Travers de porc BBQ

Ribs fondants à la sauce barbecue fumée.

Ingrédients

• 1.5 g travers de porc
• 30 g sauce bbq
• 2 g paprika
• 1 g sucre roux
• 1 g moutarde

Préparation

1. Frotter la viande avec les épices.
2. Envelopper dans l'aluminium.
3. Cuire 2h30 à 150°C au barbecue indirect.
4. Déballer et badigeonner de sauce.
5. Griller 15 min en laquant.
6. Laisser reposer 10 min.