Soupe au brocoli et au Stilton

Découvrez notre recette de Soupe au brocoli et au Stilton. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 2 tblsp Huile de colza
• 1 finely Oignon
• 1 g Céleri
• 1 sliced Poireau
• 1 medium Pommes de terre
• 1 knob Beurre
• 1 litre Bouillon de légumes
• 1 head Brocoli
• 140 g Fromage Stilton

Préparation

1. Faites chauffer l'huile de colza dans une grande casserole, puis ajoutez les oignons. Faites-les cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez un peu d'eau si les oignons commencent à coller.
2. Ajoutez le céleri, le poireau, la pomme de terre et une noix de beurre. Remuez jusqu'à ce que le beurre soit fondu, puis couvrez. Laissez suer pendant 5 minutes. Retirez le couvercle.
3. Versez le bouillon et ajoutez les morceaux de tige de brocoli s'il y en a. Laissez cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
4. Ajoutez le reste du brocoli et laissez cuire encore 5 minutes. Transférez délicatement le tout dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Incorporez le stilton en veillant à laisser quelques morceaux. Assaisonnez avec du poivre noir et servez.