Boeuf stroganoff

Des lamelles de boeuf tendres dans une sauce crémeuse aux champignons et à la moutarde. L'élégance russe, simple et savoureuse.

Ingrédients

• 500 g boeuf a braiser
• 250 g champignons
• 1 g oignons
• 25 g creme
• 1 g moutarde
• 20 g beurre
• 1 g paprika
• 1 g huile d'olive

Préparation

1. Couper le boeuf en fines lamelles.
2. Les faire saisir rapidement dans l'huile, réserver.
3. Faire revenir oignons et champignons dans le beurre.
4. Saupoudrer de paprika, remettre la viande.
5. Ajouter crème et moutarde, cuire 5 min à feu doux.