Tiramisu

Des couches de biscuits imbibés de café et une crème au mascarpone onctueuse, saupoudrées de cacao. Le dessert italien incontournable.

Ingrédients

• 200 g biscuits cuillere
• 250 g mascarpone
• 3 g oeufs
• 80 g sucre
• 3 g cafe
• 15 g cacao

Préparation

1. Préparer un café fort et le laisser refroidir.
2. Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
3. Ajouter le mascarpone et lisser la préparation.
4. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
5. Tremper les biscuits dans le café et alterner les couches.
6. Saupoudrer de cacao et réserver 6 h au réfrigérateur.