arrosez-le de bouillon, puis couvrez et laissez reposer 10 minutes. Mélangez les tomates, la menthe, le fromage de chèvre et le reste d'huile. Aérez le couscous à l'aide d'une fourchette, puis incorporez-y les aubergines, le mélange à base de tomates et le jus de citron."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53107","title":"Trempette à l'avocat et pommes de terre nouvelles","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Trempette à l'avocat et pommes de terre nouvelles. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/33107065/pexels-photo-33107065.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"avocado","name":"Avocat","qte":3,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"natural yoghurt","name":"Yaourt nature","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":1,"unit":"zest","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"juice","nameTranslated":true},{"id":"baby new potatoes","name":"Petites pommes de terre nouvelles","qte":1.25,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"hot chilli powder","name":"Poudre de piment fort","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"cumin seeds","name":"Graines de cumin","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"tortillas","name":"Tortillas","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":false}],"steps":["Mixez la moitié de la chair d'avocat avec le yaourt, le jus de citron vert et de citron, puis assaisonnez. Coupez le reste de l'avocat en dés, puis incorporez-les délicatement au mélange mixé avec la majeure partie du zeste de citron vert. Couvrez et réservez au frais jusqu'au moment de servir.","Faites cuire les pommes de terre pendant 6 minutes, puis égouttez-les bien et mélangez-les avec de l'huile d'olive, du piment en poudre et des graines de cumin. Réservez-les ensuite jusqu'à une demi-heure avant l'arrivée de vos invités.","Préchauffez le four à 200 °C / 180 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 6, puis faites cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes, en secouant la plaque à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres. Versez la sauce dans un ou deux bols, parsemez-la du zeste de citron vert restant et servez-la avec les pommes de terre chaudes et des chips de tortilla pour les tremper."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52807","title":"Baingan Bharta","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Baingan Bharta. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/38383097/pexels-photo-38383097.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"aubergine","name":"Aubergine","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":false},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomatoes","name":"Tomates","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":6,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"green chilli","name":"Piment vert","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red chilli powder","name":"Poudre de piment rouge","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":1.5,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"coriander leaves","name":"Feuilles de coriandre","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"sel","qte":1,"unit":"as","nameTranslated":true}],"steps":["Rincez la baingan (aubergine) à l'eau. Séchez-la en la tapotant avec un essuie-tout. Badigeonnez-la d'huile sur toute sa surface et","Gardez-le pour le faire griller à la flamme. Vous pouvez également faire griller le baingan au barbecue ou au four. Mais dans ce cas, vous n'obtiendrez pas","la saveur fumée de l'aubergine. Retournez régulièrement l'aubergine après 2 à 3 minutes sur la flamme, afin qu'elle cuise uniformément","cuit. Vous pouvez également insérer quelques gousses d'ail dans l'aubergine avant de la faire rôtir.","2. Faites rôtir l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et tendre. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau. Le couteau doit s'enfoncer facilement.","facilement dans les aubergines, sans aucune résistance. Retirez les aubergines et plongez-les dans un saladier d'eau jusqu'à ce qu'elles refroidissent.","3. Vous pouvez également utiliser la technique du « dhungar » pour donner au baingan un goût fumé de charbon de bois. Cette étape est facultative.","Pour cette méthode, utilisez du charbon de bois naturel. Faites chauffer un petit morceau de charbon de bois à la flamme jusqu’à ce qu’il devienne rouge et commence à fumer.","4. Faites de petites entailles sur l'aubergine à l'aide d'un couteau. Placez le charbon de bois bien chaud dans la même assiette que celle où se trouvent les aubergines grillées","Conservez l'aubergine. Versez quelques gouttes d'huile sur le charbon de bois. Le charbon commencera à fumer.","5. Dès que de la fumée commence à s'échapper du charbon de bois, couvrez soigneusement l'assiette entière à l'aide d'un grand saladier. Laissez le","la fumée de charbon de bois doit imprégner le plat pendant 1 à 2 minutes. Plus vous prolongez ce temps, plus le baingan bharta aura un goût fumé.","devenir. Je le laisse reposer juste une minute. Sinon, vous pouvez également utiliser cette méthode « dhungar » une fois que le baingan bharta est","cuit, exactement comme on le fait pour le Dal Tadka.","6. Épluchez les aubergines rôties et fumées.","7. Hachez finement l'aubergine cuite ou écrasez-la si vous le souhaitez.","8. Dans un kadai ou une poêle, faites chauffer l'huile. Ajoutez ensuite les oignons et l'ail finement hachés.","9. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ne les faites pas dorer.","10. Ajoutez les piments verts hachés et faites-les revenir pendant une minute.","11. Ajoutez les tomates coupées en morceaux et mélangez bien.","12. Faites revenir les tomates jusqu’à ce que l’huile commence à se séparer du mélange.","13. Ajoutez ensuite la poudre de piment rouge. Remuez bien pour mélanger le tout.","14. Ajoutez les aubergines cuites coupées en morceaux.","15. Remuez et mélangez soigneusement les aubergines coupées en morceaux avec le mélange d'oignons et de tomates au masala.","16. Salez. Mélangez et faites revenir encore 4 à 5 minutes.","17. Pour finir, incorporez les feuilles de coriandre au baingan bharta ou utilisez-les pour le garnir. Servez le baingan bharta avec","des phulkas, des rotis ou des chapatis. Ce plat se marie également très bien avec du pain, du pain grillé ou du pain cuit au barbecue, ainsi qu'avec du riz nature ou du riz au cumin."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53307","title":"Choucroute à la betterave et au chou rouge","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Choucroute à la betterave et au chou rouge. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/37322778/pexels-photo-37322778.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"beetroot","name":"Betterave rouge","qte":320,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red cabbage","name":"Chou rouge","qte":450,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"caraway seed","name":"Graines de carvi","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"sea salt","name":"Sel de mer","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true}],"steps":["Versez tous les ingrédients dans un grand saladier, ajoutez 1 à 1½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu, puis malaxez le tout avec les mains pendant 5 minutes. Vous pouvez enfiler des gants pour éviter que le jus de betterave ne tache votre peau.","Tassez les légumes dans le saladier avec vos mains, puis recouvrez la surface et les parois du saladier d’une grande feuille de film alimentaire compostable ou d’un matériau réutilisable comme une feuille de cire d’abeille. Placez ensuite un autre saladier de taille similaire par-dessus. Appuyez fermement et ajoutez un poids (des paquets de riz ou des boîtes de conserve font très bien l’affaire) pour maintenir la pression, afin que le jus remonte et recouvre la surface. Couvrez à nouveau.","Laissez fermenter à température ambiante pendant au moins cinq jours, mais pour obtenir un maximum de saveur, laissez reposer entre une et cinq semaines (jusqu'à ce que le bouillonnement s'atténue).","Vérifiez la choucroute. Au bout de quelques jours, vous verrez apparaître des bulles qui se sont formées au cours de la fermentation. Remuez-la, puis couvrez-la et posez à nouveau un poids dessus comme précédemment. Plus la fermentation dure, plus le chou deviendra acide ; goûtez-le donc de temps en temps. Lorsque le goût vous convient, transférez-la dans des bocaux stérilisés et conservez-la au frais. Elle se conserve jusqu'à six mois au frais."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53313","title":"Galettes de betterave","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Galettes de betterave. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/6327653/pexels-photo-6327653.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"rapeseed oil","name":"Huile de colza","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"greek yogurt","name":"Yaourt grec","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"mint","name":"Menthe","qte":1,"unit":"bag","nameTranslated":true},{"id":"rocket","name":"Fusée","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cherry tomatoes","name":"Tomates cerises","qte":130,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"beetroot","name":"Betterave rouge","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"beaten","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"caraway seed","name":"Graines de carvi","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"ground cumin","name":"Cumin moulu","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"zest","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 180 °C / 160 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 4. Préparez les latkes en mélangeant tous les ingrédients.","Faites chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive. À l'aide d'une cuillère, formez six latkes ronds avec la préparation. Faites-les frire 4 à 5 minutes de chaque côté, puis transférez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 10 minutes.","Mélangez le yaourt et la menthe dans un petit bol. Mélangez les feuilles de salade et les tomates, puis servez les latkes accompagnés du yaourt à la menthe et de la salade."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53078","title":"Soupe à la betterave (bortsch)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Soupe à la betterave (bortsch). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/31321820/pexels-photo-31321820.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"beetroot","name":"Betterave rouge","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":4,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock cube","name":"Cube de bouillon de poulet","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":6,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cannellini beans","name":"Haricots cannellini","qte":1,"unit":"can","nameTranslated":true},{"id":"dill","name":"Aneth","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true}],"steps":["Coupez la betterave en morceaux, ajoutez de l'eau et un cube de bouillon, puis laissez cuire pendant 15 minutes. Ajoutez les autres ingrédients et portez à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Pour finir, ajoutez les haricots et laissez cuire encore 5 minutes. Servez dans la marmite."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53305","title":"Chou farci braisé","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Chou farci braisé. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/5665633/pexels-photo-5665633.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"cabbage leaves","name":"Feuilles de chou","qte":6,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"rosemary","name":"Romarin","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"celery","name":"Céleri","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"basmati rice","name":"Riz basmati","qte":140,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cooked chestnut","name":"Châtaigne cuite","qte":140,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cranberry","name":"Canneberge","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vegetable stock","name":"Bouillon de légumes","qte":300,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"balsamic vinegar","name":"Vinaigre balsamique","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"clear honey","name":"Miel clair","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 180 °C (four à chaleur tournante : 160 °C / gaz : 4). Retirez la tige centrale dure des feuilles de chou. