Velouté de tomates

Un velouté onctueux de tomates bien mûres, relevé d'une touche de basilic. La chaleur rassurante d'une soupe maison.

Ingrédients

• 6 g tomates
• 1 g oignons
• 0.5 g bouillon
• 10 g creme
• 10 g basilic
• 2 g huile d'olive
• 1 g ail

Préparation

1. Faire revenir oignon et ail dans l'huile d'olive.
2. Ajouter les tomates coupées en morceaux.
3. Mouiller avec le bouillon et cuire 20 min.
4. Mixer le velouté puis le passer.
5. Incorporer la crème et le basilic ciselé, servir chaud.