Soupe de poisson

Un bouillon parfumé de poissons de roche, de safran et de fenouil. La Méditerranée en version liquide et réconfortante.

Ingrédients

• 6 g sardines
• 4 g tomates
• 1 g oignons
• 1 g fenouil
• 1 g safran
• 3 g huile d'olive
• 2 g ail
• 0.5 g bouillon

Préparation

1. Faire revenir oignon, ail et fenouil émincés dans l'huile.
2. Ajouter les tomates concassées et le safran.
3. Ajouter les sardines vidées et le bouillon.
4. Mijoter 20 min à feu doux.
5. Mixer la soupe et la passer pour la rendre veloutée.
6. Servir bien chaud avec des croûtons.