Soupe aux œufs battus

Découvrez notre recette de Soupe aux œufs battus. Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 3 cups Bouillon de poulet
• 1 tsp Sel
• 1 tsp Sucre
• 1 pinch Poivre
• 1 tsp Huile de graines de sésame
• 1 cup Pois
• 1 cup Champignons
• 1 tbs Fécule de maïs
• 2 tbs Eau
• 1 cup Oignons nouveaux

Préparation

1. Dans un wok, versez le bouillon de poulet et attendez qu'il arrive à ébullition.
2. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, le poivre blanc et l'huile de sésame.
3. Lorsque le bouillon de poulet est à ébullition, ajoutez les légumes dans le wok.
4. Pour épaissir la sauce, mélangez au fouet 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d'eau dans un bol, puis versez ce mélange petit à petit dans votre soupe jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
5. Ajoutez ensuite 1 œuf légèrement battu à l'aide d'un couteau ou d'une fourchette, versez-le lentement dans la soupe et remuez pendant 8 secondes.
6. Versez la soupe dans un bol et parsemez-la d'oignons verts.