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée, ajoutez le chou, puis faites cuire pendant seulement 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les feuilles commencent à ramollir. Égouttez-les et passez-les sous l'eau froide courante. Égouttez-les bien, puis séchez-les en les tapotant avec un torchon.","Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon, puis faites-le revenir pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez le romarin et le céleri, puis laissez cuire encore 8 minutes. Incorporez le riz, puis laissez cuire environ une minute jusqu'à ce que les grains soient brillants. Retirez du feu, incorporez les châtaignes et les canneberges, puis assaisonnez.","Déposez un peu de farce sur une feuille de chou, enroulez-la et repliez les côtés pour enfermer la farce. Disposez-les en une seule couche dans un grand plat à four peu profond et huilé, en plaçant le joint vers le bas. Remplissez les feuilles restantes de la même manière. Mélangez le bouillon, le vinaigre et le miel, puis versez ce mélange sur les feuilles de chou. Couvrez bien le plat de papier d'aluminium, enfournez pendant 1 heure, découvrez, puis laissez cuire encore 15 minutes."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53077","title":"Soupe au chou (shchi)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Soupe au chou (shchi). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/31321820/pexels-photo-31321820.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"unsalted butter","name":"Beurre non salé","qte":3,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"cabbage","name":"Chou","qte":1,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"celery","name":"Céleri","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vegetable stock","name":"Bouillon de légumes","qte":8,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":2,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"tomatoes","name":"Tomates","qte":2,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"sour cream","name":"Crème aigre","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true},{"id":"dill","name":"Aneth","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez le beurre dans une grande cocotte ou une autre casserole à fond épais, à feu moyen. Une fois le beurre fondu, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.","Ajoutez le chou, la carotte et le céleri. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, en remuant régulièrement, pendant environ 3 minutes.","Ajoutez la feuille de laurier et le bouillon de légumes, puis portez à ébullition à feu vif. Baissez le feu et laissez mijoter à couvert jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, soit environ 15 minutes.","Ajoutez les pommes de terre et portez à nouveau à ébullition à feu vif. Baissez le feu et laissez mijoter à couvert jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, soit environ 10 minutes.","Ajoutez les tomates (ou les tomates en conserve non égouttées) et portez à nouveau la soupe à ébullition à feu vif. Baissez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 5 minutes. Assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.","Retirez la feuille de laurier de la casserole et jetez-la.","Servir garni de crème fraîche et d'aneth frais."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52870","title":"Fajitas aux pois chiches","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Fajitas aux pois chiches. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/32371267/pexels-photo-32371267.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chickpeas","name":"Pois chiches","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":false},{"id":"tomatoes","name":"Tomates","qte":2,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"red onions","name":"Oignons rouges","qte":1,"unit":"finely","nameTranslated":true},{"id":"red wine vinegar","name":"Vinaigre de vin rouge","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"avocado","name":"Avocat","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":1,"unit":"juice","nameTranslated":true},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"sour cream","name":"Crème aigre","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"harissa spice","name":"Mélange d'épices « Harissa »","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"corn tortillas","name":"Tortillas de maïs","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 200 °C (180 °C en mode chaleur tournante / thermostat 6) et recouvrez une plaque de cuisson de papier d'aluminium. Égouttez les pois chiches, séchez-les en les tapotant légèrement, puis versez-les sur la plaque préparée. Ajoutez l'huile et le paprika, mélangez pour bien enrober les pois chiches, puis faites-les rôtir pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, en secouant la plaque à mi-cuisson.","Pendant ce temps, mettez les tomates et l'oignon dans un petit saladier avec le vinaigre et laissez mariner. Mettez l'avocat dans un autre saladier et écrasez-le à la fourchette en laissant quelques morceaux plus gros. Incorporez le jus de citron vert et assaisonnez généreusement. Mélangez la crème aigre avec la harissa et réservez jusqu'au moment de servir.","Faites chauffer une poêle à grillades jusqu'à ce qu'elle fume presque. Ajoutez les tortillas une par une, en les faisant griller de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient chaudes et marquées par les rayures de la poêle.","Disposez tous les ingrédients sur la table et préparez les fajitas : étalez un peu de crème à la harissa sur la tortilla, puis garnissez-la de pois chiches rôtis, de guacamole, de salsa marinée et de coriandre, si vous le souhaitez. Servez avec des quartiers de citron vert à presser sur le plat."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53372","title":"Sauté chinois aux tomates et aux œufs","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Sauté chinois aux tomates et aux œufs. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34284958/pexels-photo-34284958.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"plum tomatoes","name":"Tomates prunes","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":5,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"sesame seed oil","name":"Huile de graines de sésame","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"chicken bouillon powder","name":"Bouillon de poulet en poudre","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"jasmine rice","name":"Riz au jasmin","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true}],"steps":["Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet à la place du bouillon de poulet en poudre. Ajoutez 1/4 de tasse de bouillon, puis 2 cuillères à café de fécule de maïs dissoute dans 1 cuillère à soupe. Préparez les tomates :","Coupez les tomates en deux. Retirez de chaque moitié la tige dure qui la relie à la plante. Coupez chaque moitié en trois parts égales (vous obtiendrez ainsi 6 tranches par tomate).","Préparez les œufs brouillés moelleux :","Dans une poêle antiadhésive froide de 8 à 10 pouces, versez l'huile végétale et les œufs battus. Réglez le feu sur moyen. Dès qu'une fine couche d'œufs commence tout juste à prendre au fond de la poêle, poussez les œufs dans une seule direction pour former des couches d'œufs brouillés.","Faites cuire en remuant doucement tout au long de la cuisson, jusqu’à ce que les œufs brouillés soient presque pris mais encore légèrement humides et brillants, soit 2 à 5 minutes. Disposez les œufs dans une assiette et, si nécessaire, essuyez la poêle.","Faites revenir les tomates et les assaisonnements :","Versez l'huile de sésame dans la poêle, puis ajoutez les tomates et faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres sans être en purée, soit environ 3 minutes. Ajoutez le bouillon de poulet en poudre, le sucre et le poivre blanc. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé et que le sucre et le bouillon soient dissous, soit environ 1 minute.","Ajouter les œufs, faire revenir et garnir :","Remettez les œufs dans la poêle avec les tomates. Faites-les revenir environ 2 minutes pour les réchauffer et bien les mélanger. Goûtez et ajoutez du sel uniquement si nécessaire. Parsemez d'oignons verts et servez avec du riz cuit à la vapeur. d'eau, plus du sel selon votre goût."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53283","title":"Chtitha Batata (ragoût de pommes de terre algérien)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Chtitha Batata (ragoût de pommes de terre algérien). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/37234928/pexels-photo-37234928.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"garlic","name":"Ail","qte":4,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"red chilli","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"ground cumin","name":"Cumin moulu","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":false},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"cayenne pepper","name":"Piment de Cayenne","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"new potatoes","name":"Pommes de terre nouvelles","qte":2,"unit":"lbs","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"boiled","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Mélangez l'ail, le piment, le cumin, le paprika, le poivre noir, le poivre de Cayenne et le sel dans un mortier ; broyez le tout à l'aide d'un pilon jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien la dersa.","Faites chauffer une grande casserole à feu moyen et faites revenir le dersa jusqu’à ce qu’il dégage son parfum, soit 2 à 4 minutes. Ajoutez les moitiés de pommes de terre et mélangez-les au dersa. Incorporez le concentré de tomates. Versez juste assez d’eau pour recouvrir les pommes de terre et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres, soit environ 40 minutes.","Versez les pommes de terre dans un saladier. Versez le reste de la sauce par-dessus les pommes de terre."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53490","title":"Poivrons farcis au fromage blanc et à la feta","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Poivrons farcis au fromage blanc et à la feta. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/36929171/pexels-photo-36929171.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"feta","name":"Feta","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"cottage cheese","name":"Fromage blanc","qte":200,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chives","name":"Ciboulette","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"lemon juice","name":"Jus de citron","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true}],"steps":["Coupez les poivrons dans le sens de la longueur et retirez les graines.","Dans un saladier, mélangez 100 grammes de feta, 200 grammes de fromage blanc, 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (facultatif), 1 cuillère à soupe de persil ciselé (facultatif), 1/4 de cuillère à café de sel (à ajuster selon votre goût) et 1 cuillère à soupe de jus de citron.","Farcissez les poivrons avec la préparation. Parsemez de ciboulette et de persil ciselés."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53480","title":"Sauce verte crémeuse à l'aji","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Sauce verte crémeuse à l'aji. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/7900357/pexels-photo-7900357.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"bunch","nameTranslated":true},{"id":"jalapeno","name":"Jalapeño","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"white wine vinegar","name":"Vinaigre de vin blanc","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"lime","name":"Citron vert","qte":1,"unit":"juice","nameTranslated":true},{"id":"cumin","name":"Cumin","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":false},{"id":"mayonnaise","name":"Mayonnaise","qte":4,"unit":"tablespoons","nameTranslated":false}],"steps":["Mettez tous les ingrédients dans un mixeur ou un robot ménager et mixez-les jusqu'à obtenir une sauce. Assaisonnez, puis versez le tout dans un saladier."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53072","title":"Aubergines croustillantes","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Aubergines croustillantes. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/29040190/pexels-photo-29040190.