Pudding au pain et au beurre
Découvrez notre recette de Pudding au pain et au beurre. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.
⏱ 45 min🍽 4 pers.
Ingrédients
- 25 g beurre
- 8 thin pain
- 50 g raisins secs
- 2 tsp cannelle
- 350 ml lait
- 50 ml crème double
- 2 free œufs
- 25 g sucre
- 1 grated noix de muscade
Préparation
- Beurrez un moule à tarte d'un litre ou de deux pintes.
- Retirez la croûte du pain. Tartinez chaque tranche de beurre sur un côté, puis coupez-les en triangles.
- Disposez une couche de pain, côté beurré vers le haut, au fond du plat, puis ajoutez une couche de raisins secs. Saupoudrez d'un peu de cannelle, puis alternez les couches de pain et de raisins secs en saupoudrant de cannelle, jusqu'à ce que vous ayez utilisé tout le pain. Terminez par une couche de pain, puis réservez.
- Faites chauffer doucement le lait et la crème dans une casserole à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient sur le point de bouillir. Ne les laissez pas bouillir.
- Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez les trois quarts du sucre et fouettez légèrement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mélange de lait et de crème tiède et mélangez bien, puis passez la crème anglaise au tamis dans un saladier.
- Versez la crème anglaise sur les couches de pain préparées, saupoudrez de noix de muscade et du sucre restant, puis laissez reposer pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180 °C / 355 °F / thermostat 4.
- Enfournez le plat et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que la crème ait pris et que le dessus soit doré.