Lasagnes végétaliennes

Découvrez notre recette de Lasagnes végétaliennes. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 1 cups lentilles rouges vertes
• 1 g Carottes
• 1 g oignon
• 1 small courgette
• 1 sprinking coriandre
• 150 g épinards
• 10 g feuilles de lasagnes
• 35 g beurre végétalien
• 4 tablespoons farine
• 300 ml lait de soja
• 1.5 teaspoons moutarde
• 1 teaspoon vinaigre

Préparation

1. 1) Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
2. 2) Faites cuire les légumes à l'eau bouillante pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les lentilles et laissez mijoter à feu doux, en ajoutant un cube de bouillon si vous le souhaitez. Poursuivez la cuisson en remuant régulièrement jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, ce qui devrait prendre environ 20 minutes.
3. 3) Blanchissez les feuilles d'épinards quelques minutes dans une casserole, puis retirez-les et réservez-les.
4. 4) Ajoutez de l'eau dans la casserole et faites cuire les feuilles de lasagnes. Une fois cuites, égouttez-les et réservez-les.
5. 5) Pour préparer la sauce, faites fondre le beurre et ajoutez la farine, puis incorporez progressivement le lait de soja, la moutarde et le vinaigre. Faites cuire en remuant jusqu’à obtenir une texture lisse, puis disposez les lasagnes comme vous le souhaitez dans un plat allant au four.
6. 6) Enfournez dans le four préchauffé pendant environ 25 minutes.