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"egg plants","name":"Aubergines","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"breadcrumbs","name":"Fil d'Ariane","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"sesame seed","name":"Graines de sésame","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":1,"unit":"for","nameTranslated":true}],"steps":["Coupez les aubergines en rondelles de 1 cm (0,4 pouce). Mettez-les dans un saladier et saupoudrez-les de sel. Laissez-les reposer pendant 30 minutes afin qu'elles perdent une partie de leur eau et de leur amertume.","2. Au bout de 30 minutes, rincez les tranches d'aubergine pour enlever le sel, puis séchez-les en les tapotant avec un torchon.","3. Dans un grand saladier ou une grande assiette, versez la chapelure et les graines de sésame. Dans un autre saladier, battez 2 œufs avec une pincée de sel et de poivre.","4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif.","5. Trempez les tranches d'aubergine dans l'œuf, puis dans la chapelure, et plongez-les dans l'huile chaude. Faites-les frire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53309","title":"Salade de concombres et de fenouil","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Salade de concombres et de fenouil. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/13630358/pexels-photo-13630358.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"cucumber","name":"Concombre","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"fennel bulb","name":"Bulbe de fenouil","qte":1,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"sour cream","name":"Crème aigre","qte":150,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"juice","nameTranslated":true},{"id":"white wine vinegar","name":"Vinaigre de vin blanc","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"dill","name":"Aneth","qte":1,"unit":"bunch","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez le concombre dans une passoire. Saupoudrez-le d'une cuillère à café de sel et de sucre, puis laissez reposer 10 minutes. Ajoutez le fenouil.","Mélangez la crème aigre, le jus de citron, le vinaigre et l'aneth, puis assaisonnez avec du poivre noir et incorporez le tout au mélange de fenouil."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52785","title":"Dal fry","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Dal fry. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/28674541/pexels-photo-28674541.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"toor dal","name":"Toor dal","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":false},{"id":"water","name":"Eau","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"turmeric","name":"Curcuma","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"ghee","name":"Ghee","qte":3,"unit":"tbs","nameTranslated":false},{"id":"chopped tomatoes","name":"Tomates en morceaux","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"cumin seeds","name":"Graines de cumin","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"mustard seeds","name":"Graines de moutarde","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"green chilli","name":"Piment vert","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"ginger","name":"Gingembre","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"cilantro","name":"Coriandre","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"garam masala","name":"Garam Masala","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false}],"steps":["Lavez le toor dal et faites-le tremper dans environ 3 tasses d'eau pendant au moins une heure. Le volume du toor dal aura doublé après trempage. Égouttez-le.","Faites cuire le dal dans 2 tasses et demie d'eau avec du sel et du curcuma, à feu moyen-vif, jusqu'à ce qu'il soit tendre (environ 30 minutes) ; il doit avoir la consistance d'une soupe épaisse.","Dans une poêle, faites chauffer le ghee. Ajoutez les graines de cumin et les graines de moutarde. Une fois que les graines ont éclaté, ajoutez les feuilles de laurier, le piment vert, le gingembre et la poudre de piment. Remuez pendant quelques secondes.","Ajoutez les tomates, le sel et le sucre, mélangez et laissez cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres et réduites en purée.","Ajoutez la coriandre et le garam masala, puis laissez cuire environ une minute.","Versez l'assaisonnement sur le dal, mélangez bien et laissez cuire encore une minute.","À servir avec du naan."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53486","title":"Soupe facile aux haricots blancs","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Soupe facile aux haricots blancs. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/31321820/pexels-photo-31321820.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"cannellini beans","name":"Haricots cannellini","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"onions","name":"Oignons","qte":2,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"red pepper","name":"Piment rouge","qte":2,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"carrots","name":"Carottes","qte":2,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":6,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"dried mint","name":"Menthe séchée","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"summer savoury","name":"Sarriette d'été","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez les haricots dans une grande casserole et couvrez-les d'eau froide. Laissez-les tremper pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. Égouttez-les et rincez-les avant de les ajouter à la soupe.","Hachez l'un des oignons et laissez l'autre entier. Coupez les carottes en morceaux.","Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et les carottes. Laissez cuire 2 minutes. Ajoutez les haricots, l'eau, les poivrons, l'oignon entier, le sel, le poivre, la sarriette d'été, la menthe, le thym, le Vegeta et la purée de tomates. Mélangez, portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter pendant 2 heures, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.","Retirez les poivrons et l'oignon entier. Écrasez l'oignon. Épluchez les poivrons et coupez-les en morceaux. Remettez-les dans la casserole.","Ajoutez du sel et du poivre si nécessaire. Parsemez de persil haché. Servez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52955","title":"Soupe aux œufs battus","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Soupe aux œufs battus. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/31321820/pexels-photo-31321820.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"sesame seed oil","name":"Huile de graines de sésame","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"peas","name":"Pois","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"mushrooms","name":"Champignons","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"cornstarch","name":"Fécule de maïs","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"spring onions","name":"Oignons nouveaux","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true}],"steps":["Dans un wok, versez le bouillon de poulet et attendez qu'il arrive à ébullition.","Ajoutez ensuite le sel, le sucre, le poivre blanc et l'huile de sésame.","Lorsque le bouillon de poulet est à ébullition, ajoutez les légumes dans le wok.","Pour épaissir la sauce, mélangez au fouet 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol, puis versez ce mélange petit à petit dans votre soupe jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.","Ajoutez ensuite 1 œuf légèrement battu à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette, versez-le lentement dans la soupe et remuez pendant 8 secondes.","Versez la soupe dans un bol et parsemez-la d'oignons verts."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53073","title":"Aubergines à l'adobo","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Aubergines à l'adobo. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/29040190/pexels-photo-29040190.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"egg plants","name":"Aubergines","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"whole","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":3,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"ground pork","name":"Viande de porc hachée","qte":4,"unit":"oz","nameTranslated":true},{"id":"rice vinegar","name":"Vinaigre de riz","qte":3,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"soy sauce","name":"Sauce de soja","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["1.  Coupez 1 lb de petites aubergines japonaises ou italiennes (environ 3) en quartiers dans le sens de la longueur, puis en morceaux de 2\" de large dans le sens de la largeur. Placez-les dans un saladier de taille moyenne. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel Diamond Crystal ou ½ cuillère à café de sel casher Morton, et ½ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu. Mélangez pour bien enrober les aubergines, puis laissez reposer à température ambiante pendant au moins 20 minutes et jusqu’à 2 heures.","2.  Épluchez et émincez finement 8 gousses d'ail. Versez 3 cuillères à soupe d'huile végétale et la moitié de l'ail dans une cocotte de taille moyenne ou une autre casserole à fond épais. Faites cuire à feu moyen-vif en remuant constamment avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré et croustillant, environ 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez les chips d'ail dans une assiette ; assaisonnez légèrement avec du sel.","3. Versez 4 oz de viande de porc hachée dans la même casserole et émiettez-la en petits morceaux à l'aide d'une cuillère en bois. Assaisonnez avec ¼ de cuillère à café de sel casher Diamond Crystal ou Morton et laissez cuire sans remuer jusqu'à ce que la viande soit bien dorée en dessous, soit environ 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez la viande dans une autre assiette en laissant la graisse dans la casserole.","4. Disposez les aubergines sur un torchon propre et essuyez l'humidité que le sel a fait ressortir.","5. En procédant par lots et en ajoutant un peu d'huile si nécessaire, faites cuire les aubergines dans la même casserole jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 3 minutes de chaque côté. Disposez-les dans une assiette avec le porc.","6. Versez 1½ tasse d'eau dans la casserole et raclez les morceaux dorés au fond à l'aide d'une cuillère en bois. Ajoutez le reste de l’ail, 3 cuillères à soupe de vinaigre de noix de coco ou de vinaigre de riz non assaisonné, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 feuilles de laurier, 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu et la cuillère à soupe de sucre restante. Portez à frémissement, puis remettez le porc et les aubergines dans la casserole. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir partiellement et laisser mijoter jusqu’à ce que les aubergines soient tendres et onctueuses et que la sauce ait réduit de moitié, soit 20 à 25 minutes. Goûter et assaisonner avec davantage de sel et de poivre, puis ajouter un peu plus de sucre si nécessaire.","7. Garnir de chips d'ail et servir avec du riz blanc cuit."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53518","title":"Empanadas frites au fromage","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Empanadas frites au fromage. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/32912393/pexels-photo-32912393.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"all purpose flour","name":"Farine tout usage","qte":3,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"baking powder","name":"Poudre à lever","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"lard","name":"Saindoux","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"beaten","nameTranslated":true},{"id":"swiss cheese","name":"Fromage suisse","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true}],"steps":["Tamisez la farine, la levure chimique et le sel dans un grand saladier. Mélangez le saindoux et le lait dans une casserole, puis faites chauffer jusqu’à ce que le lait soit chaud. Versez le lait chaud dans le mélange de farine et remuez jusqu’à obtenir une pâte. Versez la pâte sur un plan de travail fariné, puis pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Couvrez-la et laissez-la reposer pendant 15 minutes.","Préchauffez le four à 375 degrés F (190 degrés C).","Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur de 1/4 de pouce. Découpez des cercles de 4 pouces. Badigeonnez les bords extérieurs de chaque cercle d’œuf battu, puis garnissez-les d’un petit monticule de fromage. Pliez chaque cercle en deux pour former un croissant ; appuyez sur les bords avec vos doigts ou une fourchette pour les sceller. Disposez les empanadas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez le dessus avec le reste d’œuf.","Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les biscuits soient dorés, environ 20 minutes.","Vous pouvez également faire frire les empanadas dans de l'huile à 375 degrés F (190 degrés C). Dans ce cas, ne badigeonnez pas l'extérieur des empanadas d'œuf. Égouttez-les sur du papier absorbant."