Muffins anglais

De petits pains moelleux légèrement toastés, parfaits pour un brunch au saumon ou aux oeufs. Le charme britannique à table.

Ingrédients

• 300 g farine
• 20 g lait
• 20 g beurre
• 1 g levure chimique
• 1 g sel
• 10 g sucre
• 1 g oeufs

Préparation

1. Mélanger farine, levure, sel et sucre.
2. Incorporer le beurre, puis le lait et l'oeuf.
3. Pétrir 5 min et laisser reposer 1 h.
4. Abaisser et découper des cercles de pâte.
5. Cuire à la poêle 4 min par face à feu doux.