Velouté de champignons

Un velouté soyeux aux champignons, à la texture onctueuse et au goût boisé. Une entrée réconfortante qui sent bon l'automne.

Ingrédients

• 400 g champignons
• 1 g oignons
• 20 g creme
• 0.5 g bouillon
• 20 g beurre
• 1 g ail

Préparation

1. Émincer oignon, ail et champignons.
2. Les faire revenir dans le beurre 10 min.
3. Ajouter le bouillon et mijoter 15 min.
4. Mixer le velouté jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. Incorporer la crème, rectifier l'assaisonnement.