Poulet yakitori

Des brochettes de poulet grillées à la sauce soja sucrée, caramélisées à la perfection. L'esprit izakaya japonais à la maison.

Ingrédients

• 400 g blancs de poulet
• 6 g sauce soja
• 6 g mirin
• 20 g sucre
• 1 g gingembre
• 1 g huile d'olive

Préparation

1. Couper les blancs de poulet en cubes.
2. Porter à ébullition sauce soja, mirin, sucre et gingembre râpé.
3. Laisser refroidir la sauce et enrober les cubes de poulet.
4. Enfiler sur des brochettes en bois.
5. Griller 8 min dans un filet d'huile, en badigeonnant de sauce.
6. Servir nappé de sauce caramélisée.