Meringues

Des meringues croquantes et aériennes, fondantes à l'intérieur. La légèreté sucrée qui craque sous la dent.

Ingrédients

• 3 g oeufs
• 150 g sucre glace
• 50 g sucre

Préparation

1. Préchauffer le four à 100°C.
2. Monter les blancs d'oeufs en neige ferme.
3. Serrer les blancs avec le sucre, puis ajouter le sucre glace.
4. Pocher des petites meringues sur une plaque.
5. Cuire 1 h 30 à 100°C, laisser refroidir dans le four.