Côte de boeuf grillée

Pièce de choix maturée, grillée à la perfection.

Ingrédients

• 1 g cote de boeuf
• 2 g huile d'olive
• 3 g ail
• 2 g thym
• 1 g sel

Préparation

1. Sortir la viande 1h avant.
2. Frotter avec ail et thym.
3. Griller 5 min par face sur braise vive.
4. Laisser reposer 10 min sous alu.
5. Assaisonner à la fleur de sel.
6. Trancher et servir.