Crème brûlée

Crème vanillée à la croûte caramélisée.

Ingrédients

• 50 g creme
• 6 g oeufs
• 80 g sucre
• 1 g vanille
• 4 g cassonade

Préparation

1. Infuser la crème avec la vanille.
2. Fouetter jaunes et sucre.
3. Verser la crème chaude sur les jaunes.
4. Mettre en ramequins.
5. Cuire au bain-marie 45 min à 100°C.
6. Saupoudrer de cassonade et caraméliser.