Blanquette de veau

Plat crémeux traditionnel français.

Ingrédients

• 800 g veau
• 3 g carottes
• 250 g champignons
• 20 g creme
• 2 g oeufs
• 1 g oignons

Préparation

1. Blanchir la viande.
2. Cuire avec carottes et oignon piqué de clous de girofle.
3. Préparer un roux blanc.
4. Lier avec crème et jaunes d'oeufs.
5. Ajouter les champignons.
6. Servir avec du riz.