Tourte à l'agneau et aux pommes de terre
Découvrez notre recette de Tourte à l'agneau et aux pommes de terre. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.
⏱ 45 min🍽 4 pers.
Ingrédients
- 500 g Épaule d'agneau
- 1 tbls Farine
- 1 dash Huile végétale
- 1 sliced Oignon
- 2 sliced Carottes
- 350 ml Bouillon de légumes
- 500 g Pommes de terre
- 450 g Pâte brisée
- 1 to Œufs
Préparation
- Saupoudrez la viande de farine pour l'enrober légèrement.
- Faites chauffer suffisamment d'huile végétale dans une grande casserole pour en recouvrir le fond, puis faites revenir l'oignon et la viande jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les carottes, le bouillon et assaisonnez davantage selon votre goût.
- Portez à ébullition, couvrez et baissez le feu pour laisser mijoter. Laissez mijoter pendant au moins une heure ou jusqu’à ce que la viande soit tendre. Prenez votre temps pour cuire la viande : plus vous la laissez cuire longtemps, plus elle aura de saveur.
- Préchauffez le four à 180 °C / 350 °F / thermostat 4.
- Ajoutez les cubes de pommes de terre égouttés à l'agneau.
- Versez le mélange dans un moule à tarte ou un plat à gratin, puis recouvrez-le de pâte brisée. Faites trois entailles sur le dessus de la pâte pour permettre à la vapeur de s'échapper pendant la cuisson.
- Badigeonnez d'œuf battu et enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.