Profiteroles

Des choux dorés garnis de glace à la vanille, nappés de sauce au chocolat chaud. Le grand dessert de fête.

Ingrédients

• 100 g farine
• 80 g beurre
• 20 g eau
• 3 g oeufs
• 300 g glace vanille
• 150 g chocolat noir
• 10 g creme

Préparation

1. Porter à ébullition eau et beurre, verser la farine d'un coup.
2. Dessécher la pâte à choux 2 min, puis incorporer les oeufs un à un.
3. Former des petits choux et cuire 25 min à 200°C.
4. Laisser refroidir et garnir de glace vanille.
5. Fondre le chocolat avec la crème pour la sauce.
6. Napper les profiteroles de sauce au chocolat.