Boeuf bourguignon

Name: Boeuf bourguignon
Prep time: 27 min
Cook time: 62 min
Total time: 89 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 800 g boeuf a braiser; 75 g vin rouge; 200 g lardons; 250 g champignons; 2 g oignons; 3 g carottes; 2 g ail; 2 g farine; 0.5 g bouillon; 1 g thym; 1 g laurier

Un boeuf mijoté longuement au vin rouge, fondant à souhait. Les carottes confites et la sauce onctueuse nappent chaque morceau.

⏱ 89 min🍽 4 pers.

Ingrédients

800 g boeuf a braiser
75 g vin rouge
200 g lardons
250 g champignons
2 g oignons
3 g carottes
2 g ail
2 g farine
0.5 g bouillon
1 g thym
1 g laurier

Préparation

Couper le boeuf en gros cubes et le faire dorer dans une cocotte.
Ajouter les lardons, oignons émincés et carottes en rondelles.
Saupoudrer de farine, mélanger, verser le vin rouge.
Ajouter l'ail, le thym et le laurier, mouiller avec le bouillon.
Couvrir et mijoter 3 h à feu très doux.
Ajouter les champignons 20 min avant la fin de la cuisson.