Tartare de saumon

Des dés de saumon frais marinés au citron, à l'échalote et à la ciboulette. La fraîcheur de la mer, crue et délicate.

Ingrédients

• 2 g paves de saumon
• 1 g citron
• 1 g echalotes
• 1 g ciboulette
• 1 g huile d'olive
• 1 g sel
• 1 g poivre

Préparation

1. Détailer le saumon cru en petits dés réguliers.
2. Émincer finement l'échalote et ciseler la ciboulette.
3. Mélanger le tout avec le jus de citron et l'huile d'olive.
4. Saler et poivrer.
5. Réserver 20 min au frais avant de servir.