Crumble aux pommes et aux mûres
Découvrez notre recette de Crumble aux pommes et aux mûres. Un dessert gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.
⏱ 45 min🍽 4 pers.
Ingrédients
- 120 g Farine ordinaire
- 60 g Sucre en poudre
- 60 g Beurre
- 300 g Pommes Braeburn
- 30 g Beurre
- 30 g Sucre de Demerara
- 120 g Mûres
- 1 g Cannelle
- 1 to Glace
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C / 170 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 5. Versez la farine et le sucre dans un grand saladier. Ajoutez le beurre, puis malaxez-le à la farine du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture semblable à celle de la chapelure. Ne travaillez pas trop la pâte, sinon le crumble deviendra trop dense. Répartissez le mélange uniformément sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
- Pendant ce temps, pour la compote, épluchez, évidez et coupez les pommes en dés de 2 cm. Mettez le beurre et le sucre dans une casserole de taille moyenne et faites-les fondre ensemble à feu moyen. Laissez cuire 3 minutes jusqu’à ce que le mélange prenne la couleur d’un caramel clair. Incorporez les pommes et laissez cuire 3 minutes. Ajoutez les mûres et la cannelle, puis laissez cuire encore 3 minutes. Couvrez, retirez du feu, puis laissez reposer 2 à 3 minutes pour que la cuisson se poursuive grâce à la chaleur résiduelle de la casserole.
- Pour servir, versez les fruits chauds à la cuillère dans un plat à gratin allant au four, recouvrez-les du mélange pour crumble, puis réchauffez le tout au four pendant 5 à 10 minutes. Servez avec de la glace à la vanille.