Coq au vin

Un coq confit au vin rouge avec lardons, champignons et oignons grelots. Une sauce riche et profonde, un plat qui a du caractère.

Ingrédients

• 1 g poulet
• 200 g lardons
• 250 g champignons
• 2 g oignons
• 2 g carottes
• 2 g ail
• 75 g vin rouge
• 2 g farine
• 0.5 g bouillon
• 1 g laurier

Préparation

1. Couper le poulet en morceaux et les faire dorer.
2. Ajouter lardons, oignons et carottes, faire revenir.
3. Saupoudrer de farine et mouiller avec le vin rouge.
4. Ajouter l'ail et le laurier, compléter avec le bouillon.
5. Couvrir et mijoter 1 h 30 à feu doux.
6. Ajouter les champignons 20 min avant la fin.