Poulet curry coco

Un poulet fondant enrobé d'une sauce au lait de coco onctueuse et légèrement épicée. Les parfums d'ailleurs arrivent dans l'assiette.

Ingrédients

• 600 g cuisses de poulet
• 40 g lait de coco
• 1 g pate de curry vert
• 1 g oignons
• 2 g ail
• 1 g gingembre
• 1 g huile d'olive
• 80 g riz

Préparation

1. Faire dorer les cuisses de poulet dans l'huile, réserver.
2. Faire revenir l'oignon émincé, l'ail et le gingembre râpé.
3. Ajouter la pâte de curry et le lait de coco.
4. Remettre le poulet, couvrir et mijoter 25 min.
5. Cuire le riz selon les indications.
6. Servir le curry bien chaud accompagné du riz.