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53254","title":"Ezme","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Ezme. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/30991489/pexels-photo-30991489.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":3,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"romano pepper","name":"Piment Romano","qte":1,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"green chilli","name":"Piment vert","qte":1,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":25,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red pepper paste","name":"Pâte de poivron rouge","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"pomegranate molasses","name":"Mélasse de grenade","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"pul biber","name":"Pul Biber","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":false},{"id":"sumac","name":"Sumac","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"dried mint","name":"Menthe séchée","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"extra virgin olive oil","name":"Huile d'olive extra vierge","qte":60,"unit":"ml","nameTranslated":true}],"steps":["Mettez les tomates et tous les poivrons dans un robot ménager et mixez jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Versez le tout dans une passoire placée au-dessus d'un saladier et laissez égoutter. Ajoutez les oignons, l'ail et le persil dans le robot ménager et mixez jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés, puis réservez.","Ajoutez la pâte de piment rouge, le concentré de tomates, la mélasse de grenade, le pul biber, le sumac, la menthe séchée et la majeure partie de l'huile d'olive extra vierge dans un saladier, puis mélangez bien au fouet jusqu'à obtenir une sauce homogène. Incorporez le mélange d'oignons mixés et le mélange de poivrons égoutté, ainsi qu'une cuillère à café de sel marin en flocons. Mélangez bien, puis arrosez d'un filet d'huile d'olive vierge extra restante avant de servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53266","title":"Falafel","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Falafel. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/3804003/pexels-photo-3804003.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"sunflower oil","name":"Huile de tournesol","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"chickpeas","name":"Pois chiches","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"ground cumin","name":"Cumin moulu","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"ground coriander","name":"Coriandre moulue","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"beaten","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle, puis faites revenir l'oignon et l'ail à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez le tout dans un grand saladier avec les pois chiches et les épices, puis écrasez le tout à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée jusqu'à ce que les pois chiches soient complètement réduits en purée. Incorporez le persil ou les herbes séchées, puis assaisonnez selon votre goût. Ajoutez l'œuf, puis malaxez le mélange avec les mains.","Façonnez 6 boulettes avec la préparation, puis aplatissez-les pour former des galettes. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle, puis faites cuire les falafels à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes. Servez-les chauds ou froids avec du couscous, du pain pita ou une salade."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53091","title":"Sandwich au falafel dans un pain pita, accompagné d'une sauce au tahini","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Sandwich au falafel dans un pain pita, accompagné d'une sauce au tahini. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/5175621/pexels-photo-5175621.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"falafel","name":"Falafel","qte":12,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"tahini","name":"Tahini","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":false},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"lemon juice","name":"Jus de citron","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":2,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"paprika","name":"Paprika","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":false},{"id":"pita bread","name":"Pain pita","qte":6,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lettuce","name":"Laitue","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cucumber","name":"Concombre","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"dill pickles","name":"Cornichons à l'aneth","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"red onions","name":"Oignons rouges","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"harissa spice","name":"Mélange d'épices « Harissa »","qte":3,"unit":"tsp","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 450 degrés F (230 degrés C). Disposez les falafels sur une plaque de cuisson.","Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le plat soit bien chaud, soit 8 à 10 minutes.","Pendant que les falafels cuisent au four, mélangez au fouet le tahini, l'eau, le jus de citron, l'ail et le paprika dans un saladier.","Découpez environ 1 pouce dans la partie supérieure de chaque pita pour former une poche. Garnissez chaque pita de 2 falafels, ainsi que de quantités égales de laitue, de tomate, de concombre, de cornichon et d'oignon rouge. Arrosez chaque pita d'environ 1 cuillère à soupe de sauce au tahini et d'un peu de harissa."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52906","title":"Flamiche","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Flamiche. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/839008/pexels-photo-839008.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"butter","name":"Beurre","qte":75,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"leek","name":"Poireau","qte":1,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"creme fraiche","name":"Crème fraîche","qte":300,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg yolks","name":"Jaunes d'œufs","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"nutmeg","name":"Noix de muscade","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"plain flour","name":"Farine ordinaire","qte":225,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":60,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"lard","name":"Saindoux","qte":60,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cheddar cheese","name":"Fromage cheddar","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true}],"steps":["Pour la pâte, tamisez la farine et le sel dans le bol d'un robot ménager, ajoutez le beurre et le saindoux, puis mixez brièvement jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Versez le mélange dans un saladier, puis incorporez le fromage et suffisamment d'eau pour que la pâte se forme. Versez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et pétrissez-la brièvement jusqu’à ce qu’elle soit lisse. Abaissez-la finement et foncez-en un moule à tarte cannelé à fond amovible de 23 cm x 4 cm. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Laissez reposer au frais pendant 20 minutes.","02.Faites fondre les 75 g de beurre dans une casserole à feu doux, puis ajoutez les poireaux et le sel. Couvrez et laissez cuire environ 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Découvrez la casserole, augmentez le feu et laissez cuire environ 2 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le liquide se soit évaporé. Versez le tout dans une assiette et laissez refroidir.","03. Préchauffez le four à 200 °C / 180 °C (chaleur tournante) / thermostat 6. Tapissez la pâte d'un papier sulfurisé et de haricots secs ou de riz, puis faites cuire à blanc pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les bords prennent une couleur biscuit. Retirez le papier et les haricots secs ou le riz, puis remettez la pâte au four pendant 7 à 10 minutes jusqu’à ce que le fond soit croustillant et légèrement doré. Retirez-la du four et réservez-la. Baissez la température du four à 190 °C / 170 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 5.","04. Versez la crème fraîche dans un saladier avec l'œuf entier, les jaunes d'œufs et la noix de muscade. Battez légèrement le tout, puis assaisonnez. Incorporez les poireaux. Versez le mélange dans le fond de tarte et enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit prise et légèrement dorée. Sortez-la du four et laissez-la reposer 10 minutes. Démoulez et servez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53025","title":"Ful Medames","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Ful Medames. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/34608841/pexels-photo-34608841.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"broad beans","name":"Fèves","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"dash","nameTranslated":true},{"id":"lemons","name":"Citrons","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"cumin","name":"Cumin","qte":1,"unit":"sprinking","nameTranslated":false}],"steps":["Comme le temps de cuisson varie en fonction de la qualité et de l'âge des haricots, il est conseillé de les cuire à l'avance et de les réchauffer au moment de les servir. Faites cuire les haricots égouttés dans une grande casserole, dans de l'eau fraîche non salée, à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en ajoutant de l'eau pour qu'ils restent immergés, puis salez une fois qu'ils ont ramolli. Il faut compter entre 2 et 2 heures et demie de cuisson à feu doux. Lorsque les haricots sont tendres, laissez le liquide réduire. On a l'habitude de prélever une ou deux louches de haricots et de les écraser avec un peu de leur jus de cuisson, puis de réincorporer ce mélange aux haricots. Cela permet d'épaissir la sauce.","Servez les haricots dans des bols à soupe, saupoudrés de persil haché et accompagnés de pain arabe.","Faites passer les ingrédients de la vinaigrette pour que chacun puisse se servir : une bouteille d'huile d'olive extra vierge, les citrons coupés en quartiers, du sel et du poivre, une petite soucoupe contenant l'ail écrasé, une autre avec des flocons de piment et une dernière avec du cumin moulu.","On mange les haricots après les avoir légèrement écrasés à la fourchette, afin qu'ils s'imprègnent de la vinaigrette.","Garnitures facultatives","Écalez les œufs durs (1 par personne) pour les couper dans le saladier contenant les haricots.","Garnissez les haricots d'une salade de concombres et de tomates coupés en morceaux, ainsi que d'oignons doux ou d'oignons verts émincés. Sinon, faites passer à table un beau bouquet d'oignons verts, des tomates coupées en quartiers et des concombres coupés en bâtonnets.","Servir avec une sauce à la crème de tahini (page 65) ou une salade (page 67), accompagné de cornichons et d'oignons émincés marinés dans du vinaigre pendant 30 minutes.","Une autre façon de servir le ful medames consiste à le napper d'une sauce tomate à l'ail (voir page 464).","En Syrie et au Liban, on mange le ful medames accompagné de yaourt ou de feta, d'olives et de petits concombres.","Une méthode traditionnelle pour épaissir la sauce consiste à ajouter une poignée de lentilles rouges (1/4 de tasse) dans l'eau dès le début de la cuisson.","En Irak, on utilise de gros haricots bruns à la place des petits haricots égyptiens dans un plat appelé « badkila », que l'on trouve également dans la rue au petit-déjeuner."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53012","title":"Gigantes Plaki","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Gigantes Plaki. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/10468384/pexels-photo-10468384.