Soupe miso

Un bouillon japonais délicat au miso, avec tofu soyeux et algues. Une entrée chaude, salée et apaisante.

Ingrédients

• 1 g bouillon
• 2 g miso
• 150 g tofu
• 1 g sauce soja
• 1 g ciboulette

Préparation

1. Porter le bouillon à frémissement sans ébullition.
2. Délayer le miso dans une louche de bouillon tiède.
3. Couper le tofu en petits dés.
4. Ajouter le miso et le tofu dans le bouillon, cuire 3 min.
5. Ajouter un trait de sauce soja et la ciboulette ciselée.