Glace au chocolat

Glace intense au cacao.

Ingrédients

• 40 g lait
• 20 g creme
• 150 g chocolat noir
• 4 g oeufs
• 80 g sucre

Préparation

1. Fondre le chocolat dans le lait chaud.
2. Blanchir jaunes et sucre.
3. Mélanger les deux préparations.
4. Cuire à la nappe.
5. Ajouter la crème froide.
6. Turbiner.