Mbuzi Choma (chèvre rôtie)

Découvrez notre recette de Mbuzi Choma (chèvre rôtie). Un plat gourmand, facile à préparer, avec un bon rapport qualité-prix et le Nutri-Score affiché.

Ingrédients

• 1 kg Viande de chèvre
• 1 kg Farine de maïs
• 2 g Tomates
• 1 pinch Sel
• 1 g Oignon
• 1 g Piment vert
• 1 bunch Feuilles de coriandre

Préparation

1. 1. Étapes pour la viande :
2. Faites cuire la viande à feu moyen pendant 50 minutes et salez-la au fur et à mesure que vous la retournez.
3. 2. Étapes pour préparer l'ugali :
4. Portez l'eau et le sel à ébullition dans une casserole à fond épais. Incorporez lentement la semoule de maïs en la laissant s'écouler entre vos doigts.
5. 3. Réduire le feu à moyen-doux et continuer à remuer régulièrement, en écrasant les grumeaux avec une cuillère, jusqu’à ce que la purée se détache des parois de la casserole et devienne très épaisse, soit environ 10 minutes.
6. 4. Retirez du feu et laissez refroidir.
7. 5. Versez l'ugali dans un grand saladier. Mouillez-vous les mains, formez une boule et servez.
8. 6. Préparation du kachumbari : Mélangez les tomates, les oignons, le piment et les feuilles de coriandre dans un saladier.
9. 7. Servez et régalez-vous !