Houmous maison

Purée de pois chiche onctueuse au tahini.

Ingrédients

• 400 g pois chiche
• 2 g tahini
• 1 g poivre
• 1 g citron
• 2 g ail
• 3 g huile d'olive
• 1 g cumin

Préparation

1. Égoutter et rincer les pois chiche.
2. Mixer avec ail, citron et tahini.
3. Ajouter huile d'olive progressivement.
4. Assaisonner de cumin et sel.
5. Ajuster la consistance avec eau glacée.
6. Servir avec un filet d'huile et paprika.