Tarte au citron meringuée

Tarte acidulée à la meringue fondante.

Ingrédients

• 1 g pate sablee
• 4 g citron
• 150 g sucre
• 3 g oeufs
• 50 g maizena
• 3 g oeufs

Préparation

1. Cuire la pâte à blanc.
2. Préparer la crème citron.
3. Verser sur le fond de tarte.
4. Monter les blancs en meringue.
5. Pocher la meringue.
6. Dorer au chalumeau ou four.