Millefeuille

Trois couches de pâte feuilletée croustillante et de crème pâtissière vanillée. Le croquant et le fondant, parfaitement superposés.

Ingrédients

• 1 g pate feuilletee
• 50 g lait
• 60 g sucre
• 2 g oeufs
• 1 g vanille
• 40 g maizena
• 20 g sucre glace

Préparation

1. Cuire la pâte feuilletée 25 min sous poids puis laisser refroidir.
2. Faire chauffer le lait avec la vanille.
3. Fouetter les jaunes d'oeufs, le sucre et la maïzena, verser le lait chaud.
4. Cuire la crème pâtissière 3 min jusqu'à épaississement.
5. Monter le millefeuille en alternant pâte et crème.
6. Saupoudrer de sucre glace et réfrigérer 2 h.