Tarte au fromage frais

Name: Tarte au fromage frais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Francaise
Ingredients: 250 g Farine; 125 g Beurre; 1 g Œuf; 1 pinch Sel; 300 g Fromage; 100 ml Lait; 3 g Œufs; 100 g Fromage de Parme; 350 g Tomates prunes; 3 tbsp Vinaigre blanc; 1 tbsp Chérie; 1 topping Basilic

Découvrez notre recette de Tarte au fromage frais. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

⏱ 45 min🍽 4 pers.

Ingrédients

250 g Farine
125 g Beurre
1 g Œuf
1 pinch Sel
300 g Fromage
100 ml Lait
3 g Œufs
100 g Fromage de Parme
350 g Tomates prunes
3 tbsp Vinaigre blanc
1 tbsp Chérie
1 topping Basilic

Préparation

Pâte : préparez une pâte avec 250 g de farine (j'aime mélanger différentes farines, comme de la farine de blé et de l'épeautre complet), 125 g de beurre, 1 œuf et une pincée de sel ; tassez-la dans un moule à tarte et placez-la au réfrigérateur. Garniture : mélangez 300 g de fromage frais et 100 ml de lait jusqu’à obtenir une texture lisse, ajoutez 3 œufs, 100 g de parmesan râpé, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade. Sortez la pâte du réfrigérateur et piquez le fond à l’aide d’une fourchette. Versez la garniture et faites cuire à 175 °C pendant environ 25 minutes. Couvrez la tarte de papier d'aluminium à mi-cuisson. Pendant ce temps, coupez environ 350 g de mini-tomates en rondelles. Dans une petite casserole, faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 3 cuillères à soupe de vinaigre blanc, 1 cuillère à soupe de miel, du sel et du poivre, puis mélangez bien. Versez ce mélange sur les tranches de tomates et mélangez bien. À l’aide d’une cuillère, disposez les tranches de tomates sur la tarte en veillant à ne pas y mettre trop de liquide. Décorez de feuilles de basilic et dégustez.