Velouté de potiron

Un velouté doux et soyeux de potiron, légèrement sucré et parfumé. La douceur automnale servie bien chaude.

Ingrédients

• 1 g potiron
• 1 g oignons
• 20 g creme
• 0.5 g bouillon
• 20 g beurre
• 1 g cannelle

Préparation

1. Éplucher et couper le potiron en cubes.
2. Faire revenir l'oignon dans le beurre.
3. Ajouter le potiron et le bouillon, cuire 25 min.
4. Mixer jusqu'à obtention d'un velouté lisse.
5. Incorporer la crème et la cannelle, servir chaud.