Mousse au chocolat

Une mousse aérienne au chocolat noir intense, légère comme un nuage. La gourmandise pure, prête en quelques minutes.

Ingrédients

• 200 g chocolat noir
• 4 g oeufs
• 40 g sucre
• 20 g beurre

Préparation

1. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
3. Mélanger les jaunes au chocolat fondu.
4. Monter les blancs en neige avec le sucre.
5. Incorporer délicatement les blancs au mélange au chocolat.
6. Réserver au frais au moins 4 h avant de servir.