Couscous au poulet
Découvrez notre recette de Couscous au poulet. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.
⏱ 45 min🍽 4 pers.
Ingrédients
- 1 tbsp Huile d'olive
- 1 chopped Oignon
- 200 g Poitrine de poulet
- 1 pinch Gingembre
- 2 tblsp Mélange d'épices « Harissa »
- 10 g Abricots secs
- 220 g Pois chiches
- 200 g Couscous
- 200 ml Bouillon de poulet
- 1 handful Coriandre
Préparation
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir l'oignon pendant 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez le poulet et faites-le cuire pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que les oignons soient dorés. Râpez le gingembre par-dessus, incorporez la harissa pour bien enrober le tout et laissez cuire encore 1 minute.
- Ajoutez les abricots, les pois chiches et le couscous, puis versez le bouillon et mélangez une fois. Couvrez avec un couvercle ou enveloppez bien la casserole dans du papier d'aluminium et laissez reposer environ 5 minutes jusqu'à ce que le couscous ait absorbé tout le bouillon et soit tendre. Aérez le couscous à l'aide d'une fourchette et parsemez de coriandre avant de servir. Servez avec un peu de harissa en plus, si vous le souhaitez.