Soupe à l'oignon gratinée

Soupe traditionnelle gratinée au fromage.

Ingrédients

• 6 g oignons
• 40 g beurre
• 2 g farine
• 1 g bouillon
• 4 g pain
• 150 g fromage
• 10 g vin blanc

Préparation

1. Émincer finement les oignons.
2. Les faire caraméliser 30 min dans le beurre.
3. Saupoudrer de farine, déglacer au vin.
4. Mouiller avec le bouillon, mijoter 15 min.
5. Verser en bols, poser pain et fromage.
6. Gratiner 10 min au four.