Pommes de terre du petit-déjeuner

Découvrez notre recette de Pommes de terre du petit-déjeuner. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 3 medium Pommes de terre
• 1 tbs Huile d'olive
• 2 strips Bacon
• 1 minced Gousse d'ail
• 1 tbs Sirop d'érable
• 1 garnish Persil
• 1 pinch Sel
• 1 pinch Poivre
• 1 to Piment de la Jamaïque

Préparation

1. Avant toute chose, mettez vos tranches de bacon au congélateur : ainsi, quand vous serez prêt à les préparer, elles seront bien plus faciles à couper !
2. Lavez les pommes de terre et coupez-les en dés de taille moyenne. Pour éviter qu'elles ne brunissent, plongez les morceaux déjà coupés dans un saladier rempli d'eau.
3. Pendant ce temps, faites chauffer 1 à 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Inclinez la poêle pour que l'huile se répartisse uniformément.
4. Une fois que l'huile est chaude, égouttez les pommes de terre et ajoutez-les à la poêle. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du mélange Old Bay selon votre goût.
5. Laissez cuire 10 minutes en remuant souvent les pommes de terre, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si nécessaire, ajoutez une cuillère à soupe d'huile supplémentaire.
6. Coupez le bacon en petits morceaux et ajoutez-le aux pommes de terre. Le bacon va commencer à rendre sa graisse, qui poursuivra la cuisson des pommes de terre. Mélangez un peu le tout ! Il faudra 5 à 6 minutes pour que le bacon devienne croustillant.
7. Une fois le bacon cuit, baissez le feu à moyen-doux, ajoutez l'ail haché et mélangez. Assaisonnez à nouveau. Ajoutez du persil séché ou frais. Réglez le feu si nécessaire.
8. Laissez cuire l'ail jusqu'à ce qu'il dégage son parfum, environ une minute.
9. Juste avant de servir, versez un filet de sirop d'érable et mélangez. Laissez cuire encore une minute pour que les pommes de terre prennent un aspect caramélisé.
10. À servir dans un bol chaud avec un œuf au plat !