Gaspacho

Une soupe froide de tomates bien mûres, poivron et concombre, veloutée et rafraîchissante. L'Andalousie en été.

Ingrédients

• 6 g tomates
• 1 g poivron
• 1 g concombre
• 1 g ail
• 4 g huile d'olive
• 1 g vinaigre balsamique
• 1 g pain

Préparation

1. Laver et grossièrement couper tomates, poivron et concombre.
2. Mixer les légumes avec l'ail, l'huile d'olive et le vinaigre.
3. Ajouter une tranche de pain pour épaissir.
4. Mixer jusqu'à obtenir une texture veloutée.
5. Réserver au moins 2 h au réfrigérateur avant de servir.