Tarte au citron

Une pâte sablée fine garnie d'une crème au citron acidulée et d'une meringue dorée. Le choc acidité-douceur qui fait du bien.

Ingrédients

• 1 g pate sablee
• 3 g citron
• 100 g sucre
• 3 g oeufs
• 80 g beurre
• 20 g maizena

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Foncer un moule avec la pâte sablée et cuire à blanc 20 min.
3. Prélever jus et zeste des citrons.
4. Fouetter oeufs, sucre et maïzena avec le jus de citron.
5. Cuire à feu doux jusqu'à épaississement, incorporer le beurre.
6. Verser la crème sur le fond de tarte et laisser refroidir.