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"butter beans","name":"Haricots beurre","qte":400,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":3,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":2,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"tomato puree","name":"Purée de tomates","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"tomatoes","name":"Tomates","qte":800,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"dried oregano","name":"Origan séché","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon","name":"Cannelle","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"chopped parsley","name":"Persil haché","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true}],"steps":["Faites tremper les haricots toute la nuit dans une grande quantité d'eau. Égouttez-les, rincez-les, puis mettez-les dans une casserole recouverte d'eau. Portez à ébullition, baissez le feu, puis laissez mijoter environ 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais pas trop cuits. Égouttez-les, puis réservez-les.","Préchauffez le four à 180 °C / 160 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 4. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites cuire à feu moyen pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas dorés. Ajoutez le concentré de tomates, laissez cuire encore une minute, ajoutez le reste des ingrédients, puis laissez mijoter 2 à 3 minutes. Assaisonnez généreusement, puis incorporez les haricots. Versez le tout dans un grand plat allant au four, puis enfournez pendant environ 1 heure, à découvert et sans remuer, jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Les haricots absorberont toutes ces saveurs délicieuses et la sauce épaissira. Laissez refroidir, puis parsemez de persil et arrosez d’un filet d’huile d’olive avant de servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53274","title":"Aubergines grillées à la plancha, accompagnées d'une sauce au sésame","category":"plat","description":"Découvrez notre recette d'Aubergines grillées à la plancha, accompagnées d'une sauce au sésame. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/20802635/pexels-photo-20802635.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"aubergine","name":"Aubergine","qte":2,"unit":"large","nameTranslated":false},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"greek yogurt","name":"Yaourt grec","qte":250,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tahini paste","name":"Pâte de tahini","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":1,"unit":"clove","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"juice","nameTranslated":true},{"id":"coriander","name":"Coriandre","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true},{"id":"mint","name":"Menthe","qte":1,"unit":"handful","nameTranslated":true}],"steps":["Badigeonnez chaque tranche d'aubergine d'un peu d'huile, puis assaisonnez-les. Faites chauffer une poêle à grillades ou un barbecue. Une fois bien chaude, faites griller les tranches d'aubergine pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.","Mélangez le yaourt avec le tahini, l'ail, le jus de citron et les herbes, puis assaisonnez. Nappez les aubergines de cette sauce et parsemez-les de quelques feuilles d'herbes supplémentaires."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53430","title":"Petit-déjeuner d'Antigua (Chop Up et « Saltfish »)","category":"breakfast","description":"Découvrez notre recette de Petit-déjeuner d'Antigua (Chop Up et « Saltfish »). Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/45245/cake-dessert-wedding-cupcake-45245.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"egg plants","name":"Aubergines","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"callaloo","name":"Callaloo","qte":8,"unit":"oz","nameTranslated":false},{"id":"pumpkin","name":"Citrouille","qte":1,"unit":"lb","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":3,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"diced","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":2,"unit":"oz","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true}],"steps":["Épluchez et coupez l'aubergine et le potiron en morceaux de taille moyenne.","Faites chauffer le beurre dans une casserole de taille moyenne à feu moyen à vif, puis ajoutez les oignons et l'ail. Faites-les revenir pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais sans les faire dorer.","Ajoutez le potiron et l'aubergine. Faites revenir encore deux à trois minutes.","Ajoutez juste assez d'eau pour recouvrir les légumes. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.","Ajoutez les épinards ciselés, mélangez et laissez cuire encore 3 minutes.","Versez le mélange de légumes dans une passoire et laissez-le s'égoutter.","Une fois le mélange de légumes égoutté, remettez-le dans la casserole et écrasez-le énergiquement à l'aide d'un presse-purée ou d'un fouet épais.","Ajoutez du sel et du poivre. Rectifiez l'assaisonnement selon votre goût."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53076","title":"Omelette au pain","category":"breakfast","description":"Découvrez notre recette d'Omelette au pain. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/12944792/pexels-photo-12944792.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"bread","name":"Pain","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":0.5,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Préparez et régalez-vous"],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52965","title":"Pommes de terre du petit-déjeuner","category":"breakfast","description":"Découvrez notre recette de Pommes de terre du petit-déjeuner. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/33107065/pexels-photo-33107065.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"potatoes","name":"Pommes de terre","qte":3,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":2,"unit":"strips","nameTranslated":false},{"id":"garlic clove","name":"Gousse d'ail","qte":1,"unit":"minced","nameTranslated":true},{"id":"maple syrup","name":"Sirop d'érable","qte":1,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":1,"unit":"garnish","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"allspice","name":"Piment de la Jamaïque","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Avant toute chose, mettez vos tranches de bacon au congélateur : ainsi, quand vous serez prêt à les préparer, elles seront bien plus faciles à couper !","Lavez les pommes de terre et coupez-les en dés de taille moyenne. Pour éviter qu'elles ne brunissent, plongez les morceaux déjà coupés dans un saladier rempli d'eau.","Pendant ce temps, faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Inclinez la poêle pour que l'huile se répartisse uniformément.","Une fois que l'huile est chaude, égouttez les pommes de terre et ajoutez-les à la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du mélange Old Bay selon votre goût.","Laissez cuire 10 minutes en remuant souvent les pommes de terre, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe d'huile supplémentaire.","Coupez le bacon en petits morceaux et ajoutez-le aux pommes de terre. Le bacon va commencer à rendre sa graisse, qui poursuivra la cuisson des pommes de terre. Mélangez un peu le tout ! Il faudra 5 à 6 minutes pour que le bacon devienne croustillant.","Une fois le bacon cuit, baissez le feu à moyen-doux, ajoutez l'ail haché et mélangez. Assaisonnez à nouveau. Ajoutez du persil séché ou frais. Réglez le feu si nécessaire.","Laissez cuire l'ail jusqu'à ce qu'il dégage son parfum, environ une minute.","Juste avant de servir, versez un filet de sirop d'érable et mélangez. Laissez cuire encore une minute pour que les pommes de terre prennent un aspect caramélisé.","À servir dans un bol chaud avec un œuf au plat !"],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53379","title":"Poffertjes néerlandais (mini-crêpes)","category":"breakfast","description":"Découvrez notre recette de Poffertjes néerlandais (mini-crêpes). Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/5852225/pexels-photo-5852225.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"flour","name":"Farine","qte":125,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"buckwheat flour","name":"Farine de sarrasin","qte":125,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":1,"unit":"knob","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":300,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"yeast","name":"Levure","qte":10,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vanilla sugar","name":"sucre vanillé","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"icing sugar","name":"Sucre glace","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Mélangez la levure sèche avec un peu de lait tiède et remuez jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.","Mettez le sarrasin et la farine dans un saladier et formez un petit puits au centre. Versez-y le mélange à base de levure. Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.","Ajoutez les œufs, le sel et le sucre vanillé, puis mélangez bien. Laissez reposer et lever pendant environ 45 minutes.","Faites chauffer la poêle à poffertjes et ajoutez un peu de beurre dans chaque alvéole. Remplissez-les à moitié de pâte et faites cuire d'abord un côté jusqu'à ce que le dessus commence à sécher légèrement. Retournez les poffertjes à l'aide d'une petite fourchette et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés.","Servez les poffertjes avec du beurre et du sucre glace."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52895","title":"Petit-déjeuner à l'anglaise","category":"breakfast","description":"Découvrez notre recette de Petit-déjeuner à l'anglaise. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/45245/cake-dessert-wedding-cupcake-45245.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"sausages","name":"Saucisses","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"mushrooms","name":"Champignons","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomatoes","name":"Tomates","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"black pudding","name":"Boudin noir","qte":1,"unit":"slice","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bread","name":"Pain","qte":1,"unit":"slice","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer la plaque de cuisson plate à feu doux, sur deux brûleurs si possible, puis badigeonnez-la légèrement d'huile d'olive légère.","Faites cuire les saucisses en premier. Déposez-les sur la plaque de cuisson chaude (ou sur la partie la moins chaude s'il y en a une) et laissez-les cuire doucement pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Au bout des 10 premières minutes, augmentez le feu à moyen avant de commencer à cuire les autres ingrédients. Si vous manquez de place, faites cuire les saucisses à point et gardez-les au chaud dans un plat au four.","Faites quelques petites entailles dans la partie grasse du bacon. Posez le bacon directement sur la plaque du gril et faites-le cuire 2 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il atteigne le degré de croustillant souhaité. Tout comme les saucisses, le bacon cuit peut être maintenu au chaud dans un plat au four.","Pour les champignons, retirez les traces de terre à l'aide d'un pinceau à pâtisserie et coupez le pied à ras du chapeau. Assaisonnez-les de sel et de poivre, puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Disposez-les, le pied vers le haut, sur la plaque du gril et faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes avant de les retourner et de poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires. Évitez de trop remuer les champignons pendant la cuisson, car cela libère leur jus naturel et les rendrait trop mous.","Pour les tomates, coupez-les en deux dans le sens de la largeur (ou dans le sens de la longueur s'il s'agit de tomates prunes), puis retirez le « cœur » vert à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé. Assaisonnez-les de sel et de poivre, puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Disposez-les, côté coupé vers le bas, sur la plaque du gril et laissez-les cuire sans les remuer pendant 2 minutes. Retournez-les délicatement et assaisonnez-les à nouveau. