Poulet karaage

Découvrez notre recette de Poulet karaage. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 450 grams Poulet
• 1 tablespoon Gingembre
• 1 clove Ail
• 2 tablespoons Sauce de soja
• 1 tablespoon Saké
• 2 teaspoon Sucre en poudre
• 1 cup Fécule de pomme de terre
• 1 cup Huile végétale
• 1 cup Citron

Préparation

1. Mettez le gingembre, l'ail, la sauce soja, le saké et le sucre dans un saladier et mélangez au fouet. Ajoutez le poulet, puis remuez pour bien l'enrober de la préparation. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
2. Versez 1 pouce d'huile végétale dans une casserole à fond épais et faites chauffer jusqu'à ce que l'huile atteigne 360 degrés F. Recouvrez une grille de 2 feuilles de papier absorbant et préparez vos pinces. Versez la fécule de pomme de terre dans un saladier
3. Ajoutez une poignée de morceaux de poulet à la fécule de pomme de terre et mélangez pour bien enrober chaque morceau.
4. Faites frire le karaage par petites quantités jusqu’à ce que l’extérieur soit d’un brun moyen et que le poulet soit cuit à cœur. Transférez le poulet frit sur une grille recouverte de papier absorbant. Si vous souhaitez que le karaage reste croustillant plus longtemps, vous pouvez le faire frire une deuxième fois, jusqu’à ce qu’il prenne une couleur plus foncée, une fois qu’il a refroidi. Servez avec des quartiers de citron.