Soupe aigre-piquante

Découvrez notre recette de Soupe aigre-piquante. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 1 cup Champignons
• 1 cup Champignons oreilles de bois
• 2 cup Tofu
• 1 cup Viande de porc
• 2 g Bouillon de poulet
• 1 tsp Sel
• 1 tsp Sucre
• 1 tsp Huile de graines de sésame
• 1 tsp Poivre
• 1 tsp Sauce piquante
• 1 g Vinaigre
• 1 tsp Sauce de soja
• 1 tbs Fécule de maïs
• 2 tbs Eau
• 1 cup Oignons nouveaux

Préparation

1. ÉTAPE 1 - PRÉPARATION DE LA SOUPE
2. Dans un wok, versez le bouillon de poulet et attendez qu'il arrive à ébullition.
3. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, l'huile de sésame, le poivre blanc, la sauce pimentée, le vinaigre et la sauce soja, puis mélangez pendant quelques secondes.
4. Ajoutez le tofu, les champignons et les oreilles de Judas noires dans le wok.
5. Pour épaissir la sauce, mélangez au fouet 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol, puis versez ce mélange petit à petit dans votre soupe jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
6. Ajoutez ensuite 1 œuf légèrement battu à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette, versez-le dans la soupe et remuez pendant 8 secondes.
7. Versez la soupe dans un bol, puis ajoutez par-dessus le porc barbecue et les oignons verts émincés.