Ragoût de poulet aux champignons

Découvrez notre recette de Ragoût de poulet aux champignons. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 50 g Beurre
• 1 chopped Oignon
• 100 g Champignons
• 40 g Farine ordinaire
• 1 g Cube de bouillon de poulet
• 1 pinch Noix de muscade
• 1 pinch Poudre de moutarde
• 250 g Poulet
• 2 handfuls Maïs doux
• 2 large Pommes de terre
• 1 knob Beurre

Préparation

1. Préchauffez le four à 200 °C / 180 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 6. Mettez le beurre dans une casserole de taille moyenne et faites-le fondre à feu moyen. Ajoutez l'oignon et laissez cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez les champignons dans la casserole avec les oignons.
2. Une fois que l'oignon et les champignons sont presque cuits, incorporez la farine : cela formera une pâte épaisse appelée « roux ». Si vous utilisez un cube de bouillon, émiettez-le dans le roux à ce moment-là et mélangez bien. Faites cuire le roux à feu doux en remuant sans arrêt pendant 2 minutes : cela permettra de cuire la farine et d'éviter que la sauce n'ait un goût de farine.
3. Retirez le roux du feu. Ajoutez lentement le bouillon frais, si vous en utilisez, ou versez 500 ml d’eau si vous avez utilisé un cube de bouillon, en remuant constamment. Une fois tout le liquide ajouté, assaisonnez avec du poivre, une pincée de noix de muscade et de la moutarde en poudre. Remettez la casserole sur feu moyen et portez lentement à ébullition, en remuant sans arrêt. Une fois que la sauce a épaissi, baissez le feu au minimum. Ajoutez le poulet et les légumes cuits à la sauce et mélangez bien. Beurrez légèrement un moule à tarte de taille moyenne allant au four et versez-y la garniture au poulet et aux champignons.
4. Disposez délicatement les pommes de terre sur la garniture de la casserole, en les superposant légèrement, un peu comme pour la pâte d'une tarte.
5. Badigeonnez les pommes de terre d'un peu de beurre fondu et faites-les cuire au four pendant environ 35 minutes. Le ragoût est prêt dès que les pommes de terre sont cuites et dorées.