Sorbet citron

Sorbet rafraîchissant aux agrumes.

Ingrédients

• 6 g citron
• 200 g sucre
• 30 g eau
• 1 g oeufs

Préparation

1. Faire un sirop avec sucre et eau.
2. Ajouter le jus des citrons.
3. Laisser refroidir.
4. Monter le blanc en neige et l'incorporer.
5. Turbiner ou congeler en fouettant régulièrement.