Éclairs au chocolat

Name: Éclairs au chocolat
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 100 g farine; 80 g beurre; 20 g eau; 3 g oeufs; 120 g chocolat noir; 30 g lait; 40 g sucre; 30 g maizena; 1 g vanille

Une pâte à choux légère garnie de crème pâtissière, glacée d'un chocolat brillant et gourmand. Le classique de la pâtisserie française.

⏱ 55 min🍽 6 pers.

Ingrédients

100 g farine
80 g beurre
20 g eau
3 g oeufs
120 g chocolat noir
30 g lait
40 g sucre
30 g maizena
1 g vanille

Préparation

Préparer la pâte à choux avec eau, beurre, farine et oeufs.
Former des éclairs et cuire 25 min à 200°C.
Préparer une crème pâtissière au lait, sucre, jaunes, maïzena et vanille.
Laisser refroidir et garnir les éclairs de crème.
Fondre le chocolat et le lisser sur les éclairs.
Laisser le glaçage figer avant dégustation.