Petit-déjeuner anglais complet

Découvrez notre recette de Petit-déjeuner anglais complet. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 4 g Saucisses
• 4 g Bacon
• 4 g Champignons
• 3 g Tomates
• 2 sliced Boudin noir
• 2 g Œufs
• 1 slice Pain
• 100 g Haricots au four

Préparation

1. Faites chauffer la plaque de cuisson plate à feu doux, sur deux brûleurs si possible, puis badigeonnez-la légèrement d'huile d'olive légère.
2. Faites cuire les saucisses en premier. Déposez-les sur la plaque de cuisson chaude (ou sur la partie la moins chaude s'il y en a une) et laissez-les cuire lentement pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Au bout des 10 premières minutes, augmentez le feu à moyen avant de commencer à cuire les autres ingrédients. Si vous manquez de place, faites cuire les saucisses à point et gardez-les au chaud dans un plat au four.
3. Faites quelques petites entailles dans la partie grasse du bacon. Posez le bacon directement sur la plaque du grill et faites-le cuire 2 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’il atteigne le degré de croustillant souhaité. Tout comme les saucisses, le bacon cuit peut être maintenu au chaud dans un plat au four.
4. Pour les champignons, retirez les traces de terre à l'aide d'un pinceau à pâtisserie et coupez le pied à ras du chapeau. Assaisonnez-les de sel et de poivre, puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Disposez-les, le pied vers le haut, sur la plaque du gril et faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes avant de les retourner et de poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires. Évitez de trop remuer les champignons pendant la cuisson, car cela libère leur jus naturel et les rendrait détrempés.
5. Pour les tomates, coupez-les en deux dans le sens de la largeur (ou dans le sens de la longueur s'il s'agit de tomates prunes), puis retirez le « cœur » vert à l'aide d'un petit couteau bien aiguisé. Assaisonnez-les de sel et de poivre, puis arrosez-les d'un filet d'huile d'olive. Disposez-les, côté coupé vers le bas, sur la plaque du gril et laissez-les cuire sans les remuer pendant 2 minutes. Retournez-les délicatement et assaisonnez-les à nouveau. Laissez cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres tout en conservant leur forme.
6. Pour le boudin noir, coupez-le en 3 ou 4 tranches et retirez la peau. Disposez-les sur la plaque du gril et faites-les cuire 1 minute et demie à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient légèrement croustillantes.
7. Pour obtenir du pain frit « comme il faut », il vaut mieux le faire cuire dans une poêle à part. L'idéal est d'utiliser du pain de deux jours. Faites chauffer une poêle à feu moyen et recouvrez le fond d'huile. Ajoutez le pain et faites-le cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Si la poêle devient trop sèche, ajoutez un peu d'huile. Pour une saveur plus riche, ajoutez une noisette de beurre après avoir retourné la tranche.
8. Pour les œufs au plat, cassez l'œuf directement dans la poêle contenant le pain frit et laissez cuire 30 secondes. Ajoutez une bonne noix de beurre et arrosez légèrement l'œuf avec le beurre une fois fondu. Faites cuire selon votre goût, assaisonnez et retirez délicatement à l'aide d'une spatule.
9. Une fois tous les ingrédients cuits, servez-les dans des assiettes chaudes et dégustez-les sans attendre, accompagnés d'une bonne cuillerée de ketchup ou de sauce brune.