Blanquette de dinde

Une dinde tendre dans une sauce onctueuse aux champignons et à la carotte. Une version légère de la blanquette classique.

Ingrédients

• 800 g dinde
• 3 g carottes
• 250 g champignons
• 1 g oignons
• 30 g beurre
• 20 g farine
• 20 g creme
• 1 g citron

Préparation

1. Couper la dinde en morceaux et la faire revenir dans le beurre.
2. Ajouter oignons et carottes, saupoudrer de farine et mouiller d'eau à hauteur.
3. Couvrir et mijoter 1 h à feu doux.
4. Ajouter les champignons et poursuivre 15 min.
5. Lier la sauce avec crème et jus de citron hors du feu.