Mandazi faits maison
Découvrez notre recette de Mandazi faits maison. Un petit-déjeuner gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.
⏱ 45 min🍽 4 pers.
Ingrédients
- 750 g Farine auto-levante
- 6 tablespoons Sucre
- 2 g Œufs
- 1 cup Lait
Préparation
- Voici une recette que beaucoup de gens m'ont demandée ; j'ai essayé de la rendre aussi simple que possible et j'espère qu'elle vous plaira. Veillez à utiliser la bonne farine, c'est-à-dire une farine contenant des agents levants. Adaptez la quantité de sucre à votre goût et n'hésitez pas à essayer différents arômes pour varier les plaisirs dès que vous en avez l'occasion.
- Vous pouvez utiliser du lait de coco à la place du lait classique ; vous pouvez également ajouter de la noix de coco râpée à la farine ou d'autres épices, comme des clous de girofle moulus ou de la cannelle.
- Pour obtenir des mandazis « d'aspect appétissant », ne roulez pas la pâte trop finement avant de les faire frire et suivez la méthode que j'ai indiquée ci-dessus.
- 1. Mélangez la farine, la cannelle et le sucre dans un saladier adapté.
- 2. Dans un autre saladier, fouettez l'œuf dans le lait
- 3. Creusez un puits au centre de la farine, versez-y le mélange de lait et d'œufs, puis mélangez doucement jusqu'à obtenir une pâte.
- 4. Pétrissez la pâte pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux parois du saladier et que sa surface soit lisse.
- 5. Couvrez la pâte d'un torchon humide et laissez-la reposer pendant 15 minutes.
- 6. Étalez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné pour obtenir une épaisseur de 1 cm.
- 7. À l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, découpez la pâte à la taille souhaitée et réservez-la en attendant de la faire frire.
- 8. Faites chauffer l'huile dans une casserole adaptée, puis plongez-y délicatement les morceaux de mandazi et laissez-les cuire jusqu'à ce que le premier côté soit légèrement doré, puis retournez-les pour faire cuire l'autre côté.
- 9. Servez-les chauds ou froids