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres tout en conservant leur forme.","Pour le boudin noir, coupez-le en 3 ou 4 tranches et retirez la peau. Disposez-les sur la plaque du gril et faites-les cuire 1 minute et demie à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes.","Pour obtenir du pain frit « comme il faut », il vaut mieux le faire cuire dans une poêle à part. L'idéal est d'utiliser du pain de deux jours. Faites chauffer une poêle à feu moyen et recouvrez le fond d'huile. Ajoutez le pain et faites-le cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Si la poêle devient trop sèche, ajoutez un peu d'huile. Pour une saveur plus riche, ajoutez une noisette de beurre après avoir retourné la tranche.","Pour les œufs au plat, cassez l'œuf directement dans la poêle contenant le pain frit et laissez cuire 30 secondes. Ajoutez une bonne noix de beurre et arrosez légèrement l'œuf avec le beurre une fois fondu. Faites cuire selon votre goût, assaisonnez et retirez délicatement à l'aide d'une spatule.","Une fois tous les ingrédients cuits, servez-les dans des assiettes chaudes et dégustez-les sans attendre, accompagnés d'une bonne cuillerée de ketchup ou de sauce brune."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53413","title":"Crêpe en couches « Flija »","category":"breakfast","description":"Découvrez notre recette de Crêpe en couches « Flija ». Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/15661098/pexels-photo-15661098.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"flour","name":"Farine","qte":1,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"l","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"melted butter","name":"Beurre fondu","qte":220,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":200,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"greek yogurt","name":"Yaourt grec","qte":5,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"melted butter","name":"Beurre fondu","qte":220,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vegetable oil","name":"Huile végétale","qte":200,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"clotted cream","name":"Crème épaisse","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"melted butter","name":"Beurre fondu","qte":220,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sour cream","name":"Crème aigre","qte":500,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Préparez la pâte à la farine","Mélangez la farine, l'eau et le sel en veillant à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Le mélange doit être épais tout en restant assez fluide pour être versé ; ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Réservez.","Préparez la garniture à la pâte","Mélangez le beurre, l'huile et le yaourt ou la crème de votre choix en veillant à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Le mélange doit être liquide ; laissez reposer 10 minutes avant de bien le remuer à nouveau. La consistance doit être similaire à celle d'une crème anglaise. Réservez.","Préchauffez le gril à température moyenne (j'utilise le niveau 4 sur 6). Prenez un grand plat à four profond ou un moule à tarte et badigeonnez le fond d'un peu d'huile d'olive. Réalisez la première couche de pâte à la farine à l'aide d'un flacon pulvérisateur ou d'une louche ; n'essayez pas de verser la pâte directement, car elle serait trop épaisse dans le plat. Vous devez créer un effet « étoile » en laissant des triangles entre chaque ligne de pâte. Placez le moule sous le gril jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Cela prendra entre 3 et 5 minutes.","Retirez la poêle du gril et, à l'aide d'un pinceau ou du dos d'une cuillère, étalez une couche de pâte sur toute la surface de la poêle (aussi bien sur les zones enrobées de pâte que sur celles qui ne le sont pas). Ajoutez ensuite une couche de farce à la farine, en reproduisant le même effet « en étoile » : cette fois-ci, disposez les lignes de pâte dans les espaces laissés vides par la couche précédente. Veillez également à laisser les mêmes formes triangulaires entre chaque ligne. Remettez sous le gril jusqu'à ce que le tout soit doré. Cela prendra entre 3 et 5 minutes.","Répétez l'étape 4 jusqu'à ce que tout le mélange soit utilisé, en veillant à ce que chaque espace triangulaire soit comblé par de la pâte à la farine à chaque couche ; cela prendra environ 2 heures. Toutes les deux couches environ, consacrez une couche à combler les espaces (grands intervalles entre les étoiles de pâte) qui auraient pu commencer à apparaître.","Une fois la Flija prête, servez-la immédiatement avec du miel ou du yaourt."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52957","title":"Viennoiseries aux fruits et au fromage frais pour le petit-déjeuner","category":"breakfast","description":"Découvrez notre recette de Viennoiseries aux fruits et au fromage frais pour le petit-déjeuner. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/29380149/pexels-photo-29380149.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"cream cheese","name":"Fromage à la crème","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"vanilla extract","name":"Extrait de vanille","qte":1,"unit":"teaspoon","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"puff pastry","name":"Pâte feuilletée","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"strawberries","name":"Fraises","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"raspberries","name":"Framboises","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"blackberries","name":"Mûres","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Préchauffez le four à 400 °F (200 °C) et recouvrez deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un saladier, mélangez le fromage frais, le sucre et la vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène. Farinez légèrement le plan de travail et étalez la pâte feuilletée dessus pour l'aplatir. Découpez chaque feuille de pâte feuilletée en 9 carrés égaux. En haut à droite et en bas à gauche de chaque carré, découpez un L à environ ½ pouce (1 cm) du bord.","REMARQUE : cette forme en L doit s'étendre sur toute la longueur et toute la largeur du carré, mais les deux formes en L ne doivent pas se rejoindre aux extrémités. Votre pâte doit ressembler à un cadre photo dont deux coins sont restés intacts.","Prenez le coin supérieur droit et pliez-le vers le coin inférieur intérieur. Vous obtenez alors une forme de losange.","Déposez 1 à 2 cuillères à café de garniture au fromage frais au centre, puis disposez les fruits rouges par-dessus.","Répétez l'opération avec les carrés de pâte restants et disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.","Faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée et gonflée."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52896","title":"Petit-déjeuner anglais complet","category":"breakfast","description":"Découvrez notre recette de Petit-déjeuner anglais complet. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/7484560/pexels-photo-7484560.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"sausages","name":"Saucisses","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bacon","name":"Bacon","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"mushrooms","name":"Champignons","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"tomatoes","name":"Tomates","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"black pudding","name":"Boudin noir","qte":2,"unit":"sliced","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"bread","name":"Pain","qte":1,"unit":"slice","nameTranslated":true},{"id":"baked beans","name":"Haricots au four","qte":100,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Faites chauffer la plaque de cuisson plate à feu doux, sur deux brûleurs si possible, puis badigeonnez-la légèrement d'huile d'olive légère.","Faites cuire les saucisses en premier. Déposez-les sur la plaque de cuisson chaude (ou sur la partie la moins chaude s'il y en a une) et laissez-les cuire lentement pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Au bout des 10 premières minutes, augmentez le feu à moyen avant de commencer à cuire les autres ingrédients. Si vous manquez de place, faites cuire les saucisses à point et gardez-les au chaud dans un plat au four.","Faites quelques petites entailles dans la partie grasse du bacon. Posez le bacon directement sur la plaque du grill et faites-le cuire 2 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il atteigne le degré de croustillant souhaité. Tout comme les saucisses, le bacon cuit peut être maintenu au chaud dans un plat au four.","Pour les champignons, retirez les traces de terre à l'aide d'un pinceau à pâtisserie et coupez le pied à ras du chapeau. Assaisonnez-les de sel et de poivre, puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Disposez-les, le pied vers le haut, sur la plaque du gril et faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes avant de les retourner et de poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires. Évitez de trop remuer les champignons pendant la cuisson, car cela libère leur jus naturel et les rendrait détrempés.","Pour les tomates, coupez-les en deux dans le sens de la largeur (ou dans le sens de la longueur s'il s'agit de tomates prunes), puis retirez le « cœur » vert à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé. Assaisonnez-les de sel et de poivre, puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Disposez-les, côté coupé vers le bas, sur la plaque du gril et laissez-les cuire sans les remuer pendant 2 minutes. Retournez-les délicatement et assaisonnez-les à nouveau. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres tout en conservant leur forme.","Pour le boudin noir, coupez-le en 3 ou 4 tranches et retirez la peau. Disposez-les sur la plaque du gril et faites-les cuire 1 minute et demie à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes.","Pour obtenir du pain frit « comme il faut », il vaut mieux le faire cuire dans une poêle à part. L'idéal est d'utiliser du pain de deux jours. Faites chauffer une poêle à feu moyen et recouvrez le fond d'huile. Ajoutez le pain et faites-le cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Si la poêle devient trop sèche, ajoutez un peu d'huile. Pour une saveur plus riche, ajoutez une noisette de beurre après avoir retourné la tranche.","Pour les œufs au plat, cassez l'œuf directement dans la poêle contenant le pain frit et laissez cuire 30 secondes. Ajoutez une bonne noix de beurre et arrosez légèrement l'œuf avec le beurre une fois fondu. Faites cuire selon votre goût, assaisonnez et retirez délicatement à l'aide d'une spatule.","Une fois tous les ingrédients cuits, servez-les dans des assiettes chaudes et dégustez-les sans attendre, accompagnés d'une bonne cuillerée de ketchup ou de sauce brune."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53450","title":"Grits","category":"breakfast","description":"Découvrez notre recette de Grits. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/28442562/pexels-photo-28442562.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"grits","name":"Grits","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":false},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true}],"steps":["Portez à ébullition de l'eau salée, puis ajoutez le gruau ; baissez le feu et couvrez. Remuez de temps en temps. Laissez cuire environ 15 minutes ou jusqu'à ce que le gruau ait la consistance souhaitée. Laissez refroidir, puis servez."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52967","title":"Mandazi faits maison","category":"breakfast","description":"Découvrez notre recette de Mandazi faits maison. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/38529692/pexels-photo-38529692.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"self-raising flour","name":"Farine auto-levante","qte":750,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":6,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true}],"steps":["Voici une recette que beaucoup de gens m'ont demandée ; j'ai essayé de la rendre aussi simple que possible et j'espère qu'elle vous plaira. Veillez à utiliser la bonne farine, c'est-à-dire une farine contenant des agents levants. Adaptez la quantité de sucre à votre goût et n'hésitez pas à essayer différents arômes pour varier les plaisirs dès que vous en avez l'occasion.","Vous pouvez utiliser du lait de coco à la place du lait classique ; vous pouvez également ajouter de la noix de coco râpée à la farine ou d'autres épices, comme des clous de girofle moulus ou de la cannelle.","Pour obtenir des mandazis « d'aspect appétissant », ne roulez pas la pâte trop finement avant de les faire frire et suivez la méthode que j'ai indiquée ci-dessus.","1. Mélangez la farine, la cannelle et le sucre dans un saladier adapté.","2. Dans un autre saladier, fouettez l'œuf dans le lait","3. Creusez un puits au centre de la farine, versez-y le mélange de lait et d'œufs, puis mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte.","4. Pétrissez la pâte pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux parois du saladier et que sa surface soit lisse.","5. Couvrez la pâte d'un torchon humide  et laissez-la reposer pendant 15 minutes.","6. