Brie enrobé de prosciutto et de brioche
Découvrez notre recette de Brie enrobé de prosciutto et de brioche. Une entrée gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.
⏱ 45 min🍽 4 pers.
Ingrédients
- 375 g Farine ordinaire
- 50 g Sucre en poudre
- 7 g Levure
- 75 g Lait
- 3 large Œufs
- 1 to Œufs
- 180 g Beurre
- 250 g Brie
- 8 slices Prosciutto
Préparation
- Mélangez la farine, 1 cuillère à café de sel, le sucre en poudre, la levure, le lait et les œufs dans un robot pâtissier muni du crochet pétrisseur pendant 5 minutes, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le beurre et mélangez encore 4 minutes à vitesse moyenne. Raclez les parois du bol et mélangez à nouveau pendant 1 minute. Placez la pâte dans un récipient, couvrez-la de film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures avant de l'utiliser.
- Enveloppez le brie dans le prosciutto et réservez. Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Abaissez-la pour former un cercle de 25 cm. Placez le brie enveloppé au centre du cercle et repliez soigneusement les bords vers l'intérieur. Disposez le paquet sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-le d'œuf battu. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes, puis badigeonnez à nouveau d'œuf battu et remettez au réfrigérateur pendant 30 minutes supplémentaires. Laissez lever pendant 1 heure à température ambiante. Préchauffez le four à 200 °C / 180 °C (four à chaleur tournante) / thermostat 6, puis enfournez pendant 22 minutes. Servez tiède.