Crème brûlée

Crème vanillée à la croûte caramélisée.

Préparation

1. Infuser la crème avec la vanille.
2. Fouetter jaunes et sucre.
3. Verser la crème chaude sur les jaunes.
4. Mettre en ramequins.
5. Cuire au bain-marie 45 min à 100°C.
6. Saupoudrer de cassonade et caraméliser.