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pour obtenir une épaisseur de 1 cm.","7. À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, découpez la pâte à la taille souhaitée et réservez-la en attendant de la faire frire.","8. Faites chauffer l'huile dans une casserole adaptée, puis plongez-y délicatement les morceaux de mandazi et laissez-les cuire jusqu'à ce que le premier côté soit légèrement doré, puis retournez-les pour faire cuire l'autre côté.","9. Servez-les chauds ou froids"],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53363","title":"Bouillie de semoule de maïs à la jamaïcaine","category":"breakfast","description":"Découvrez notre recette de Bouillie de semoule de maïs à la jamaïcaine. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/37825032/pexels-photo-37825032.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"water","name":"Eau","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"coconut milk","name":"Lait de coco","qte":380,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"fine yellow cornmeal","name":"Farine de maïs jaune fine","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"vanilla extract","name":"Extrait de vanille","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"ground cinnamon","name":"Cannelle moulue","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"ground nutmeg","name":"Noix de muscade moulue","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"ground allspice","name":"Piment de la Jamaïque moulu","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"sweetened condensed milk","name":"Lait concentré sucré","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true}],"steps":["Versez 2 ½ tasses d'eau et 1 boîte de lait de coco dans une casserole à fond épais de 4 QT. Portez à ébullition à feu moyen-vif.","Pendant ce temps, versez 1 tasse de semoule de maïs et 1 ½ tasse d'eau dans un grand saladier et mélangez au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.","Dès que l'eau commence à bouillir, incorporez le mélange de semoule de maïs en fouettant et continuez à fouetter pendant environ 1 minute, en veillant à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. Baissez le feu au minimum et couvrez avec un couvercle hermétique.","Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, incorporez l'extrait de vanille, la cannelle, la noix de muscade et le piment de la Jamaïque. Retirez du feu et sucrez avec du lait concentré.","Servez et régalez-vous."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53331","title":"Crêpes à l'avoine","category":"breakfast","description":"Découvrez notre recette de Crêpes à l'avoine. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/730922/pancakes-food-eat-breakfast-730922.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"egg","name":"Œuf","qte":1,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":80,"unit":"ml","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"baking powder","name":"Poudre à lever","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"vanilla extract","name":"Extrait de vanille","qte":1,"unit":"dash","nameTranslated":true},{"id":"ground oats","name":"Flocons d'avoine moulus","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":150,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"sugar syrup","name":"Sirop de sucre","qte":1,"unit":"tablespoon","nameTranslated":true},{"id":"strawberries","name":"Fraises","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Versez tous les ingrédients dans le verre et mélangez.","Laissez reposer le mélange pendant 10 minutes.","Beurrez légèrement une poêle chaude avec un peu de beurre et versez-y un peu de préparation.","Dès que des bulles apparaissent à la surface, retournez-les à l'aide d'une spatule. Faites cuire à feu moyen-doux pour éviter qu'elles ne brûlent.","Pour finir, ajoutez le caramel et les fraises."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53118","title":"Rømmegrøt – Bouillie norvégienne à la crème aigre","category":"breakfast","description":"Découvrez notre recette de Rømmegrøt – Bouillie norvégienne à la crème aigre. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/11223911/pexels-photo-11223911.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"full fat sour cream","name":"Crème fraîche entière","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"flour","name":"Farine","qte":3,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"sprinkling","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon","name":"Cannelle","qte":1,"unit":"sprinkling","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Faites cuire la crème fraîche dans une casserole couverte, à feu moyen, pendant environ 5 minutes.","Baissez le feu, ajoutez la moitié de la farine et mélangez bien à l'aide d'un fouet. Une fois la farine entièrement incorporée, laissez le mélange cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la graisse commence à se détacher. À l'aide d'une cuillère, récupérez autant de graisse que possible dans un petit bol et réservez-la pour plus tard. (Ne vous inquiétez pas si vous ne parvenez pas à récupérer de graisse : dans ce cas, vous pourrez ajouter du beurre plus tard.)","Incorporez le reste de la farine au fouet, puis versez lentement le lait en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux. Laissez cuire la bouillie à feu doux pendant 5 minutes, puis ajoutez le sel.","Servez avec du sucre, de la cannelle et la matière grasse du porridge. Si vous utilisez de la crème fraîche allégée, vous pouvez remplacer la matière grasse par un peu de beurre."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52962","title":"Œufs de saumon, œufs Bénédicte","category":"breakfast","description":"Découvrez notre recette de Œufs de saumon, œufs Bénédicte. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/8801683/pexels-photo-8801683.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":4,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"white wine vinegar","name":"Vinaigre de vin blanc","qte":2,"unit":"tbs","nameTranslated":true},{"id":"english muffins","name":"Muffins anglais","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"butter","name":"Beurre","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"smoked salmon","name":"Saumon fumé","qte":8,"unit":"slices","nameTranslated":true},{"id":"lemon juice","name":"Jus de citron","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"white wine vinegar","name":"Vinaigre de vin blanc","qte":2,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"egg","name":"Œuf","qte":3,"unit":"yolkes","nameTranslated":true},{"id":"unsalted butter","name":"Beurre non salé","qte":125,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Commencez par préparer la sauce hollandaise. Versez le jus de citron et le vinaigre dans un petit saladier, ajoutez les jaunes d’œufs et fouettez à l’aide d’un fouet ballon jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux. Placez le saladier au-dessus d’une casserole d’eau frémissante et fouettez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajoutez progressivement le beurre en fouettant sans arrêt jusqu'à ce que la sauce épaississe. Si elle semble vouloir tourner, retirez-la du feu et continuez à fouetter pendant quelques minutes. Assaisonnez et réservez au chaud.","Pour pocher les œufs, portez à ébullition une grande casserole d'eau et ajoutez le vinaigre. Baissez le feu pour que l'eau frémisse doucement. Remuez l'eau pour créer un léger tourbillon, puis déposez-y les œufs un par un. Laissez cuire chaque œuf environ 4 minutes, puis retirez-les à l'aide d'une écumoire.","Faites légèrement griller les muffins et beurrez-les, puis déposez quelques tranches de saumon sur chaque moitié. Garnissez chacun d'un œuf, nappez d'un peu de sauce hollandaise et parsemez de ciboulette ciselée."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52964","title":"Kedgeree au haddock fumé","category":"breakfast","description":"Découvrez notre recette de Kedgeree au haddock fumé. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/1954526/pexels-photo-1954526.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=350","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"butter","name":"Beurre","qte":50,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"cardamom","name":"Cardamome","qte":3,"unit":"pods","nameTranslated":true},{"id":"turmeric","name":"Curcuma","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon stick","name":"Bâton de cannelle","qte":1,"unit":"small","nameTranslated":true},{"id":"bay leaf","name":"Feuille de laurier","qte":1,"unit":"sprigs","nameTranslated":true},{"id":"basmati rice","name":"Riz basmati","qte":450,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"chicken stock","name":"Bouillon de poulet","qte":1,"unit":"litre","nameTranslated":true},{"id":"smoked haddock","name":"Haddock fumé","qte":750,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":3,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"parsley","name":"Persil","qte":3,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true}],"steps":["Faites fondre 50 g de beurre dans une grande casserole (d'environ 20 cm de diamètre), ajoutez 1 oignon moyen finement haché et faites cuire doucement à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas doré.","Ajoutez 3 gousses de cardamome fendues, ¼ de cuillère à café de curcuma, 1 petit bâton de cannelle et 2 feuilles de laurier, puis laissez cuire pendant 1 minute.","Ajoutez 450 g de riz basmati et remuez jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé de beurre épicé.","Versez 1 litre de bouillon de poulet ou de poisson, ajoutez ½ cuillère à café de sel et portez à ébullition ; remuez une fois pour décoller les grains de riz qui auraient pu coller au fond de la casserole. Couvrez avec un couvercle hermétique, baissez le feu au minimum et laissez cuire très doucement pendant 12 minutes.","Pendant ce temps, portez de l'eau à ébullition dans une grande casserole peu profonde. Ajoutez 750 g de filets d'églefin fumé non coloré et laissez mijoter pendant 4 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit juste cuit. Retirez-le de l'eau, disposez-le sur une assiette et laissez-le refroidir suffisamment pour pouvoir le manipuler.","Faites cuire 3 œufs durs pendant 8 minutes.","Émiettez le poisson en retirant la peau et les arêtes. Égouttez les œufs, laissez-les refroidir un peu, puis écallez-les et hachez-les.","Découvrez le riz et retirez les feuilles de laurier, le bâton de cannelle et les gousses de cardamome si vous le souhaitez. Incorporez délicatement le poisson et les œufs hachés à l'aide d'une fourchette, couvrez à nouveau et remettez sur le feu pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien chaud.","Incorporez délicatement la quasi-totalité des 3 cuillères à soupe de persil frais haché, puis assaisonnez avec un peu de sel et de poivre noir, selon votre goût. Servez en parsemant le reste du persil et en garnissant d'un citron coupé en quartiers."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53415","title":"Torrijas","category":"breakfast","description":"Découvrez notre recette de Torrijas. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/4828385/pexels-photo-4828385.