Yaourt à la pistache

Un yaourt onctueux à la pistache, subtilement sucré et légèrement torréfié. Un goût délicat qui n'est pas sans rappeler la glace italienne.

Ingrédients

• 100 g lait
• 1 g yaourt nature
• 40 g sucre
• 30 g pistaches

Préparation

1. Chauffer le lait à 40°C.
2. Mélanger le yaourt nature et le sucre dans un saladier.
3. Incorporer le lait tiède en fouettant.
4. Concasser les pistaches et les ajouter au mélange.
5. Répartir dans les pots et incuber 8 h en yaourtière.
6. Réserver 4 h au réfrigérateur avant dégustation.