Restes de pâtes, légumes ramollis, riz déjà cuit : le réfrigérateur regorge de trésors qu’on jette trop vite. Voici comment les transformer en repas gourmands et économiques.
Avant de faire les courses, ouvrez votre frigo. Les restes et les ingrédients entamés sont une première source de repas gratuits. Le Frigo Intelligent de Saveurs liste vos ingrédients et vous suggère des recettes pour les utiliser avant qu’ils ne périment.
Des pâtes déjà cuites deviennent une salade composée, un gratin ou des pâtes au four. Le riz cuit se prête au riz sauté, aux salades ou aux boulettes. Dans les trois cas, un peu de fromage, de légumes ou d’herbes suffit à créer un nouveau plat.
Un légume ramolli n’est pas perdu. Les carottes se ravivent dans un bain d’eau froide, et la cuisson efface presque tout : soupes, gratins, purées, poêlées. Les tomates trop mûres sont même meilleures en sauce.
Un reste de viande ou de poisson se glisse dans une salade, une omelette ou une tarte. Le fromage râpé parfume les gratins. Les yaourts et le lait entamés finissent en gâteau ou en béchamel. Tout se réutilise.
La congélation est votre meilleure amie. Soupes, sauces, compotes, restes de riz, bananes trop mûres : tout se congèle en portions et se réchauffe en quelques minutes. Une compote ou une sauce tomate maison se garde des mois.
Vider son frigo, c’est gagner de l’argent, du temps et éviter le gaspillage. Avec ces réflexes et les recettes de Saveurs, chaque reste devient un repas.