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"orange","name":"Orange","qte":1,"unit":"medium","nameTranslated":false},{"id":"lemon","name":"Citron","qte":1,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"whole milk","name":"Lait entier","qte":4,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"sugar","name":"Sucre","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"cinnamon stick","name":"Bâton de cannelle","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"dry sherry","name":"Xérès sec","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"baguette","name":"Baguette","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"cup","nameTranslated":true},{"id":"eggs","name":"Œufs","qte":4,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"honey","name":"Chérie","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Râpez finement le zeste d'une orange moyenne (environ 2 cuillères à café) et d'un citron moyen (environ 1 cuillère à café) dans une casserole de taille moyenne.","Ajoutez 1 quart de lait entier, 1/2 tasse de sucre en poudre et 1 bâton de cannelle (3 pouces). Portez à ébullition à feu moyen. Retirez la casserole du feu et ajoutez 1/3 de tasse de xérès sec. Laissez reposer jusqu’à ce que le mélange soit suffisamment refroidi pour être manipulé. Pendant ce temps, coupez 1 baguette de la veille (12 onces) en tranches de 1 pouce d'épaisseur (environ 16) dans le sens de la largeur. Disposez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords.","Versez le mélange de lait sur le pain et laissez-le s'imprégner pendant 5 minutes. Retournez chaque tranche de pain. Laissez reposer le pain jusqu'à ce qu'il ait absorbé la majeure partie du liquide sans pour autant se défaire, soit environ 5 minutes supplémentaires.","Faites chauffer 1 tasse d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle commence à miroiter. Pendant ce temps, battez 4 œufs dans un saladier de taille moyenne.","Une tranche à la fois, trempez le pain dans le mélange d'œufs pour bien l'enrober. Laissez l'excédent s'égoutter, puis déposez-la dans la poêle. Répétez l'opération avec autant de tranches que nécessaire jusqu'à ce que la poêle soit recouverte d'une seule couche. Faites frire jusqu'à ce que le dessous soit doré, environ 4 minutes. Retournez les tranches et faites-les frire jusqu’à ce que l’autre côté soit également doré, soit 3 à 4 minutes supplémentaires. Transférez-les sur une assiette ou une plaque de cuisson recouverte de papier absorbant. Répétez l’opération pour le reste du pain. Arrosez d’un filet de miel avant de servir."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53165","title":"Torrijas au sherry","category":"breakfast","description":"Découvrez notre recette de Torrijas au sherry. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/38663981/pexels-photo-38663981.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"egg","name":"Œuf","qte":2,"unit":"medium","nameTranslated":true},{"id":"double cream","name":"Crème double","qte":2,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"milk","name":"Lait","qte":2,"unit":"tblsp","nameTranslated":true},{"id":"golden caster sugar","name":"Sucre en poudre doré","qte":3,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"sweet sherry","name":"Xérès doux","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"bread","name":"Pain","qte":4,"unit":"thick","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":1,"unit":"for","nameTranslated":true},{"id":"icing sugar","name":"Sucre glace","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"creme fraiche","name":"Crème fraîche","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Dans un grand saladier peu profond, battez les œufs avec la crème, le lait, le sucre roux et le sherry. Coupez chaque tranche de pain en deux et trempez-les dans le mélange d'œufs, en les retournant pour vous assurer qu'elles soient bien enrobées des deux côtés. Laissez le pain tremper dans le mélange d'œufs pendant 10 minutes pour qu'il absorbe le liquide (retournez-les délicatement de temps en temps et veillez à ce qu'elles ne deviennent pas trop détrempées).","Faites chauffer 1 cuillère à soupe et demie d'huile d'olive dans une grande poêle et faites cuire le pain environ 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et croustillant sur les bords. Gardez les tranches au chaud dans un four à basse température pendant que vous faites cuire le reste.","Répartissez les torrijas dans les assiettes et saupoudrez-les de sucre glace. Servez-les accompagnées de crème fraîche ou de yaourt grec."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53114","title":"Ugali – Farine de maïs kenyane","category":"breakfast","description":"Découvrez notre recette d'Ugali – Farine de maïs kenyane. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/37100094/pexels-photo-37100094.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"water","name":"Eau","qte":2,"unit":"cups","nameTranslated":true},{"id":"white cornmeal","name":"Farine de maïs blanche","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true}],"steps":["Portez l'eau à ébullition dans une casserole de taille moyenne.","Réduisez le feu à doux et, en remuant constamment avec un fouet, ajoutez petit à petit la semoule de maïs à l'eau bouillante. L'ugali commencera à épaissir assez rapidement.","Poursuivez la cuisson à feu doux, en remuant constamment avec une cuillère en bois solide, jusqu’à ce que l’ugali commence à se détacher des parois de la casserole, à former une masse homogène et à dégager un parfum de maïs grillé. Versez-le immédiatement dans un plat de service. Si vous le souhaitez, à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule, donnez-lui rapidement la forme d’un disque épais ou d’une boule.","L'ugali continuera à se raffermir en refroidissant et deviendra suffisamment épais pour être coupé au couteau (un peu comme une polenta bien ferme)."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53225","title":"Lahsa yéménite (Shakshuka d'exception)","category":"breakfast","description":"Découvrez notre recette de Lahsa yéménite (Shakshuka d'exception). Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/32367546/pexels-photo-32367546.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"egg","name":"Œuf","qte":5,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"diced","nameTranslated":true},{"id":"tomato","name":"Tomate","qte":1,"unit":"diced","nameTranslated":true},{"id":"olive oil","name":"Huile d'olive","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"allspice","name":"Piment de la Jamaïque","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"black pepper","name":"Poivre noir","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"liquid cheese","name":"Fromage liquide","qte":3,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true}],"steps":["Commencez par faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen, puis ajoutez l'oignon coupé en dés et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez ensuite les tomates et laissez cuire encore 4 à 5 minutes. Pour finir, ajoutez le piment de la Jamaïque, le sel et le poivre concassé.","Ajoutez les œufs et mélangez soigneusement pendant 2 minutes, puis couvrez et laissez cuire 5 à 6 minutes jusqu’à ce que la surface soit prise. Pour finir, étalez le fromage fondu et laissez reposer à couvert pendant une minute.","J'ai servi mon plat à la méditerranéenne, accompagné de galettes de pommes de terre, de fèves égyptiennes, de salami turc et d'olives, de morceaux de fromage et de feta grecque."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_53354","title":"Chèvre au curry à la jamaïcaine","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Chèvre au curry à la jamaïcaine. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/33643313/pexels-photo-33643313.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"goat meat","name":"Viande de chèvre","qte":3,"unit":"lbs","nameTranslated":true},{"id":"jamaican curry powder","name":"Poudre de curry jamaïcaine","qte":2.5,"unit":"tbsp","nameTranslated":true},{"id":"ground ginger","name":"Gingembre moulu","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"all-purpose seasoning","name":"Mélange d'épices polyvalent","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"allspice","name":"Piment de la Jamaïque","qte":1,"unit":"tsp","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"chopped","nameTranslated":true},{"id":"garlic","name":"Ail","qte":6,"unit":"cloves","nameTranslated":true},{"id":"thyme","name":"Thym","qte":3,"unit":"sprigs","nameTranslated":true},{"id":"oil","name":"Pétrole","qte":2,"unit":"tablespoons","nameTranslated":true},{"id":"water","name":"Eau","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"scotch bonnet","name":"Scotch Bonnet","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":false},{"id":"russet potato","name":"Pomme de terre « Russet »","qte":1,"unit":"large","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true},{"id":"pepper","name":"Poivre","qte":1,"unit":"to","nameTranslated":true}],"steps":["Autocuiseur 6QT","Instructions","Rincez la viande de chèvre avec du vinaigre et de l'eau.","Assaisonnez la viande de chèvre avec 1 cuillère à soupe et demie de curry en poudre, un mélange d'épices polyvalent, du gingembre moulu, du piment de la Jamaïque, de l'oignon, des gousses d'ail et du thym. Laissez mariner pendant au moins 4 heures, voire toute la nuit.","Retirez l'oignon et l'ail de la viande de chèvre et réservez-les.","Réglez un autocuiseur électrique, comme un Instant Pot, sur le mode « sauté » à haute température et versez-y de l’huile. Ajoutez la viande de chèvre et faites-la dorer, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirez la viande de chèvre du récipient et ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile ainsi que le reste de la poudre de curry ; faites revenir le tout pendant environ 10 secondes. Ajoutez ensuite les oignons et l’ail et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Environ 4 minutes. Si les oignons semblent secs, ajoutez un peu d'eau et continuez à faire revenir.","Mettez la viande de chèvre et l'eau dans l'autocuiseur, puis fermez le couvercle. Faites cuire pendant 40 minutes à haute pression. Laissez la pression redescendre naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez le reste de la pression.","Une fois toute la pression évacuée, ouvrez l'autocuiseur. Faites revenir pendant 10 à 15 minutes, puis ajoutez les pommes de terre et un piment Scotch Bonnet entier. Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirez le piment Scotch Bonnet."],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"themealdb_52968","title":"Mbuzi Choma (chèvre rôtie)","category":"plat","description":"Découvrez notre recette de Mbuzi Choma (chèvre rôtie). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.","image":"https://images.pexels.com/photos/31927206/pexels-photo-31927206.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&dpr=2&h=650&w=940","prep":15,"cook":30,"portions":4,"pricePerServing":3.5,"nutriscore":"B","diets":[],"ingredients":[{"id":"goat meat","name":"Viande de chèvre","qte":1,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"corn flour","name":"Farine de maïs","qte":1,"unit":"kg","nameTranslated":true},{"id":"tomatoes","name":"Tomates","qte":2,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"salt","name":"Sel","qte":1,"unit":"pinch","nameTranslated":true},{"id":"onion","name":"Oignon","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"green chilli","name":"Piment vert","qte":1,"unit":"g","nameTranslated":true},{"id":"coriander leaves","name":"Feuilles de coriandre","qte":1,"unit":"bunch","nameTranslated":true}],"steps":["1. Étapes pour la viande :","Faites cuire la viande à feu moyen pendant 50 minutes et salez-la au fur et à mesure que vous la retournez.","2. Étapes pour préparer l'ugali :","Portez l'eau et le sel à ébullition dans une casserole à fond épais. Incorporez lentement la semoule de maïs en la laissant s'écouler entre vos doigts.","3. Réduire le feu à moyen-doux et continuer à remuer régulièrement, en écrasant les grumeaux avec une cuillère, jusqu’à ce que la purée se détache des parois de la casserole et devienne très épaisse, soit environ 10 minutes.","4. Retirez du feu et laissez refroidir.","5. Versez l'ugali dans un grand saladier. Mouillez-vous les mains, formez une boule et servez.","6. Préparation du kachumbari : Mélangez les tomates, les oignons, le piment et les feuilles de coriandre dans un saladier.","7. Servez et régalez-vous !"],"seasons":["all"],"source":"TheMealDB","isImported":false,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr"},{"id":"cocktaildb_12712","updated_at":"2026-08-16 00:42:54","title":"Smoothie raisin citron ananas","description":"Smoothie raisin citron ananas.","category":"cocktail","time":30,"servings":4,"difficulty":"facile","nutriscore":"C","pricePerServing":3.5,"ingredients":[{"id":"raisin","name":"Raisin","qte":1,"unit":"cup"},{"id":"citron","name":"Citron","qte":25,"unit":"g"},{"id":"ananas","name":"Ananas","qte":0.5,"unit":"g"}],"steps":["Jetez le tout dans un mixeur et liquéfiez."],"tags":[],"allergens":[],"source":"CocktailDB","created_at":"2026-08-16 00:42:54","image":"https://www.thecocktaildb.com/images/media/drink/54z5h71487603583.jpg","prep":15,"cook":30,"portions":4,"diets":[],"seasons":["all"],"importedAt":"2026-08-16T00:42:53.502Z","isImported":true,"isTranslated":true,"translatedLanguage":"fr","translatedAt":"2026-08-16T00:42:48.186Z","originalLanguage":"en"}]