Macarons

Name: Macarons
Prep time: 27 min
Cook time: 36 min
Total time: 63 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 100 g amandes; 160 g sucre glace; 2 g oeufs; 80 g sucre; 100 g chocolat noir; 20 g creme

Des coques croustillantes et moelleuses garnies d'une ganache fondante. La petite gourmandise colorée qui fait toujours craquer.

⏱ 63 min🍽 6 pers.

Ingrédients

100 g amandes
160 g sucre glace
2 g oeufs
80 g sucre
100 g chocolat noir
20 g creme

Préparation

Mixer amandes et sucre glace en poudre fine.
Monter les blancs d'oeufs en neige, serrer avec le sucre pour une meringue.
Incorporer la poudre d'amandes délicatement.
Former des coques sur plaque et laisser croûter 30 min.
Cuire 12 min à 150°C.
Préparer une ganache en fondant le chocolat avec la crème.
Garnir les coques et assembler deux à deux.